1. 紅葡萄酒可以燒什么菜

紅酒雪梨

紅酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的點心甜品，一款清火潤喉，滋補養(yǎng)顏的美食。雪梨具有很強的清火潤喉、消痰止咳的功效，非常適合秋天吃。

雪梨除了平時當(dāng)水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成涼菜紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養(yǎng)顏、護膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。

所需食材

主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（紅酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；純凈水200ml-250ml(使用干紅的話需要350ml-450ml)

制作方法

正確做法：（推薦）

1、雪梨去皮，從中間切開，剁核。

2、鍋中放水，大火燒開后加入紅酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉(zhuǎn)最小火燉煮10-15分鐘。

3、再燉煮完成后裝入容器，待晾涼后蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。

飯店做法（即浸泡型）：（不推薦）

1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂?shù)肚?.5厘米厚片；

2、鍋中放水，燒開。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控干水分，放入盆中；

3、取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時；

4、用餐時把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。

注：①也可以以個人喜好添加，冰糖、綿糖均可。②燉煮時間因個人喜好、梨的質(zhì)量和自家爐灶活力而有所不同，這里僅供參考。

紅酒雞翅

主料：雞翅

調(diào)料：紅酒半杯, 洋蔥半個, 鹽1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺,番茄醬

兩勺。

做法

1、雞翅洗干凈，用紅酒和糖腌漬半個小時。

2、鍋熱倒油，放姜絲熗鍋，然后把紅酒及雞翅一起倒入鍋內(nèi)翻炒。加鹽。

3、翻炒片刻，加入番茄醬

，小炒一會兒，倒入牛奶。加蓋燒十分鐘。

4、雞翅熟后，加入洋蔥翻炒，出鍋。

提示：牛奶根據(jù)個人口味進行添加，如果喜歡奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋蔥也可以用青椒絲代替。會更好看。我個人喜歡吃洋蔥。紅酒雞翅

做法二：

紅酒雞翅的原料：

雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、姜片、鹽、生抽、水適量。

紅酒雞翅的做法：

1、雞翅洗凈，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸干多余水分;

2、平底鍋倒少許油、放入姜片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調(diào)入適量鹽;

3、慢慢倒入生抽+水調(diào)成的汁，翻炒幾下;

4、倒入紅酒，基本蓋過雞翅表面，大火燒開后小火收汁即可。

用紅酒燒雞翅

，不僅色澤鮮艷而且雞肉里還透著紅酒的香氣哦~

做法三

主料：雞翅、紅酒

輔料：姜片、鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉

1. 雞翅洗凈后，在肉肉最多的地方劃兩刀，以方便入味。

2. 把處理好的雞翅焯水，去除浮沫后洗凈撈出瀝干水份備用。

3. 鍋里放油，油熱后下姜片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃。

4. 加入適量鹽，調(diào)入生抽，老抽，白糖調(diào)色后點少許水，翻炒均勻。

5. 倒入紅酒淹沒雞翅，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

6. 煮至雞翅熟爛后，大火收汁，加入少許胡椒粉即可。

其實紅酒真的是個紅東西，不僅可以抗氧換延緩衰老，還可以減肥瘦身，愛美的朋友們?nèi)绻麑t酒沒什么過敏的話可以每日少喝一點。

2. 紅葡萄酒可以燒什么菜呢

紅酒燉排骨是一種美味的佳肴。。

3. 紅葡萄酒可以燒什么菜喝

紅酒配菜的原則是，酒味不能遮蓋菜味，菜味也不能遮蓋酒味。所以，清淡的葡萄酒適宜搭配口味清淡的菜肴；而濃郁的葡萄酒則適宜搭配口味濃郁的菜肴。以下是詳細的食物搭配建議?！?/p>

一、清淡的紅酒適宜搭配的食物：淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等?！?/p>

二、中濃型紅酒適宜搭配的食物：燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。　　以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。也可以把一種當(dāng)作主角，一種當(dāng)配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。

4. 紅葡萄酒燒什么菜好

1.紅酒燒雞翅

材料：

雞中翅500克、紅酒半杯、姜4片、大蒜粒少許、蔥花少許調(diào)味料：

生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉少許、料酒10ml、清水1/4杯、油適量;

做法：

1)雞翅洗凈，在雞翅向內(nèi)的那面，用刀劃2刀，方便入味;

2)鍋里放油，油熱后下姜片，大蒜炒香，放入雞翅小火煎至表面金黃;調(diào)入生抽，白糖或冰糖后加清水，翻炒均勻;

3)倒入紅酒淹沒雞翅，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮大約110分鐘至雞翅入味，大火收汁，加入少許蔥花即可。

2.紅酒燒牛肉

香料有：八角，茴香，肉蔻，桂皮、香葉，黑胡椒，裝于紗布內(nèi)系好做成鹵味包。

配料：番茄醬、高湯或清水、紅酒、辣椒粉、冰糖。

1)牛肉切塊，綽水，撈出后瀝水備用。

2)準備好的土豆一個、西芹少許、胡蘿卜一個、洋蔥一個。西芹切段，土豆胡蘿卜切塊，洋蔥切片。裝于盤內(nèi)備用。

3)炒鍋里放少許油，油熱后加入備好的蔬菜，翻炒3、4分鐘，你會聞到很香的洋蔥味的。裝出備用。土豆和胡蘿卜翻炒一下可以定型，避免在燉煮的過程中破碎。

4)另起鍋，下面該炒牛肉了。油不要多哦，等肉肉有些金黃的時候，加入上面炒過的蔬菜，番茄醬適量，紅酒，少許生抽，鹵味包，鹽，冰糖。最后加入高湯。大火燒開。然后改小火慢燉。

5. 葡萄酒能燒什么菜

客廳左邊是餐廳，里面擺著長方形的桌子，四個凳子。廚房里掛著各種各樣的餐具，墻面上是定做的酒柜，上面擺設(shè)著很多裝飾品，還有紅酒配蔬菜和高腳杯

上課了，黃老師端進來六個杯子，其中一個杯子里裝滿了紫色液體，這是啥？我們開始猜想了起來，有人說是葡萄汁；有的人說是藍莓汁；還有人說是紅酒配蔬菜。

6. 紅葡萄酒可以燒菜用嗎

做法材料：紅米酒適量，雞翅六、七個，生姜、大蒜、生抽、鹽、白芝麻各適量。

1 雞翅清洗干凈切塊備用，生姜切片備用，大蒜切碎備用，鍋中放水燒開，把雞翅放入鍋中，加入幾片生姜稍煮片刻撈出，

2 再把雞翅沖洗干凈，瀝干水分備用，鍋燒熱放適量油，再放入剩下的生姜片、蒜未爆香，再放入雞翅翻炒至表面微黃色。放入適量生抽翻炒均勻。

3 往鍋里倒入適量的紅米酒，再加入適量的清水，蓋上蓋子大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉煮十多分鐘，湯汁變得濃稠，加入少許鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)大火翻動幾下收汁，出鍋撒些白芝麻就可以了。

7. 紅酒可以用來燒什么菜

紅酒燉排骨

12道鋒味之紅酒燉排骨的做法

排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽、雞精 腌一會兒；

熱油鍋，廚房紙拭去排骨表面水分 入油鍋炸，炸至表面金黃 上色；

炸完一面 再炸另一面；

準備小半碗紅酒和醬油，特寫下六月鮮原汁醬油，聞起來醬香濃郁 原香原味；

分別倒入紅酒；

再淋上六月鮮原汁醬油；

炒勻，讓排骨均勻上色 燒開，此時香味已經(jīng)四溢了；

再倒出到容器內(nèi) 放入高壓鍋/電燉鍋/電壓力鍋/鑄鐵鍋里燉煮 鍋里要加水；

燉煮過程中，可以做一個番茄花作為點綴；

喜歡蔥蒜的可以再切一些作為提香用；

煮好了 慢慢享用這道紅酒燉排骨的獨特風(fēng)味吧！

8. 紅葡萄酒可以燒什么菜好吃

1/可以做紅酒雞翅中 做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。 鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。不會很麻煩，因為味道實在在好，很多人都夸好吃，你可以試試。 2/紅酒炒雞蛋！ 哈哈，這個紅酒炒雞蛋的功效你知道是什么嗎？ 功效：1、治療宮寒，吃紅酒炒蛋是可以暖宮的，不是很多人生完孩子都要吃這個嗎，因為要暖暖，補補； 2、美容養(yǎng)顏，抗衰老，減肥功效； 做法：把雞蛋煎了，倒人紅酒，倒多點，就街上買的那種老酒也行，加白糖，加味精，加鹽巴。就可以了，很容易做的。 3/最簡單的紅酒美食-----紅酒雪梨 主料：紅酒、生梨【雪梨、鴨梨、山梨】均可。 方法：把梨去皮去核，切成小塊，用紅酒浸泡1-2小時，入冰箱冷藏口感更好。 裝盤：撈出擺好，淋上適量紅酒，點一下即可

9. 白葡萄酒可以燒什么菜

可以用來烹飪牛羊肉和豬肉，下面介紹做法： 準備材料：牛肉0.7kg、橄欖油1-1.5湯匙、黃洋蔥120g、蘑菇120g、西紅柿220g、面粉1湯匙 、白葡萄酒250ml、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、干羅勒碎1/2茶匙、干百里香1/4茶匙、桔皮1塊 、蒜2瓣、鹽適量、胡椒粉適量、玉米淀粉（可不加）1/4湯匙、水（調(diào)淀粉用）1/2湯匙 制作步驟： 1、西紅柿開水燙后剝掉皮，從中橫向?qū)Π肭虚_，輕輕擠壓去掉籽和汁兒，然后切丁。

去皮去籽去汁的西紅柿可以防止烹煮過程中湯汁過多。2、蘑菇四分切開。3、擦干牛肉表面的水分。鍋中倒入橄欖油加熱，中小火把牛肉每面煎至焦黃，每次鍋中不要放太多塊，少量多次。煎好盛出，鍋中留一湯勺油。4、洋蔥切小丁，倒入鍋中，小火翻炒5-6分鐘。炒洋蔥的同時可以開始炒牛肉。5、另起一只燉鍋，放入牛肉，加1/2茶匙鹽、1/8茶匙胡椒粉、面粉，攪拌均勻，中火加熱3-4分鐘，是牛肉表面的面粉微微發(fā)焦，離火。6、洋蔥炒至變黃且微微發(fā)軟，加入白葡萄酒，煮1分鐘。7、洋蔥和白葡萄酒倒入牛肉鍋中，攪勻。8、蒜切碎。鍋中加入西紅柿、羅勒、百里香、桔皮（約7.5cm*1.2cm）和蒜。小火煮至湯汁沸騰，可根據(jù)口味再調(diào)入適量鹽和胡椒粉。9、取出牛肉鍋，加入蘑菇，略攪拌并把湯汁澆在蘑菇上。湯汁煮至沸騰。10、撈出牛肉蘑菇西紅柿等，去掉桔皮不要，湯汁過濾。11、把湯汁單獨煮至剩約250ml，略變濃稠狀。如果湯汁太稀，可以將1/4湯匙玉米淀粉和少量水?dāng)噭蚣尤搿?2、湯汁澆在牛肉蘑菇上，即可。

10. 紅葡萄酒可以做什么菜

紅酒焗檀蝦主　　料：泰國檀蝦1只，蒜蓉、蔥花、紅椒粒各1克，生菜盞1個輔　　料：紅酒15克，白砂糖10克，豆瓣醬20克，淮鹽5克，色拉油1千克蛋白漿：清水300克，生粉150克，生油100克，雞蛋白120克調(diào)勻即可制作過程：1、檀蝦洗凈，入燒至八成熱的色拉油中小火浸炸1.5分鐘至熟；2、撈出控油，留頭留尾，肉去殼，用干布吸干油分，加淮鹽入味；3、鍋內(nèi)油溫降至七成熱時，將裹勻蛋白漿的檀蝦頭、檀蝦尾、檀蝦肉分別放入油中小火浸炸0.5分鐘；4、撈出控油，檀蝦頭、檀蝦尾裝入盤中，檀蝦肉備用；5、鍋內(nèi)留油10克，燒至七成熱時放入蒜蓉、蔥花、紅椒粒爆香，入紅酒、白砂糖、豆瓣醬、檀蝦肉煸香出鍋，裝入生菜盞內(nèi)上桌即可；小提示：1、炸檀蝦時油溫低會令漿不脆且檀蝦容易炸干；紅酒燴子雞：是一道簡化的法式菜肴，用紅葡萄酒做主要調(diào)料。原料：童子雞，胡蘿卜，西芹，洋蔥調(diào)料：紅葡萄酒，胡椒粉，鹽做法：將雞切小塊，在沸水里燙一下?lián)破稹Ｓ眉t葡萄酒、胡椒粉、鹽腌1小時。洋蔥切絲，胡蘿卜、西芹切塊.鍋里放2勺的油，燒熱，將雞塊放油鍋里煎成兩面金黃，裝盤備用。鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆香后取走（喜歡洋蔥的就留著）。倒入胡蘿卜、西芹以及煎好的雞塊翻炒一下，然后倒入剛才腌雞塊的腌汁，加點糖（按自己口味也可以不加），用中火燜煮。煮到雞塊完全熟透就可以裝盤了。用紅葡萄酒制作一份‘愛情的滋味’會給平淡的日子增添幾分浪漫和欣喜。奧爾良diy：濃情紅酒烤翅用紅酒淹的雞翅不知道大家有沒有試過？我來試一下，味道還是不錯的，奧爾良的香味伴著紅酒的醇香，而且我還發(fā)現(xiàn)紅酒淹過的雞翅不但不膩而且肉還很嫩！沒有另外的調(diào)料，就是把雞翅清洗干凈后先用紅酒淹12小時紅酒燴牛腩　　紅酒燴牛腩的味道獨特，做法更是簡單易學(xué)的。紅酒燴牛腩的主要材料就是紅酒、土豆、胡蘿卜和牛腩了，怎么樣，感興趣的網(wǎng)友們可一定不要錯過這么美味營養(yǎng)的紅酒燴牛腩哦，相信一定會帶給你不一樣的享受的，還等什么，趕快來做吧！　　材料：紅酒、土豆、紅蘿卜、牛腩?！　?、牛腩和紅酒一直燉1小時，我用高壓鍋壓45分鐘。　　2、再用文火燉土豆和紅蘿卜，燉半小時。　　3、營養(yǎng)美味的紅酒燉牛腩就做好了！　　小貼士：　　牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。腰窩肉為兩條后腿前，緊靠弓扣后的腹肉。筋肉相連，適于燒、燉等。

11. 干紅葡萄酒能燒菜嗎

食材配料：紅線椒200克，五花肉100克；鹽3克，生抽1湯匙，雞精少許。

做法步驟：

1、五花肉切成薄片，放少許生抽拌勻腌制一下。五花肉切得越薄爆炒出來越香，五花肉好切有一個小技巧，我們把五花肉放到冰箱冷凍室里凍硬，然后再拿出來切，不但好切還能切得更薄，如果不小心凍得過硬了，拿出來室溫稍微回一下溫，待能切動的時候再切就可以了。

2、紅線椒清洗干凈，斜切成薄片。紅線椒看起來很紅，沒吃過的人會認為很辣，其實紅線椒炒出來比綠色的尖辣椒的辣味還要低，而且還有一股特殊的辣椒香，炒出來非常好吃，推薦給喜歡吃低辣的親們食用。

3、炒鍋燒熱，放入食用油，下入五花肉片炒制出油卷起。

4、放入切好的辣椒片大火翻炒至變軟。

5、最后放入適量食鹽和少許雞精翻炒入味，關(guān)火即成。一大盤炒下一來，用時也不足3分鐘，很懶人，也很簡單快手的下飯菜。喜辣親的首先，拌面拌米飯都好吃極了