親 建議您不要再飲用了 可能變質了

假的！

你好這個情況應該是變質了

假的！

你好！假的請采納記得給問豆??！

有苦澀味和霉味說明已經(jīng)變質了，白酒一般要儲存在干凈的陶瓷壇子里或者玻璃瓶里，并且不能進水，這樣就不容易發(fā)生變質了。

謝謝分享！！

應該不會串味的。

一般不會的，放心喝。。

不了解。

這個不懂

我來看看

不正常。白酒應當無色、透明、無異味、無雜質。霉味主要來自酒窖密封不好，霉菌大量繁殖，而且在蒸酒前沒有將霉塊挑出，使“霉味”加入酒中。大酒廠一般不會出現(xiàn)這種情況，要么是假酒，要么是你對“霉味”的理解有誤。

用酒類專用活性炭處理

拿一小包活性炭放酒里.

樓主所說的白酒異味是指酒帶苦、酸、澀、麻味的，還是酒帶煳味、霉味、糠腥臭、酒尾味、橡膠臭、黃水味、稍子味等怪雜味的酒。若帶苦、酸、澀、麻味的酒不一定是壞酒，而且往往是好的調味酒。若是后者一般是壞酒，可以用酒類專用活性炭去除酒中的異雜味。 酒類專用活性炭是一種因在不同生產過程中，制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質；用酒類專用活性炭處理后的酒，按勾兌酒的5%左右做搭配酒。

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你說得刺鼻和霉味，是醋酸，會有一種爛蘋果，醋和指甲油的味道和并且伴隨漂浮物出現(xiàn)。如果葡萄酒存放太久或者氧化嚴重就會揮發(fā)一種酸味，這就是醋酸。其實酸并不等于醋，醋是揮發(fā)性很強的東西，很多的酸并不揮發(fā)。醋酸不只是影響葡萄酒的口感，而且會改變葡萄酒的性質，本來含有很多甘油，醇類物質的葡萄酒會被醋酸慢慢吞噬掉而只剩下酸味。所以，醋酸并不是一種好的酸。

你好！紅酒開了瓶后就不能存放很酒的啊 一般你放恒溫柜也就放個7天左右 還要把里面的空氣抽出來就隨便蓋上的估計都已經(jīng)變質了我的回答你還滿意嗎~~

保存不當變質了

老龍口酒廠官網(wǎng)這酒有股霉味和六六粉味，肯定不要再喝了。白酒里面喝出了霉味，肯定不要再喝，說明已經(jīng)變質了，這種情況往往只能在低度酒里才會出現(xiàn)，如果是上了52度以上的，應該不會，除非是假酒，最多也就是只是味道變淡。白酒放在潮濕的地方，有一些異味，要看是密封問題，還是外包裝問題造成的，如果密封的好，可以飲用的，沒有太大問題。如果是本身酒已經(jīng)變質，那是絕對不能食用的。

因為你不知道二鍋頭是什么味，所以你會覺得是怪味。不是假酒的原因

二鍋頭酒跟其它酒不一樣，其它酒有曲香、窖香、??香、醬香，二鍋頭沒有香味，相似東北凈流酒，高梁燒酒，你喝的酒不正綜，會有一種霉味，如同夏季什么東西發(fā)霉了的怪味，不是騷味，說的太夸張了，總知酒不對，有可能是假的，在有就是酒沒勁，上了勁就什么都不知道了，

二鍋頭有一種特殊的酒臭

你好！如果你的嘴和味雷都正常的話，那就說明你喝的是尿而不是酒。要不你怎么會說出那種難聽的話呢，一般喝尿的東東都和你一個樣僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

白酒中產生苦澀味的原因：大多是入窖溫度較高，加曲量較大，發(fā)酵升溫過猛等原因造成的。泥味主要來源于窖壁上香泥附著力差，起窖時不注意造成香泥的脫落，混入酒糟中，蒸餾會帶入酒中。還有窖皮泥活的太稀太軟，水分過大，會滲入酒糟中，蒸餾就會帶入酒中。霉味大多是原料霉變、輔料谷殼發(fā)霉或清蒸后返潮，窖邊管理不善等原因造成的，同時，原料處理不好，殼子多，沒有清蒸，也會帶來酒的澀味增加。

白酒中雜味是釀酒工藝做的不到位，輔料清蒸、環(huán)境衛(wèi)生等等引起的。去除雜味比較難，需要專用的活性炭吸附雜味，然后用硅藻土過濾機過濾。使用活性炭數(shù)量多少需要實驗，通過實驗確定多少比例，然后濾紙過濾品嘗，達到能夠接受的比較就是最佳的?；钚蕴课揭彩请p刃劍，白酒中香味物質也會被吸附，口感變得粗糙。

樓主所說的白酒異味是指酒帶苦、酸、澀、麻味的，還是酒帶煳味、霉味、糠腥臭、酒尾味、橡膠臭、黃水味、稍子味等怪雜味的酒。若帶苦、酸、澀、麻味的酒不一定是壞酒，而且往往是好的調味酒。若是后者一般是壞酒，可以用酒類專用活性炭去除酒中的異雜味。 酒類專用活性炭是一種因在不同生產過程中，制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質；用酒類專用活性炭處理后的酒，按勾兌酒的5%左右做搭配酒。

白酒味道不正是什么原因呢？提高白酒質量的措施，主要“去雜增香”。如能去除邪雜氣味的干擾，相對地也就突出了白酒的香味。去雜要比增香困難得多。去雜增香兩者是統(tǒng)一的，既是技術問題，也是管理問題相對而言，去雜在管理上所占比重較大。從原料經(jīng)生產到包裝，每一環(huán)節(jié)稍有疏忽就容易產生雜味，在工藝上，搞好衛(wèi)生、輔料蒸透、精選原料、嚴格控酸、緩慢蒸餾、按質接酒，加強窖池管理等，都是去雜的重要措施。白酒中的雜味成分，現(xiàn)有效地檢測出來的并不多，尚有待進一步研究。一般低沸點雜味物質多積聚于酒頭，多為揮發(fā)性物質，如硫化氫、丙烯醛等。另有一部分高沸點雜味物質則集于酒尾中，如番薯酮、油性物質等，采用掐頭去尾的蒸餾方法可以除去一大部分雜味物質。白酒中諸多不正常氣味的出現(xiàn)，與輔料、環(huán)境、用具及操作不當?shù)榷喾N因素有關。現(xiàn)將白酒中的不正常氣味簡要分析如下。1、臭氣白酒中都有臭氣，只不過在稀薄的情況下，在閥值不能明顯感應的情況下，在許多香味的掩蓋下，臭氣不突出罷了。新酒臭是以丁酸臭為主，與醛類和硫化物共同呈現(xiàn)。在質量差的濃香型白酒中，最常見的是窖泥臭。出現(xiàn)窖泥臭的原因主要是窖泥營養(yǎng)成份不合理，如蛋白質過剩、窖泥發(fā)酵不成熟、出窖時酒醅中混入窖泥等。使用含脂肪較多的細谷糠等輔料，或以雜豆、黑豆等原料制大曲，以及酒尾摘取時間太遲等會使酒產生油臭。 2、糠味雜味中最常見的是糠味，給人以不愉快的感覺，并造成酒體不凈。其原因在于輔料的精選與保存不夠，清蒸不徹底，蒸后未敞開，用糠量過大等。3、霉味酒中帶有霉味也是常見的。霉味多來自原輔料的霉變，尤其是因原輔料保管不善返潮發(fā)霉，把霉味帶入酒醅內造成。窖池管理不嚴，出現(xiàn)燒包漏氣，停產空窖時長滿霉菌，酒庫潮濕霉菌四布等也會使酒味產生霉變。4、苦味白酒中許多香味成分是呈苦味的，因此白酒微苦是必然的，也會死允許的，但不能苦過了頭，更不能是經(jīng)久不散的持續(xù)性苦。使白酒產生苦味的原因有很多。有從原料帶來的，有經(jīng)加熱生成的，也有經(jīng)發(fā)酵產生的。生產條件差，感染青霉會使酒發(fā)苦；高溫大曲蛋白酶活力高，所產酒味會有苦味；用曲量過大，發(fā)酵溫度過高也會使酒產生苦味。5、澀味澀味是以柿子為代表的一種未成熟水果的味感。澀味使口腔有一種收縮的感覺，使舌頭產生麻木感，因此澀味又被稱之或表現(xiàn)為“收斂味”。澀味主要是單寧系物質造成的，白酒的主要原料高粱其種皮中就含有單寧。單寧含量的多少和種類與高粱的品種和產地有關。釀酒過程中必然或多或少要帶入單寧。加強過濾，澀味可以大為減少，有時甚至可消除。白酒中澀味物質總是存在的。關鍵在于不要使其表現(xiàn)出來，更高層次則是讓其在口味的美感和多味性上表現(xiàn)出烘托作用。6、其他邪雜味白酒接觸鐵銹會產生鐵腥味。遠輔料不潔，夾雜大量塵土，貯酒容器布滿塵土等會使酒產生土腥味。抽酒使用未經(jīng)處理的新橡膠管會使酒產生橡皮味。底鍋水中含有淋漿、殘槽等，若不每天清換會使酒產生底鍋水味。

包裝有霉味，沒關系。最好把包裝清洗干凈，放到通風、干燥處。時間過久，霉味污染到酒，那就不能喝了。白酒酒度高，細菌很難滋生，不過包裝上面生長了細菌、霉菌，污染了白酒機會還是有的。

白酒放在潮濕的地方，有一些異味，要看是密封問題，還是外包裝問題造成的，如果密封的好，可以飲用的，沒有太大問題。如果是本身酒已經(jīng)變質，那是絕對不能食用的?！　“拙疲–hinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料?！　“拙茷橹袊赜械囊环N蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。