苦味實際上是葡萄酒中不常見的味道，但可能是由于從莖葉中浸出的化合物浸入發(fā)酵中而導(dǎo)致的。葡萄種子中也有苦味化合物，盡管即使種子在發(fā)酵中存在（通常是大多數(shù)紅酒生產(chǎn)的情況下），但它們通常不會對葡萄酒產(chǎn)生苦味，除非通過某種方式將種子切碎。

雖然很多人喜歡和葡萄酒，但又不喜歡葡萄酒中的苦澀味，那么，葡萄酒應(yīng)該怎么喝才不苦呢？

使葡萄酒不苦的5種方法

1.與奶酪配對

眾所周知，奶酪是葡萄酒的完美伴侶。奶酪的清晰度可以掩蓋葡萄酒的濃烈味道，反之亦然。兩者相輔相成，平衡與和諧，所以奶酪可以有效掩蓋葡萄酒的苦澀味。

2.加一些水果

誰不喜歡桑格利亞汽酒？沒有比通過混入一些水果和漿果更好的方法來平緩葡萄酒的苦味。蘋果，草莓等的添加會注入味道，它們還增加了很好的裝飾性。

3.保持酒冷

喝酒前加冰或冷藏會稀釋葡萄酒的味道，使它的口感更加清爽。這是人們喜歡瑪格麗塔酒冷凍或加冰飲用的原因。葡萄酒鑒賞家會告訴您，紅葡萄酒應(yīng)保持在室溫下以便正確食用，但可以加一些冰以減慢香氣，使口味更柔和。

4.給酒加氣

將酒暴露在空氣中有助于過濾掉一些顆粒感，幫助其呼吸。這就是為什么喝紅酒前要醒酒的原因。

5.多喝點酒

盡管我不建議經(jīng)常喝酒，但即使喝一杯，兩杯，三杯或一瓶之后，廉價的葡萄酒也總是看起來更好。你還在等什么？拿起玻璃杯，抓住一個朋友，現(xiàn)在該喝更多酒了。