對(duì)于紅酒什么味道而言，這個(gè)問題沒有具體的答案，紅酒的味道取決于葡萄品種，老化程度，釀造工藝等一系列因素的影響。但可以根據(jù)葡萄品種、地區(qū)、半球、海拔、釀酒師、年份、天氣、土壤等因素，深入研究紅葡萄酒風(fēng)味的無窮變化。

10種主流紅葡萄酒的味道

1.赤霞珠

赤霞珠誕生于法國，是由品麗珠和長相思葡萄雜交培育而成。赤霞珠的耐用性和單寧特性使其從17世紀(jì)開始流行至今。通過橡木桶，釀酒師能夠馴服這種肌肉發(fā)達(dá)的葡萄，創(chuàng)造出一種橡木味濃郁的葡萄酒，在波爾多地區(qū)的砂礫土壤中茁壯成長。當(dāng)生長在新世界地區(qū)的肥沃土壤中，典型的風(fēng)味包括黑櫻桃，黑加侖子和黑漿果的味道。

味道：黑櫻桃，黑加侖子，煙草，巧克力，無花果

2.品麗珠

品麗珠主要生長在法國，生長在歐洲的舊大陸土壤中，但也可以在托斯卡納、加利福尼亞和智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)找到。品麗珠和赤霞珠一樣，黑莓的味道通常會(huì)隨著橡木桶的陳釀而增加。然而，單寧減少，品麗珠允許辛辣，更輕的口感。

味道：黑莓，香料，紅辣椒片，巧克力，紅醋栗

3.黑皮諾

黑比諾是最受歡迎和最古老的葡萄之一，以其輕盈的酒體和低單寧而聞名。法國勃艮第等地的砂礫質(zhì)、粗糙的土壤常常造就出比加州皮諾更泥土、更輕盈、更富花香的味道，加州皮諾以其豐富的水果風(fēng)味而聞名。黑皮諾是出了名的挑剔生長，需要涼爽的氣候和溫和的接觸，無論是在葡萄園和酒廠。

味道：草莓，覆盆子，蔓越莓，玫瑰

4.馬爾貝克

馬爾貝克起源于法國，曾是波爾多的主要的主要品種。然而，馬爾貝克葡萄樹在19世紀(jì)60年代的根瘤蚜大流行中幾乎完全死亡，直到現(xiàn)在才在法國卡奧爾等地開始溫和復(fù)蘇。然而，馬爾貝克在殖民時(shí)期被進(jìn)口到新大陸，并在那里生存和繁榮起來。在過去的20年里，阿根廷已經(jīng)成為馬爾貝克種植的強(qiáng)國。

味道：黑胡椒，牛奶巧克力，咖啡，覆盆子，藍(lán)莓，黑櫻桃

5.梅洛

雖然大多數(shù)紅葡萄酒與較重的食物搭配得很好，但梅洛的柔滑口感使它與較輕的食物，如雞肉，形成完美的搭配。在涼爽的氣候條件下，梅洛幾乎模仿赤霞珠，創(chuàng)造出更多的煙草，煙熏味。在溫暖的氣候，豐富的土壤允許更多的水果口味，如黑櫻桃，覆盆子，和咖啡。

味道：黑櫻桃，覆盆子，煙草，可可，摩卡，丁香

6.西拉

西拉是世界上最黑、酒體最濃郁的紅葡萄酒之一，以其濃郁的干果味而聞名。西拉富含抗氧化劑，在新舊世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都能找到。它可以追溯到羅馬時(shí)代的法國，西拉在羅納河有著悠久的歷史，在澳大利亞(被稱為設(shè)拉子)有著經(jīng)久不衰的人氣，在加州中部海岸也獲得了越來越多的好評(píng)。西拉葡萄的厚皮使得許多釀酒師將葡萄冷凍浸泡，以減少單寧，增加水果的風(fēng)味。

味道：橄欖，甘草，黑莓，黑胡椒，木炭，煙

7.仙粉黛

19世紀(jì)左右，仙粉黛來到加利福尼亞，在溫暖的新大陸土壤中茁壯成長，并取得了成功。經(jīng)檢測(cè)，仙粉黛與原產(chǎn)于克羅地亞的普瑞米蒂沃葡萄完全相同。果香前衛(wèi)，干燥的膚色使它的受歡迎程度飆升，尤其是在主要種植它的美國。酒體輕盈，單寧適中，大膽的味道與最辛辣的菜肴相得益彰。它是酒精含量最高的紅葡萄酒品種之一，這使這些葡萄酒的厚和光滑的質(zhì)地。

味道：李子，果醬，黑櫻桃，黑莓，黑胡椒，香料

8.歌海娜

歌海娜葡萄酒需要完全成熟的葡萄才能釀造，這使得它能夠在它誕生的西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)茁壯成長。生長在溫暖的氣候，如西班牙，歌海娜有一種酸，黑漿果的味道。當(dāng)生長在涼爽的氣候，如法國南部羅訥河谷地區(qū)，歌海娜呈現(xiàn)出一種更輕、更草本的味道，帶有煙草和煙熏的味道。

味道：櫻桃，紅葡萄柚，煙草，堅(jiān)果，香料，覆盆子，草莓

9.佳美

佳美主要生長在法國博若萊，與黑皮諾相似，酒體輕盈，花香濃郁。佳美生長在涼爽的氣候中，這使得它主要是一種以舊世界為基礎(chǔ)的葡萄酒。由于其清淡的性質(zhì)和低單寧，它很好地與魚和雞肉搭配。

味道：櫻桃，香草，紫羅蘭，花香，玫瑰，香蕉，覆盆子

10.桑嬌維塞

這款著名的意大利紅酒需要時(shí)間來成熟和發(fā)展它的風(fēng)味，托斯卡納的葡萄酒產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為桑喬維塞葡萄酒的理想產(chǎn)區(qū)，因?yàn)檫@里氣候溫暖，能夠讓葡萄成熟。單寧含量高，酒體適中，是一款豐富干爽的紅葡萄酒。

味道：李子，紫羅蘭，櫻桃，香草，橡木，泥土味