如果你是一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者，那么你可能會(huì)好奇，在軟木塞和螺旋蓋的較量中，誰(shuí)是最有力的競(jìng)爭(zhēng)者。每個(gè)硬幣都有兩面，螺旋蓋和軟木塞也是如此。
軟木塞
葡萄酒行業(yè)有著深厚的傳統(tǒng)，軟木塞被譽(yù)為首選方法的原因主要是傳統(tǒng)的內(nèi)涵。因?yàn)檐浤救?5世紀(jì)以來(lái)就已經(jīng)存在，但并不意味著就比螺旋蓋好，軟木塞最初被使用的一個(gè)主要原因是柔韌性和密封性。
葡萄酒軟木塞
優(yōu)點(diǎn)
證明可以長(zhǎng)期老化；
環(huán)保和可再生資源；
從一開(kāi)始，它就是存放葡萄酒的首選方法；
缺點(diǎn)
檸檬酸使軟木腐??；
軟木塞價(jià)格昂貴；
質(zhì)量參差不齊；
有限的資源；
可變透氣率；
軟木塞不被某些釀酒師青睞的原因之一是，大約有3-5％的天然軟木塞瓶可能出現(xiàn)變質(zhì)的跡象。
螺旋蓋和軟木替代品
螺旋蓋的首次使用是在1964年，從那以后，它在很大一部分葡萄酒市場(chǎng)上迅速流行起來(lái)。喜歡澳大利亞或新西蘭葡萄酒的葡萄酒愛(ài)好者可能已經(jīng)注意到，單是在這個(gè)地區(qū)，螺帽就變得非常流行。
螺旋瓶蓋有時(shí)成為保存葡萄酒的首選方法，其主要原因是軟木塞制造的質(zhì)量在20世紀(jì)80年代變得不可靠。想象一下，如果他們最昂貴、最好的葡萄酒一次又一次地被TCA的軟木塞腐敗腐蝕，釀酒師會(huì)變得多么沮喪。同樣值得注意的是，擰開(kāi)螺旋酒瓶蓋的也比試圖拔出頑固的軟木塞要輕松得多。
葡萄酒螺旋蓋
軟木的替代品可以由植物聚合物和塑料制成，就像普通的軟木塞一樣，它們也有各自的優(yōu)缺點(diǎn)。
優(yōu)點(diǎn)
經(jīng)濟(jì)上更合理的選擇；
不用擔(dān)心天然軟木塞會(huì)腐?。?/span>
更積極的結(jié)果與長(zhǎng)期老化；
缺點(diǎn)
有些不太透氣；
它們是用不可再生資源制作的；
常被歸為“廉價(jià)”酒一類；
不一致的制造質(zhì)量；
可循環(huán)但不可降解；
支持天然軟木塞的最大論據(jù)之一是，他們認(rèn)為天然軟木塞比螺旋蓋或其他材料制成的軟木塞透氣更好。事實(shí)是，螺旋蓋和替代軟木塞的呼吸就像天然軟木塞一樣。
正如有不同類型的葡萄酒，也有不同類型的天然軟木。低質(zhì)量的軟木可能是用軟木粉和膠水制成的，也就是通常所說(shuō)的“冷拔軟木”。軟木塞制造商可能會(huì)漂白軟木塞，以使其外觀更純凈，這種方法的主要問(wèn)題是會(huì)導(dǎo)致軟木塞腐敗。
總結(jié)
有這么多的利弊要考慮，你可能有點(diǎn)困惑，到底是軟木塞，螺旋蓋，還是軟木塞替代更好？事實(shí)是，這個(gè)決定實(shí)際上取決于你。
