傳統(tǒng)意義上的外國人，也就是除華裔之外的土生土長的外國人，喝白酒的不多，但是白酒在國外肯定會慢慢變得流行。關(guān)于老外為何喝不喝白酒這個問題的確值得好好討論。?

中外文化對于酒的理解存在意識形態(tài)的分歧?

任何國家消費品的流行都是依托于當(dāng)?shù)氐奈幕?，而不同的文化也決定了不同類型的商品的流行。?

白酒之于中國就像儒學(xué)之于帝王。白酒前期代表等級秩序，周代的酒禮規(guī)范，地位高的人用“爵”敬獻，地位低的人用“散”敬獻，尊貴的人用“觶”敬獻，卑微的人用“角”敬獻。后期代表人們對等級秩序的再造模仿，敬酒與勸酒就是表征之一，從來只有上級勸下級酒，下級敬上級酒。這種綱常觀念讓“酒”對于中國人來說厚重萬分。?

外國人對酒的理解更為“簡單”，更注重酒的“可視化”。威士忌被英國人稱為生命之水，伏特加是俄羅斯人民鐘情的烈酒，但是不論是威士忌還是伏特加乃至于種類繁多的紅酒，外國人都不會像中國人一樣對酒倫理化，綱常化。對外國人而言，酒更偏向于“純粹”的飲料，他們更關(guān)注“可視化”，他們更關(guān)注喝的酒的成分是什么，加水，加冰還是純飲。?

一方水土養(yǎng)一方人，脫離了中國五千年的文明，確實很難品出中國酒的精髓。?

外國人對中國酒存在一定的誤解?

“在中國，喝白酒就像是在拼刺刀”，這是外國友人對中國白酒的評價。他們是這么形容白酒的風(fēng)味，“發(fā)臭的奶酪，茴香，菠蘿香，麝香，汽油味……”。外國朋友可能存在適應(yīng)不了中國白酒風(fēng)味的情況，但是他們對中國白酒的確還是有一些誤解。?

大部分外國人認(rèn)為中國酒太過刺激，辣口。首先中國有幾千個白酒品牌。它們從口味到品質(zhì)都各不一樣，從一美元一升到售價幾百美元一瓶的幾十年陳釀，應(yīng)有盡有。進入到國外市場的白酒品牌肯定良莠不齊，而品質(zhì)優(yōu)良的好酒因為本身價格就高加上進口的費用就更為高昂。外國人在沒接觸過白酒時肯定會選擇便宜的嘗試，這樣大概率是買不到優(yōu)質(zhì)酒。而這時，他們往往一葉障目，認(rèn)為中國白酒品質(zhì)不好。再者，中國白酒有十二大香型，口味各不相同，各有千秋，對從未接觸過白酒而言的外國人來說，選擇一款適合自己的白酒是很困難的。?

吃飯就要喝酒，中外餐飲習(xí)慣大不同?

國外用酒配餐比較講究，簡單地說紅肉配紅酒，白肉配白酒，甜點配甜酒，但是通常意義上不用高度數(shù)的酒。?

中國菜系博大精深，川魯淮粵閩浙本幫，酸甜苦辣咸，八大菜系，五種口味，復(fù)雜多變，只有用高度數(shù)的白酒才能相得益彰。外國人的餐飲習(xí)慣決定了他們不適合用高度白酒佐餐。再說習(xí)慣了種類花樣繁多的葡萄酒、雞尾酒等等的美國人，白酒這種高粱酒真的是很難駕馭，因為味道相對單一、很烈，對他們而言高度白酒不是吃飯可以用來配菜慢慢享用的酒類，也不是去酒吧可以點來營造氣氛的飲品。?

喝白酒在國外漸成風(fēng)尚?

隨著中國國力的不斷增強，中國文化越來越受到各國人民的喜愛，各國的孔子學(xué)院不斷的推廣傳播中國的優(yōu)秀文化，越來越多的外國人愿意嘗試中國的食物與飲食。中國電影在世界的舞臺上大展拳腳的同時也把中國的名酒推向世界。?

在國外，白酒有新的喝法。國外知名調(diào)酒師說：“雖然白酒的氣味和口感或許令人生畏，但它喝起來其實相當(dāng)容易入口，等我品味的時候，它非常絲滑。這種品質(zhì)讓它在混合烈酒中能夠和其他酒很好地配合?！痹趪?，品味雞尾酒中的白酒，其中一個方法是對它進行一番處理，添加一些成分，掩蓋它的一部分口味，強化另外一部分口味。比如把白酒和龍舌蘭、米道麗、檸檬沫混合在一起。龍舌蘭減掉了一部分陳舊氣，同時檸檬又帶出了草莓和菠蘿等水果風(fēng)味，白酒在國外有了新的生命力。?

正因為有了文化的不同，才有了文化的傳播與交流，正是因為有了文化的傳播與交流才讓我們欣賞到了洋酒的不同，讓外國人看到了中國白酒的奇妙。我們要學(xué)習(xí)別人的長處，取長補短，相互借鑒，在我們釀出更好的佳釀的同時，我們也相信中國白酒會在國外的土地上綻放出不一樣的光芒。