邛崍市位于中華人民共和國(guó)四川省成都平原西南部，是成都市代管的一個(gè)縣級(jí)市，距成都市區(qū)65公里。市轄24個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，市政府所在地為臨邛鎮(zhèn)。邛崍有2300多年的筑城史，是巴蜀四大古城之一。

邛崍，自古即有“酒鄉(xiāng)”之稱，其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?？傮w來(lái)看，得益于的氣候環(huán)境、土壤資源、水資源、微生物環(huán)境“四位一體”的自然條件之恩賜，邛崍酒品質(zhì)優(yōu)良、可塑性強(qiáng)。 ?

邛崍故地素有邛民(邛族)聚居，故古稱邛州（臨邛）。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，邛崍就有了釀酒的記載。秦惠文王更元十四年（公元前311年），邛崍筑城置縣后，釀酒業(yè)就已十分興旺?！拔木?dāng)壚、相如滌器”的千古愛(ài)情佳話，正是邛崍酒悠久歷史與邛崍燦爛文化的真實(shí)寫(xiě)照。 ?

至明清兩代，邛崍酒酒質(zhì)有很大提高。明朝萬(wàn)歷年間，釀酒工藝更趨成熟。此時(shí)已采用固態(tài)地窖發(fā)酵，大小麥制曲，混蒸混燒，續(xù)糟發(fā)酵，精餾陳釀儲(chǔ)存，勾兌調(diào)味成型，飲后余香被譽(yù)為邛崍酒中的上品。清代至民國(guó)時(shí)期，最盛時(shí)邛崍縣有烤酒作坊如大全燒房、大曲燒房、積成燒房、古井燒房等115家，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)邛崍酒3000噸。 ?

90年代中期，成都全興酒廠產(chǎn)銷量在全國(guó)白酒行業(yè)名列前茅，得益于全興的輻射作用，邛崍酒業(yè)得到快速發(fā)展。另一方面，隨著魯酒的崛起，原酒的市場(chǎng)需求量大增，為邛崍酒產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)，在上述兩方面原因的共同作用下，邛崍酒產(chǎn)業(yè)達(dá)到了的輝煌。據(jù)邛崍市統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，在1995年左右，邛崍擁有酒廠1000余家，年產(chǎn)原酒30萬(wàn)千升。 ?

繼1995年前后的輝煌之后，邛崍酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)低迷的時(shí)期。經(jīng)歷了大浪淘沙之后，邛崍酒行業(yè)開(kāi)始了原酒和品牌兩手抓的道路。一方面，邛崍?jiān)浦饾u走向成熟和理性。另一方面，部分有實(shí)力的企業(yè)開(kāi)始自創(chuàng)品牌，目前，邛崍酒共擁有了數(shù)百個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，其中大約有20多個(gè)品牌在市場(chǎng)上擁有一定知名度和美譽(yù)度。同時(shí)，因其特的氣候條件，吸引了很多名牌大酒廠到邛崍建廠生產(chǎn)，比如金六福、水井坊、杜康、蒙古王等。 ?

目前，邛崍地區(qū)有國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委5名，省級(jí)白酒評(píng)委25名，四川省釀酒大師2名，取得鑒評(píng)、釀造類高中級(jí)技術(shù)職稱2000余人。2009年，為了充分發(fā)揮邛崍酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和釀酒的比較優(yōu)勢(shì)，邛崍、市作出了振興邛崍酒產(chǎn)業(yè)，重塑邛崍酒輝煌的重大舉措，“興酒”規(guī)劃、扶持政策、市場(chǎng)整頓等一系列舉措相繼出臺(tái)、實(shí)施。同時(shí)，成立了邛崍酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)中國(guó)名酒工業(yè)園基地建設(shè)。