說起亞洲的威士忌，我們總先會(huì)想到日本，然后是臺(tái)灣，不過在國(guó)際舞臺(tái)上還有一個(gè)叫印度的產(chǎn)地在近年越見備受賞識(shí)，當(dāng)中以下這三大品牌，必定要識(shí)。?

Amrut?

Amrut威士忌

其實(shí)印度釀制威士忌最早可以追溯到19世紀(jì)英國(guó)殖民地時(shí)期，只是由于他們當(dāng)時(shí)主要是以甘蔗作為原材料，故此一直未被正名為威士忌，直至Amrut的老板NeelakantaJagdale于2004年帶著首支單一麥芽威士忌出現(xiàn)在蘇格蘭格拉斯哥進(jìn)行發(fā)布。

Amrut以蘇格蘭的傳統(tǒng)方法釀制威士忌，利用泥煤烘烤麥芽，并采用銅壺進(jìn)行二次蒸餾，以及在木桶中最少陳年三年，而由于酒廠所在地班加羅爾氣溫高而濕度低，令其angel’sshare每年甚至高達(dá)12%，故此每造酒的產(chǎn)量不多，不過同時(shí)亦受惠于此，酒液的熟成速度極快，大約是蘇格蘭的六倍，所以基本上一支三年酒，可以抵得上蘇格蘭18年的出品。?

說起Amrut，相信大家首先想到的會(huì)是酒廠于2010年推出的Fusion，皆因它在當(dāng)年被威士忌教父著名酒評(píng)家JimMurray在《WhiskyBible》中給出了97分，從而獲得世界第三威士忌的稱號(hào)，亦令印度在國(guó)際舞臺(tái)上一展風(fēng)范。?

PaulJohn?

PaulJohn威士忌

成立于1996年，并自2008年受Amrut的成功啟發(fā)，開始生產(chǎn)單一麥芽威士忌，于2012年發(fā)布首支酒款。與Amrut一樣，PaulJohn以產(chǎn)自喜馬拉亞山山腳的大麥作為原材料，并采用傳統(tǒng)蘇格蘭釀法，由于蒸餾廠設(shè)于沿岸的果阿邦小鎮(zhèn)丘恩喬利姆，故此濕度相對(duì)地比位于內(nèi)陸區(qū)的Amrut，不過在高溫影響之下，每年的angel’sshare為8至10%，令酒液的熟成速度比起在蘇格蘭快上三四倍。?

PaulJohn近年在國(guó)際酒壇名聲漸盛，不但蘇格蘭麥芽威士忌協(xié)會(huì)（SMWS）亦為它推出IB酒款，更連年在WizardofWhiskyAward上屢獲殊榮，包括剛于今年二月憑著Brilliance贏得2020年度最佳印度單一麥芽威士忌獎(jiǎng)項(xiàng)。?

Rampur?

Rampur威士忌

最后要介紹的這家，雖然是最遲開始釀制單一麥芽威士忌，但卻是最悠久歷史、建立于1943年的Rampur。不同于上文介紹的兩家酒廠，Rampur位于印度北部，建廠于喜馬拉亞山脈腳下，鄰近印度大麥種植地，而且屬于印度最大酒商之一RadicoKhaitan旗下，廠房規(guī)模極大。至于釀制威士忌方面，則同樣承襲了蘇格蘭的傳統(tǒng)方法，并講究以非冷凝過濾處理。?

Rampur的作品主要有三款，包括Select、PXSherry及DoubleCask，當(dāng)中于2016年推出的Select曾獲包括SanFranciscoWorldSpiritsCompetitionDoubleGoldMedal等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。