葡萄牙跟法國一樣，都是舊世界產(chǎn)酒國，但影響力完全不同，那究竟葡萄牙紅酒怎么樣呢？與絕大多數(shù)產(chǎn)酒不同，葡萄牙的紅酒并不出彩，而是以加強酒和白葡萄酒聞名于世，即使你沒喝過，但也肯定聽過波特酒，就是源自葡萄牙的加強型甜葡萄酒。

一、葡萄牙紅酒特點和分級

葡萄牙是世界上第一個為葡萄酒進行產(chǎn)區(qū)界定的國家，并且制定了非常嚴格的等級制度，然而如今的影響力遠不如波爾多，甚至可以說葡萄牙紅酒在世界上毫不出名，遠不如其生產(chǎn)的加強型葡萄酒和白葡萄酒。

在葡萄牙，種植的葡萄品種多為本土葡萄，如國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）、特林加岱拉（Trincadeira）以及費爾諾皮埃斯（Fernao Pires）等，多達300多種，但釀制出來的紅葡萄酒無法讓人留下印象，盡管制定了嚴格的等級制度：

Vinho de Mesa（VM）：最普通的餐酒，相當于法國的日常餐酒VDT；
Vinho Regional（VR）：地區(qū)餐酒，相當于法國的地區(qū)餐酒IGP；
IPR：介于VR和DOC之間，相當于曾經(jīng)法國的VDQS；
DOC：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，相當于法國的AOC。

二、葡萄牙紅酒和法國紅酒的區(qū)別

法國以生產(chǎn)濃郁的紅葡萄酒最為出名，其次就是香檳和貴腐甜酒，作為老牌國家，基本上在各種風格葡萄酒都有所涉及，但整體都是以自然發(fā)酵葡萄酒為主，而葡萄牙紅酒則不同，由于普通紅酒并不出彩，所以非常專心的釀制加強型葡萄酒。

葡萄牙最具特色的就是加強葡萄酒：波特酒和馬德拉酒。波特酒是在葡萄酒發(fā)酵結(jié)束之前，加入高度烈酒，提前終止發(fā)酵，所以殘?zhí)橇枯^高，屬于甜酒類型；而馬德拉酒可在發(fā)酵結(jié)束前后結(jié)束后加入烈酒，所以有甜型也有干型，但以干型為主。