了解葡萄酒的主要類型是了解葡萄酒世界的第一步，盡管紅葡萄酒或白葡萄酒可以簡單地使用顏色進行分類，但每個葡萄酒類型實際上都有自己的性格和身份,因為葡萄有不同的品種，區(qū)域，單寧含量，香氣，甜度，酒精含量等等。

簡單來說，我們將葡萄酒分為5大類，分別是紅、白、玫瑰、甜和起泡酒。

5種不同類型的葡萄酒

1.白葡萄酒

很多人認為白葡萄酒是由白葡萄單獨制成的，但實際上它既可以是紅葡萄，也可以是黑葡萄。釀制白葡萄酒的確切方法是將紅色素提取出來，只使用葡萄汁。大多數情況下，白葡萄酒會提供明亮、可口和柔滑在內的風味特征。初學者推薦的白葡萄酒品種有霞多麗、雷司令、長相思和莫斯卡托。

白葡萄酒

2.紅葡萄酒

生產紅葡萄酒與生產白葡萄酒非常相似，只是在發(fā)酵過程中加入了葡萄皮、葡萄籽。紅葡萄酒在較高的溫度下發(fā)酵，提取不同濃度的顏色、單寧、香氣和風味，隨著發(fā)酵時間的不同而不同。赤霞珠、梅洛、黑皮諾和仙粉黛是紅葡萄酒初學者的不錯選擇。

紅葡萄酒

3.玫瑰紅葡萄酒

玫瑰紅葡萄酒是由紅葡萄或黑葡萄釀制而成，發(fā)酵時間短，約12-36小時。然而，還有另一種流行的方式來制作這種玫瑰紅葡萄酒，就是直接把紅酒和白酒混合在一起，這款酒的口味從干型到甜型，顏色從淡粉色到深粉紅色，單寧含量較低。

玫瑰紅葡萄酒

4.甜點酒

甜點酒沒有固定的定義，在大多數情況下，這是因為在餐后搭配甜點時本身就有甜味的特點。但在一些國家，如英國，人們通常在餐前喝甜白葡萄酒作為開胃酒，餐后喝甜紅葡萄酒漱口。甜葡萄酒可分為波爾圖葡萄酒、茶色葡萄酒或雪利酒等。

雪利酒

5.起泡葡萄酒

一想到起泡酒，我們就會想起慶祝活動，由二氧化碳(CO2)產生的氣泡是在發(fā)酵過程中自然或特別添加的。例如，起泡酒可以進一步按地區(qū)分類：西班牙的Cava、意大利的Asti或Prosecco以及法國香檳產區(qū)的Champagne香檳。

起泡酒和香檳