精釀先鋒，堅(jiān)持本土化釀制

2010年，大躍啤酒誕生于北京豆角胡同。這是大躍的第一家門(mén)店，也是北京的第一個(gè)精釀品牌。創(chuàng)立之初，大躍滿足了更多人關(guān)于啤酒的口味需求，為中國(guó)消費(fèi)者打開(kāi)精釀新世界。同時(shí)代表小型精釀企業(yè)，成為第一批加入中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)員，擁有中國(guó)第一張正規(guī)工坊啤酒SC證書(shū), 持續(xù)獲得政府支持和認(rèn)可。

工體店、新源街店、麗都店、成都店……大躍啤酒門(mén)店相繼開(kāi)立，持續(xù)擴(kuò)張。在天津獨(dú)資擁有的亞洲頂級(jí)釀酒廠，最大產(chǎn)量可達(dá)50萬(wàn)百升啤酒。工廠有獨(dú)立的釀造間、聽(tīng)裝包裝線和一次性桶灌裝線。所有釀造設(shè)備來(lái)自世界一流設(shè)備供應(yīng)商德國(guó)克朗斯（KRONES）公司。

中國(guó)本土真精釀是大躍一直以來(lái)秉持的原則。絕大部分啤酒均采用中國(guó)本地啤酒花、本土生產(chǎn)的麥芽以及茶葉、蜂蜜、花椒、咖啡等香料農(nóng)產(chǎn)品精心釀造。從2014開(kāi)始，堅(jiān)持中國(guó)本土釀制理念的大躍啤酒，產(chǎn)品屢獲國(guó)內(nèi)外重量級(jí)精釀啤酒大獎(jiǎng)。在過(guò)去的一年，榮獲2021年Drink飲迷“最佳啤酒單”、Timeout“年度精釀啤酒坊”等代表消費(fèi)者認(rèn)可的獎(jiǎng)。

扎根中國(guó)11年，大躍啤酒除了在門(mén)店供應(yīng)精釀，還將產(chǎn)品覆蓋全國(guó)不同餐廳、酒吧、KA賣(mài)場(chǎng)等，以高品質(zhì)產(chǎn)品廣受消費(fèi)者好評(píng)。作為精釀文化進(jìn)入中國(guó)的先行者，大躍致力于讓更多消費(fèi)者喝到好精釀，11年來(lái)為全國(guó)的消費(fèi)者打造了一個(gè)了解、品嘗精釀的平臺(tái)。

品牌升級(jí)，躍自我，真出色

2021年初，Allen Lueth 陸威綸正式上任大躍啤酒CEO，重塑大躍啤酒的商業(yè)模式和品牌升級(jí)。2022年【躍自我，真出色】新品發(fā)布會(huì)在大躍啤酒麗都店舉辦。此次發(fā)布四款聽(tīng)裝產(chǎn)品，分別是香蕉小麥、貢菊傲雪暢飲型IPA、九十里湖科隆啤酒、凌云少年渾濁IPA。此次創(chuàng)新新品由消費(fèi)者投票決出，覆蓋了不同啤酒類型和銷(xiāo)售價(jià)格區(qū)間。

香蕉小麥目前大躍最受歡迎的暢銷(xiāo)酒款，使用小麥麥芽和大麥麥芽釀造，因在釀造過(guò)程中使用巴伐利亞酵母，使其迸發(fā)出如香蕉般的清新氣息，口感平衡香甜。貢菊傲雪暢飲型IPA，酒花香氣四溢，在保證輕盈酒體的前提下，又干投了特選黃山貢菊，典雅干菊花香若隱若現(xiàn)。九十里湖科隆啤酒，使用角斗士麥芽搭配小麥麥芽釀造，巧妙地利用酵母誘發(fā)出濃郁的酯香，特殊啤酒花的添加又為其增添清新微澀的檸檬口感，口感清澈。凌云少年渾濁IPA，干投大量的酒花，突出濃郁的松木味道以及熱帶水果味，易于入口，酒體醇厚，回甘明顯。“凌云少年”命名以岳飛為原型，體現(xiàn)少年時(shí)意氣風(fēng)發(fā)、無(wú)所畏懼的狀態(tài)。

在堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新是根本的理念下，大躍啤酒推陳出新，捕捉行業(yè)趨勢(shì)，不斷釀出好酒。目前，大躍啤酒的釀造團(tuán)隊(duì)分為成熟產(chǎn)品線的大設(shè)備釀造團(tuán)隊(duì)和創(chuàng)新型小批量酒的實(shí)驗(yàn)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)。兩個(gè)團(tuán)隊(duì)的配合，使得大躍擁有在國(guó)內(nèi)精釀啤酒企業(yè)中名列前茅的穩(wěn)定品控和突出的自主研發(fā)能力。這四款產(chǎn)品都是嚴(yán)守大躍標(biāo)準(zhǔn)的品控制度，并且經(jīng)過(guò)新酒孵化、大躍門(mén)店試驗(yàn)等數(shù)據(jù)投票驗(yàn)證才面市，能為渠道伙伴提供高品質(zhì)的啤酒產(chǎn)品，為更多合作伙伴創(chuàng)造價(jià)值。

躍自我，真出色。突破自我，敢于冒險(xiǎn)，持續(xù)熱愛(ài)，才能開(kāi)創(chuàng)無(wú)限可能，精彩出色。大躍此次的品牌升級(jí)，正是大躍精神的體現(xiàn)。

大躍須年少，環(huán)保也重要

“乘肥大躍須年少”，這是大躍的原點(diǎn)，也是大躍一直信奉的品牌價(jià)值觀，由此也聚集了一批志同道合的朋友。大家將大躍的品牌門(mén)店視為城市社區(qū)里的會(huì)客廳，大家因?yàn)橄矚g精釀而聚集于此，從陌生到無(wú)話不談，從相識(shí)到喜結(jié)連理。大躍的消費(fèi)群體擁有很強(qiáng)的情感鏈接和品牌忠誠(chéng)度。他們大多是喜歡新鮮、冒險(xiǎn)的年輕人，或?qū)ι钣衅焚|(zhì)要求的中產(chǎn)，愿意為自己的喜好和附加情感價(jià)值買(mǎi)單。作為面向消費(fèi)者的重要品牌展示渠道，大躍通過(guò)品牌店定期組織活動(dòng)，如新酒品鑒、圓桌論壇等，持續(xù)提升品牌好感及口碑，并且通過(guò)多渠道覆蓋不同受眾圈層，觸達(dá)更多消費(fèi)人群。

在追求品牌價(jià)值觀的同時(shí)，大躍始終關(guān)注環(huán)境，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展。在2021年率先實(shí)現(xiàn)碳中和，成為行業(yè)社會(huì)責(zé)任典范。同時(shí)也匯集了具有同樣價(jià)值觀的渠道伙伴和朋友，一起探索精釀與環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展。

未來(lái)，大躍將堅(jiān)持采用百分百高品質(zhì)原材料，釀出更多好酒，致力于讓中國(guó)的每一位消費(fèi)者都能喝到一杯好精釀。