文 | 千樹? ?編 | 吳弩
4月5日,以“綠色、協(xié)同、創(chuàng)新”為關(guān)鍵詞的首屆中國醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展峰會在成都茂業(yè)JW萬豪酒店舉行。
本場論壇不僅匯聚了包括茅臺、郎酒、習(xí)酒等在內(nèi)的醬酒頭部企業(yè),微酒還聯(lián)合中國酒類流通協(xié)會行業(yè)研究院評選出了醬酒“T20”,即醬酒20強(qiáng)企業(yè),為醬酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展樹立了典范。
出席論壇的領(lǐng)導(dǎo)計(jì)有:
中國酒類流通協(xié)會會長王新國,郎酒股份總經(jīng)理付饒,貴州國臺酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理張春新,貴州珍酒酒業(yè)總經(jīng)理郭亮,貴州醇酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理朱偉,北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理朱華,貴州金沙回沙酒銷售公司總經(jīng)理鄭鋼,百年糊涂老醬香事業(yè)部總經(jīng)理葉挺,川酒集團(tuán)醬酒有限公司董事長蔣德偉,貴州心悠然酒業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理倪全平,貴州茅臺酒銷售有限公司副總經(jīng)理?xiàng)钚銠?quán),貴州習(xí)酒銷售有限責(zé)任公司副總經(jīng)理霍嫻,貴州星易酒業(yè)創(chuàng)始人劉立清,貴州景芝景醬酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫冠華,四川國樂世家酒業(yè)有限公司董事長熊玉國,容大醬酒首席產(chǎn)品官楊國鋒,貴州茅臺酒廠(集團(tuán))白金酒有限責(zé)任公司董事、執(zhí)行總裁陳寧,盛初咨詢集團(tuán)董事長王朝成,盛初咨詢集團(tuán)總經(jīng)理柴俊,盛初咨詢集團(tuán)副總經(jīng)理?xiàng)畲笥瘢⒕贫麻L黃磊,微酒總經(jīng)理張靜。
定格局?醬酒20強(qiáng)首次同臺
在“醬酒熱”如日中天的背景下,醬酒頭部品牌的一舉一動(dòng)都牽動(dòng)著白酒業(yè)的發(fā)展走勢。
▲“T20”頒獎(jiǎng)
此次獲評“T20”的20家醬酒品牌,是醬酒天空的引領(lǐng)者和支撐者,在客觀上呈現(xiàn)出醬酒產(chǎn)業(yè)“一超、數(shù)強(qiáng)、多特色”的格局。
首先,“T20”中的茅臺是當(dāng)之無愧的領(lǐng)銜者,是“醬酒熱”的核心推動(dòng)力量。尤其是2017年以來,在茅臺的引領(lǐng)下,醬酒品牌普遍取得了遠(yuǎn)超行業(yè)平均的高速增長,茅臺之下,次高端放量承接溢出紅利。之所以如此,既有醬酒品質(zhì)迎合消費(fèi)升級需求的原故,也有茅臺的消費(fèi)者培育開始見效的原故。
▲活動(dòng)現(xiàn)場
其次,“T20”中的習(xí)酒、珍酒、國臺、金沙、釣魚臺、貴州醇與赤水河左岸的郎酒等諸強(qiáng),在跟隨茅臺中已建立起強(qiáng)大的品牌護(hù)城河,已然成為能夠左右醬酒市場的強(qiáng)大力量。
接下來,“T20”中的百年糊涂、心悠然、安酒、容大醬酒、金醬、景醬、貴州醇、赤渡、北大倉、華都、貴酒、國寶、白金酒等品牌則以差異化為競爭力,在工藝、口味、地域風(fēng)土、傳承、年份等賽道上各擅勝場,助推著醬酒市場的風(fēng)生水起。
“醬酒正在逐步崛起,未來勢必產(chǎn)生更大的影響?!敝袊祁惲魍▍f(xié)會會長王新國在致辭中說道。據(jù)悉,未來5年間,僅川、黔兩省就至少會有20萬噸新增醬酒產(chǎn)能被釋放。
新增的醬酒能否被市場充分消化?這將直接影響到醬酒未來的進(jìn)一步發(fā)展。因此,王新國認(rèn)為,做好消費(fèi)者培育、做足產(chǎn)品品質(zhì)是醬酒企業(yè)接下來需要共同思考、共同解決的課題。
而盛初咨詢集團(tuán)董事長王朝成則從全局的高度分析了醬酒的格局:“大醬酒的格局現(xiàn)在還沒有完全到來,當(dāng)前,大概率會是向全國各產(chǎn)區(qū)擴(kuò)張?!蓖醭芍赋?,在還沒有做到很大規(guī)模的時(shí)候,最穩(wěn)健的玩法就是“學(xué)習(xí)”茅臺,做新的價(jià)位。出于醬酒生產(chǎn)的特殊性,從整體上說,其產(chǎn)能可能將持續(xù)稀缺,但在五年后,高端醬酒的產(chǎn)能則有可能供大于求。
▲盛初咨詢集團(tuán)董事長王朝成
考眼光,摸準(zhǔn)醬酒價(jià)值命脈
透過“醬香熱”姿態(tài)萬千的表象,其高質(zhì)量發(fā)展的穴位到底在哪里?
“T20”現(xiàn)場,各品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人對如何搶抓醬酒下一輪風(fēng)口,重構(gòu)醬酒價(jià)值體系進(jìn)行了交流。
▲郎酒股份總經(jīng)理付饒
“既雕既琢,復(fù)歸于樸。”郎酒股份總經(jīng)理付饒認(rèn)為,白酒行業(yè)發(fā)展的“主題詞”正在發(fā)生快速的變化,品質(zhì)、產(chǎn)能、國潮、C端、大數(shù)據(jù)、社群、私人訂制、渠道整合、大IP、服務(wù)、體驗(yàn)等關(guān)鍵詞深刻的影響著品牌的思考和決策。
在付饒看來,醬酒的發(fā)展行穩(wěn)方能致遠(yuǎn)。郎酒目前的第一要?jiǎng)?wù)就是花最大的精力去做回歸本質(zhì)的工作,包括品質(zhì)、產(chǎn)能、基酒儲存,郎酒莊園的建設(shè)等等。
▲貴州珍酒酒業(yè)總經(jīng)理郭亮
貴州珍酒酒業(yè)總經(jīng)理郭亮則表示,原來更多的是追求數(shù)量、速度和規(guī)模,下一步,珍酒將更加注重質(zhì)量的發(fā)展,共享行業(yè)發(fā)展的榮光?!搬u酒下半場,更多是品牌紅利期和專業(yè)紅利期,尤其各大品牌勢能充分釋放之后,珍酒也將提前修煉好內(nèi)功,做好醬酒的布局。”
▲貴州國臺酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理張春新
貴州國臺酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理張春新認(rèn)為,醬香品類高質(zhì)量發(fā)展的核心內(nèi)涵是如何讓更多的人認(rèn)識醬香、愛上醬香、讓消費(fèi)者層面跟行業(yè)層面更好的同頻共振,把當(dāng)下的火熱變成永久的興旺。
▲貴州醇酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理朱偉
貴州醇酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理朱偉對于醬酒全新的價(jià)值體系有著獨(dú)到的見解。朱偉認(rèn)為,一是醬酒市場份額會超過濃香;二是醬酒沒有泡沫;三是未來五年的醬酒產(chǎn)能決定著企業(yè)的發(fā)展;四是未來十年的品質(zhì)、品牌,以及市場營銷能力決定企業(yè)發(fā)展;五是醬香擴(kuò)產(chǎn)大潮會持續(xù)高漲;六是業(yè)外資本會在未來十年內(nèi)大量涌入;七是未來的五到十年間,貴州產(chǎn)區(qū)會集體性崛起;八是白酒產(chǎn)業(yè)會在未來十年經(jīng)歷大洗牌。
▲川酒集團(tuán)醬酒有限公司董事長蔣德偉
川酒集團(tuán)醬酒有限公司董事長蔣德偉表示,品質(zhì)是醬酒企業(yè)的生命線,要保障品質(zhì),就必須有足夠大的規(guī)模,不能夠連續(xù)的生產(chǎn)、每年沒有足夠儲量的話,所謂的高品質(zhì)就是曇花一現(xiàn)?!搬u酒高速發(fā)展之下,會出現(xiàn)三個(gè)缺,即酒源缺、機(jī)會缺、資源缺?!笔Y德偉說道。
▲心悠然常務(wù)副總經(jīng)理倪全平
心悠然常務(wù)副總經(jīng)理倪全平表示,心悠然將秉承傳統(tǒng)工藝和優(yōu)質(zhì)醬香理念,堅(jiān)持繼承、弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,重視消費(fèi)者培育、體驗(yàn)、圈層營銷,把“高端柔順醬香”打造成醬酒中獨(dú)具特色的消費(fèi)選擇。
“產(chǎn)品成功的本源來自于消費(fèi)者。消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)可才是我們最終的認(rèn)可。醬香熱還會持續(xù),心悠然未來會提高品牌傳播聲量、建六大根據(jù)地市場、提升產(chǎn)品價(jià)格中樞、堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)保障,來實(shí)現(xiàn)高質(zhì)、高速發(fā)展。”
▲貴州星易酒業(yè)創(chuàng)始人劉立清
貴州星易酒業(yè)創(chuàng)始人劉立清認(rèn)為,未來,醬酒稀缺的不是產(chǎn)能而是品牌,五年之內(nèi),會誕生5-10個(gè)優(yōu)質(zhì)的新品牌,而從資本角度來看,將會進(jìn)入一個(gè)競合式的競爭格局,產(chǎn)融結(jié)合將加速。
示真心,如何切合消費(fèi)升級?
消費(fèi)升級是近兩年我國居民消費(fèi)行為和消費(fèi)觀念出現(xiàn)的重要轉(zhuǎn)變,隨著我國人均可支配收入不斷提升,人們的消費(fèi)觀念逐漸向健康化、品質(zhì)化轉(zhuǎn)變。
醬酒具備飲用時(shí)柔和、飽滿、協(xié)調(diào)、純凈的口感,包括飲用后回味的持久度,以及醒酒后不上頭的舒適度,醬香酒正是依靠這種高品質(zhì)征服了越來越多的白酒愛好者,而這種品質(zhì)優(yōu)勢在消費(fèi)升級的趨勢下被不斷放大。
▲貴州金沙回沙酒銷售公司總經(jīng)理鄭鋼
“金沙酒業(yè)的發(fā)展是醬酒品類跨越式發(fā)展的一個(gè)縮影,在整個(gè)醬酒品類大躍升的同時(shí),我們也看到了醬酒品類的發(fā)展?!辟F州金沙回沙酒銷售公司總經(jīng)理鄭鋼透露,金沙酒業(yè)將聯(lián)合地方政府,做大金沙產(chǎn)區(qū),聯(lián)合江南大學(xué)、貴州大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)對金沙產(chǎn)區(qū)的“水、土、氣、生”進(jìn)行研究,并從產(chǎn)區(qū)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)、文化、品牌、秩序上共建中國高端醬酒的產(chǎn)區(qū)表達(dá),打響產(chǎn)區(qū)聲量,進(jìn)而帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。
▲北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理朱華
北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理朱華指出,醬酒品牌在醬酒熱的時(shí)候更稀缺,未來的競爭,一定是品牌在競爭。
“華都酒廠要在5年時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)快速的發(fā)展,主要通過六大賦能來聚力前行。一是打造文化醬酒,二是建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),三是酒以載道,四是資本助力,五是打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式,六是提升品牌聲量?!?/p>
▲百年糊涂老醬香事業(yè)部總經(jīng)理葉挺
百年糊涂老醬香事業(yè)部總經(jīng)理葉挺在現(xiàn)場談到,百年糊涂始終貫徹著制造業(yè)思維,歷經(jīng)20余載后,用老酒和醬酒終釀美酒一杯。未來,百年糊涂將對產(chǎn)品品質(zhì)不停的精雕細(xì)琢,對市場策略不斷的設(shè)計(jì)完善,對資源持續(xù)性的優(yōu)化組合。
▲四川國樂世家酒業(yè)有限公司董事長熊玉國
“貴醬、川醬將共存并引領(lǐng)醬酒市場壯大?!彼拇▏鴺肥兰揖茦I(yè)有限公司董事長熊玉國說道,“除此之外,國潮、5G、復(fù)古等因素也會給醬酒帶來新的課題和機(jī)遇。”
▲容大醬酒首席產(chǎn)品官楊國鋒
“醬酒高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵一是人才,二是價(jià)值。”容大醬酒首席產(chǎn)品官楊國鋒認(rèn)為,做醬酒,就要跟時(shí)間做朋友,要耐下心來釀一瓶好酒,站在消費(fèi)者的角度來釀一瓶好酒,從而創(chuàng)造快樂生活。
▲貴州景芝景醬酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫冠華
貴州景芝景醬酒業(yè)有限公司總經(jīng)理孫冠華認(rèn)為,醬酒頭部品牌有責(zé)任,也有義務(wù)去為消費(fèi)者甄選一瓶好酒?!皩τ谙M(fèi)者來說,對酒的辨別能力,尤其是對于醬香品質(zhì)的辨別能力還比較弱?!?/p>
東風(fēng)鼓蕩,百舸爭流。
醬酒的消費(fèi)口碑和市場份額在不斷更新,與此相應(yīng)的,醬酒的長期價(jià)值更需要堅(jiān)定的表達(dá)。
“T20”的意義,正在于此。
展望未來,醬酒熱度依舊,在新一輪的醬酒發(fā)展周期里,我們希望,首屆中國醬香型白酒T20高質(zhì)量發(fā)展峰會所傳達(dá)出的聲音,能夠幫助更多醬酒企業(yè)進(jìn)入賽道。