它是配制酒。白酒的香型分為七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。

青海省，簡稱“青”，是中華人民共和國省級行政區(qū)，省會西寧，是我國西部的大省，地處青藏高原，風景非常的優(yōu)美，還盛產(chǎn)青稞，有著全國聞名的特產(chǎn)——青稞酒。天佑德青稞酒，青海海東，青稞清香型，青海互助青稞酒股份有限公司生產(chǎn)。采用600多年歷史傳承的“清蒸清燒四次清”傳統(tǒng)工藝：原料清蒸，輔料清蒸，清糟發(fā)酵，清蒸流酒，用花崗巖窖池發(fā)酵的四次操作，以古井水、青稞、豌豆為主要原材料釀造而成，得到酒清香純正，醇和甘甜。其工藝在2009年9月被認定為青海省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。互助青稞酒，青海海東，青稞清香型白酒，青?；ブ囡乒煞萦邢薰旧a(chǎn)，以高原糧食作物青稞為主要原料。經(jīng)過制曲、浸潤原料、蒸煮原料、入池發(fā)酵、蒸料出酒、陳釀等幾道工序釀造而成，具有清香甘美、醇厚爽口的特點。青稞王子系列，清香型白酒，青海省互助縣，成豐酒廠出品，采用以古老傳統(tǒng)的青稞灑釀造工藝，以青藏高原無公害優(yōu)質(zhì)青稞為原料，手工操作，純糧釀造。西寧老窖，濃香型白酒，青海省西寧市，以優(yōu)質(zhì)糯米、高粱、小麥、玉米、大米為原料，取三江源雪山圣水，采用傳統(tǒng)的混蒸、混燒、泥窖發(fā)酵工藝精心釀造、長期貯存、均衡勾調(diào)而成，得到酒體具有窖香濃郁、酒體豐滿、醇厚綿甜、晶瑩剔透、凈爽純澈、柔暢自然、余味悠長等特點。“西寧老窖”被青海省人民政府指定為“宴會專用酒”、2003年“昆侖泉”牌商標被評為“青海省著名商標”。浸泡發(fā)酵酒類型還是挺有特色的，如青海青沙棘冰酒，枸杞酒等等。作者：小六（deyujiuye666）

青稞酒啊 酒中之王青稞酒，青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，主要種植于我國西藏、青海、甘肅的甘南等2700米海拔以上的青藏高寒地區(qū)。因地區(qū)人口密度和工業(yè)化程度相對較低，則水源、土壤、空氣等自然環(huán)境保護較好，而當?shù)鼐用褚渤鲇趯ξ幕托叛龅囊蛩鼗静皇褂棉r(nóng)藥和化肥，使得青稞在無污染環(huán)境下獨特的地帶種植生長，它有著天然的有機農(nóng)業(yè)特征，從而保證了青稞酒原料天然無污染的品質(zhì)。同時，青稞具有豐富的藥用和營養(yǎng)價值，青稞富含β-葡聚糖、膳食纖維、磷、鋅、硒等微量元素，是世界上麥類作物中β-葡聚糖最高的作物。β-葡聚糖可以通過減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸以及間接抑制癌微生物以預(yù)防結(jié)腸癌，降血脂和降膽固醇預(yù)防心血管疾病，通過控制血糖防止糖尿?。煌ㄟ^改善消化系統(tǒng)以控制體重。青海互助縣威達青稞酒有限責任公司位于具有400多年青稞酒釀造歷史的互助土族自治縣威遠鎮(zhèn)，始建于1985年,是互助縣大型民營釀酒企業(yè) ，企業(yè)占地面積16000平方米，固定資產(chǎn)1300萬元,職工250多名。企業(yè)年生產(chǎn)能力6000噸，威達青稞酒廠傳承了400余年的古法釀造，融合現(xiàn)代先進的科學(xué)技術(shù)，采用青藏高原的青稞為主要原料，在傳統(tǒng)的“燒、蒸、清”工藝的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代工藝和技術(shù)，科學(xué)配方，久儲自然老熟，其產(chǎn)品具有口感清香醇厚,綿甜爽凈，飲后不頭痛，不口渴的特點。由于其“地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產(chǎn)品風格獨特”， 青海互助威達青稞酒至今興盛不衰。被譽為“高原明珠、酒林奇葩”。西北驕青稞酒在青海的知名度很高，酒也很好。

印象中，青海是一座山清水秀、人杰地靈的好地方。“藍藍的天上白云飄”這句歌詞形容青海很貼切！ 許多人對青海的認識，大多來自于青海湖，其為中國內(nèi)陸最大的咸水湖。當然，令人神往的地方不止青海湖，可可西里自然景觀、唐蕃古道、通天河、**公主廟都是具有 歷史 情懷的好去處。 但對于有的人來說，去青海欣賞美景只是次要的，那些讓人口舌生香的 美食 美酒才是他們的目的！從全國范圍來看，青海既不是產(chǎn)酒大省，也不是喝酒大省。那么，青海有沒有好酒呢？當然有，雖然知名度不高，但卻是本地人口中的佳釀。那么，青海人請客都喝啥酒呢？ 行家偏不碰茅臺，這3個“原釀酒”正中下懷，接下來，我們一塊了解下屬于青海人的好酒 一、青稞液 眾所周知，青海的青稞種植非常發(fā)達，其營養(yǎng)也很豐富，所產(chǎn)青稞面也受到了很多消費者的喜愛。而青海名酒青稞液的主要原料就是青稞，此酒用的是續(xù)渣法，以豌豆等原料制曲，窖釀而成。此酒既不是清香型，也不是濃香型，而是一種比較獨特的香型。 由于產(chǎn)量大，售價低廉，也沒有過多的宣傳，所以被很多酒友當成了一款劣質(zhì)酒。但事實卻是，青稞液就是100%原釀，無任何添加劑。由于酒精度很低，所以多喝也無妨，不上頭，醒酒快。 二、互助頭曲 估計好多人都沒聽說過這款酒，但對于青海本地人而言，互助頭曲就是地地道道的口糧酒之一。這款白酒，原料上主要以青稞為主，小麥，豌豆為輔，采用傳統(tǒng)工藝釀造而成。 據(jù)相關(guān)記載，這款酒的釀造工藝可追溯至清朝乾隆年間。后因外地商戶來此經(jīng)商，將其他地方的釀酒技術(shù)帶到這里，兩者結(jié)合后經(jīng)過各種改良，就演變成了現(xiàn)在的互助頭曲。 此酒酒液清凈，酒香濃郁，柔和溫雅，總體感覺不錯。對于愛酒人士而言，此酒的性價比非常之高，如果不嘗嘗，便是一種損失。 三、昆侖頭曲 和前者不同的是，這款酒沒有青稞，原料都是當?shù)厮a(chǎn)的高粱，小麥。采用傳統(tǒng)濃香工藝，經(jīng)小麥、高粱制曲，佐以天然泉水，糖化發(fā)酵80天方可釀成。 此酒的品質(zhì)沒得說，喝起來非常柔順，濃香持久，不烈不刺。青海人請客，酒桌上也離不開它，除了好喝，價格低廉也是一大優(yōu)勢。 筆者曾喝過這款酒，口感柔和，氣味醇厚，喝一口，口中余香持久不散，值得一品。 對于本地人而言，除了以上三款便宜酒以外，一些物美價廉的外地酒也非常受歡迎。就拿近年來，貴州所產(chǎn)的一款坤沙醬香型白酒“遵仁臺”來說。大多數(shù)酒友對它的評價就是“物美價廉”！“物美”體現(xiàn)在原料、工序、工時、包裝等方面。 而所謂的“價廉”，就是遵仁臺的售價非常低廉，得益于企業(yè)初心未改。始終以低廉的價位為老百姓服務(wù)，如此性價比可讓每一個愛酒人士對其盡情擁之、享之！其酒液微黃，氣味醇厚，縱是喝多也無妨，由于是原釀，故不上頭，當做口糧酒最合適不過。

青海最好喝的酒就屬大家最熟悉的青稞酒了，在青海有很多青稞酒廠，但是有一個酒廠在青海為人不知，就是互助青稞酒廠，它有很多種叫法，6廠（因為在互助西大街6號），也有人叫天佑德。青稞酒屬于清香型白酒，入口綿柔，好入口，聞起來有一股清香，深受青海人的喜愛；我第一次喝的白酒是天佑德福6，我的喉嚨感覺要燒起來了，常喝酒的人說：喝酒就要這樣的感覺，那天我喝多了，第二天正常上班，頭也沒疼；我們家的叔叔、伯伯、哥哥們屬于好喝酒的，他們都喜歡喝青稞酒，世義德散酒和天佑德青稞酒每年過年都會買來招待客人和轉(zhuǎn)親戚； 青稞酒以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，引進現(xiàn)代技術(shù)裝備，用無污染的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水科學(xué)配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。 至于說哪種更好喝，這個我也不知道，我知道尚禮村的白酒不錯，純糧釀造、好喝不上頭、不口干青稞酒，英文名稱叫做barley wine，《中國漢語大辭典》的解釋是，因青稞也叫裸大麥、元麥、米大麥，所以青稞酒也叫“大麥酒”。藏語叫做“羌”，在中國西部地區(qū)民間又管它叫“青稞酒”、“藏酒”、“博讓”、“拉西”……，但青藏兒女更習慣于管它叫青稞酒。 青稞酒最早是藏族人民的民間傳統(tǒng)飲料，起先只是青藏高原人民喜歡喝的酒。隨著時間的慢慢推移，時代的更迭發(fā)展，以及釀酒技藝和酒精度數(shù)的不斷提高，青稞酒逐步流行于青海、西藏、甘肅、四川及云南等地區(qū)。青稞酒的釀造工藝簡言之是將青藏高原上具有悠久 歷史 的一種主要糧食——“青稞”清蒸清燒后加酒曲粉末并攪動制曲，盛進陶罐、瓦當?shù)热萜鲀?nèi)密封自然清糟發(fā)酵、冷凝蒸餾釀成的，酒精含量約42～58度。說到青稞酒大家首先想到的肯定是青藏高原，今天我要說的這款青稞酒，是來自四川的“人間仙境”九寨溝——印象酒寨青稞酒。采擷生長在高原2700-4000米的天然青稞，蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、硒等微量元素豐富；再取九寨溝縣關(guān)廟溝老虎口瀑布的汩汩活水，微量元素豐富，引水化酒，自成上品。運用400年古法傳統(tǒng)小曲白酒生產(chǎn)工藝，青稞咂酒2次蒸餾，高原恒溫地窖老壇儲存，一瓶濃香四溢的青稞白酒。 這款青稞酒即將登錄蘇寧眾籌平臺開展眾籌活動，活動期間，價格更優(yōu)惠，歡迎廣大消費者登陸蘇寧眾籌平臺支持購買哦，嘗嘗九寨溝的青稞白酒！青海的老酒最好喝！新酒真的都不咋地！現(xiàn)在能有幾個是糧食酒？互助二酒廠出的一斤半的酩餾酒口感沒得說，青海人老百姓都認可的酒，青海好酒，赤列酩餾！ 青海藍，750ml了，一斤半，特好喝！瓶裝只喝出口型天佑德！??！散酒只喝威遠酒場75元或100元一斤的散酒，現(xiàn)在的青稞酒，好不好只能說喝完第二天看你的反應(yīng)就明白了！酩 酩尖青稞酒 · 藍色妖姬 規(guī) 格：1x6 酒精度：43%ol 凈含量：750ml 香 型：清香 這是什么酒沒見過的 喝青稞酒，就選天佑德！ 互助酒算了吧，這幾年去互助酒糟味都沒有了。你們懂的！

推薦納曲青稞酒與天佑德青稞酒，背景強，實力好，匠心品質(zhì)。納曲青稞酒：1、原酒好：原酒品質(zhì)優(yōu)良，天然生態(tài)種植青稞，純凈水源高原釀造。納曲青稞酒原酒采用地道的高原有機青稞，輔以海拔6000米以上的祁連山冰雪融水（經(jīng)陽光照射，融化滲透，地下潛流，穿過數(shù)十米深的冰川巖層，層層過濾。水源遠離塵囂，純凈稀有，水質(zhì)軟硬適中，清冽微甘，富含鋅、硒等多種微量元素，是上天賜予的釀酒好水），采用傳統(tǒng)的清蒸清燒四次清工藝（傳承600多年古法釀藝的基礎(chǔ)上結(jié)合精湛的現(xiàn)代科技，精心調(diào)制，傾力追求納曲青稞酒卓越而非凡的品質(zhì)），原酒分別采用陶缸和酒海進行分批陳釀，精選品質(zhì)完美的荊條按嚴格的工藝操作制備的優(yōu)質(zhì)酒海，酒海儲酒，使得原酒口感更加醇厚，酒體更加濃郁飽滿；陶壇的微量元素對酒的陳化老熟有較好的作用，是貯存高檔酒的容器，用陶壇所存儲的酒，都是青稞酒中價值高、品次好的上等品。2、成分好：護肝、降血糖功能藥材及活性成分。青稞：其含有的“β-葡聚糖”，具有延緩胃排空，降低葡萄糖吸收，穩(wěn)定血糖；降低膽固醇、防治心血管疾病、預(yù)防腫瘤、提高機體免疫力、延緩皮膚老化等功效。枸杞：其含有的 “甜菜堿”可升高血及肝中的磷脂水平,降低總膽固醇含量，有效防止酒精性脂肪肝。其“枸杞多糖”可降低脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，保護肝細胞，逆轉(zhuǎn)脂肪變性。桑葉：其含有的“DNJ”，能夠抑制小腸內(nèi)的α-糖苷酶活性進而阻礙二糖水解為葡萄糖進入大腸，達到抑制人體血糖升高目的。葛根：其含有的“葛根素”對肝組織免疫損害具有保護作用，加快酒精代謝和分解減輕醉酒度并解酒。沙棘：其含有的“沙棘黃酮”對對心肌缺血、高血脂癥、冠狀動脈硬化癥療效較好。具有增強免疫功能，改善心腦血管系統(tǒng)、抗腫瘤、清除自由基、保護消化系統(tǒng)、促進造血細胞的造血功能、抗輻射、抗炎癥、抗過敏等作用。羅漢果：其含有的“羅漢果甙”，甜度為蔗糖的300倍，其熱量為零，具有清熱潤肺鎮(zhèn)咳、潤腸通便之功效，對肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。羅漢果甜作為食品是安全無毒的。3、技術(shù)好：先進的生物提取物技術(shù)確?；钚猿煞趾俊＝柚腹镜南冗M中藥數(shù)字化提取技術(shù)，把藥材中的活性成分提取出來，最大限度保留了原料有效成份，配比到酒體中，進行了定量化和精準化標注，保證了納曲青稞酒功能的穩(wěn)定性。功效成分經(jīng)國家認證機構(gòu)檢測，確保其含量合格，并能達到其有效劑量，充分發(fā)揮納曲青稞酒“減小肝損傷、輔助降血糖”的作用。4、認證好：國內(nèi)權(quán)威機構(gòu)安全評價和功能驗證。安全評價結(jié)論：參照《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》2003年版中“30天和90天喂養(yǎng)試驗”，本試驗條件下，在30天經(jīng)口毒性試驗中，納曲青稞酒對大鼠未發(fā)現(xiàn)有毒性作用。功效評價結(jié)論：選擇KM小鼠為實驗系統(tǒng)，利用四氧嘧啶胰島損傷高血糖模型，連續(xù)給予納曲青稞酒30天后，初步評價納曲青稞酒對高血糖癥的影響，并探討其可能的作用機制，同時觀察連續(xù)給予納曲青稞酒30天對正常小鼠的降血糖作用。在本實驗條件下，成功建立了四氧嘧啶誘導(dǎo)胰島損傷高血糖模型小鼠，納曲青稞酒對高血糖模型小鼠空腹血糖指標結(jié)果為陽性，對糖耐量指標結(jié)果為陽性，可判定納曲青稞酒對動物具有輔助降血糖功能。5、測試好：人體飲用測試輔助降血糖功能。測試過程科學(xué)嚴謹：1、菜系搭配不影響血糖變化規(guī)律：菜系選擇以低淀粉、低糖、不油膩的食物為主，保證每人的飯菜食用量基本一致；2、飲用量要求嚴格保持一致：確保每人的飲酒量一致200mL，在飲用過程中盡量保證多次少量飲用，避免飲用量不一致和暴飲影響測試結(jié)果；3、人體血糖數(shù)據(jù)監(jiān)測客觀、合理：使用便攜式血糖檢測儀器在測試人員空腹5小時后在餐前、餐后60min、120min分別進行血糖檢測。人體飲用測試結(jié)論：通過人體飲用測試發(fā)現(xiàn)，當人體在飲用納曲青稞酒時，其血糖含量在用餐60分鐘達到峰值，到120分鐘時，已有45.5%的人出現(xiàn)血糖含量下降的情況；進食60—120min后有9.1%的人血糖持續(xù)呈下降趨勢；進食60min便有18.2%的人血糖變開始下降；證明通過飲用納曲青稞酒的人體血糖變化趨勢可以判定納曲青稞酒具有一定的輔助降血糖功能。