波特艾倫（Port Ellen）推出首款酒齡為39年的The Spirit Safe限量版，以重現(xiàn)這酒廠的百年傳奇。其生產者Port Ellen早于1820年代由蘇格蘭傳奇AK Mackay & Co. The Ramsay家族創(chuàng)建，而且酒廠于1983年關閉，從此停產。而是次裝瓶的The Spirit Safe是以幾桶蒸餾于1978年的原酒調制而成，酒齡長達39年。這款原酒熟成于波本桶（EX-Bourbon Casks）和歐洲橡木雪莉桶（EX-Refill European Oak Sherry Casks），以原桶裝瓶，其酒精度數(shù)為50.9% ABV，容量為700ml。由于萃取于僅余的原酒，因此非常矜貴，全球僅供應1,500瓶。

酒的氣味先是濕潤煙熏氣息，繼而是提子干、哈密瓜和酸橙香氣，入口前調是較濃烈的煙熏味，續(xù)有薄荷、白朱古力和水果等味道，余韻是突出而平衡的香料味，層次尤佳，五味紛陳。值得一提的是今年2019年，Port Ellen即將重啟，率先推出這款The Spirit Safe是Untold Stories三部曲中的其中一款，因萃取于僅余的，長達39年的原酒，正好訴說品牌過百年不為人知的故事。

波特艾倫39年威士忌

The Spirit Safe限量版，經酒廠經理John Ramsay的執(zhí)著，守護了品牌最珍貴、原本的高質素。其珍藏價值尤高，以黑色木制匣萬典藏，收藏者需先經過雙重解鎖方可取出珍貴的The Spirit Safe威士忌，細味這個數(shù)百年的故事。

關于 Port Ellen

波特艾倫Port Ellen原為艾雷島南海岸的麥芽工廠。直至1833年開始生產威士忌，到1929年被Diageo收購，后于1983年停產，更于原址作麥芽工廠為多家酒廠提供發(fā)芽大麥。在停廠期間，遺下的已蒸餾威士忌在非活躍性的桶中繼續(xù)陳釀。因此在2001年Diageo開始在每年推出珍藏限量系列Special Release中加入Port Ellen酒品。直至2017年10月，Diageo重新啟動Port Ellen酒廠。更在隨后的2018年，推出首款限量原酒。今年更推出The Spirit Safe限量版39年威士忌。在即將到來的2020年重開。