1. 紅酒除了木塞還有什么塞

葡萄酒瓶塞除了軟木塞以外，還有螺旋蓋、合成塞、玻璃塞、佐克塞、聚合塞、加頂軟木塞等等。葡萄酒瓶塞的主要作用是隔絕酒液與空氣的大量接觸，防止葡萄酒過(guò)度氧化。

聚合塞

聚合塞是”低配版”的天然軟木塞，雖然也是由樹(shù)的樹(shù)皮制成，但并不是直接整個(gè)的，而是碎屑經(jīng)過(guò)處理壓制粘合在一起，價(jià)格比天然軟木塞便宜，硬度較大，彈性也較差。此外，還有”1 1″型聚合塞，即兩頭是天然軟木塞片，中間是碎屑粘制而成。這類(lèi)瓶塞與天然塞的特性相似，但會(huì)存在泄漏的危險(xiǎn)。

合成塞

合成塞（Synthetic Cork）在新世界產(chǎn)酒國(guó)用得較多，這是由于它可以有效地降低葡萄酒遭受軟木塞污染的風(fēng)險(xiǎn)。此種塞是現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)木塞制作工藝結(jié)合而來(lái)的產(chǎn)物，這種木塞一般以橡膠或食品包裝塑料制成，有的則用木屑或用過(guò)的軟木塞加工而成，現(xiàn)在還有的制造商采用甘蔗制作。合成塞的風(fēng)格多種多樣，品質(zhì)參差不齊，對(duì)于適合陳年的葡萄酒，這種瓶塞同樣不適用。

玻璃塞

雖然不常見(jiàn)，但玻璃塞在歐洲部分地區(qū)十分受歡迎，例如德國(guó)、奧地利等。玻璃塞采用玻璃和墊片制成，造型美觀，可回收利用，并且能有效防止葡萄酒的氧化。開(kāi)瓶方便，并且易于重復(fù)封口。不過(guò)，這類(lèi)瓶塞的成本較高，并且增加了葡萄酒的重量，且不能保證葡萄酒的呼吸，瓶?jī)?chǔ)效果不如天然軟木塞。

螺旋蓋

在澳大利亞和新西蘭不同水平的酒莊中，很多都會(huì)使用螺旋蓋（Screw Cap）封瓶，主要是為了避免軟木塞污染，更有可持續(xù)利用性，開(kāi)瓶也更方便。對(duì)于適合盡早飲用的果香濃郁型紅葡萄酒和大部分無(wú)需陳年的白葡萄酒來(lái)說(shuō)，螺旋蓋是不錯(cuò)的選擇。

佐克塞

佐克塞（Zork）與螺旋蓋類(lèi)似，不過(guò)有一點(diǎn)很特別，那就是它打開(kāi)的時(shí)候和開(kāi)軟木塞一樣，可以“Pop”地自動(dòng)彈出。一個(gè)佐克塞可分為三部分：可夾緊的外蓋（防拆封材質(zhì)），防止空氣進(jìn)入的內(nèi)部金屬薄片和可彈出的活塞。

加頂軟木塞

加頂軟木塞（Capsulated cork）也被稱(chēng)為T(mén)型軟木塞，底部塞子可以由各種天然軟木或合成材料制成，頂部的蓋子則可以由木頭、玻璃、陶瓷或其他材料制成。多用于加強(qiáng)葡萄酒和烈酒的密封。

2. 紅酒除了木塞還有什么塞子

1.首先，取出一條毛巾，將毛巾對(duì)疊，使得毛巾具有一定的厚度。接著將毛巾墊到紅酒瓶底，讓紅酒瓶底以垂直于墻面的角度，輕輕撞擊，力度適中，撞幾下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)紅酒瓶塞出來(lái)了一點(diǎn)，接著擊打，等到紅酒瓶塞出來(lái)大半時(shí)，你就可以用手將瓶塞拔出來(lái)了。

2.首先，取出一把平常用的水果刀，刀刃最好是細(xì)長(zhǎng)型的。先將尖插入木塞中，然后用力向下插一段，接著開(kāi)始旋轉(zhuǎn)，在旋轉(zhuǎn)的同時(shí)用力向上提，等旋轉(zhuǎn)幾下，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)木塞已經(jīng)出來(lái)了。

3.取出一根木棒，將木棒對(duì)準(zhǔn)瓶塞，用力向下按，然后木塞就會(huì)被捅到瓶子中去了（雖然沒(méi)有把瓶塞取出，但是還是能喝到紅酒了【捂臉】）。

4.取出一把十字型的螺絲刀和十字型的釘子，首先將釘子用力按到木塞中，接著用螺絲刀將釘子擰進(jìn)木塞中，然后取出一把平常吃飯用的鑷子，用鑷子將釘子和木塞一起撬出來(lái)。

5.首先取出一只打火機(jī)，接下來(lái)用小刀將木塞插幾下，讓其不再完整，然后用打火機(jī)在瓶頸處用打火機(jī)燒幾秒鐘，（幾秒鐘即可，注意安全），然后瓶塞就會(huì)彈出來(lái)了。

6.在第三種方法中，等喝完紅酒以后，如果有想要收集紅酒瓶的友友們，如何要把瓶塞取出來(lái)又是一個(gè)難題了。所以此時(shí)你需要準(zhǔn)備一個(gè)塑料袋，緊接著將塑料袋捋直，將其封閉的一段插入到瓶中，另一端開(kāi)口的包裹住瓶口，然后將木塞運(yùn)動(dòng)到瓶口處，用力向塑料袋中吹氣，最后使勁拉扯塑料袋，木塞會(huì)隨著塑料袋一起被拉扯出來(lái)。

3. 紅酒的木塞有什么用

現(xiàn)在酒瓶的封口形式多種多樣，但好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。

　　軟木塞是由栓皮櫟樹(shù)皮制成（不是橡木），軟木塞有很強(qiáng)的彈力和復(fù)原性，被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。軟木塞中的細(xì)小縫隙會(huì)允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。不要小看這個(gè)緩慢，細(xì)微的氧化過(guò)程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。不過(guò)，軟木塞干燥時(shí)彈力會(huì)因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞保濕以保存葡萄酒?，F(xiàn)在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來(lái)取代天然軟木塞，但一般而言，高價(jià)位葡萄酒大多數(shù)是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。對(duì)于一瓶葡萄酒品質(zhì)的好壞軟木塞起到了關(guān)鍵性作用。軟木塞通常包括天然塞、填充塞（又叫膠合塞）和復(fù)合塞。

　　天然塞：這是軟木塞中的貴族，是質(zhì)量最高的軟木塞，是由一塊或幾塊天然軟木加工而成的瓶塞，主要用于不含氣的葡萄酒和儲(chǔ)藏期較長(zhǎng)的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒儲(chǔ)藏幾十年沒(méi)有問(wèn)題，百年以上的紀(jì)錄不足為奇。

　　填充塞：這是在軟木塞家族中身份較低的一種，它和天然塞出身相同，卻因?yàn)橘|(zhì)量相對(duì)較差，其表面的孔洞中的雜質(zhì)會(huì)對(duì)酒的質(zhì)量有所影響，用軟木粉末和粘合劑的混合物在軟木塞的表面涂抹均勻，填充軟木塞的缺陷和呼吸孔。這種瓶塞通常用于保存較低品質(zhì)的葡萄酒。

　　貼片軟木塞（復(fù)合塞）：用聚合塞或合成塞做體，在聚合塞或合成塞一端或兩端粘貼1片或2片天然軟木圓片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接觸酒的部分為天然材質(zhì)，這種瓶塞既具有天然塞的特質(zhì)，又優(yōu)于聚合塞或合成塞的密封性能。因其檔次比聚合塞合成塞高，成本又比天然塞低，所以是較好的瓶塞選擇，它和天然塞一樣可以用于較高品質(zhì)的葡萄酒密封。

　　軟木塞在出廠前，表面要進(jìn)行清洗處理，以除去表面的菌落和獲得美觀的外表。以前因使用次氯酸鹽清洗，氯元素有毒，而且易產(chǎn)生一種帶有惡臭氣味的物質(zhì)TCA（三氯苯酸醚）。此外，還有一種高分子聚合塞也是市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的：

　　高分子聚合塞：高分子合成塞常是用是一些中性和惰性的，沒(méi)有異味，沒(méi)有污染的人工合成的高分子的原料制成。這種瓶塞的好處是不會(huì)使葡萄酒有木塞和TCA的污染，但質(zhì)量不好的合成塞的密封性不是足夠好。一般用于比較低端的葡萄酒。這種瓶塞在歐洲非常流行。

　　在澳大利亞、美國(guó)、新西蘭等葡萄酒新世界國(guó)家，采用特制的鋁蓋密封葡萄酒，實(shí)踐證明效果很不錯(cuò)，尤其用于貯存時(shí)間不超過(guò)5年的新鮮飲用酒沒(méi)有任何問(wèn)題。用于葡萄酒的螺旋塞和一般飲料的旋蓋不同，這種特殊的旋蓋里面加上了彈性軟墊和錫箔，表面密布著數(shù)以萬(wàn)計(jì)的透氣孔。目前在一些新世界國(guó)家使用。

　　最后，我們介紹一下包裝在軟木塞外面的熱縮帽。它可以用來(lái)防止酒瓶因長(zhǎng)時(shí)間在地窖中存而生長(zhǎng)霉菌和寄生蟲(chóng)，與葡萄酒的品質(zhì)沒(méi)有直接關(guān)系。另外一般熱縮帽上都有兩到三個(gè)小孔洞，即氣孔，其作用是：1.熱縮帽在進(jìn)行機(jī)械化安裝時(shí)候排氣。因在機(jī)械套帽的過(guò)程中，如果沒(méi)有小孔排氣，帽子和瓶口之間會(huì)有空氣形成氣墊，使得酒帽下落緩慢，影響機(jī)械流水線(xiàn)的生產(chǎn)的速度，而且殘余空氣會(huì)被封閉在熱縮帽當(dāng)中，影響封帽外觀。2.透氣性。葡萄酒在酒瓶中會(huì)通過(guò)橡木瓶塞與空氣進(jìn)行緩慢的氧化作用，使酒質(zhì)更醇厚，更圓潤(rùn)，所以酒瓶瓶口的小孔就是起到了“透氣”作用。

4. 紅酒木塞的區(qū)別

使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。

軟木塞是用橡樹(shù)的樹(shù)皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。不過(guò)，干燥時(shí)彈力會(huì)因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報(bào)濕以保存葡萄酒。現(xiàn)在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來(lái)取代天然軟木塞，但一般而言，高價(jià)位葡萄酒大多數(shù)是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。

5. 紅酒都是木塞嗎

現(xiàn)在很多紅酒都是用螺旋蓋來(lái)封口，而不是用木塞來(lái)封口，所以紅酒沒(méi)有木塞。而且螺旋蓋還能避免木塞污染紅酒的事情發(fā)生。

另外，一個(gè)重要的原因，絕大多數(shù)葡萄酒沒(méi)必要瓶中繼續(xù)醇化，這些都是快飲酒，釀好后3~5年內(nèi)喝完最好，哪怕醇化也沒(méi)法在酒中挖掘出更多的東西，反而會(huì)影響到酒的品質(zhì)。

所以，這類(lèi)酒其實(shí)用螺旋塞或者聚氨酯塞就足夠足夠了，便宜，還好用，塞子還不會(huì)壞。

6. 有木塞的紅酒和沒(méi)有木塞的區(qū)別

瓶蓋還是瓶塞好，這要因人而異。

那些對(duì)待葡萄酒態(tài)度隨意的飲用者們似乎并不偏愛(ài)哪種瓶塞。如果非要說(shuō)的話(huà)，他們可能選擇那種能擰掉的瓶塞。事實(shí)上，這些隨意飲酒者們?cè)侥贻p，他們可能越不了解有那么一段時(shí)期，當(dāng)時(shí)人們認(rèn)為使用螺旋塞的酒都不是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。但是，螺旋塞沒(méi)有得到廣泛認(rèn)同。對(duì)于螺旋塞在葡萄酒長(zhǎng)期熟化時(shí)的效力問(wèn)題仍有爭(zhēng)論；而且讓消費(fèi)者改變習(xí)慣接受它們也有難度。

　　當(dāng)然，酒廠還是想要使用有效而又能吸引消費(fèi)者的瓶塞。兩三百年來(lái)，軟木塞一直是優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。盡管人們?nèi)院芟矚g軟木塞，但今天很多紅酒飲用者似乎對(duì)于使用螺旋塞封瓶的改變安之若素；他們歡迎它們所帶來(lái)的輕松便利，只需快速一扭就能喝到美酒了。

7. 紅酒為啥用木塞子

　　　　暖水瓶用木頭塞子是因?yàn)槟绢^具有冷縮熱漲的特點(diǎn)，暖水瓶裝熱水木頭塞子遇熱會(huì)密封的更好?！　∵@種木頭塞子不是普通的木頭，是植物木栓層非常發(fā)達(dá)的樹(shù)種的外皮產(chǎn)物，具有非常好的彈性、密封性、隔熱性、隔音性、絕緣性和耐摩擦性，加上無(wú)毒、無(wú)味、是最理想的輕巧、廉價(jià)、保溫性相對(duì)較好的材質(zhì)。

8. 紅酒都有木塞子嗎

紅酒木塞是使用栓皮櫟的樹(shù)皮制成，學(xué)名叫QuercusSuber，也會(huì)叫做橡木樹(shù)。但并不是所有木塞都用樹(shù)皮做成，也有一些木塞是使用壓縮碎木塊制成的合成塞。

QuercusSuber是生產(chǎn)橡木塞的樹(shù)木的學(xué)名，通常都稱(chēng)其為橡木樹(shù)(CorkOak)。這種橡木樹(shù)特別適合種植于大西洋氣流影響的地中海型之氣候下的地區(qū)。成熟后的橡木樹(shù)(CorkOak)每九年會(huì)自然形成一層樹(shù)皮。采收下的樹(shù)皮，其厚度變化頗大，約2～6cm。橡木樹(shù)大約可存活170～200年。而這段時(shí)間每九年可繼續(xù)不斷的收成，一直到橡木樹(shù)無(wú)法再形成樹(shù)皮為止。樹(shù)齡愈大，樹(shù)皮采收的量愈多。

9. 紅酒為啥要用木塞子

把木塞倒過(guò)來(lái)放進(jìn)去，將之前和紅酒接觸的那一頭朝上，然后稍微用力將木塞塞回去可以了。

軟木塞素有葡萄酒“守護(hù)神”的美譽(yù)，一直以來(lái)都被認(rèn)為是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要適中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性，葡萄酒一旦裝瓶后，酒體與外界接觸的唯一通道便由軟木塞把守著。

10. 紅酒都是木塞子嗎

1、這里有一瓶紅酒，包裝完好，現(xiàn)在準(zhǔn)備要打開(kāi)它。雖然說(shuō)現(xiàn)在不用專(zhuān)門(mén)的開(kāi)瓶器去打開(kāi)了，但是還是要使用工具的，而這個(gè)工具很好找，你平時(shí)隨時(shí)帶著的都有，就是一把鑰匙。

2、先把紅酒瓶外面的包裝去掉，直接用手就行。包裝去掉后，露出瓶塞，現(xiàn)在輪到神器鑰匙上場(chǎng)了。下面來(lái)看到底怎么用。

3、先把鑰匙插入瓶塞，先插入一點(diǎn)點(diǎn)就行。用毛巾按住鑰匙，以免手受傷。

4、然后手使勁向下按壓，傾斜用力，將鑰匙整把插入瓶塞。插入后變成這個(gè)樣子，現(xiàn)在鑰匙的大半進(jìn)入了瓶塞，可以方便隨后的用力。

5、將鑰匙順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，注意用力的均衡，以免將瓶塞轉(zhuǎn)破。

6、可以看到瓶塞已經(jīng)被旋轉(zhuǎn)出來(lái)一部分了，現(xiàn)在繼續(xù)用力旋轉(zhuǎn)。

7、再轉(zhuǎn)一圈以后，瓶塞出來(lái)的更多了，現(xiàn)在可以開(kāi)始直接用手拿住瓶塞。

8、用力往外拔，瓶塞就被拿出來(lái)了。

9、倒杯紅酒犒賞一下自己吧，但是需要注意的是，如果是木塞子，采用此方法不能打開(kāi)哦。

11. 紅酒為什么用木塞子

因?yàn)檐浤救哂泻芎玫纳煺剐院腿犴g性，既能阻止大量氧氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，導(dǎo)致葡萄酒過(guò)分氧化而變質(zhì)，又能讓少量氧氣進(jìn)入瓶里，幫助葡萄酒釀出豐富的層次，有利于葡萄酒陳放