1. 紅酒煎鵝肝配什么葡萄酒好喝
芝香鵝肝，紅酒煎鵝肝，脆皮鵝肝粒
2. 鵝肝搭配什么葡萄酒
鵝肝醬屬于前菜，應(yīng)該配干型白葡萄酒。鵝肝醬油脂比較多，可以搭配溫暖產(chǎn)區(qū)的雷司令或溫暖產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思比較合適
3. 法式鵝肝配什么酒
鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適當(dāng)食用不僅能補(bǔ)充人體所需的多種微量元素，還能保護(hù)眼睛、去除毒素、抗疲勞等，適合各個(gè)年齡段的人食用，因此深受大家的喜愛(ài)。生活中鵝肝的吃法有很多種，比如法式煎鵝肝就特別受歡迎，如果再搭配上蔓越莓醬的話口感會(huì)更好。
4. 葡萄酒泡鵝肝
原材料配比；
法國(guó)鵝肝50克，蘋果50克，酸梅紅酒汁30克，繡球花2克，橄欖片2克，、
制作過(guò)程；
蘋果切成月牙形片，裹上白糖，用橄欖油煎制金黃色撈出裝盤，法國(guó)鵝肝切片，拍粉，鍋內(nèi)加入橄欖油，將鵝肝煎制表皮金黃色撈出，放在煎好的蘋果上面，將酸梅紅酒汁淋在鵝肝傷即可。
5. 紅酒煎鵝肝配什么葡萄酒好喝點(diǎn)
食材明細(xì) 鵝肝4片 藍(lán)莓醬一勺 紅酒四勺 胡椒粉適量 黑胡椒適量 蜂蜜一勺 甜味口味 煎工藝 廿分鐘耗時(shí) 普通難度 法式紅酒鵝肝的做法步驟
1 鵝肝切片，大約8毫米厚
2 用紅酒和黑胡椒，鹽腌制一下
3 腌制大概10分鐘，兩面沾上淀粉
4 平底鍋放油，煎鵝肝，全程保持小火，不斷的翻面，以免糊了
5 另起鍋，放少許油，放一勺藍(lán)莓醬
6 放紅酒
7 放一勺蜂蜜
8 放胡椒粉和黑胡椒，熬至濃稠
9 澆到鵝肝上即可，鵝肝外皮酥脆，里面香軟，好吃極了，配上自己釀制的紅酒，感覺(jué)好極了，今年的紅酒顏色很漂亮呢
6. 紅酒配鵝肝有什么好處
冰鎮(zhèn)紅酒肥鵝肝做法如下：材料法國(guó)鵝肝100克，冰鎮(zhèn)紅酒10克，雕瓜50克。調(diào)料雞粉3克，鹽1克，陳年花雕5克，上湯150克，黃雞油3克，濕淀粉2克。
做法1、法國(guó)鵝肝加雞粉、鹽、陳年花雕、黃雞油腌漬5分鐘，入盤中上籠大火蒸5分鐘至熟，取出放入盤中。
2、雕瓜入沸水中大火汆1分鐘，撈出擺在盤邊。
3、上湯上火燒開(kāi)，入濕淀粉勾芡，出鍋澆在鵝肝上。
7. 紅酒煎鵝肝的做法
1.鵝肝切片，大約8毫米厚
2.用紅酒和黑胡椒，鹽腌制一下
3.腌制大概10分鐘，兩面沾上淀粉
4.平底鍋放油，煎鵝肝，全程保持小火，不斷的翻面，以免糊了
5.另起鍋，放少許油，放一勺藍(lán)莓醬
6.放紅酒
7.放一勺蜂蜜
8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至濃稠
9.澆到鵝肝上即可，鵝肝外皮酥脆，里面香軟，好吃極了，配上自己釀制的紅酒，感覺(jué)好極了，今年的紅酒顏色很漂亮呢
小貼士
腌制鵝肝的時(shí)候不要過(guò)咸，如果淡了可以在醬汁里放鹽
8. 紅酒煎鵝肝配什么葡萄酒好喝一點(diǎn)
鵝肝
1000克
面粉
200克
油
500克
蘋果
500克
面包片
200克
紅酒
200克
方法/步驟分步閱讀
1
/5
鵝肝切片，涂抹一層鹽，放置十分鐘左右，不用再加入其他作料，其他的留在最后放入！這樣更美味哦
2
/5
將鵝肝上輕輕的打上一層面粉，將煎鍋燒熱后，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，小火煎。煎好一面再翻面，每面一分鐘夠了。
3
/5
將煎好的鵝肝能出來(lái)放在盤子上再加入面包片上，來(lái)回翻一下，拖底再煎一下面包片底然后品嘗一下味道看看行不行
4
/5
把蘋果小塊切片，放入鍋里煎置兩面金黃，再倒入少許紅酒，待紅酒燒吸干了就趕緊出鍋
5
/5
精美裝盤就可以啦，也可以放點(diǎn)熟食配著吃就更完美啦，這樣做出來(lái)的鵝肝美味又吃而不膩啊！
9. 鵝肝配紅酒還是白葡萄酒
搭配海鮮冷盤、清蒸或白灼海鮮；口味濃烈的可以搭配雞胸肉、豬脊肉這類烹調(diào)簡(jiǎn)單的菜肴。用羊奶做成的奶酪也是很好的搭配。
這種白葡萄酒是典型的霞多麗干白酒，口感圓潤(rùn)，酒香濃郁。搭配蟹、干貝、鰲蝦等菜肴。
味道濃烈可以佐鵝肝等稍膩的前菜。或者和帶有鮮奶油醬的家禽或魚一起食用。要注意的是，酒中有橡木味，所以不要與之搭配清淡的料理。
