洋酒是對(duì)外來酒的一個(gè)統(tǒng)稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒等一眾酒精含量不同的酒類。習(xí)慣的被分為八大類：威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、金酒（Gin）、蘭姆酒（Rum）、龍舌蘭（Teqila）、伏特加（Vodka）、日本清酒（Sake）、葡萄酒（Wine）、啤酒（Beer）、其他洋酒。現(xiàn)在讓我們?cè)敿?xì)介紹這些洋酒的種類。
1、威士忌（Whisky）
威士忌是一種由大麥等谷物釀制的43°C左右的烈性蒸餾酒，被英國(guó)人尊稱為“生命之水”，具體起源已不可查究，但據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)的說法，是由一種名為“Uisge Beatha（生命之水）”的飲料演變過來的，故有了此稱呼。
如今全世界都在生產(chǎn)威士忌，但最具代表性的分類方法是按照生產(chǎn)地和國(guó)家的不同將威士忌分為蘇格蘭威士忌、美國(guó)威士忌、愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌四大類以及日本威士忌、其他國(guó)家威士忌等，這也是被我們所熟知的洋酒的種類之一。
威士忌的生產(chǎn)地不僅遍布世界，飲法方面也是分為好幾種：純飲、加水、加冰、加汽水、加綠茶以及蘇格蘭傳統(tǒng)飲法。
2、白蘭地（Brandy）
白蘭地的名字最初來自荷蘭文Brandewijn，意為燒過的酒，經(jīng)過葡萄發(fā)酵然后蒸餾提取出來的高度酒精，在經(jīng)過橡木桶貯存而成的酒。
世界上許多的國(guó)家都生產(chǎn)白蘭地，但是以法國(guó)生產(chǎn)的白蘭地品質(zhì)和口感為最好，其中法國(guó)干邑的白蘭地被舉世公認(rèn)最負(fù)盛名。
白蘭地的則是將酒精濃度低的葡萄酒進(jìn)行二次加工，經(jīng)過蒸餾、存放和陳釀之后得到的烈性酒，最適合生產(chǎn)白蘭地的葡萄原料都具有以下特點(diǎn)：糖度低、酸度高、中弱香以及高產(chǎn)抗病。
作為洋酒的種類之一的白蘭地同樣受到全世界的歡迎，飲用方法多種多樣，大致分為兩類凈飲以及勾兌，其中以勾兌出的白蘭地受到世界人的喜歡，畢竟加入自己喜歡的東西勾兌出的液體，又怎能不被自己所喜愛呢。
3、金酒（Gin）
金酒是通過多種谷物經(jīng)過傳統(tǒng)法的釀造過程制作的，目前是如今調(diào)配雞尾酒必不可少的酒中之一，不過其雖然誕生在荷蘭，但是是由英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世的，被認(rèn)作是洋酒的種類之一，是世界第一大烈酒，按照口味可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。
金酒的誕生本來是荷蘭為了幫助在東印度活動(dòng)的荷蘭人預(yù)防帶瘧疾病的，不過因?yàn)榧尤肓硕潘勺悠淇谖丢?dú)特，漸漸作為正視的酒精飲料飲用，最后被流亡在荷蘭的威廉三世帶回了英國(guó)，在英國(guó)境內(nèi)廣受歡迎。
4、蘭姆酒（Rum）
蘭姆酒是以甘蔗蜜糖為原料生產(chǎn)的一種甜酒，壓榨出甘蔗的糖汁經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。朗姆酒可范圍朗姆白酒、朗姆老酒、朗姆常酒等一系列酒，酒精含量在38%-50%之間 。
朗姆酒的原產(chǎn)地是如今的古巴共和國(guó)境內(nèi)，是古巴人制作的一種傳統(tǒng)酒，最早的甘蔗是哥倫布第二次航行時(shí)引進(jìn)來的，所以才有了朗姆酒在古巴的誕生。
5、龍舌蘭（Teqila）
墨西哥的國(guó)酒-龍舌蘭，被稱作是墨西哥的靈魂，奧運(yùn)會(huì)在墨西哥舉辦的時(shí)候，才開始變得為世界所熟知，與金酒相同，龍舌蘭也是調(diào)配雞尾酒的重要材料之一，作為基酒用來調(diào)制各式各樣的雞尾酒。
龍舌蘭是采用一種叫做龍舌蘭的植物，主要選取龍舌蘭的中心部位進(jìn)行制作的，早在大航海時(shí)期未開始之前，由土著印第安人制作而出，大航海時(shí)代帶來的蒸餾技術(shù)來到這片新大陸時(shí)候采用蒸餾的手段將龍舌蘭釀造而出。龍舌蘭成功取代了葡萄酒，成為殖民者大量消費(fèi)的對(duì)象。
6、伏特加（Vodka）
伏特加是俄羅斯傳統(tǒng)的酒精飲料，采用谷物或者是馬鈴薯為原料制作而成的高達(dá)95度的酒精，經(jīng)過蒸餾水淡化后而來，同樣是調(diào)制雞尾酒的基酒之一。
俄羅斯彪悍的民風(fēng)與伏特加相似，除了傳統(tǒng)的酒香之外，沒有其他的香味，但是入口后，火辣的酒味沖著口腔傳到了鼻尖，如同火一般刺激，建議胃不好的不要輕易的嘗試。
伏特加酒不僅僅是俄羅斯人生活的一部分，更是對(duì)他們的性格產(chǎn)生了影響，是伏特加酒早就了俄羅斯人崇尚酒文化的性格，無論是什么時(shí)候，都能夠看到一群群的俄羅斯人手中緊握著伏特加的酒瓶。
7、日本清酒（Sake）
日本清酒的起源，是借鑒了我國(guó)黃酒的釀造方法而發(fā)展起來的日本國(guó)酒，雖屬洋酒的種類之一，但與我國(guó)酒類擺不脫關(guān)系。不過雖然借鑒了中國(guó)傳統(tǒng)黃酒的釀造方法，但卻有別于中國(guó)的黃酒，同樣包含了黃酒富富含氨基酸與維生素的特點(diǎn)。
日本清酒的多入過江之鯉，近日本《銘酒事典》中介紹的種類就高達(dá)400多種，而且近幾年，為了適應(yīng)本國(guó)居民飲食的變化，又開發(fā)出了許多的清酒品種。
8、葡萄酒（Wine）
葡萄酒準(zhǔn)確的來說是果酒的一種，多數(shù)的古代學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家，隨著在戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)的進(jìn)行，葡萄酒這才開始傳播了起來。
說道葡萄酒，就不得不提起法國(guó)，被譽(yù)為著名的葡萄牙王國(guó)，代表了葡萄酒的權(quán)威，更是因?yàn)榈赜騼?yōu)勢(shì)，有著數(shù)不清的葡萄品種，制作出種類繁多的葡萄酒，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同?？芍^是我們廣泛所了解到的洋酒的品種之一。
9、啤酒（Beer）
說起啤酒，這可以說是離我們最近的洋酒品牌了，甚至于將啤酒并沒有當(dāng)做洋酒，但確實(shí)是洋酒的種類之一，同時(shí)也是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界消耗排行第三的飲料。
傳說啤酒起源于公元前6000年，由居住在美索不達(dá)米亞的蘇美爾人制作而成，不過當(dāng)時(shí)啤酒沒有如今這樣豐富的泡沫，等到公元400年左右，啤酒傳遍了整個(gè)歐洲，進(jìn)而衍生除了很多的品種，直到建國(guó)之后，1954年啤酒才傳入到了我國(guó)之中。
炎炎夏日，啤酒已經(jīng)成了我國(guó)燒烤攤的必點(diǎn)之一，走進(jìn)了我國(guó)的千家萬戶，融進(jìn)了我們的生活。
