說(shuō)到烈酒，你可能會(huì)想，不同種類的酒之間怎么會(huì)有這么大的差別呢？畢竟，酒精是通過(guò)蒸餾或發(fā)酵葡萄、土豆、谷物和許多其他東西而產(chǎn)生的，為什么它們都如此不同呢？

干邑和朗姆酒是什么做的?

眾所周知，干邑白蘭地是用葡萄釀造的。另一方面，朗姆酒是蒸餾甘蔗的副產(chǎn)品，如糖蜜或發(fā)酵的甘蔗汁?，F(xiàn)在，我們可能在這方面有點(diǎn)偏見，但是照料葡萄樹和葡萄可以說(shuō)是比種植甘蔗更重要的技能。

干邑和朗姆酒是什么樣子的？

干邑(通常)是一種琥珀色，當(dāng)然，根據(jù)干邑白蘭地的年份，這種顏色的范圍從淡淡的蜂蜜般的色調(diào)一直到深的紅木棕色。這是干邑白蘭地的一大特點(diǎn)，你甚至可以在近距離聞它的香味之前就知道很多，更不用說(shuō)品嘗它了。

另一方面，朗姆酒可以呈現(xiàn)許多不同的顏色。它可以是完全透明的，就像水一樣，它可以有輕微的顏色，也可以是深色，這是由于生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的許多原因。

然而，你不能從朗姆酒的顏色就像你不能從干邑白蘭地的顏色一樣，朗姆酒的生產(chǎn)涉及許多復(fù)雜的問(wèn)題。許多人認(rèn)為一杯白朗姆酒會(huì)自動(dòng)地過(guò)度(換句話說(shuō)，太濃了!)，但事實(shí)并非如此。這是因?yàn)樵S多釀酒師首先對(duì)朗姆酒進(jìn)行陳釀以改善其風(fēng)味，然后對(duì)其進(jìn)行碳過(guò)濾并去除所有顏色。這在干邑酒的世界里是不可想象的，它的顏色和它的香味一樣，都是干邑酒特色的標(biāo)志。

從本質(zhì)上講，這意味著你不能僅僅從顏色來(lái)判斷朗姆酒的年份或烈度——這與你從干邑白蘭地的顏色得到的線索不同。

干邑和朗姆酒產(chǎn)于哪里?

我們都知道干邑只能用法國(guó)六個(gè)干邑地區(qū)出產(chǎn)的葡萄釀造，但是朗姆酒沒(méi)有這樣的限制。然而，眾所周知，朗姆酒是在加勒比群島生產(chǎn)的——許多朗姆酒是在這里生產(chǎn)的。然而，大多數(shù)甘蔗和副產(chǎn)品實(shí)際上是在其他地方種植的，并在蒸餾之前進(jìn)口。

干邑和朗姆酒需要多長(zhǎng)時(shí)間生產(chǎn)?

干邑的成熟需要幾年到幾個(gè)世紀(jì)的時(shí)間，這一切都與桶中老化的過(guò)程有關(guān)，時(shí)間的流逝是不能匆忙的，除非人類最終設(shè)法征服時(shí)間旅行。但在此之前，只有歲月的緩慢流逝才會(huì)創(chuàng)造出我們所熟知和喜愛的干邑。

朗姆酒在這方面其實(shí)是非常相似的，蒸餾器在木桶中陳釀朗姆酒，混合不同年份的酒精來(lái)制造成品。然而，有些實(shí)際上是裝在瓶子里的，幾個(gè)月后就可以喝了。有些甚至直接從蒸餾器里裝瓶!這些通常是賣給當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的朗姆酒，這是為了它們獨(dú)特的特性。

它們嘗起來(lái)像什么？

這兩種酒都因年齡、混合程度和釀造者的技能而異。朗姆酒和干邑白蘭地一樣，有很多不同的口味，很自然地，對(duì)于喝朗姆酒的人來(lái)說(shuō)，口味是主觀的。