干酒是什么意思？干酒指的是“含糖量低”的酒，在黃酒、啤酒、葡萄酒等多種類型的酒中，都會涉及到“干酒”，也可稱之為“干型”酒，與之相對的就是“甜酒”或“甜型酒”，就是該品種酒根據(jù)含糖量劃分的等級，通常會有干型、半干型、半甜型和甜型四種。

干酒就是含糖量低的酒

干酒的概念很常見，葡萄酒中有“干紅”“干白”，黃酒中有“干型黃酒”“元紅酒”，啤酒中有“干型啤酒”，這些這些其實都是指“含糖量少”，喝起來不那么甜，當(dāng)然也不是某些人認(rèn)為的“不含糖”、“沒有甜味”。

酒類根據(jù)含糖量劃分，不僅有干型，還有甜型、半甜型和半干型，通常來說，甜型喝起來口感偏甜，干型喝起來卻是不甜，但也并不是不含糖，不是喝不出甜味，這就涉及到酒的風(fēng)味平衡了。

例如葡萄酒中的干紅，其含糖量小于等于4g/L，普通的干紅喝起來就是酸澀難忍，但實際好的干紅，其果味、酸澀感、甜味等風(fēng)味達到平衡，雖然喝起來也不那么甜，但也不會過于酸澀，甚至從中能夠明顯感覺到葡萄的風(fēng)味以及順滑的口感。

在黃酒、啤酒等其他類型酒水中亦是如此，所謂的“干”，并不是真的不含糖，而只是含糖量相對較少，在特殊情況下，甚至也能感受到一個微甜，這也能證明一款酒的風(fēng)味平衡處理的如何，現(xiàn)在你知道干酒是什么意思了吧？只是含糖量少，不是不含糖。