1. 紅葡萄酒是不是紅酒?

若以含糖量為劃分標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒可以分為干型、半干型、半甜型、甜型四大類(lèi)。

干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的類(lèi)型

半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升，口感細(xì)品微甜

半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升，入口微甜

甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明顯的甜意

2. 葡萄酒也是紅酒嗎

佐餐酒，是在進(jìn)餐時(shí)飲的酒，常用葡萄酒。在西方，有喝飯后酒的習(xí)俗，飯后酒的種類(lèi)主要是：白蘭地和利口酒 。利口酒也是一種烈性酒，但其風(fēng)味是由加入的香料決定的。制作方法主要有兩種。一種是將風(fēng)味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料后進(jìn)行蒸餾。都要加入糖漿作為甜味劑。故利口酒都是甜酒。

紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。

最常見(jiàn)的搭配原則即“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。干紅葡萄酒中的單寧能夠解除牛、羊、豬肉的油膩感，干白葡萄酒的高酸也能緩解海鮮的腥味。不過(guò)，在餐酒搭配時(shí)也無(wú)需太過(guò)死板，打破傳統(tǒng)的創(chuàng)新搭配或許能帶來(lái)意外的驚喜

3. 紅葡萄酒是紅酒嘛

一.通化產(chǎn)區(qū)。

二.渤海灣產(chǎn)區(qū)。

三.懷涿盆地產(chǎn)區(qū)。

四.清徐產(chǎn)地。

五.銀川產(chǎn)區(qū)。

延展回答：

紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。

通化產(chǎn)區(qū)由于天氣寒冷,主要種植抗寒性強(qiáng)的山葡萄,主要品牌:通化酒廠,長(zhǎng)白山酒廠 。渤海灣產(chǎn)區(qū)是我國(guó)優(yōu)秀的釀酒葡萄產(chǎn)地.主要品種有:霞多麗,貴人香,赤霞珠,品麗珠,蛇龍珠,美樂(lè),佳麗釀和白玉霓等.主要品牌:華東酒莊,郎格斯酒莊,張?jiān)?/a>卡斯特,王朝,華夏長(zhǎng)城,長(zhǎng)城金色莊園。懷涿盆地產(chǎn)區(qū)適宜龍眼,牛奶葡萄的生長(zhǎng).主要品牌:中法莊園,紅葉酒莊,容辰酒莊,德尚酒莊,張?jiān)?ài)斐堡,沙城長(zhǎng)城莊園。

4. 什么叫紅葡萄酒

東方紅酒窖溫馨提示：黑標(biāo)、紅標(biāo)、白標(biāo)、黃標(biāo)是指紅酒瓶上酒標(biāo)的底色或者瓶口處錫箔紙的顏色，一般是紅酒生產(chǎn)商為了區(qū)分不同的酒款而特意設(shè)計(jì)的顏色標(biāo)識(shí)，也方便消費(fèi)者記住這些酒款的名字。

5. 紅葡萄酒是不是紅酒的一種

蘿卜青菜，各有所愛(ài)。洋酒說(shuō)白了就是進(jìn)口酒，別國(guó)家的酒跑到中國(guó)的都可以統(tǒng)稱(chēng)為洋酒。它包括一些烈酒，啤酒，葡萄酒，清酒等等。 雞尾酒是混合飲品，外觀比較好看，具有欣賞價(jià)值，通常以

烈酒

或

葡萄酒

作為基酒，再配以果汁、

蛋清

、

苦精

、

牛奶

、

咖啡

、

糖

等其他輔助材料，加以

攪拌

或

搖晃

而成的一種混合飲品，最后還可用

檸檬片

、水果或作為裝飾物 。因?yàn)橥庥^更加吸引力，比較適合年輕人的口味。紅酒其實(shí)是

葡萄酒

的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分比較簡(jiǎn)單，是經(jīng)

自然發(fā)酵

釀造出來(lái)的

果酒

，含有最多的是

葡萄汁

，葡萄酒酒有許多分類(lèi)方式。以成品

顏色

來(lái)說(shuō)，可分為

紅葡萄酒

、

白葡萄酒

及

粉紅葡萄酒

三類(lèi)。白酒是中國(guó)的特有蒸餾酒，以糧谷為主要原料，以

大曲

、

小曲

或

麩曲

及

酒母

等為

糖化發(fā)酵劑

，經(jīng)

蒸煮

、

糖化

、

發(fā)酵

、

蒸餾

而制成的

蒸餾酒

。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。濃香型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。中國(guó)白酒文化悠久，已有千年之久歷史，在中國(guó)應(yīng)該是屬于必不可少的文化。而喝白酒，隨著年齡的成長(zhǎng)，個(gè)人認(rèn)為也是每一個(gè)人的經(jīng)歷。紅酒和白酒并沒(méi)有誰(shuí)好誰(shuí)壞的區(qū)別，每個(gè)人的喜好也不相盡同，選擇合適自己才是最好。（紅酒有82年的拉菲，白酒也有價(jià)值千萬(wàn)的收藏酒）最后自鑒一個(gè)微信公眾號(hào)（陽(yáng)安民間老酒坊），自己的酒坊致力于為愛(ài)酒之人提供品質(zhì)美酒。謝謝！

6. 紅葡萄酒是不是紅酒

酒精度數(shù)不同、功效不同、顏色不同。

一、酒精度數(shù)

XO的酒精含量在30多到40度左右，是一種相對(duì)溫和的蒸餾酒。

紅酒即為紅葡萄酒，是葡萄酒的一種，度數(shù)在14度以下。

二、顏色

紅酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。顏色為深紅色。XO：品質(zhì)優(yōu)良的XO顏色呈金黃色或琥珀色，而非紅色。三、功效

XO：經(jīng)常飲用XO可幫助胃腸消化；秋天季飲用XO，可以驅(qū)寒暖身。

紅酒：天然的紅酒多酚蘊(yùn)含多種強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)，強(qiáng)而有力的抗氧化作用，可有效抵抗自由基的傷害，防止肌膚老化，使皮膚變得更白皙、潤(rùn)澤而有彈性。

7. 葡萄酒不是紅酒嗎

在工商局的分類(lèi)中，酒是屬于食品的一種。

工商局的食品衛(wèi)生科也負(fù)責(zé)檢查假酒。調(diào)酒、做菜、做糕點(diǎn)都可以叫做廚師。

食品生產(chǎn)許可適用范圍序號(hào) 產(chǎn)品名稱(chēng) 發(fā)證產(chǎn)品

1 糧食加工品 小麥、粉大米、掛面2 食用油、油脂及其制品 食用植物油3 調(diào)味品 醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類(lèi)4 肉制品 肉制品5 乳制品 乳制品、嬰幼兒配方乳粉6 飲料 飲料7 方便食品 方便面8 餅干 餅干9 罐頭 罐頭10 冷凍飲品 冷凍飲品11 速凍食品 速凍面米食品12 薯類(lèi)和膨化食品 膨化食品13 糖果制品（含巧克力及制品） 糖果制品、果凍14 茶葉及相關(guān)制品 茶葉15 酒類(lèi) 白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒16 蔬菜制品 醬腌菜17 水果制品 蜜餞18 炒貨食品及堅(jiān)果制品 炒貨食品19 蛋制品 蛋制品20 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 可可制品、焙炒咖啡21 食糖 糖22 水產(chǎn)制品 水產(chǎn)加工品23 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品24 糕點(diǎn) 糕點(diǎn)食品25 豆制品 豆制品26 蜂產(chǎn)品 蜂產(chǎn)品27 特殊膳食食品28 其它食品在餐飲業(yè)，

在酒行業(yè)，調(diào)酒的專(zhuān)家叫評(píng)酒委員。分國(guó)家級(jí)、省級(jí)、廠級(jí)。有的地區(qū)有市級(jí)。作為啤酒廠、白酒廠，衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品質(zhì)量歸（衛(wèi)生口的）食品檢驗(yàn)所管理。

8. 紅葡萄酒算紅酒嗎

紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱(chēng)，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分有酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。紅酒和干紅 　　所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒(méi)有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類(lèi)型的酒含糖量低，沒(méi)有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上 　　干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過(guò)濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過(guò)濾，釀酒過(guò)程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過(guò)濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。 紅酒也就是說(shuō)，干紅喝起來(lái)是不甜的。在中國(guó)，有人喝干紅的時(shí)候喜歡混合雪碧來(lái)喝，這說(shuō)明飲用者其實(shí)不適合喝干紅，而是正統(tǒng)的紅酒。 　　葡萄酒與紅酒 　　很多人都認(rèn)為紅酒就是葡萄酒。但其實(shí)這兩種酒是有一定的區(qū)別的。 　　葡萄酒種類(lèi)繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類(lèi)。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹(shù)皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類(lèi)品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類(lèi)型： 　　(1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 　　(2)氣泡酒-香檳 　　(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 　　(4)加味酒-苦艾酒 　　(5)彼諾甜酒 　　下面，我們主要來(lái)介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類(lèi)。 　　靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱(chēng)無(wú)氣泡酒。這類(lèi)酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 　　白酒只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 　　紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。 　　加烈葡萄酒：在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類(lèi)高，約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類(lèi)中的佼佼者。 　　葡萄酒的成分： 紅酒葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵： 　　A.80%的水。這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹(shù)直接從土壤中汲取的。 　　B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。 　　C.酸。有些來(lái)自于葡萄，如酒石酸、蘋(píng)果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。 　　D.酚類(lèi)化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。 　　E.每公升0.2到5克的糖份。不同類(lèi)型的酒含糖份多少不同。 　　F.芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類(lèi)很多。 　　G.氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。它們影響著葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　所以，適量飲用葡萄酒是對(duì)人體健康有益的，可以保護(hù)血管，防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。 　　品酒 　　品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運(yùn)用感官及非感官的技巧來(lái)分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀獨(dú)立的思考技巧，是取決品酒準(zhǔn)確與否的重要關(guān)鍵。 　　時(shí)間：品酒有BlindTasting(盲目測(cè)試)及ComparativeTasting(比較測(cè)試)之分，最佳的試酒、品酒時(shí)間為上午10：00左右。這個(gè)時(shí)間不但光線充足，而且人的精神及味覺(jué)也較能集中。 　　次序：若同時(shí)品嘗多款酒時(shí)，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會(huì)因?yàn)榍耙恢Ь频臐庵囟茐牧撕笠恢Ь频奈兜?，所以，一般的通則是干白酒會(huì)在紅酒之前，甜型酒會(huì)在干型酒之后，新年份在舊年份之前。 紅酒溫度：品嘗葡萄酒時(shí)，溫度是非常重要的一環(huán)，若在最適合的溫度飲用時(shí)，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來(lái)，而且在口感的均衡度上，也可以達(dá)到最完美的境界。通常紅酒的適飲溫度要比白酒來(lái)得高，因?yàn)樗目诟斜劝拙苼?lái)得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅酒或白酒，也會(huì)因?yàn)榫讫g、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。 　　紅酒 　　年輕單寧重紅酒14-17℃ 　　成熟紅酒15-18℃ 　　年輕味淡紅酒12-14℃ 　　新酒10-12℃ 　　玫瑰紅酒7-10℃ 　　白酒 　　清淡型白酒7-10℃ 　　濃郁型白酒12-16℃ 　　半干型7-8℃ 　　甜白酒4-6℃ 　　氣泡酒、香檳7-8℃

9. 紅酒是不是都是葡萄酒

我們都知道，由葡萄釀制而成的酒，叫做葡萄酒，因其顏色多呈紅寶石顏色，市面上也叫做紅酒。但目前市場(chǎng)上有各式各樣的葡萄酒，種類(lèi)繁多令人眼花繚亂，你知道葡萄酒是怎么分類(lèi)的嗎？

根據(jù)顏色分類(lèi)

若以顏色為劃分標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類(lèi)。

紅葡萄酒

紅葡萄酒是由葡萄帶皮發(fā)酵釀制而成的。

一般，浸皮的時(shí)間越長(zhǎng)，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現(xiàn)深沉的紫紅色或?qū)毷t色。隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng)，其顏色會(huì)變淺，呈現(xiàn)石榴紅或磚石紅色。此外，紅葡萄酒的顏色也受釀造品種的影響，一些品種顏色深，釀造出來(lái)的葡萄酒顏色會(huì)比較深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。

白葡萄酒

白葡萄酒可以采用白葡萄品種和紅葡萄品種釀制。

在釀造白葡萄酒過(guò)程中，葡萄在壓榨后去除葡萄皮和葡萄籽再進(jìn)行發(fā)酵，這樣就可以避免萃取果皮中的色素和單寧。白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。一般而言，雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）等品種釀制的葡萄酒會(huì)呈現(xiàn)非常淺的檸檬黃色。而不同釀造工藝也會(huì)影響成酒的顏色，以霞多麗（Chardonnay）為例，經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒會(huì)展現(xiàn)更深的金黃色色澤；不經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒的顏色比較淺，呈淺檸檬黃色澤。

桃紅葡萄酒

桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間，它是由紅葡萄品種經(jīng)過(guò)短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒。與紅葡萄酒相似，桃紅葡萄酒浸漬時(shí)間越長(zhǎng)，顏色也會(huì)越深。它的色澤從淺至深依次為櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。

根據(jù)含糖量分類(lèi)

若以含糖量為劃分標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒可以分為干型、半干型、半甜型、甜型四大類(lèi)。

干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的類(lèi)型

半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升，口感細(xì)品微甜

半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升，入口微甜

甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明顯的甜意

根據(jù)形態(tài)分類(lèi)

根據(jù)酒的形態(tài)分類(lèi)，葡萄酒可分為靜止酒和起泡酒。

靜止酒

酒中無(wú)氣泡的葡萄酒，市面上大部分的葡萄酒都是靜止酒。

起泡酒

起泡葡萄酒即含有氣泡的葡萄酒。最著名的起泡酒當(dāng)屬香檳了。但由于原產(chǎn)地命名保護(hù)要求，只有法國(guó)香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能被稱(chēng)為香檳，而其他地區(qū)同樣工藝生產(chǎn)的只能叫做起泡酒哦。

根據(jù)釀造工藝、葡萄酒風(fēng)格分類(lèi)

根據(jù)釀造工藝、葡萄酒風(fēng)格區(qū)分的話，葡萄酒則可大致分為“新世界”和“舊世界”。

新世界

新世界主要指包括美國(guó)、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞和南非等這些新興經(jīng)濟(jì)體國(guó)家。

新世界釀酒風(fēng)格不受過(guò)多的條條框框的束縛，更善于創(chuàng)新，改進(jìn)技術(shù)，他們注重實(shí)驗(yàn)，懂得利用現(xiàn)代先進(jìn)的技術(shù)去改善葡萄酒的品質(zhì)。新世界葡萄酒的風(fēng)格表現(xiàn)得更大膽，更甜美。濃郁的水果香味是它們的突出特點(diǎn)。

舊世界

舊世界的國(guó)家主要是在歐洲，如法國(guó)，意大利，德國(guó)等老牌葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。

舊世界的葡萄酒釀酒歷史悠久，其釀酒理念也是古典主義，更為注重傳統(tǒng)釀酒手法。舊世界葡萄酒風(fēng)格略顯內(nèi)斂，充滿活力的色彩少，卻更精致雅典。它們往往有較高的酸度和更好的平衡感。

不過(guò)隨著時(shí)代的變遷，新舊世界的釀酒師們也在逐漸的學(xué)習(xí)互補(bǔ)，現(xiàn)在新舊世界的界限也越來(lái)越模糊了。

以上就是葡萄酒的四種不同分類(lèi)，小伙伴們你們記住了嗎？