在國(guó)內(nèi)，食品保質(zhì)期一直以來(lái)都備受關(guān)注，對(duì)于過(guò)期的食品那肯定是不能食用了，那紅酒放了10年還能喝嗎?許多進(jìn)口紅酒上面標(biāo)注的保質(zhì)期就是10年，而一旦過(guò)了這個(gè)時(shí)間，很多人就比較擔(dān)心過(guò)期不能飲用，但實(shí)際可不一定，紅酒本身是沒(méi)有保質(zhì)期的，而是否能喝，還得看打開(kāi)后是否變質(zhì)。

紅酒放了10年還能喝

在國(guó)外，紅酒是沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)的，只有適飲期，但進(jìn)入國(guó)內(nèi)銷售就必須標(biāo)注保質(zhì)期，所以許多廠商就直接標(biāo)注最長(zhǎng)的10年保質(zhì)期，當(dāng)然2008年以后生產(chǎn)的紅酒（酒精含量10%以上）都可以不用標(biāo)注，所以紅酒本身的保質(zhì)期可以完全忽略。

那紅酒放了10年還能喝嗎?這個(gè)就取決于紅酒的品質(zhì)，例如82年拉菲如今已經(jīng)賣出高價(jià)，但其實(shí)也逐漸開(kāi)始降價(jià)，因?yàn)槠浼磳⒍冗^(guò)最佳適飲期，進(jìn)入衰退期，但這并不代表每一款酒都具備這樣的陳年能力。

紅酒講究適飲期，這個(gè)能力由葡萄酒中化合物決定，例如果味、酸度、酚類物質(zhì)（單寧、花青素等），這些物質(zhì)越多，酒就越值得陳年，陳年后的紅酒不僅單寧變得柔順，而且風(fēng)味更佳復(fù)雜，但這樣的紅酒僅有1%，絕大多數(shù)紅酒都不具備這樣的陳年能力。

市面上絕大多數(shù)紅酒都屬于青春型，最適合上市后一兩年趁新鮮飲用，如果是這類紅酒放了10年還能喝嗎?即使沒(méi)有變質(zhì)，也已經(jīng)無(wú)法入口了，因?yàn)樵缫呀?jīng)過(guò)了適飲期，這款紅酒已經(jīng)沒(méi)有任何品嘗價(jià)值。

當(dāng)然具體能不能喝，還是打開(kāi)來(lái)看最清楚，問(wèn)問(wèn)味道，看有沒(méi)有發(fā)霉、潮濕、醋酸的味道，如果有，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，無(wú)法飲用，如果有濃郁的果香，沒(méi)有刺激性氣味的，那說(shuō)明可以飲用。