1，酒后蜂蜜是否可養(yǎng)胃解酒怎樣區(qū)分蜂蜜好壞

看它的沉淀度，好蜂蜜是不會有太多沉淀的，有沉淀的都是兌的白糖！市場上沒有真正的蜂蜜，蜂農(nóng)賣純蜂蜜不賺錢！

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2，真蜂蜜的辨別方法

蜂蜜，在很多人的眼中是養(yǎng)生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？ 00:00 / 02:4670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

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3，化學(xué)中求白酒白醋蜂蜜食用油的鑒定方法

1.向所提供的物質(zhì)中加入NaHCO3 ,其中產(chǎn)生氣體（即冒氣泡）的為白醋； 2.向剩下的3種物質(zhì)中加入菲林試劑（0.1g/ml NaOH和0.01g/ml CuSO4 1:1混合的溶液）再水浴加熱3min，其中產(chǎn)生磚紅色沉淀的是蜂蜜； 3.向剩下的2種物質(zhì)中加入水，不分層的為白酒，分層的為食用油。如果想要進一步鑒定食用油的話就往其中加入NaOH溶液，溶液能夠互溶，即證明該液體為食用油。 謝謝！根據(jù)物理性質(zhì)蜂蜜和食用油是粘稠液，可以用燃燒的方法分辨出蜂蜜和食用油。至于白酒和白醋也是同樣的，燃燒。用觀察法 聞氣味 看顏色 看透明度扇聞一下就知道??！酒跟醋跟蜂蜜跟食用油！的氣味都不一樣！

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4，白酒是如何讓假蜂蜜現(xiàn)原形的

只需倒點白酒，假蜂蜜立馬“現(xiàn)原形”，再也不怕買到假蜂蜜了！ 社會生活 妙招 蜂蜜 白酒 00:00 / 01:1770% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，典酒滴在蜂蜜上的反應(yīng)現(xiàn)在的蜂蜜假貨太多了求怎么簡單測試真假了

目前相對靠譜的蜂蜜真假辨別方法： 槐花蜜與涼開水（涼水也可）按照1:4的比例混合后密封用力搖晃。例如取蜂蜜30毫升，涼水120毫升，混合用力上下?lián)u動。真蜜會有大量泡沫且泡沫層厚，泡沫豐富且持續(xù)時間很長，我做實驗用的成熟洋槐蜜30小時后泡沫還沒完全消失。 純糖漿勾兌假蜜泡沫少，消失快，2分鐘就基本上消失完。一半真蜜，一半糖漿的蜂蜜有泡沫，但沒有真蜂蜜的泡沫多，而且泡沫只持續(xù)4小時左右就基本散去了。 網(wǎng)上的很多方法在新型果葡糖漿造假面前，大多無用，有的鑒定方法存在很大的誤導(dǎo)性，比如以下幾種方法都是不可取的： 1、筷子拉絲嘗鄲佰肝脂菲拌十飽姜法 完全用白糖熬制，不添加任何增稠劑的假蜜也可以拉出漂亮很長的絲，且絲斷能自動回縮呈球狀。 2、紙巾實驗法 這個方法只能辨別蜂蜜中含水量的多少，與蜂蜜真假沒有半點關(guān)系。 3、鐵絲檢測法 可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質(zhì)。這種方法經(jīng)過實驗也沒什么用，假蜜同樣可以得出跟真蜜一樣的結(jié)果。搜一下：典酒滴在蜂蜜上的反應(yīng)，現(xiàn)在的蜂蜜假貨太多了求怎么簡單測試真假了？

6，怎么鑒別蜂蜜的真假呢

市面上的蜂蜜太多，真假難辨，很難買到真正的蜂蜜。今天給大家分享一些辨別真假蜂蜜的方法，一起來看看吧！ 00:00 / 02:0970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

7，在 白酒里可以放蜂蜜嗎

可以的，這個沒有什么化學(xué)反應(yīng)的。白酒加蜂蜜，主要是在口感上比較好，可以減少白酒的辛辣刺激，但是也不能多喝，一定要適量?！　》涿壑饕煞譃楣羌捌咸烟菑幕瘜W(xué)角度上, 酒精的分子為 ：C2H60，而果糖的分子式是 ：C6H12O6，常識可知他們都含有同樣的官能團羥基 (-OH)，因此，適當(dāng)?shù)拇呋趸潜憧梢缘玫骄凭?。又因為酒精是非極性分子物質(zhì)，而且果糖也是非極性分子物質(zhì)，根據(jù)相似相容原理，兩者可以互溶。從物理，化學(xué)分析，兩者融合不會形成新的東西，所以是可以的?！　“拙萍臃涿勰芎?但要按一定比例的蜂蜜加白酒才能喝白酒和蜂蜜比例為100:30。蜂蜜酒是一種保健藥酒市場上有些白酒就加入蜂蜜調(diào)配,適量的話還對治療氣管炎有療效。就是不要多喝,多喝會導(dǎo)致血糖升高?！　“拙谱詈檬乔逑阈偷?醬香型和濃香型的白酒加入蜂蜜怎么調(diào)和,口感及聞香都不理想,只有清香型類酒加入蜂蜜,可以使酒香及藥香(蜂蜜)協(xié)調(diào),舒暢。 但是從醫(yī)學(xué)上講,蜂蜜對白酒會導(dǎo)致頭腦遲鈍。所以盡量不要兌。辨別真假蜂蜜，只需搖一搖，30年老蜂農(nóng)教我訣竅，一眼便知真假！白酒里面放上蜂蜜，這個用途太棒了，很實用，趕快回家試試可以的，記得在家里時經(jīng)常在白酒里面加蜂蜜或者冰糖一起飲可以放蜂蜜，你還可以放枸杞大棗等東西，泡成藥酒?？梢陨暇W(wǎng)差一些資料的，對人體比較有益。白酒泡山楂不適合放蜂蜜。材料：山楂、白酒?！　∽龇ǎ簩⑸介锤蓛糁笕サ艄耍缓笄衅瑐溆?。將準(zhǔn)備好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天攪拌一下就可以了，大約十天之后就可以服用。

8，閨蜜讓我?guī)兔I蜂蜜真假蜂蜜到底怎么區(qū)分呢

人們對蜂蜜的需求越來越多了，現(xiàn)在非常多人就想買一罐正宗的蜂蜜。而且蜂蜜的營養(yǎng)價值是非常高的，能夠起到一定的美白效果，而且還能使皮膚光潔細(xì)嫩，另外，經(jīng)常飲用的話還能夠起到減肥的功效，所以說好多人尤其是女性朋友就喜歡買蜂蜜喝。但是現(xiàn)在蜂蜜的需求這么高，價格也不便宜，所以好多黑心商家就會使用不正當(dāng)手段來做“假蜂蜜”，而且造假的程度真的爐火純青，如果不是非常專業(yè)的人士，是根本區(qū)分不出來到底是真蜂蜜還是假蜂蜜的。不少人買的時候根本不知道應(yīng)該挑選哪一種，雖然說假蜂蜜也沒有什么太大的危害，但是營養(yǎng)卻是大大下降的，沒有人愿意買到假蜂蜜?；ㄕ娣涿鄣腻X買到假蜂蜜，真的讓人很難受。那么下面的時間，我就來教給大家?guī)讉€小竅門，如果你把這些學(xué)會了，那肯定就能買到非常正宗的蜂蜜，讓你喝著更放心，趕快跟我學(xué)習(xí)一下吧。真假蜂蜜怎么區(qū)分？5個小竅門，讓你輕松辨別，以后再也不上當(dāng)?！咎暨x蜂蜜】一、聞味道真正的蜂蜜是會有花香味的，因為蜂蜜大多數(shù)是蜜蜂從花朵上面采下來的，多多少少都會帶著一點花香味。如果是一點花香味都聞不到，那多半是假蜂蜜。二、看顏色一般真的蜂蜜都會帶著一點點雜質(zhì)的，所以看起來的話，是稍微有點渾濁的，看起來并沒有那么透亮。如果是假蜂蜜的話，它的顏色看上去不會渾濁，反而是呈現(xiàn)透明狀的。三、嘗味道如果是假蜂蜜的話，它的味道聞起來是非常甜膩的，吃進嘴里也很甜，但是除了甜味以外，沒有其他的味道，這樣的蜂蜜一般是調(diào)制出來的，而非是真的蜂蜜。真的蜂蜜吃起來甜度剛剛好，并沒有非常甜膩的感覺，而且吃到最后你會感覺到有一點點的酸味。四、白酒鑒定我們先準(zhǔn)備一點蜂蜜，然后往里面加上一點點白酒，觀察一下顏色或者是直接把顏色拍下來。然后將其靜置一天，一天之后我們再看一下蜂蜜的顏色，如果變色的話，那就說明這不是真的蜂蜜。如果顏色沒有改變，跟前一天是一樣的話，則說明這是真蜂蜜。五、清水鑒定我們?nèi)∫稽c蜂蜜放到一個瓶子里，然后往里面放上適量的溫水，把瓶子密封起來之后我們搖晃幾下。如果我們發(fā)現(xiàn)里面的泡沫非常多的話，就說明這是真蜂蜜，如果里面不起泡，則說明是假蜂蜜。

9，如何辨別蜂蜜的真假 用75的酒精行嗎

是用90%的酒精。下面提供一些方法，供你選用：　　如何鑒別蜂蜜質(zhì)量　　1.肉眼觀色淺白色質(zhì)地為好；　　2.取一干凈玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍溫開水充分?jǐn)嚢?無沉淀物為優(yōu)；　　3.滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉淀物,則沒含飴糖；　　4.含水應(yīng)在17--18%左右?！　∫皇恰皣L”：造假的蜂蜜口嘗雖甜，但在口中回味時間短，有蔗糖的味道。而真蜂蜜有花香味，甜度大，稍微對喉部有刺激感，回味時間長?！　《恰翱础保赫娣涿墼跉鉁剌^低時，容易呈細(xì)膩的結(jié)晶狀，假蜂蜜或無結(jié)晶，或結(jié)晶呈較硬的沙礫狀。從外觀來看，假蜂蜜亮度差，較混濁。　　三是“蘸”：用筷子插入蜜中，可以看出真蜜滴的速度慢，成絲或直線，假蜜滴的速度快，由于粘性小，不易成絲?！　〖俜涿垡话阍靸r低廉，賣價也會較低，因此面對低價蜂蜜，更要留心?！　¤b別蜂蜜真?zhèn)蔚暮唵畏椒ǎ骸　、賹⒎涿鄣斡诎准埳?，純正蜂蜜不會滲開，而摻有水的蜂蜜則會漸漸滲開。滲開速度越快，則摻的水分越多。②將燒紅的鐵絲插入蜜中，如系純蜜，則鐵絲拔出后十分光滑，不附有雜質(zhì)。③蜂蜜兌水煮沸，冷卻后滴幾滴碘酒，如蜜中摻有淀粉，則會變成藍色?！　‖F(xiàn)代的科學(xué)研究表明，每100克優(yōu)質(zhì)蜂蜜中約含水分18克、果糖39克、葡萄糖34克，此外還含有少量的蔗糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機酸、酶、芳香物質(zhì)和多種維生素等。到目前為止，蜂蜜中已經(jīng)鑒定出的物質(zhì)有180多種，這些物質(zhì)及其含量可因蜂蜜品種的不同而有所差異，即使同一種類的蜂蜜也會因來自不同的地區(qū)而極少出現(xiàn)相同的分析結(jié)果，這主要是受氣候條件和土壤性等多方面的因素的影響?！　》涿圪|(zhì)量可以從色、香、味、濃四方面去辨別：　　色：真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質(zhì)蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為正品。　　香：真蜂蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香?！　∥叮悍涿凼乔逅侍鸬模^不刺喉。蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉淀者為好蜜；劣質(zhì)蜜不易溶化，且有沉淀。　　濃：上等蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜放于紙上，優(yōu)質(zhì)蜂蜜成珠形，不易散開；劣質(zhì)蜂蜜不成珠形，容易散開。

10，怎么用最簡單的方法辨別蜂蜜的真假

無需糾結(jié)，也不用懷疑，網(wǎng)上那些鑒定蜂蜜真假的方法基本沒用！以一個蜂農(nóng)的視角來說，普通消費者很難辨別出蜂蜜的真假。辨別蜂蜜真假，實驗室靠設(shè)備，養(yǎng)蜂人靠經(jīng)驗。普通消費者非科班出生，又沒有養(yǎng)蜂經(jīng)驗，辨別真假對他們來說真的很難！我的父親養(yǎng)了一輩子的蜜蜂，從結(jié)婚前開始養(yǎng)，一直到現(xiàn)在。我接觸蜂蜜也有二三十年了，從小學(xué)開始就跟著父親做一些力所能及的事情。記得父親最開始給我講關(guān)于蜂蜜真假話題告訴過我：真蜜吃進嘴里喉嚨里會感覺辣辣的。后來才知道這種辣辣的感覺就是網(wǎng)上說的辛辣感。對于我個人來說，我感覺主要還是靠口感。我的經(jīng)驗是真蜜都會有這種感覺，就是直接干吃一口蜂蜜，喉嚨里或者嘴里能感覺辣辣的，受刺激的感覺，但這種方法因人而異，同一種蜜回訪大部分客戶都能吃出這種感覺，但是還是會有一小部分客戶吃不出來這種感覺。后來陸陸續(xù)續(xù)接觸到網(wǎng)上各種各樣的辨別方法，比如拉絲法和紙巾實驗，火燒實驗，總體來說，有用的很少，有些方法甚至具有很大的誤導(dǎo)性。比如拉絲法，我曾做過實驗，完全用白糖熬制的白糖水都能拉出漂亮的絲來，更別提添加了部分真蜜的假蜜了。還有紙巾實驗這種方法，在我們養(yǎng)蜂人看來，絕對是毫無意義且具有誤導(dǎo)性的錯誤方法，紙巾實驗只能判斷出待測蜂蜜中含水量的多少，與真假沒半點關(guān)系，只要含水量低，白糖水都可以輕松過關(guān)。網(wǎng)上和電視上報道過一個蜂蜜加涼水搖動看泡沫多少和消失時間長短的方法，這個方法在我看來有一定的借鑒意義，可以檢測出一部分假蜜（如大部分使用白糖熬制或者果葡糖漿勾兌的假蜜，這種蜜一般以菜市場，農(nóng)村集市上居多，朋友們遇到走街串巷的蜂蜜盡量不要購買）。完全用白糖熬制或者用糖漿勾兌的蜂蜜，用一份蜂蜜加四份涼水加入瓶子猛烈搖動，泡沫會在加十秒內(nèi)很快消失,但對于往真蜜中添加部分假蜜的行為，這種方法有些力不從心，有興趣的朋友可以自己做一下實驗，附上當(dāng)時做實驗時候購買的蜂蜜糖漿。（1）取一份廠家調(diào)配好的蜂蜜糖漿，加入四份的涼水，搖動觀察泡沫，可以發(fā)現(xiàn)，完全假蜜加水搖動的泡沫不到十秒中基本全部消失完畢（2）用一半糖漿和一半真蜂蜜調(diào)制成一份待測溶液，然后加入四份涼水搖動觀察，會發(fā)現(xiàn)也會會產(chǎn)生大量泡沫，泡沫短時間變化不明顯。泡沫法可以鑒定出一部分很假的蜂蜜蜜，但不能鑒定出真假摻半的蜂蜜通過上面兩個實驗可以得出結(jié)論，泡沫法鑒定蜂蜜真假也有一定局限性。對于很假的蜂蜜，可以辨別出來，對于真假摻半，或者大部分是真蜜的情況則有些力不從心。讓我們再來了解一下結(jié)晶蜂蜜的真假問題，有的朋友認(rèn)為會結(jié)晶的蜂蜜一定是真蜂蜜，其實并非如此，事實上，假蜜也會結(jié)晶。一開始我也認(rèn)為會結(jié)晶的全是真蜂蜜，直到后來的一次實驗才改變了我的這個看法。我曾經(jīng)在網(wǎng)上購買過一小瓶果葡糖漿用于做泡沫實驗，經(jīng)過一個冬天到存放，這瓶果葡糖漿竟然結(jié)晶了…結(jié)晶了…蜂蜜的結(jié)晶，其本質(zhì)是蜂蜜中的葡萄糖隨著溫度低降低析出現(xiàn)象。大部分蜂蜜經(jīng)過冬天的存放,都會結(jié)晶,由原來的液體狀變成膏體狀,不管液體時顏色如何,一旦結(jié)晶,顏色大多會變成白色或淡黃色，這次蜂蜜的特性之一。另外，蜂蜜結(jié)晶狀態(tài)隨著溫度變化是可逆的，冬天本已結(jié)晶的蜂蜜，隨著來年夏天溫度的升高，結(jié)晶的蜂蜜會出現(xiàn)融化現(xiàn)象，由結(jié)晶狀態(tài)又重新變?yōu)橐簯B(tài)，這些都是正?，F(xiàn)象。如果有無良奸商告訴你：上圖右邊的那瓶蜂蜜是假的，請記得替我BS他一下?????以上一些在我們養(yǎng)蜂人眼里一些毫無根據(jù)辨別蜂蜜真假的方法，在網(wǎng)上卻廣為流傳，普及蜂蜜知識任重而道選。一些媒體不經(jīng)求證的轉(zhuǎn)發(fā)，加上一些似懂非懂普科普和以及同行間的相互攻擊，造成了目前大家對蜂蜜認(rèn)知的混亂。實踐出真知，有條件自己養(yǎng)幾箱蜜蜂，喝自己搖的蜂蜜，吃自己現(xiàn)取的王漿，那樣，之前對蜂蜜所有的誤解都會隨之而去！關(guān)于養(yǎng)蜂和蜂蜜，歡迎交流，本人絕對如實告知！

11，蜜蜂酒可以去風(fēng)濕嗎怎么分真假的蜜蜂酒

黃蜂泡酒的話,是有非常好的藥用作用的, 意見建議: 這個黃蜂泡酒的話,是有非常好的效果的,是可以有祛風(fēng)濕,活血化瘀的作用的,但是有些人是不適合喝這個酒的,因為這個黃蜂泡酒的作用效果是非常強的,而且的話,這個黃蜂的話,還是有一定的毒性的,所以說體虛,大便糖稀的,還有孕婦是不能夠使用的, 生活護理: 這個藥酒的話,除了喝以外的話,還是可以用來在關(guān)節(jié)處涂擦的,也是有一定的效果的,蜂蜜是滋補佳品，醫(yī)書上有記載的是土蜂窩（也稱蜂房）是一種中藥，用它泡酒可以輔助治療風(fēng)濕。但這種直接用酒浸泡活體野蜂的藥酒是否對人體有益尚未得到科學(xué)的論證，甚至有可能對人體產(chǎn)生副作用，因此不可隨便亂用。由于蜂房單獨使用并不能達到治病的效果，應(yīng)在醫(yī)生幫助下使用。雖然藥酒有改善血液循環(huán)的作用，可以輔助治療風(fēng)濕病，但是不能單獨作為藥品使用。因為藥酒用酒做溶劑，一些正常情況下用水煎不出的毒性成分，卻可能在泡藥酒時溶出，對身體造成傷害。如果泡在酒中，沒有經(jīng)過制作或用量不合理，患者飲用后很容易出現(xiàn)心跳加速、心慌、休克等中毒癥狀。所以不能盲目相信偏方。自制的藥酒最好外用，不要內(nèi)服，以免中毒。不可以吧，蜜蜂酒有美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進兒童生長發(fā)育、保護心血管、潤肺止咳等，卻沒有聽說過用蜂蜜釀制的保健酒有治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的效果。 識別摻假蜂蜜： 一看： 普通的消費者在購買時應(yīng)仔細(xì)察看外包裝并盡可能購買一等品以上的蜂蜜。 二倒： 由于含水量較低，優(yōu)質(zhì)蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒轉(zhuǎn)過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力”。 三拉： 用牙簽攪起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又細(xì)又透亮的“黃金絲”，有的甚至可以長達1尺而不斷，即使斷了，上半部還可以彈回。 四燙： 當(dāng)肉眼無法分辨時，消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之后能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發(fā)焦糊味。 五摩： 如果購買乳白色或淡黃色的“結(jié)晶蜜”，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細(xì)的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿。 六嘗： 沖入溫水后，優(yōu)質(zhì)蜜水會變成絮狀的乳白色液體。如果直接品嘗未經(jīng)稀釋的蜂蜜，下咽時甚至?xí)杏X甜得“膩”喉嚨。 七品： 一般假蜂蜜是用白糖做的，為了防止白糖沉淀，在制作過程在會加一些白礬，用筷子沾點放在舌頭上，甜味過去，要是能品到澀澀的，就是假貨，盡量不要食用。 蜂蜜的氣味鑒別 進行蜂蜜氣味的感官鑒別時，可在室溫下打開包裝嗅其氣味。必要時可取樣品于水浴中加熱5分鐘，然后再嗅其氣味。良質(zhì)蜂蜜——具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無任何其他異味。 次質(zhì)蜂蜜——香氣淡薄。 劣質(zhì)蜂蜜——香氣很薄或無香氣，有發(fā)醇味，酒味及其他不良?xì)馕丁?蜂蜜加糖的鑒別 假蜂蜜是用蔗糖(白糖或紅糖)加堿水熬制而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質(zhì)特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嘗時無潤口感，有白糖水的滋味。 為了進一步確認(rèn)假蜂蜜，也可采用熒光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.5份水混合均勻，向不透光的載玻片上涂2～3毫米厚層，或放在不透熒光的試管中，在暗室中進行熒光觀察。一般在天然蜂蜜中，顏色呈黃色略帶綠色的，是優(yōu)質(zhì)蜂蜜，如果色澤草綠、藍綠，則是劣質(zhì)蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調(diào)制成的假蜂蜜。

12，蜂蜜的真假怎么識別

蜂蜜的造假手法很多，辨別方法也不相同，大體上簡單的辨別方法有以下幾種1、摻水2、摻糖水或加其他糖制品如高果糖漿，麥芽糖漿，果脯糖漿，葡萄糖漿3、摻淀粉4、摻香精 5、摻淀粉酶 1、摻水 用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。 2、摻入飴糖 飴糖也叫麥芽糖。摻入飴糖的蜂蜜不容易結(jié)晶。取少許蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混勻，然后逐滴加入醫(yī)用酒精，摻有飴糖者出現(xiàn)許多白色絮狀物，否則略呈渾濁，而沒有絮狀物。 3、摻入蔗糖 蜂蜜在4至14攝氏度的環(huán)境下保存一段時間后會變成固體，蜂蜜購買后放于冰箱保鮮層中，24小時候觀察結(jié)晶現(xiàn)象：真蜜用手捏，其結(jié)晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結(jié)晶細(xì)軟，筷子能插入，假蜜硬實，筷子插不入。 4、摻入果脯糖漿 果脯糖漿也叫白蜜，是用大米等含淀粉豐富的產(chǎn)品通過生化反應(yīng)生產(chǎn)的一種淀粉糖漿，很難通過簡單方法鑒別出來，這個東西價格便宜，價格便宜的蜂蜜加入的可能性較大。 5、摻入淀粉 將蜂蜜加水適量溶解稀釋（不要煮沸），滴入碘液2滴，有藍色反應(yīng)出現(xiàn)即證明其中含有淀粉。 6、摻入香精 取少許蜂蜜放于手心，反復(fù)揉搓30秒，然后再辨氣味。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失嚴(yán)重而留下的都是糖漿味，真蜂蜜仍有清淡的花香。 如果是摻入了果脯糖漿，即便是用專業(yè)的儀器都很難辨別，更不用說一些其他方法了，大家在買時一定要注意價格，太便宜的蜂蜜最好不要購買，價格適中就可以。另外最好是去蜂農(nóng)手里買，蜂農(nóng)手里也有摻假的，大家也要注意辨別的，另外我可以推薦給大家一家很好的店鋪，他家賣的蜂蜜質(zhì)量很好，蜜很香，我是偶然的機會買了一次，很不錯，現(xiàn)在我都是常年買他家的產(chǎn)品，蜂王漿我買給我父母喝，他們也說很好，蜂蜜和花粉我自己用，很不錯的，大家不妨看看哦。一看：通過眼睛來觀察蜂蜜的顏色、光澤和狀態(tài)，初步來判斷蜂蜜的真假。 蜂蜜的顏色因蜜源花種不同差異較大，甚至同一花種蜂蜜也有深有淺，其顏色一般由水白色至深琥珀色不等。純的單一花種蜂蜜都有其相對特有固定的顏色，即使因年份、氣候、地區(qū)差別等因素造成顏色上的差異，但這個差異也不會太離譜，有一個大體的顏色范圍。蜂蜜結(jié)晶后顏色變淺，隔年或放置多年的蜂蜜顏色加深，長期在日光下暴曬或較高溫度條件下儲存顏色變深，高溫加熱、熬煉過的蜂蜜顏色變深，被重金屬等污染的蜂蜜顏色變深，摻入飴糖、白糖的蜂蜜顏色深，摻入化學(xué)染料的蜂蜜顏色顯得異常鮮艷。 天然蜂蜜常溫下為透明或半透明粘稠流體狀，有自然光澤感，光亮。摻假蜂蜜透明度差，有的帶有云霧或沉淀物，光亮度也差。高果糖漿蜂蜜或摻有高果糖漿蜂蜜，清澄透明，異常清亮。真蜂蜜用筷子挑起，粘性大可以拉出很長的絲，斷絲后會收縮成蜜珠；摻白糖假蜂蜜粘性小，拉不成絲，即便能夠拉成絲，斷絲也沒有彈性，不會收縮成珠。摻入增稠劑的假蜂蜜，粘稠度大，韌性過強，筷子挑起時會一塊一塊地呈滴狀下落，蜜液的表層易形成膜。 蜂蜜結(jié)晶是一種正常的物理現(xiàn)象，在溫度低的時候出現(xiàn)，易于結(jié)晶的蜂蜜才是真正純的蜂蜜。假蜂蜜一般沒有結(jié)晶現(xiàn)象，摻白糖的假蜂蜜也不易發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象，底部易出現(xiàn)未溶化的糖粒，如若結(jié)晶質(zhì)地多堅硬或出現(xiàn)片狀物等現(xiàn)象。辨別結(jié)晶蜂蜜的真假，我們還可以這樣做：將少許結(jié)晶蜜樣放于拇指和食指之間捻搓，純正天然結(jié)晶蜂蜜用手捻搓結(jié)晶粒時，手感松軟細(xì)膩，無砂粒感，并能夠捻化結(jié)晶粒；摻糖假結(jié)晶蜂蜜，用手捻搓結(jié)晶粒，手感板結(jié)粗糙，有砂粒感，結(jié)晶粒不易捻化搓碎。另外，將真的結(jié)晶蜂蜜放入口中很快溶化，摻假的結(jié)晶蜂蜜入口不易溶化。 二聞：通過鼻聞蜂蜜的花香氣味，來進一步判斷蜂蜜的真假。 蜂蜜主要是蜜蜂采自植物花內(nèi)蜜腺，具有明顯的花香氣味，單一花種蜂蜜有與該種蜜源植物花香相一致的氣味，無其它任何異味。純正蜂蜜所具有的這種自然香氣，給人一種愉樂快感，沁人心脾。陳蜜或加工受熱的蜂蜜花香氣味淡薄，花香氣特征不明顯，這是因為芳香物質(zhì)在儲存或加熱中大部分已揮發(fā)掉了。用合成香料造的假蜂蜜沒有自然香氣的感覺，像高果糖漿等假蜂蜜根本沒有天然蜂蜜特有的花香氣。不過，有時蜂蜜本身的氣味能夠掩蓋摻入物質(zhì)的氣味，辨別時需要仔細(xì)認(rèn)真分析。 三嘗：口嘗蜂蜜味道來判斷蜂蜜真假，是真假蜂蜜感官識別最后一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是對蜂蜜滋味、口感、喉感和余味純正與否的一個綜合感覺分析，對于蜂蜜真假辨別起著決定性的作用。 具體做法是：用牙簽蘸取蜂蜜少許放在舌頭尖上，將舌尖頂住上腭，閉上嘴，讓蜂蜜慢慢溶化，細(xì)細(xì)品味其滋味、口感，然后將蜂蜜咽下，認(rèn)真體會其喉感，最后由喉部向鼻腔緩緩送氣，再注意體會其余味。天然純正蜂蜜的共同特點是：滋味依品種不同多呈甜、甜潤或甜膩，略帶微酸；口感綿軟細(xì)膩、柔和爽口；喉感略帶輕微麻辣；余味清香鮮爽、輕悠長久，且品種不同獨具風(fēng)格。純正蜂蜜無異味，某些品種略有刺激味，諸如棗花蜂蜜、蕎麥蜂蜜、桉樹蜂蜜等，對感覺器官的刺激較為強烈。 品嘗摻假的蜂蜜，味雖甜，但蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄短促，夾雜著摻入糖的味道。至于摻入淀粉、食鹽、明礬、化肥等一類物質(zhì)，比摻糖的假蜂蜜更容易品嘗出來。高果糖漿蜂蜜入口感雖與真蜂蜜相似，但喉感不明顯，余味短。 由于造假者極力追求“真”，假蜂蜜在感官上越來越與真蜂蜜相似，即便是長期從事蜂蜜生產(chǎn)銷售的人員或?qū)＜?，有時憑借過去的經(jīng)驗也很難通過外觀來判別，只有通過專業(yè)檢測才能識別真假。作為普通消費者，識別真假蜂蜜更是困難，需要知識和經(jīng)驗的積累。此外，造假者還有一些共性的東西，諸如： 多數(shù)持外地口音，出沒于大街小巷，走小區(qū)、進大院、去公園，有的甚至送貨到家。 多打著各色旗號，什么“養(yǎng)蜂場”、“純蜂蜜”、“自產(chǎn)自銷”、“研究所”、“農(nóng)科院”或“農(nóng)大”等等的招牌，騙取信任。 路邊搭帳篷，擺蜂箱。有的蜂箱中有蜜蜂，雖有蜂但遠(yuǎn)離蜜源或花期已過，已無花可采集，那來的“新蜜”；有的蜂箱中根本沒有蜜蜂，而是雜物；有的當(dāng)著你的面從巢脾中將蜂蜜搖出來，其不知這巢脾里的蜜是提前用糖水灌進去的。 蜂群明明擺在平原或城市周邊，而搖出的蜂蜜卻是“椴樹蜂蜜”。 價格便宜，一些超市的采購人員專門買假蜂蜜，條件是“只要像蜂蜜就行”。還有造假者，專門在一些博覽會、展銷會、批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場上明目張膽地銷售假蜂蜜。 因此，當(dāng)您購買蜂蜜時，一定要選擇有良好信譽的專賣店或企業(yè)的產(chǎn)品，千萬不要只圖便宜、方便，以免買到假的蜂蜜。非常簡單、吃了就知道了、= =蜂蜜知識介紹：蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質(zhì)、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養(yǎng)滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調(diào)味品。 蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。 蜂蜜營養(yǎng)分析：1. 蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處； 2. 蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用； 3. 食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力； 4. 蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用； 5. 蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時，細(xì)菌無法生長； 6. 失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)； 7. 蜂蜜還可以潤腸通便。 蜂蜜補充信息：識別摻假蜂蜜： 1. 將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水； 2. 摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差； 3. 將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。 蜂蜜適合人群：一般人群均可食用 1. 適宜老人、小孩、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用； 2. 不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。 蜂蜜食療作用：蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大腸經(jīng)； 有補中潤燥，止痛，解毒的功效； 用于體虛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛、鼻淵、口瘡、湯火燙傷，解烏頭毒。 蜂蜜食物相克：蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。 蜂蜜做法指導(dǎo)：1. 食用蜂蜜時用溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮； 2. 蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。