文 | 千樹? ?編 | 吳弩

4月5日，以“綠色、協(xié)同、創(chuàng)新”為關(guān)鍵詞的首屆中國醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展峰會在成都茂業(yè)JW萬豪酒店舉行。

本場論壇不僅匯聚了包括茅臺、郎酒、習(xí)酒等在內(nèi)的醬酒頭部企業(yè)，微酒還聯(lián)合中國酒類流通協(xié)會行業(yè)研究院評選出了醬酒“T20”，即醬酒20強(qiáng)企業(yè)，為醬酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展樹立了典范。

出席論壇的領(lǐng)導(dǎo)計(jì)有：

中國酒類流通協(xié)會會長王新國，郎酒股份總經(jīng)理付饒，貴州國臺酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理張春新，貴州珍酒酒業(yè)總經(jīng)理郭亮，貴州醇酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理朱偉，北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理朱華，貴州金沙回沙酒銷售公司總經(jīng)理鄭鋼，百年糊涂老醬香事業(yè)部總經(jīng)理葉挺，川酒集團(tuán)醬酒有限公司董事長蔣德偉，貴州心悠然酒業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理倪全平，貴州茅臺酒銷售有限公司副總經(jīng)理?xiàng)钚銠?quán)，貴州習(xí)酒銷售有限責(zé)任公司副總經(jīng)理霍嫻，貴州星易酒業(yè)創(chuàng)始人劉立清，貴州景芝景醬酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫冠華，四川國樂世家酒業(yè)有限公司董事長熊玉國，容大醬酒首席產(chǎn)品官楊國鋒，貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）白金酒有限責(zé)任公司董事、執(zhí)行總裁陳寧，盛初咨詢集團(tuán)董事長王朝成，盛初咨詢集團(tuán)總經(jīng)理柴俊，盛初咨詢集團(tuán)副總經(jīng)理?xiàng)畲笥瘢⒕贫麻L黃磊，微酒總經(jīng)理張靜。

定格局？醬酒20強(qiáng)首次同臺

在“醬酒熱”如日中天的背景下，醬酒頭部品牌的一舉一動(dòng)都牽動(dòng)著白酒業(yè)的發(fā)展走勢。

▲“T20”頒獎(jiǎng)

此次獲評“T20”的20家醬酒品牌，是醬酒天空的引領(lǐng)者和支撐者，在客觀上呈現(xiàn)出醬酒產(chǎn)業(yè)“一超、數(shù)強(qiáng)、多特色”的格局。

首先，“T20”中的茅臺是當(dāng)之無愧的領(lǐng)銜者，是“醬酒熱”的核心推動(dòng)力量。尤其是2017年以來，在茅臺的引領(lǐng)下，醬酒品牌普遍取得了遠(yuǎn)超行業(yè)平均的高速增長，茅臺之下，次高端放量承接溢出紅利。之所以如此，既有醬酒品質(zhì)迎合消費(fèi)升級需求的原故，也有茅臺的消費(fèi)者培育開始見效的原故。

▲活動(dòng)現(xiàn)場

其次，“T20”中的習(xí)酒、珍酒、國臺、金沙、釣魚臺、貴州醇與赤水河左岸的郎酒等諸強(qiáng)，在跟隨茅臺中已建立起強(qiáng)大的品牌護(hù)城河，已然成為能夠左右醬酒市場的強(qiáng)大力量。

接下來，“T20”中的百年糊涂、心悠然、安酒、容大醬酒、金醬、景醬、貴州醇、赤渡、北大倉、華都、貴酒、國寶、白金酒等品牌則以差異化為競爭力，在工藝、口味、地域風(fēng)土、傳承、年份等賽道上各擅勝場，助推著醬酒市場的風(fēng)生水起。

“醬酒正在逐步崛起，未來勢必產(chǎn)生更大的影響?！敝袊祁惲魍▍f(xié)會會長王新國在致辭中說道。據(jù)悉，未來5年間，僅川、黔兩省就至少會有20萬噸新增醬酒產(chǎn)能被釋放。

新增的醬酒能否被市場充分消化？這將直接影響到醬酒未來的進(jìn)一步發(fā)展。因此，王新國認(rèn)為，做好消費(fèi)者培育、做足產(chǎn)品品質(zhì)是醬酒企業(yè)接下來需要共同思考、共同解決的課題。

而盛初咨詢集團(tuán)董事長王朝成則從全局的高度分析了醬酒的格局：“大醬酒的格局現(xiàn)在還沒有完全到來，當(dāng)前，大概率會是向全國各產(chǎn)區(qū)擴(kuò)張?！蓖醭芍赋?，在還沒有做到很大規(guī)模的時(shí)候，最穩(wěn)健的玩法就是“學(xué)習(xí)”茅臺，做新的價(jià)位。出于醬酒生產(chǎn)的特殊性，從整體上說，其產(chǎn)能可能將持續(xù)稀缺，但在五年后，高端醬酒的產(chǎn)能則有可能供大于求。

▲盛初咨詢集團(tuán)董事長王朝成

考眼光，摸準(zhǔn)醬酒價(jià)值命脈

透過“醬香熱”姿態(tài)萬千的表象，其高質(zhì)量發(fā)展的穴位到底在哪里？

“T20”現(xiàn)場，各品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人對如何搶抓醬酒下一輪風(fēng)口，重構(gòu)醬酒價(jià)值體系進(jìn)行了交流。

▲郎酒股份總經(jīng)理付饒

“既雕既琢，復(fù)歸于樸。”郎酒股份總經(jīng)理付饒認(rèn)為，白酒行業(yè)發(fā)展的“主題詞”正在發(fā)生快速的變化，品質(zhì)、產(chǎn)能、國潮、C端、大數(shù)據(jù)、社群、私人訂制、渠道整合、大IP、服務(wù)、體驗(yàn)等關(guān)鍵詞深刻的影響著品牌的思考和決策。

在付饒看來，醬酒的發(fā)展行穩(wěn)方能致遠(yuǎn)。郎酒目前的第一要?jiǎng)?wù)就是花最大的精力去做回歸本質(zhì)的工作，包括品質(zhì)、產(chǎn)能、基酒儲存，郎酒莊園的建設(shè)等等。

▲貴州珍酒酒業(yè)總經(jīng)理郭亮

貴州珍酒酒業(yè)總經(jīng)理郭亮則表示，原來更多的是追求數(shù)量、速度和規(guī)模，下一步，珍酒將更加注重質(zhì)量的發(fā)展，共享行業(yè)發(fā)展的榮光?！搬u酒下半場，更多是品牌紅利期和專業(yè)紅利期，尤其各大品牌勢能充分釋放之后，珍酒也將提前修煉好內(nèi)功，做好醬酒的布局。”

▲貴州國臺酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理張春新

貴州國臺酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理張春新認(rèn)為，醬香品類高質(zhì)量發(fā)展的核心內(nèi)涵是如何讓更多的人認(rèn)識醬香、愛上醬香、讓消費(fèi)者層面跟行業(yè)層面更好的同頻共振，把當(dāng)下的火熱變成永久的興旺。

▲貴州醇酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理朱偉

貴州醇酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理朱偉對于醬酒全新的價(jià)值體系有著獨(dú)到的見解。朱偉認(rèn)為，一是醬酒市場份額會超過濃香；二是醬酒沒有泡沫；三是未來五年的醬酒產(chǎn)能決定著企業(yè)的發(fā)展；四是未來十年的品質(zhì)、品牌，以及市場營銷能力決定企業(yè)發(fā)展；五是醬香擴(kuò)產(chǎn)大潮會持續(xù)高漲；六是業(yè)外資本會在未來十年內(nèi)大量涌入；七是未來的五到十年間，貴州產(chǎn)區(qū)會集體性崛起；八是白酒產(chǎn)業(yè)會在未來十年經(jīng)歷大洗牌。

▲川酒集團(tuán)醬酒有限公司董事長蔣德偉

川酒集團(tuán)醬酒有限公司董事長蔣德偉表示，品質(zhì)是醬酒企業(yè)的生命線，要保障品質(zhì)，就必須有足夠大的規(guī)模，不能夠連續(xù)的生產(chǎn)、每年沒有足夠儲量的話，所謂的高品質(zhì)就是曇花一現(xiàn)?！搬u酒高速發(fā)展之下，會出現(xiàn)三個(gè)缺，即酒源缺、機(jī)會缺、資源缺?！笔Y德偉說道。

▲心悠然常務(wù)副總經(jīng)理倪全平

心悠然常務(wù)副總經(jīng)理倪全平表示，心悠然將秉承傳統(tǒng)工藝和優(yōu)質(zhì)醬香理念，堅(jiān)持繼承、弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，重視消費(fèi)者培育、體驗(yàn)、圈層營銷，把“高端柔順醬香”打造成醬酒中獨(dú)具特色的消費(fèi)選擇。

“產(chǎn)品成功的本源來自于消費(fèi)者。消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)可才是我們最終的認(rèn)可。醬香熱還會持續(xù)，心悠然未來會提高品牌傳播聲量、建六大根據(jù)地市場、提升產(chǎn)品價(jià)格中樞、堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)保障，來實(shí)現(xiàn)高質(zhì)、高速發(fā)展。”

▲貴州星易酒業(yè)創(chuàng)始人劉立清

貴州星易酒業(yè)創(chuàng)始人劉立清認(rèn)為，未來，醬酒稀缺的不是產(chǎn)能而是品牌，五年之內(nèi)，會誕生5-10個(gè)優(yōu)質(zhì)的新品牌，而從資本角度來看，將會進(jìn)入一個(gè)競合式的競爭格局，產(chǎn)融結(jié)合將加速。

示真心，如何切合消費(fèi)升級？

消費(fèi)升級是近兩年我國居民消費(fèi)行為和消費(fèi)觀念出現(xiàn)的重要轉(zhuǎn)變，隨著我國人均可支配收入不斷提升，人們的消費(fèi)觀念逐漸向健康化、品質(zhì)化轉(zhuǎn)變。

醬酒具備飲用時(shí)柔和、飽滿、協(xié)調(diào)、純凈的口感，包括飲用后回味的持久度，以及醒酒后不上頭的舒適度，醬香酒正是依靠這種高品質(zhì)征服了越來越多的白酒愛好者，而這種品質(zhì)優(yōu)勢在消費(fèi)升級的趨勢下被不斷放大。

▲貴州金沙回沙酒銷售公司總經(jīng)理鄭鋼

“金沙酒業(yè)的發(fā)展是醬酒品類跨越式發(fā)展的一個(gè)縮影，在整個(gè)醬酒品類大躍升的同時(shí)，我們也看到了醬酒品類的發(fā)展?！辟F州金沙回沙酒銷售公司總經(jīng)理鄭鋼透露，金沙酒業(yè)將聯(lián)合地方政府，做大金沙產(chǎn)區(qū)，聯(lián)合江南大學(xué)、貴州大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)對金沙產(chǎn)區(qū)的“水、土、氣、生”進(jìn)行研究，并從產(chǎn)區(qū)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)、文化、品牌、秩序上共建中國高端醬酒的產(chǎn)區(qū)表達(dá)，打響產(chǎn)區(qū)聲量，進(jìn)而帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。

▲北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理朱華

北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理朱華指出，醬酒品牌在醬酒熱的時(shí)候更稀缺，未來的競爭，一定是品牌在競爭。

“華都酒廠要在5年時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)快速的發(fā)展，主要通過六大賦能來聚力前行。一是打造文化醬酒，二是建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，三是酒以載道，四是資本助力，五是打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式，六是提升品牌聲量?！?/p>

▲百年糊涂老醬香事業(yè)部總經(jīng)理葉挺

百年糊涂老醬香事業(yè)部總經(jīng)理葉挺在現(xiàn)場談到，百年糊涂始終貫徹著制造業(yè)思維，歷經(jīng)20余載后，用老酒和醬酒終釀美酒一杯。未來，百年糊涂將對產(chǎn)品品質(zhì)不停的精雕細(xì)琢，對市場策略不斷的設(shè)計(jì)完善，對資源持續(xù)性的優(yōu)化組合。

▲四川國樂世家酒業(yè)有限公司董事長熊玉國

“貴醬、川醬將共存并引領(lǐng)醬酒市場壯大?！彼拇▏鴺肥兰揖茦I(yè)有限公司董事長熊玉國說道，“除此之外，國潮、5G、復(fù)古等因素也會給醬酒帶來新的課題和機(jī)遇。”

▲容大醬酒首席產(chǎn)品官楊國鋒

“醬酒高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵一是人才，二是價(jià)值。”容大醬酒首席產(chǎn)品官楊國鋒認(rèn)為，做醬酒，就要跟時(shí)間做朋友，要耐下心來釀一瓶好酒，站在消費(fèi)者的角度來釀一瓶好酒，從而創(chuàng)造快樂生活。

▲貴州景芝景醬酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫冠華

貴州景芝景醬酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫冠華認(rèn)為，醬酒頭部品牌有責(zé)任，也有義務(wù)去為消費(fèi)者甄選一瓶好酒?！皩τ谙M(fèi)者來說，對酒的辨別能力，尤其是對于醬香品質(zhì)的辨別能力還比較弱?！?/p>

東風(fēng)鼓蕩，百舸爭流。

醬酒的消費(fèi)口碑和市場份額在不斷更新，與此相應(yīng)的，醬酒的長期價(jià)值更需要堅(jiān)定的表達(dá)。

“T20”的意義，正在于此。

展望未來，醬酒熱度依舊，在新一輪的醬酒發(fā)展周期里，我們希望，首屆中國醬香型白酒T20高質(zhì)量發(fā)展峰會所傳達(dá)出的聲音，能夠幫助更多醬酒企業(yè)進(jìn)入賽道。