1，怎樣煮酒米飯
放酒放米一起煮就是酒米飯了。
2，如何用酒蒸米飯
若蒸出的米飯夾生，可用鍋鏟將米飯鏟散，放入2湯匙黃酒或米酒，然后以文火再稍蒸一會(huì)兒即可消除夾生。
3，糧食怎么煮成酒
直接不行，煮好米飯，涼了放酒酵母，過若干天，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)酒了。。。
煮成大米飯，放酒曲，發(fā)孝
4，白酒在烹飪上有什么作用
1、去腥：手上有了魚蝦腥味時(shí)，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味；還可將河魚在白酒中浸一下再掛糊過油炸，可去泥土腥味。2、減酸：做菜時(shí)如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。3、解凍：如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會(huì)解凍。4、發(fā)面：在未發(fā)起的面上按一個(gè)坑，然后倒一點(diǎn)白酒，用濕布捂10分鐘就能發(fā)起來。5、煮飯：在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會(huì)兒，可完全蒸熟。6、除膻：紅燒牛羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒，可消除膻味，還可使味道鮮美并容易爛。
5，白酒煮飯吃是什么意思
雖然我很聰明，但這么說真的難到我了
一般指的米酒或是低度米香型白酒，一般在南方女士坐月子會(huì)有米酒煮飯或是煮雞蛋吃。
6，酒米飯的做法 最正宗的做法
工具/原料酒米 灌腸 花生米 香菇等方法/步驟預(yù)先將花生米泡上。請點(diǎn)擊輸入圖片描述淘米，加水，倒入電飯煲中，開開煮飯開關(guān)，自動(dòng)煮米飯。請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述將香菇和灌腸分別切粒。請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述切少許蔥花。請點(diǎn)擊輸入圖片描述將花生米下油鍋炸一下后，放入香菇、灌腸，翻炒。之后，再放胡蘿卜丁、營養(yǎng)鹽，翻炒均勻后，關(guān)火。請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述將煮好的米飯，鏟入鍋中，拌勻。請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述好了，挖到碗里，美噠噠地開吃吧。請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述
8，不用蒸酒的大米白酒的做法
純酒米飯的做法是，先將酒米淘洗后浸泡一小時(shí).下開水鍋中煮至酒米還有一點(diǎn)硬米心時(shí)，用梢箕把酒米瀝起來稍晾干.爐子改小火,鍋中倒入少量豬油和白糖,將瀝干的酒米飯倒入鍋中同豬油一起翻炒片刻離火.鏟入碗中上籠蒸30 分鐘出籠,將其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米飯上就行了.>酒米飯如果變點(diǎn)花樣,口味可就大不一樣了。<比如,可以在酒米飯炒好以后，在碗底先將一個(gè)梨子或蘋果切片墊底;還可以將宜賓的潮糕混入酒米飯中一起蒸;如果在酒米飯中再加入點(diǎn)去核的紅棗,枸杞，桂圓肉,蜜餞等就成了八寶飯了.當(dāng)然，如果你有更好的創(chuàng)意的話，還可以在碗底用不同顏色的蜜餞擺出不同的花樣和字體.>假如你不喜歡吃甜的，就在油炒酒米飯時(shí)改放鹽就行了豌豆酒米飯先將新鮮豌豆淘洗干凈熱鍋下油倒入豌豆略炒放入適量的鹽加入適量的水略炒一下不一定要煮開倒入電飯煲里面將電飯煲開到煮飯的檔位將酒米還是淘洗干凈倒入電飯煲里將酒米散開加入正常煮飯時(shí)的水量煮起。飯熟 撒入適量的花椒然后攪拌均勻
9，白酒煮飯?jiān)鯓記]有酒味
煮熟，酒精就蒸發(fā)掉了，水的沸點(diǎn)是100度，酒精沸點(diǎn)78度。酒精蒸發(fā)掉了，酒味就下來了，直至消失。
你應(yīng)該不是用酒直接腌菜，而是怕腌菜變質(zhì)最后加的一點(diǎn)白酒吧。如果是這樣，可以適當(dāng)多等幾天，酒味會(huì)自己散去的。如果是不小心白酒倒得太多，可以將壇子里的鹽水舀出一部分通過加熱使酒精揮發(fā)，待晾涼后再倒回壇中，但切記不可大量的加熱。
10，白酒能和米飯一起煮嗎
白酒能和米飯一起煮白酒能和米飯一起吃不相克。食物相克對照表 同時(shí)進(jìn)食物 導(dǎo)致后果 1 豬肉+菱角 肚子疼 2 豬肚+蓮子 (用白茄枝燒) 中毒必死 3 牛肉+栗子 引起嘔吐 4 牛肉+紅糖 脹死人 5 牛肉+鹽菜 會(huì)中毒 6 牛肉+鯰魚 會(huì)中毒 7 牛肉+田螺 會(huì)中毒 8 羊肉+西瓜 傷元?dú)?9 羊肉+田螺 腹脹 10 狗肉+綠豆 會(huì)中毒 11 狗肉+黃鱔 會(huì)中毒 12 狗肉+蔥 會(huì)中毒 13 兔肉+芹菜 脫發(fā) 14 兔肉+人參 會(huì)中毒 15 兔肉+青姜 會(huì)中毒 16 兔肉+紅羅卜 會(huì)中毒 17 雞肉+芹菜 傷元?dú)?18 鵝肉+雞蛋 傷元?dú)?19 鵝肉+鴨梨 傷腎臟 20 甲魚+莧菜 會(huì)中毒 21 黑魚+茄子 肚子疼 22 鯉魚+豬肉 會(huì)中毒 23 鯉魚+甘草 會(huì)中毒 24 鯉魚+辣椒 成痔疾 25 鯉魚+芹菜 患痢疾 26 鯉魚+黃瓜 成胎毒 27 鮭魚+河豚 有生命危險(xiǎn) 28 鯽魚+樹豆花 中毒必死 29 鰻魚+桔子 會(huì)中毒 30 鱆魚+螺肉 會(huì)中毒 31 河豚魚+煙灰 中毒死亡 32 生鯨肉+大面 中毒必死 33 螃蟹+柿子 引起腹瀉 34 螃蟹給癩病人吃 必死 35 蝦類+維生素C 必死(相當(dāng)于砒霜) 36 蝦子+金瓜 會(huì)中毒37 蝦子+青棗 會(huì)中毒 38 鱉+芹菜 劇毒39 田螺+木耳 會(huì)中毒40 田螺+玉米 會(huì)中毒 41 雞蛋+糖精(片) 會(huì)中毒,重則死亡43 豆腐+蜂蜜 導(dǎo)致耳聾44 豆腐渣+蜂蜜 會(huì)下痢45 蒜頭+蜂蜜 會(huì)變疳積46 洋蔥+蜂蜜 傷眼睛47 蔥+蜂蜜 會(huì)中毒48 蘿卜+人參 滯氣49 蘿卜+木耳 導(dǎo)致皮炎 50 蜂蜜+油炸物 會(huì)中毒51 木瓜+油炸物 會(huì)下痢52 西瓜+油炸物 會(huì)下痢53 西瓜+八寶丹 會(huì)中毒54 金瓜+八寶丹 會(huì)中毒55 馬鈴薯+香蕉 面部生斑56 芋頭+香蕉 引起腹?jié)q,中毒57 紅薯+柿子 會(huì)得結(jié)石58 樹薯粉+麻油 會(huì)中毒59 花生+黃瓜 會(huì)傷身60 白酒+柿子 導(dǎo)致胸悶 61 熱酒+紅柿 會(huì)中毒62 牛奶+桔子+蘿卜 會(huì)傷身63 牛奶+醋 患痢疾 64 牛奶+菠菜 患痢疾 65 葡萄+開水 引起腹瀉66 番茄+綠豆 傷元?dú)?7 海帶+豬血 便秘注: 以上每一組相克食物不能一起食用或在兩小時(shí)內(nèi)先后食用
