在高端威士忌中,單桶和桶強(qiáng)占據(jù)很大一部分市場(chǎng),但絕大多數(shù)人都說(shuō)不清楚單桶威士忌和桶強(qiáng)威士忌區(qū)別,畢竟在某些方面來(lái)看,兩者的關(guān)系非常親密,但實(shí)際區(qū)別很大,單桶威士忌是出桶后直接裝瓶后加水稀釋裝瓶,而桶強(qiáng)還可分為單桶桶強(qiáng)和混桶桶強(qiáng),都不加水稀釋。
單桶威士忌和桶強(qiáng)威士忌區(qū)別
所謂單桶威士忌(Single Cask)很多人認(rèn)為就是一個(gè)橡木桶中出來(lái)的,但實(shí)際有2種,一種是全程單桶,酒液只在一個(gè)桶里面熟成,另一種是一桶酒在2個(gè)桶里面熟成直接取出裝瓶。第一種是毫無(wú)爭(zhēng)議的Single cask,第二種則相對(duì)較少。
例如朗格羅17年單桶,官方標(biāo)注的就是波本桶+霞多麗桶,這就是第2種情況的Single cask,但這也涉及到了2種情況,一種是酒液先在波本桶中熟成,然后再到霞多麗桶熟成,最后直接取出裝瓶;一種是不同波本桶的酒液調(diào)和再到霞多麗桶熟成,最后裝瓶,兩種情況的共同點(diǎn)都是最后都在霞多麗桶中熟成并裝瓶。
這樣一說(shuō),很多人會(huì)將單桶威士忌與混桶威士忌(雙桶、三桶)弄混淆了,可以這樣理解,混桶威士忌通常是由幾個(gè)單桶威士忌進(jìn)行勾調(diào)裝瓶而來(lái)。判斷單桶還是混桶,其根本就在于裝瓶前是直接從桶中取出裝瓶,還是勾調(diào)再裝瓶。
至于桶強(qiáng)威士忌(Cask Strength)又叫原桶,一般指從桶里取出后沒(méi)有加水稀釋?zhuān)赡苁菐讉€(gè)桶強(qiáng)進(jìn)行勾調(diào),此時(shí)得到的依然可以稱(chēng)為桶強(qiáng)威士忌,通常酒精度數(shù)比較高,但由于許多單桶威士忌也會(huì)采用原桶強(qiáng)度(Cask Strength)裝瓶,所以容易產(chǎn)生單桶=桶強(qiáng)的錯(cuò)覺(jué),但實(shí)際桶強(qiáng)里面分單桶桶強(qiáng)和混桶桶強(qiáng)。
單桶威士忌和桶強(qiáng)威士忌區(qū)別很明顯,兩者并不是對(duì)等的關(guān)系,單桶威士忌的范圍更小,因?yàn)橐恢煌暗娜萘坑邢蓿暗念?lèi)型、新舊程度、陳釀時(shí)間、擺放位置都會(huì)影響其風(fēng)味,所以每個(gè)單桶威士忌的口味都是不可復(fù)制的,也令其成為高端精品威士忌。