可以發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒基本都倒在形狀相似的酒杯中，而紅葡萄酒則會(huì)用到多種酒杯，而且體積一般都要比白葡萄酒杯大，那到底白葡萄酒杯和紅酒杯的區(qū)別在哪里呢？一部分人認(rèn)為只是尺寸的不同，但實(shí)際上品嘗不同葡萄酒的關(guān)鍵，并不在尺寸，而在于酒杯的形狀。

一、白葡萄酒杯的特點(diǎn)

可以發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒杯的杯口較小，杯身較瘦，這樣的設(shè)計(jì)跟白葡萄酒的性質(zhì)有關(guān)。愛喝白葡萄酒的朋友會(huì)知道，白葡萄酒最講究的就是溫度，如果酒液溫度過高，酒精味道就會(huì)揮發(fā)出來，掩蓋原本的酒香（果香）味。

另外白葡萄酒杯的杯身瘦，這樣每次倒入的量相對(duì)少些，可以喝的更快，能夠保證酒液在飲用過程中依舊處于最佳飲用溫度。小杯口的設(shè)計(jì)還能減少酒液和空氣接觸，令酒香更持久。另外白葡萄酒續(xù)杯，一定要喝完再續(xù)，否則殘留的白葡萄酒也會(huì)影響酒溫。

二、紅葡萄酒杯的特點(diǎn)

1、波爾多紅酒杯

紅酒杯有很多種，但最主要也是最常見的就是波爾多紅酒杯和勃艮第紅酒杯，其中波爾多紅酒杯一般是最先入手的，因?yàn)椴柖嗉t酒也是最常見的。這款酒杯杯身長(zhǎng)而杯口較窄，它的這種構(gòu)造，是為了把酒的香氣聚集在杯口，而且可以盡可能長(zhǎng)的保留酒香。另外杯壁弧度還有利于調(diào)整紅酒擴(kuò)散的方向，入口即可達(dá)到香氣四溢的效果。

2、勃艮第紅酒杯

勃艮第紅酒杯的杯身和杯口都要比波爾多紅酒杯寬，這是因?yàn)椴薜诩t酒的酒香更濃郁，這樣的構(gòu)造可以更好的令酒液散發(fā)香氣，而寬大的杯口也有利于在飲用時(shí)聞到酒液的香味，同時(shí)可以令酒液接觸舌尖后在四周擴(kuò)散，令果味和酸味得到充分交融，讓味道更均衡。

所以白葡萄酒杯和紅酒杯的區(qū)別是非常明顯的，白葡萄酒基本不需要醒酒，不在于與空氣接觸，最重要的是控制溫度，而紅酒需要考慮氧化（一方面是柔滑單寧，另一方面是釋放香味），和入口后的味覺刺激，所以重要的不是尺寸，而是杯型。

三、香檳杯的特點(diǎn)

香檳杯主要有三種：郁金香杯、笛形杯、淺碟香檳杯，杯型看起來并不太相同，特別是淺碟香檳杯，但它們都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是杯底有一個(gè)尖凹點(diǎn)，往杯中倒入香檳酒后，會(huì)產(chǎn)生一種好像所有小氣泡，都是從杯底凹點(diǎn)冒出來的感覺。

1、郁金香型香檳杯

這種香檳杯的杯口小而杯身大，這樣有利于收攏酒液的香氣，適合小口細(xì)品和欣賞氣泡。

2、笛形香檳杯

這種香檳杯杯身更長(zhǎng)，能夠容納的香檳量更多，最主要是為了方便欣賞氣泡，而且能夠令氣泡不易散掉，而且稍寬的杯口，能夠更方便飲用。

3、淺碟香檳杯

這種香檳杯主要用于宴會(huì)上擺香檳塔使用，主要目的不是為了喝，而是為了好看，另外還用于飲用雞尾酒。