酒精的凝固點(diǎn)低，在-117℃才開(kāi)始凝固。白酒中主要成分是酒精和水白酒中因有酒精的參與凝固點(diǎn)也是很低的，日常生活中，看不到白酒凝固。

酒精的凝固點(diǎn)低，在-117℃才開(kāi)始凝固。白酒中主要成分是酒精和水白酒中因有酒精的參與凝固點(diǎn)也是很低的，日常生活中，看不到白酒凝固。

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在寒冷的冬天，無(wú)論天氣再怎么殘酷，白酒都不會(huì)結(jié)冰。其實(shí)原理很簡(jiǎn)單，乙醇的冰點(diǎn)是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而我們普通地區(qū)的冬天是沒(méi)有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會(huì)結(jié)冰，放冰箱里也不會(huì)結(jié)冰?！　〔贿^(guò)，乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國(guó)某些地區(qū)，冬天室外是有可能達(dá)到這個(gè)溫度。

乙醇要結(jié)冰必須在零下117度的環(huán)境里，乙醇水溶液的冰點(diǎn)會(huì)根據(jù)白酒中乙醇含量的不同而有差異，40度左右的白酒，冰點(diǎn)大概在零下25度左右，因此，白酒的度數(shù)越低，越容易結(jié)冰。酒精含量越高就越難凍結(jié)。大多數(shù)酒精的凝固點(diǎn)遠(yuǎn)低于家用冰箱所能承受的至低溫度（華氏零度，即零下18℃），一瓶95%酒精含量的Everclear（一種美國(guó)烈酒），它的凝固點(diǎn)是零下173.2華氏度（零下114℃），而伏特加的凝固點(diǎn)是華氏零下16.5度（零下27℃），仍低于家用冰箱的最低溫度，因此無(wú)論它在冰箱里放上多久也不會(huì)結(jié)冰。

酒精的冰點(diǎn)是-117℃度酒精和水混合到一起還是以酒精的冰點(diǎn)為準(zhǔn)。在不同的大氣壓下，冰點(diǎn)不同。如果想估計(jì)在某個(gè)壓強(qiáng)下的冰點(diǎn)，可以從水的相圖上找到答案。值得注意的是，水在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的冰點(diǎn)并不等于水的三相點(diǎn)——兩者相差 0.01 K。冰點(diǎn)的高低還和水的純凈度有關(guān)。純凈水在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的冰點(diǎn)是 0 ℃，但是當(dāng)水中含有雜質(zhì)時(shí)，冰點(diǎn)會(huì)降低。例如，海水的冰點(diǎn)低于淡水的冰點(diǎn)。海水冰點(diǎn)與海水鹽度有密切的關(guān)系。當(dāng)鹽度達(dá)到 24.695 的時(shí)候，海水的冰點(diǎn)只有 －1.332 ℃。擴(kuò)展資料：校準(zhǔn)溫度計(jì)冰點(diǎn)可以用來(lái)校準(zhǔn)溫度計(jì)的讀數(shù)。因?yàn)樵诮o定的氣壓下，冰點(diǎn)是一定的，所以可以根據(jù)該氣壓下冰水混合物的溫度來(lái)校準(zhǔn)精密溫度計(jì)的讀數(shù)。很多家儀器公司都根據(jù)這個(gè)原理研制出了校準(zhǔn)溫度計(jì)的儀器——冰點(diǎn)基準(zhǔn)室。冰點(diǎn)基準(zhǔn)室通常是利用一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的冰點(diǎn)，也就是 0 ℃，來(lái)校準(zhǔn)精密溫度計(jì)的讀數(shù)。參考資料來(lái)源：百度百科-冰點(diǎn)