修道院啤酒是由真正的修道士釀造的特拉比斯特啤酒（Trappist Beer），是一種精釀啤酒，是現(xiàn)代比利時(shí)啤酒之中重要的流派，種類眾多。修道院啤酒的傳承歷史悠久，通常會(huì)兩到三次的瓶?jī)?nèi)發(fā)酵。這種啤酒普遍帶有面包降糖的口感，典型的比利時(shí)渾濁酒體，口味風(fēng)格多樣，大多清淡爽口。修道院啤酒度數(shù)在6度以上，按照用料的多少度數(shù)有所不同。

一、修道院啤酒價(jià)格

馬赫12號(hào)修道院四料啤酒 330ml 價(jià)格：30元
瑪麗斯修道院10°P 330ml 價(jià)格：34.1元
羅斯福6號(hào)修道院啤酒 330ml 價(jià)格：39.78元
阿詩修道院精釀黑啤酒 330ml 價(jià)格：40.5元
羅斯福10號(hào)修道院啤酒 330ml 價(jià)格：44元
修道院智美白帽啤酒 750ml 價(jià)格：45元
westvleteren12號(hào)修道院啤酒 330ml 價(jià)格：231.5元

二、修道院啤酒種類

1、比利時(shí)棕啤酒

又稱黑啤酒或者是雙料啤酒，雙料啤酒是采用兩種麥芽進(jìn)行釀造的啤酒，酒體呈現(xiàn)黑色或者棕色，帶有堅(jiān)果和巧克力口味，苦味低，雙料的修道院啤酒度數(shù)在6-8度左右。

2、淡色烈性艾爾

淡色烈性艾爾又稱三料啤酒，使用三種不同劑量的酒花或者谷物釀制而成，酒體呈現(xiàn)金色，口感細(xì)膩飽滿，甜苦相怡，多是水果香味伴有作料味，三料的修道院啤酒度數(shù)在7-10度之間。

3、四料啤酒

這種啤酒是雙料啤酒的雙倍，算不上一個(gè)啤酒種類，這種啤酒呈現(xiàn)深黑色或者是深棕色，也有些金色或者琥珀色，酒香比雙料啤酒濃郁，帶有堅(jiān)果和巧克力的味道，四料的修道院啤酒度數(shù)在10度以上。

二、修道院啤酒代表品牌

修道院啤酒的品牌有哪些？截止到2020年，全世界一共有十四家修道院啤酒。比利時(shí)8家，奧地利1家，法國1家，北美1家，意大利1家，西班牙1家，英國1家，接下來讓我們介紹一下四家具有代表性的修道院品酒。

1、阿詩修道院啤酒

阿詩修道院如今是重建的，在比利時(shí)北部的哈蒙阿詩小鎮(zhèn)上，原來的阿詩修道院被二戰(zhàn)所摧毀，目前有棕和金兩種啤酒，其中具有代表性的就是阿詩8號(hào)啤酒，屬于三料啤酒，酒體呈金橙色，帶有濃郁的麥香和果香氣息，有著三料啤酒典型的甜苦相怡，口感醇厚細(xì)膩，回味十足。

2、康文修道院啤酒

康文修道院是比利時(shí)第一家修道院酒廠，這家修道院在比利時(shí)格外受歡迎，比利時(shí)第一款二次發(fā)酵的啤酒就是這里出產(chǎn)的名為康文教堂。具有代表的作品是康文修道士白啤，這是當(dāng)時(shí)世界上第一款修道士白啤，酒體金黃透徹，啤酒花的香氣夾雜著淡淡的橘香，鮮爽可口，順滑美味。

3、智美修道院啤酒

這是國內(nèi)第二知名的修道院，這里出產(chǎn)的酒是傳統(tǒng)修道院的代表作，1948年，智美修道院的蒂爾多教父在這里發(fā)現(xiàn)了一種神奇的酵母，將它加入到啤酒釀造中產(chǎn)生更棒的效果。最具有代表性的產(chǎn)品是智美紅，這款酒呈現(xiàn)古銅色，酒香之中夾雜著杏仁、巧克力味道，口感清爽，夾帶著一些苦澀，度數(shù)在10-12度之間。

4、羅斯福修道院啤酒

這是我們國內(nèi)最知名的修道院啤酒的品牌了，出產(chǎn)的精釀啤酒是精釀愛好著最喜歡討論的，不過他們家的啤酒口味隨著型號(hào)的升級(jí)越來越重。羅斯福10號(hào)這款酒體呈現(xiàn)金黃渾濁態(tài)，酒香之中帶有水果和巧克力的味道，口感豐富，層次分明，讓人回味無窮。

四、修道院啤酒歷史

修道院和釀酒行業(yè)有著密不可分的聯(lián)系，歐洲的許多酒大多都是修道院開始釀造的。在1664年比利時(shí)，修道院放開了修道士戒酒的戒律，可以喝營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒，大多的修道院開始手工釀制啤酒，這也是修道院啤酒的誕生，隨后在歐洲大火了起來。不過因?yàn)槎?zhàn)的爆發(fā)，修道院啤酒遭受到了毀滅性的打擊，許多修道院啤酒的配方近乎失傳。1997年國際修道院正式命名了修道院啤酒之后，這類啤酒才在世界大火起來。