什么是苦艾？苦艾（即洋艾(Artemisiaabsinthium)）是分布于世界許多地方的一種菊科蒿屬草本香料植物，味苦。?

苦艾酒起源于古希臘羅馬時(shí)代，當(dāng)時(shí)人們以某些植物浸泡在酒中做為祭典或醫(yī)病用，直到四世紀(jì)初。法國(guó)才為這些加味酒命名為苦艾酒(Absinthe)。各品牌所用之浸泡藥物種類不同，一般均包含苦艾、燈椒、丁香、肉桂、金雞納樹(shù)皮、人參等數(shù)十種植物。?

最開(kāi)始這種酒是法國(guó)專門(mén)給軍隊(duì)喝的，因?yàn)橛兄委煹淖饔茫髞?lái)軍隊(duì)回國(guó)后，把這酒也帶回國(guó)了。隨后大概19世紀(jì)中葉，一些有錢(qián)的資本家開(kāi)始喝這酒。在西方，一般苦艾酒是被當(dāng)做餐前酒，開(kāi)胃酒來(lái)喝的。餐前酒的邏輯是，需要有很多的香氣，幫助人們打開(kāi)味蕾。舊時(shí)候癡迷于苦艾酒的藝術(shù)家們，很多都是一喝一整天，跟抽煙一樣作為嗜好品而不是儀式來(lái)享用的。加水喝也是因?yàn)樽霾颓熬频年P(guān)系，一般講究純飲的是價(jià)格相對(duì)高昂，口味也相對(duì)深邃的餐后酒。?

苦艾酒

除了高酒精度以外，苦艾酒的主要成分是苦艾藥草。這種苦味藥草含有一種稱為苦艾腦(thujone)的化學(xué)品，該化學(xué)品非常類似于大麻中的有效化學(xué)成分THC（四氫大麻酚）。?

科學(xué)家在二十世紀(jì)六十至七十年代的研究分析顯示，這種相似性并不是偶然的。這兩種化學(xué)品都是萜類化合物。這意味著“苦艾腦和THC都通過(guò)與中樞神經(jīng)系統(tǒng)中的普通感受器交互作用而產(chǎn)生擬精神病藥的藥效”，科學(xué)家JdelCastillo在其撰寫(xiě)的苦艾酒與大麻之間的心理藥效相似性的一篇文章中如是說(shuō)。?

?“與LaFée苦艾酒不同，某些同時(shí)期的品牌可能未使用洋艾釀造，因此不含苦艾腦，而且不是嚴(yán)格意義上的苦艾酒。查看任何苦艾酒商標(biāo)的背面標(biāo)簽，如果您看到提及苦艾汁或浸劑，您可能也會(huì)在括號(hào)中看到艾草。這種藥草是蒿科的成員，不含苦艾腦且通常稱作“艾蒿”。?

酒精和苦艾腦都是麻醉藥，因此，我們建議您適度飲用苦艾酒。簡(jiǎn)言之，苦艾讓人感受到一種體驗(yàn)而不僅僅是醉酒的感覺(jué)，但是比不上致幻劑（例如LSD）的效力。?

飲用苦艾酒或可使人產(chǎn)生幻覺(jué)。請(qǐng)謹(jǐn)慎使用。