白酒在溫度過(guò)低情況下會(huì)結(jié)冰凝固，白酒的凝固點(diǎn)是酒度在零下的一半，這個(gè)業(yè)內(nèi)的人都知道的。比如50度酒，零下25度會(huì)結(jié)冰。

白酒能凍成冰，但是很罕見。白酒內(nèi)含有的乙醇成分較高，而乙醇的冰凍點(diǎn)在零下117℃，普通冰箱是達(dá)不到這么低的溫度的，如果在這種情況下能結(jié)冰，那說(shuō)明這瓶白酒的純度不高。白酒是除了果酒、米酒外，中國(guó)酒類的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒

白酒在極低溫度下冷凍，是可以結(jié)冰的，白酒的冰點(diǎn)是零下酒度的一半。白酒結(jié)冰，只能說(shuō)明一是里面有水分，二是儲(chǔ)存溫度很低，并不能證明白酒的真假。業(yè)內(nèi)都知道，白酒的冰點(diǎn)，28度白酒在零下14度左右會(huì)結(jié)冰，40度白酒在零下20度左右會(huì)結(jié)冰。另外，假酒的概念太寬泛，仿制的、假冒的都算假酒，但即使用食用酒精勾調(diào)的白酒，只要符合相應(yīng)的白酒標(biāo)準(zhǔn)（比如液態(tài)法白酒），那就不能稱之為假酒。

看你放在什么地方。如果您放置白酒的地方溫度特別低，有可能會(huì)結(jié)冰。如果是室內(nèi)正常溫度的話，白酒結(jié)冰就是假酒了哦。一般情況下，在我們室內(nèi)白酒是不會(huì)結(jié)冰的，乙醇的冰點(diǎn)是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而我們普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會(huì)結(jié)冰，放冰箱里也不會(huì)結(jié)冰。不過(guò)，乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國(guó)某些地區(qū)，冬天室外有可能達(dá)到這個(gè)溫度。

1、白酒會(huì)結(jié)冰，但是白酒的冰點(diǎn)是很低的，在零下一百度左右，雖然白酒中的主要成分是酒精，但是白酒里面還是摻雜著水分。 2、白酒在世界上有著較高的知名度，是我國(guó)酒類出去果酒和米酒的酒類總成，有著悠久的釀制和飲用歷史。 3、中國(guó)白酒有著以酯類為主體的復(fù)合香味，糖化發(fā)酵劑是曲類和酒母，經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌等程序之后才釀制而成。 4、從這個(gè)方面嚴(yán)格的說(shuō)，那些由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒并不是白酒。 5、白酒在我國(guó)的主要生產(chǎn)地在長(zhǎng)江中上游地區(qū)，尤其是四川瀘州三角地帶，這里有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。 6、而且五糧液、茅臺(tái)和瀘州老窖均產(chǎn)自這個(gè)地方，這也是中國(guó)白酒中最為出名的酒類之一。 7、對(duì)于白酒，建議大家適量飲用，因?yàn)榫凭倪^(guò)量攝入對(duì)身體是不利的，會(huì)大大影響我們的身體健康。

前段時(shí)間我有一個(gè)朋友問(wèn)到了我一個(gè)問(wèn)題，說(shuō)白酒冷凍能不能結(jié)冰？現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬季了，馬上就要過(guò)著零下幾度的天氣了，很怕酒在這樣的環(huán)境下，口感受到影響，也不知道最冷的時(shí)候會(huì)不會(huì)結(jié)冰，眼看就要年關(guān)，要是待客的時(shí)候，酒結(jié)冰了可就尷尬了，所以他想要將白酒放在冰箱里做個(gè)試驗(yàn)，看看白酒冷凍之后，會(huì)不會(huì)結(jié)冰，如果結(jié)冰了，那以后就將白酒放在有暖氣的屋子里，要是沒有結(jié)冰就太好了。聽完朋友的話我有點(diǎn)驚嚇，我覺得生活中，沒有點(diǎn)常識(shí)還真可怕，我這位朋友喜歡喝酒，卻一點(diǎn)也不了解酒，要問(wèn)他哪款酒好喝，他能說(shuō)上來(lái)幾個(gè)名字，但要是問(wèn)他喜歡喝哪個(gè)香型的白酒，他就說(shuō)不上來(lái)了，他喝酒只認(rèn)牌子，從來(lái)不看酒標(biāo)。從他問(wèn)的這個(gè)問(wèn)題來(lái)看，就足以說(shuō)明，他對(duì)酒是真的沒有概念，那今天，我們就一起聊聊這個(gè)話題，看白酒遇冷會(huì)不會(huì)結(jié)冰？首先，我們先明確一個(gè)答案，就是白酒在冬季是不會(huì)結(jié)冰的。白酒有一定的冰點(diǎn)，在化學(xué)中，純酒精的冰點(diǎn)在-117.3℃，而水的冰點(diǎn)則是0°，酒精和水混合之后冰點(diǎn)也會(huì)根據(jù)酒精的含量而變化。比如我們喝的高度酒，60°的，大約需要-80℃的氣溫才會(huì)結(jié)冰，如果是40°的白酒，差不多在-25℃的溫度下才會(huì)結(jié)冰。想必生活中我們大家也有所發(fā)現(xiàn)，大家喝的酒差不多都是50°左右的，冰點(diǎn)比較高，而我們所在的地方，最低溫度才只有-10℃，很顯然，白酒在我們這樣的環(huán)境下是不會(huì)結(jié)冰的，就算是冬季，對(duì)于白酒的口感也不會(huì)有太大的影響，酒并不會(huì)結(jié)冰，最多白酒在低溫的狀態(tài)下會(huì)有沉淀的現(xiàn)象，這也是好酒的特點(diǎn)。所以不用用冰箱做實(shí)驗(yàn)，白酒不會(huì)結(jié)冰。還有一點(diǎn)就是剛才我朋友提到的，如果白酒會(huì)結(jié)冰，就將酒放在有暖氣的屋子里，這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的，冬季儲(chǔ)存白酒，一定要講究方法，冬天大家的空調(diào)暖氣也都開起來(lái)了，有的人家里還有地暖，白酒儲(chǔ)存對(duì)于溫度的要求還是蠻高的，需要恒溫恒濕的環(huán)境，空氣濕度大概需要70%，如果將酒放在有暖氣的房子里，酒精可能就會(huì)揮發(fā)，導(dǎo)致口感變味。酒精在高溫下?lián)]發(fā)，這一點(diǎn)大家應(yīng)該也知道，所以冬季了儲(chǔ)存酒我們一定要講究一些技巧，多了解一些常識(shí)，關(guān)于白酒會(huì)不會(huì)結(jié)冰，這一點(diǎn)不用擔(dān)心，只要溫度不是太低，沒有什么影響。但是要注意不要將酒放在高溫的室內(nèi)，如果有地暖，就將酒放在高處，還有存酒要注意環(huán)境的選擇，最好恒溫恒濕，避光，通風(fēng)。