我們在影視劇中經(jīng)常聽到什么八二年的拉菲如何好，喝他如何能夠詮釋完美人生……，其實八二年這個說法多從這里來，那么什么是八二年呢？其實八二年指的是這款酒的葡萄采摘年份是1982年。但不是喝紅酒就要喝八二年的。為什么呢？?
八二年指的是葡萄的采摘年份，1982年是法國波爾多非常偉大的年份，什么是偉大的年份呢？說的直白點就是這一年的葡萄的種植條件、天氣情況都特別好，雨水、霜凍、冰雹、病蟲害等自然災害非常小，從而葡萄的成熟度非常好，果實的風味物質的濃縮度非常的高，那么這樣的葡萄釀造的葡萄酒品質非常好，具有很好的陳年潛力和品質風味。?
但1982年針對法國的波爾多是偉大的年份，但對于其他國家來講就可不一定啦。?
葡萄酒生產國除了法國之外，還有意大利、西班牙，葡萄牙，還是南半球的智利、澳洲、南非、新西蘭等等，這些國家有自己的地理環(huán)境和氣候條件，1982年對于這些國家來講可不一定是偉大的年份。極有可能是一個極差的年份也說不定。所以，不要迷信八二年。?
葡萄酒不是年頭越久越好，這個得看具體的年份；?
我們以波爾多的干紅葡萄酒為例：?
偉大頂級年份是：?
2010年、2009年、2005年、2000年?
其他頂級年份還有：2003/1995/1990/1989/1986/1982?
經(jīng)典的不錯的年份是：?
2011/2006/2001/1996/1988/1985/1970?
較差的年份是：?
2013/2012/2008/2007/2004/2002/1999/1998/1997/1994/1993/?
1983/1981/1976/1975/1971?
特別差的年份則是：?
1992/1991/1987/1984/1980/1977/1974/1973/1972?
您看，1980年是葡萄酒世界特別差的年份。所以，80年的葡萄酒是比不過的82年的哦。?
葡萄酒是否能陳年跟其品質和風格有直接關系。中國有句俗話“酒越存越香”，對于中國白酒可能是這樣的情況，但對于葡萄酒來講可就不是那么回事了。 因為葡萄酒受其風格和品質的決定，有的可以陳年，有的則越年輕喝越好。比如：法國的每年的博若萊新酒，那就是趁新鮮喝的葡萄酒，喝的就是新鮮的果味，濃郁的果香和甘美的味道。沒有任何陳年的價值可言。?
我喝過一瓶1992年的博若萊，啥香氣都沒有了不說，入口就是一股濃烈的酸苦味，給我惡心壞了。根本不能喝了。其實，我們現(xiàn)在市面流通的大部分葡萄酒，都沒有什么陳年的能力和價值，都是開瓶即飲的酒款，所以如果家里有這樣的酒的話，趕緊趁年輕喝了吧。
