盡管啤酒根據(jù)工藝劃分為艾爾（Ale）和拉格（Lager）兩大類(lèi)，但卻根據(jù)工藝細(xì)分出眾多種類(lèi)，我們平常最容易接觸的就是拉格里面的美式淡拉格工藝，但實(shí)際德國(guó)黑啤大多也是拉格，而艾爾也就是所謂的精釀啤酒，其實(shí)平常接觸的種類(lèi)會(huì)更多，其口感也會(huì)更復(fù)雜一些。

一、最常見(jiàn)的拉格啤酒種類(lèi)

1、淡色拉格

淡色是我們平常最容易接觸到的，除了進(jìn)口的百威啤酒是淡色拉格外，其實(shí)國(guó)產(chǎn)啤酒基本上都是美式淡拉格工藝釀造的，除了近幾年推出的精釀啤酒外，之前的淡色啤酒，100%全都是，畢竟美式淡拉格已經(jīng)成為全球銷(xiāo)量最高，最普遍的啤酒種類(lèi)。

2、深色拉格

深色拉格的顏色比較豐富，而不像美式淡拉格那樣主要以黃色為主，另外酒精含量通常也略高一點(diǎn)，在4.5-6度之間，比較熟悉的深色拉格就是德國(guó)黑啤，選用的是焦化或烘烤過(guò)的麥芽進(jìn)行釀制，因此顏色較深，口味偏重，國(guó)內(nèi)興起的還有海底撈深色拉格啤酒，相信讓很多人意外。

3、皮爾森

皮爾森是公認(rèn)的世界第一款棕色拉格，酒精含量一般在4.5-5左右，這是對(duì)世界啤酒風(fēng)格影響最大的啤酒，就連百威也是在模仿皮爾森的基礎(chǔ)上改造而來(lái)的，在國(guó)內(nèi)比較知名的品牌有力特威、布魯杰克以及青島皮爾森啤酒等。

二、最常見(jiàn)的艾爾啤酒種類(lèi)

1、淡色艾爾

淡色艾爾是最常見(jiàn)的啤酒種類(lèi)之一，通常啤酒顏色較淡，但含有豐富的啤酒花、麥芽味很重，味道濃烈而且偏苦。淡色艾爾啤酒中細(xì)分出來(lái)的IPA（印度淡色艾爾）名字非常大，一般是干型，在國(guó)內(nèi)比較知名的有鵝島、迷失海岸以及青島IPA等。

2、烈性艾爾

烈性艾爾具有較高的酒精度，能夠承載更多更復(fù)雜的風(fēng)味，因此不同品牌的烈性艾爾啤酒風(fēng)味差異較大，在國(guó)內(nèi)比較受歡迎的有羅斯福10、藍(lán)帽、督威等。

3、波特啤酒

波特啤酒最早出現(xiàn)在18世紀(jì)的英國(guó)，由三種不同的艾爾啤酒混合而成，使用的是烘烤過(guò)的麥芽釀造，因此通常顏色較深。又波特啤酒演變而來(lái)的世濤啤酒也很常見(jiàn)，例如世界上最大的世濤啤酒品牌就是健力士黑啤，而波特啤酒比較常見(jiàn)的品牌有創(chuàng)始者，其實(shí)風(fēng)味是比較相近的。