怎么分辨純糧釀白酒與勾兌白酒，這個(gè)問(wèn)題說(shuō)簡(jiǎn)單很簡(jiǎn)單，說(shuō)困難也確實(shí)難。

目前白酒三種工藝

1.固態(tài)法（也就是純糧酒）

2.固液法（含不低于30%的固態(tài)酒）

3.液態(tài)法（俗稱酒精酒）

說(shuō)簡(jiǎn)單，按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分辨即可

固態(tài)酒對(duì)應(yīng)11種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)十種地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)標(biāo)GB打頭），這些標(biāo)準(zhǔn)都是糧食酒。

固液酒、液態(tài)酒分別對(duì)應(yīng)GB/T20822、GB/T20821，這些酒都是酒精勾兌酒。

還有一些企標(biāo)（QB），除了一部分超過(guò)國(guó)標(biāo)度數(shù)的酒（比如國(guó)標(biāo)清香最高度數(shù)68度，霸王醉達(dá)到70度）必須標(biāo)企標(biāo)之外，其它標(biāo)企目標(biāo)都是酒精勾兌酒。

說(shuō)困難，也非常難

如果按照?qǐng)?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就能分辨純糧和勾兌的話，相信您也不會(huì)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題。

各種貼牌、各種假酒太多，太多太多的酒精酒堂而皇之的標(biāo)注上固態(tài)酒標(biāo)準(zhǔn)，在配上高大上的包裝，掛羊頭賣狗肉，什么洞藏、原漿等等的一折騰，即使是酒業(yè)內(nèi)行，看著也頭蒙眼黑。

曾經(jīng)尋找了很多種辨別方法，比如兌水、火焰、掛杯、酒花，甚至是最接近真想的裸酒法，都有一定的參考性，但都有局限性，都不能準(zhǔn)確的判斷出是百分百純糧還是存在勾兌情況。

怎么辦？

1.買嫡系產(chǎn)品，這些產(chǎn)品網(wǎng)上也好查，這個(gè)有品牌背書、有品質(zhì)保證。

2.不買貼牌產(chǎn)品，記住一句話，除了嫡系其他都是貼牌酒和開(kāi)發(fā)酒，可能也有好貨，但風(fēng)險(xiǎn)很大。

3.不買網(wǎng)紅酒、概念酒、包裝酒….名字起的越邪性越不要買。

4.不買企標(biāo)產(chǎn)品。

切記

太便宜的，什么買一送一的，盡量別沾手。貪小便宜吃大虧，買家沒(méi)有賣家精，雖說(shuō)消費(fèi)者權(quán)益有這保護(hù)那保護(hù)，但維權(quán)起來(lái)確實(shí)很難。

一個(gè)很無(wú)奈的方法，就是把自己當(dāng)做一個(gè)檢測(cè)器，純糧酒必須有以下幾個(gè)特征：

◇具備該種香型的主要特征。（可略過(guò)）

◇入口到沉醉，從沉醉到清醒，整個(gè)過(guò)程頭不疼。（重要）

◇口不干，不會(huì)感到口渴，飲酒過(guò)程無(wú)飲水欲望。（重要）

◇不心慌、酒后身上不冷。（重要）

◇醒酒快，無(wú)不適感。（重要）

◇哪怕醉到吐，吐出來(lái)的也是酒香味兒。（重要）

◇用過(guò)的酒杯不洗，24小時(shí)以后，酒杯仍有濃郁酒香。（重要）