按照葡萄酒行業(yè)人士的說(shuō)法，一般超過(guò)35年的葡萄藤即可稱(chēng)為“老藤”。然而關(guān)于老藤的定義并沒(méi)有一個(gè)官方的規(guī)定，因此一些酒莊甚至?xí)⑺麄兤咸褕@內(nèi)只種植了10幾年的霞多麗也標(biāo)稱(chēng)為“老藤”，這種拙劣的公關(guān)手段需要廣大消費(fèi)者多加注意。?

在19世紀(jì)70年代，一場(chǎng)席卷歐洲的葡萄根瘤蚜蟲(chóng)害使得這片釀酒歷史悠久的土地并沒(méi)有留下多少真正的老藤。與一般人的印象剛好相反，一些新興的新世界釀酒國(guó)反而保留了更多的葡萄老藤。?

例如，美國(guó)加州擁有眾多仙粉黛（Zinfandel）老藤，而澳大利亞的巴羅薩谷（BarossaValley）擁有許多百年西拉（Shriaz）老藤。在巴羅薩的奔富酒莊，還有現(xiàn)存最古老的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄藤。?

老藤葡萄

泰瑞尼爾酒莊（TenutadelleTerreNere）以老藤而聞名?

位于意大利西西里（Sicily）的泰瑞尼爾酒莊（TenutadelleTerreNere），則是19世紀(jì)葡萄根瘤蚜蟲(chóng)害的少數(shù)幸存者之一。該酒莊依然保有許多樹(shù)齡超過(guò)130歲的老藤，用其釀造的葡萄酒擁有特別的礦物味道。?

Stag’sLeap證明了年輕葡萄藤也能釀出頂級(jí)佳釀?

在釀酒師的眼里，釀造高品質(zhì)的葡萄酒自然不是只有老藤這一條途徑。像是1976年為美國(guó)葡萄酒贏得世紀(jì)聲譽(yù)的鹿躍酒莊（Stag’sLeap）當(dāng)年用的就是年僅3歲的年輕葡萄藤。不過(guò)，老藤的存在，至少證明了它們與當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候完美共處的能力，其釀出?yōu)質(zhì)葡萄酒的概率自然也高得多。對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)老藤酒至少是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)較低的選擇。?

正常情況下，老藤葡萄酒的風(fēng)味應(yīng)該相當(dāng)凝練、奔放、濃郁，且富有深度。如果說(shuō)，當(dāng)你品飲一款葡萄酒的時(shí)候，其風(fēng)味較弱或者缺乏結(jié)構(gòu)感，那可以判斷釀酒葡萄所來(lái)自的葡萄藤其年齡不會(huì)太老。三品紅酒覺(jué)得對(duì)于愛(ài)喝葡萄酒的你，如果特別想知道老藤葡萄酒的口感和風(fēng)味，最好還是親自品嘗感受，真正純正的老藤葡萄酒一定會(huì)滿足你挑剔的味蕾。