有些洋酒上面寫(xiě)著“gin”，這個(gè)gin是什么意思呢？其實(shí)就是“金酒”，也叫琴酒/杜松子酒，源自荷蘭，是世界八大蒸餾酒之一，不僅有眾多口味酒款，而且在國(guó)內(nèi)最常用于雞尾酒的調(diào)配當(dāng)中，許多經(jīng)典雞尾酒都是以gin酒作為基酒進(jìn)行調(diào)配的，例如新加坡司令、馬天尼、金湯力等。

gin酒就是金酒

gin酒又名金酒、琴酒、杜松子酒，以杜松子味為主要特點(diǎn)，起源于荷蘭，但在英國(guó)大受歡迎，并在英國(guó)大量生產(chǎn)而出名，不僅是世界八大烈酒之一，而且還是世界第一大類(lèi)的烈酒，種類(lèi)是最多的，但根據(jù)口味風(fēng)格，主要可分為：

辣味金酒：質(zhì)地較淡、清涼爽口，略帶辣味，酒度在40—47度之間；
老湯姆金酒：是在辣味金酒中加入2%的糖分，使其帶有怡人的甜辣味；
荷蘭金酒：是一種加味較濃并且非常芳香的金酒，酒精含量為35%；
果味金酒：是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑橘金酒、檸檬金酒、姜汁金酒等。

另外gin酒還可根據(jù)產(chǎn)地劃分，不同產(chǎn)區(qū)風(fēng)格也不同：
荷蘭金酒是最古老的類(lèi)型，也叫杜松子酒，是一種加味較濃并且非常芳香的金酒；
英式金酒也叫倫敦金酒，是目前世界上最主要、最流行的金酒品種，其特點(diǎn)就是干，口味不甜，比較淡雅；
德式金酒誕生于德國(guó)的施泰因哈根，風(fēng)味甘甜內(nèi)斂，具有柔和順滑的風(fēng)味；
美式金酒是一種十分常見(jiàn)的充滿水果及香草味的柑橘系金酒。

gin酒不僅適合純飲，而且還是雞尾酒中使用最多的一種基酒，有著“雞尾酒心臟”美譽(yù)，例如比較經(jīng)典的金湯力、馬天尼、新加坡司令都是以gin酒為基酒進(jìn)行調(diào)配的，現(xiàn)在你知道洋酒gin是什么意思了吧？就是以杜松子味為主要特點(diǎn)的蒸餾烈酒——金酒。