你是酒壇子嗎？

50斤水能煮70斤左右的鴨貨

用料鴨貨?10斤水?20斤各種香料?周黑鴨的做法步驟步驟 1space鴨貨冷水下鍋，加料酒去腥，除血沫。步驟 2space炒糖色，加入以下配料，配料：20斤水，10斤貨，白芷15克、白蔻12克、桂皮12克、八角15克、肉扣20克、丁香4克、小茴香15克、香葉20克、草蔻15克、草果10克、千里香20克、花椒，辣椒，生抽，蠔油，鹽步驟 3space先加煮鴨脖60分鐘，再加鴨翅煮32分鐘。

需要加白酒

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

你可以把香料放入煲魚袋里，然后在一起煮就好了！

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

黃酒+啤酒，要是實(shí)在腥，稍微再加點(diǎn)白酒。以上答案希望采納，謝謝！

你好！啤酒鴨好吃!如有疑問，請(qǐng)追問。

大火煮開后換中小火煮45分鐘左右。白切鴨：準(zhǔn)備用料：鴨半只、生姜5片、鹽適量、白酒適量、大料適量、糖適量、老抽適量、陳醋適量、蒜瓣3個(gè)、蔥3根1、鴨除雜毛，洗凈用少許鹽和白酒腌制半個(gè)小時(shí)。2、蔥段拍扁，生姜切片，準(zhǔn)備大料。3、腌制好的鴨子再用清水沖洗，然后放入沸水里面焯一下，濾去白沫，再在清水下面沖一下。4、砂鍋里倒入足量的水，把所有的調(diào)料放入，大火煮開后換中小火煮45分鐘左右，煮好后不要立刻把鴨子拿出來(lái)。5、將浸泡后的鴨子撈出瀝干，冷卻后切塊裝盤。6、蒜瓣切碎加入加入少許老抽、陳醋、味精以及蔥花調(diào)勻后直接倒在鴨塊上面即可。

材料鴨，沙姜，姜蓉，鹽，酒，熟油做法1、鴨一塊洗凈，用鹽、酒腌好待用。 2、沙姜洗凈去皮磨成姜蓉，放鹽調(diào)味后澆上熟油便成蘸料了。 3、將鴨放滾水里中火浸約30分鐘，撈起斬件便可。

用料 新鮮鴨肉 一只 啤酒 一大玻璃瓶 干紅辣椒絲 30g 生姜 蒜、蔥 四季豆 老抽 生抽 鹽 料酒 花椒粉 胡椒粉 噴噴香啤酒鴨的做法 鴨子洗干凈清理好，剁成小塊，如果塊太大不太容易入味哦準(zhǔn)備好配菜四季豆，洗凈切成小段。因?yàn)槠【气喛谖遁^重，加入四季豆能調(diào)節(jié)口感，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)也更好準(zhǔn)備好蔥姜蒜，姜切大塊，蒜剝好整顆不用切，蔥切段。在鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油（因?yàn)轼喿佑投嗨郧f(wàn)別倒很多油），先將蔥姜蒜和干紅辣椒絲和花椒粉放入鍋中炒香把鴨肉倒進(jìn)去翻炒，加入生抽和老抽，也可以略加一點(diǎn)白糖（我還加了一點(diǎn)點(diǎn)白酒二鍋頭，哈哈）然后大火炒啊炒啊炒變色了也略干了為止接下來(lái)上啤酒，把整瓶啤酒倒入鍋中，沒過鴨肉（如果是半只鴨子的話就用一半多一點(diǎn)兒玻璃瓶的啤酒，聽裝的啤酒半只至少一聽，整只至少兩聽）再加入鹽，蓋上鍋蓋開大火燜，這時(shí)你可以歇一會(huì)兒啦削個(gè)蘋果吃吃唄大火燜大概15分鐘左右加入四季豆一起燜，30分鐘左右后，啤酒基本熬干了，這時(shí)你可以開鍋蓋，翻炒，嘗嘗味道夠不夠，是不是還需要加點(diǎn)鹽或者生抽以及辣椒。調(diào)味收汁結(jié)束，關(guān)火，撒上些胡椒粉即可出鍋！快品嘗大作吧！

肯定可以呀，牛油火鍋底料是越煮越香的，鴨貨開花刀涼水下鍋焯水盛出備用，牛油底料一定要加蔥姜蒜炒香加水燒開后，加入鴨貨，燉出來(lái)的鴨貨絕對(duì)美味

是火鍋類的，不過涼菜里有鴨貨

材料：新鮮鴨1只（約重1000克），牛肚250克，豬肉片250克，豬肚150克，午餐肉1聽，豆腐皮250克，萵筍250克，青菜300克，藕300克，啤酒350克，菜油200克（約耗135[1] 克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。步驟：1.將鴨子除去內(nèi)臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4厘米見方的塊待用。牛肚洗凈，片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長(zhǎng)6厘米左右的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗凈，去老葉，取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對(duì)稱裝盤圍在火鍋周圍。2.另用炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡竦椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炒幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入煮鴨子的湯，煮10分鐘，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫。然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點(diǎn)燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。

肯定可以啦！

可以啦，用那個(gè)燉鴨子不會(huì)有食品安全問題。就是不知道味道怎么樣，會(huì)不會(huì)好吃