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- 1,白酒可以無(wú)限時(shí)間的存放為什么還有保質(zhì)期
- 2,40度白酒可以長(zhǎng)期保存嗎
- 3,多少度以上的白酒才適合長(zhǎng)期保存
- 4,白酒為什么能保存至今呢你都知道嗎
- 5,白酒能存放多久有保質(zhì)期嗎
- 6,現(xiàn)在很多人都在收藏高度酒會(huì)有保存價(jià)值嗎哪些有收藏價(jià)值
1,白酒可以無(wú)限時(shí)間的存放為什么還有保質(zhì)期
在人們的印象中,酒,尤其是白酒存放得越久味道就越香,事實(shí)真的如此嗎?有關(guān)專家說(shuō),這是誤區(qū),酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 有關(guān)人士介紹,不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入,如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期,過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外,人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的,真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒,而不是家里用瓶密封的酒,裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完,存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì),也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題?;卮鹫撸簾ㄈ?- 舉人 五級(jí)
2,40度白酒可以長(zhǎng)期保存嗎
要看酒是釀造的還是勾兌的。市面上對(duì)于酒類商品的分類都會(huì)采取價(jià)格的方式來(lái)區(qū)分酒的品質(zhì),一般來(lái)說(shuō),市面上那些便宜的酒都是用酒精和香味劑勾兌的,這類酒是不適宜存放太久的,這類就的存放時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變得苦澀難喝,根本不會(huì)增加酒的香味,所以如果你買的酒只是十幾塊錢一瓶的白酒,那就最好趕緊喝掉,不要以為存放時(shí)間會(huì)增加酒的香味了。相對(duì)于便宜的酒來(lái)說(shuō),其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放時(shí)間,最好不要超過(guò)五年,五年之后再繼續(xù)存放不動(dòng)的話酒味就會(huì)開(kāi)始變淡,香氣也會(huì)減弱;還有一種醬香型白酒,這種酒是越陳越好,可以達(dá)到的存放時(shí)間也比較長(zhǎng)。擴(kuò)展資料注意事項(xiàng):雖然酒類存放一定的時(shí)間會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的香味,但是并不是說(shuō)酒類放的越久越好,酒類最適宜的存放時(shí)間其實(shí)是和它的自身品質(zhì)有關(guān)的,如果超過(guò)酒類所能承受的存放時(shí)間,化學(xué)反應(yīng)就會(huì)在未來(lái)的時(shí)間內(nèi)停止,酯類物質(zhì)也不會(huì)再產(chǎn)生,酒精還會(huì)在那段時(shí)間里慢慢揮發(fā)掉。所以,一味的將酒類保存起來(lái),時(shí)間太長(zhǎng),可能最后酒味都會(huì)沒(méi)有了,香味也淡了。所以白酒最適宜的存放時(shí)間,還要看白酒的類型。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-白酒存放六年后還能喝嗎
3,多少度以上的白酒才適合長(zhǎng)期保存
在40度以上的白酒適合長(zhǎng)期保存。根據(jù)國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定:酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?,?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高,一般在41度到55度之間,也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi),微生物難以生存,也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題,所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。雖然導(dǎo)致品質(zhì)劣化的微生物不能生長(zhǎng),但是不代表白酒本身的成分不會(huì)發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時(shí)間后,通常會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解,導(dǎo)致口味寡淡,有些會(huì)出現(xiàn)澀味。但這個(gè)過(guò)程比較久,一般要五六年,而且僅僅是口味變淡一點(diǎn),所以也不是質(zhì)量問(wèn)題。擴(kuò)展資料:另外,在白酒的多種香型中,以醬香型白酒最耐儲(chǔ)藏,因?yàn)樗某煞忠坏┬纬删捅容^穩(wěn)定。但也不是絕對(duì)的,有時(shí)候由于容器的原因,酒精會(huì)散發(fā),口感也會(huì)變得淡弱。剛生產(chǎn)出來(lái)的酒并不一定最好喝,需要存放一段時(shí)間。存放過(guò)程中,酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì),因此,有些酒放久了會(huì)更香。酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長(zhǎng)時(shí)間,但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)。如果繼續(xù)貯存,也會(huì)出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問(wèn)題。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-白酒沒(méi)有保質(zhì)期
4,白酒為什么能保存至今呢你都知道嗎
隨著時(shí)代的快速發(fā)展,不斷衍生了新的文化,人們樂(lè)此不彼。與此同時(shí),傳統(tǒng)文化卻也在以極快的速度流失,許多傳統(tǒng)文化及技藝因?yàn)楹罄^無(wú)人或是有了新的事物可以取代而失傳。但是,在這樣的一個(gè)時(shí)代,白酒卻一直屹立不倒。這是為什么呢? 白酒在我國(guó)傳統(tǒng)歷史文化當(dāng)中是一個(gè)極具特色、獨(dú)一無(wú)二的存在。在幾百幾千年的發(fā)展中,白酒不僅僅作為一種酒存在于中國(guó)的歷朝歷代和各方水土中,更是超出本身,形成了一種文化,貫穿在中國(guó)文化之中,成為人與人之間,人與自然之間的溝通橋梁和和諧范本。所負(fù)載的精神內(nèi)涵,不僅僅是風(fēng)土人情簡(jiǎn)單層面的文化素描,更是裹挾著中國(guó)哲學(xué)思想的文化烙印。 白酒的釀造在很大程度上依靠天地的靈氣,自然的力量。利用良好的糧食曲料,放在開(kāi)放的環(huán)境下去集和網(wǎng)絡(luò)空氣中的微生物,然后將收集的微生物的曲藥隨著糧食,下到窖池或者地缸進(jìn)行發(fā)酵,在窖池和地缸之中,微生物又參與到白酒釀造中。在一壇白酒的風(fēng)格的形成中雖然有人為的因素,但僅僅為順應(yīng)自然、因勢(shì)利導(dǎo)的舉措,更多則在于自然的手筆。在九兒紅白酒釀造中對(duì)自然微生物的馴化的巧妙之處在于開(kāi)放生產(chǎn)這個(gè)層面,具體而言在于制曲和發(fā)酵兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn) 第一,糧食釀造,釀酒用糧為高粱、糯米。第二,傳統(tǒng)中國(guó)白酒工藝特點(diǎn)是固態(tài)發(fā)酵、自然開(kāi)放、多微共酵、糖化和發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行。所謂糖化,就是將糧食中的淀粉分解成微生物可利用的小分子的糖類,然后再發(fā)酵為酒精。其中糖化,主要是霉菌起作用,而發(fā)酵酒精,主要是酵母起作用,這兩個(gè)過(guò)程是同時(shí)進(jìn)行的?! 〉谌?,中國(guó)傳統(tǒng)酒所用的蒸餾器是傳統(tǒng)的甑鍋,是集結(jié)前人聰明才智,從古時(shí)候蒸飯的飯甑演變而來(lái)的,用這種天鍋甑蒸餾出的九兒紅白酒,在口感的醇和以及香與味的均衡層面都有很好的體現(xiàn)?! 〉谒模諌蛘呔坪YA存。九兒紅白酒在蒸餾后,需要用陶壇或者酒海貯存,因?yàn)樘諌蛘呔坪>哂型笟舛煌杆奶刭|(zhì),有助于酒體的老化成熟,酒體中有害物質(zhì)在酒體長(zhǎng)時(shí)間的貯存過(guò)程中逐漸的減少,白酒的口感也更加協(xié)調(diào)柔順醇和。白酒不論是在釀造理念層面還是釀造工藝層面,都非常復(fù)雜和深刻,更是突破酒體本身,衍生出獨(dú)一無(wú)二的大境界。也因?yàn)檫@樣獨(dú)特,白酒也發(fā)展的越來(lái)越好。因此,才能得以在如今新型文化衍生以及傳統(tǒng)文化快速流失甚至失傳的時(shí)代有一席之地。
5,白酒能存放多久有保質(zhì)期嗎
10年但是看什么酒。大家在喝酒的時(shí)候都會(huì)注意到,白酒的包裝上只有生產(chǎn)日期,而沒(méi)有保質(zhì)期。白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期。根據(jù)我國(guó)相關(guān)規(guī)定,10度以上的飲用酒可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)槲⑸锛词乖?0%的酒精溶液里,也不能生長(zhǎng)繁殖,不能產(chǎn)生有害物質(zhì);白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高,而在這個(gè)酒度以上,菌類基本難以生存,不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題,所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。白酒是不是存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后,口感會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。這是因?yàn)?,時(shí)間長(zhǎng)了,存放的過(guò)程中,酒中的醇類物質(zhì)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)(生香反應(yīng)),這些酯類物質(zhì)有著特殊的香氣,使得酒更加香味撲鼻。白酒沒(méi)有保質(zhì)期,是否就意味著永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)期?并不盡然!并不是所有酒都適合長(zhǎng)期貯存。高度純糧酒。50度以上的酒為高度酒,高度酒要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存才會(huì)變得香醇美味。一般高度白酒的最佳飲用期在五到八年,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱;醬香型白酒則可以存放更長(zhǎng)時(shí)間,時(shí)間越久越香醇。大家說(shuō)的酒越“陳”越香,多指的是醬香型白酒。低度純糧酒50度以下的酒為低度酒,低度純糧酒不建議較長(zhǎng)期存放。這是因?yàn)橛捎谒嶂愇镔|(zhì)溶于酒精而不溶于水,低度白酒(酒精濃度低)中酸脂類含量相對(duì)較少,“生香反應(yīng)”效果不明顯。加上長(zhǎng)期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā),酒度降低,更長(zhǎng)時(shí)間存放口感反而變差,最佳飲用期是在3年以內(nèi)。酒精勾兌酒。酒精勾兌酒,是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來(lái)的白酒。由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少,所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存中,并無(wú)明顯“生香反應(yīng)”,對(duì)酒體質(zhì)量并無(wú)提高,最佳飲用期是在3年以內(nèi)。白酒貯存注意事項(xiàng)。如果想喝到更香醇的白酒,可以直接買陳年老酒,也可以學(xué)習(xí)科學(xué)的方法把自家酒多貯存幾年,那么白酒該如何貯存呢?一、應(yīng)該保存在陰涼、不干燥、少通風(fēng)的恒溫恒濕的環(huán)境下。南方特別要注意防霉、防蛀,北方特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開(kāi)裂。二、避光,因?yàn)樵诠庹盏那闆r下也可以引起酒精分子的活躍性,紫外線會(huì)破壞酒質(zhì)、殺死酒內(nèi)菌種,并導(dǎo)致酒體溫度升高,從而引起酒中所含有的酸類、酯類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變化,影響酒體口感。三、酒精度數(shù)盡量高,一般存放的白酒都需要保證度數(shù)在52度以上的純糧白酒。白酒,是中國(guó)特有的老酒,歷史文化悠久,味道更是香醇濃甜,隨著時(shí)間的推移與維存,清香味濃,香醇濃郁,將會(huì)帶給我們更加美好的享受。
6,現(xiàn)在很多人都在收藏高度酒會(huì)有保存價(jià)值嗎哪些有收藏價(jià)值
高度老酒,很有收藏價(jià)值,尤其在經(jīng)濟(jì)發(fā)展好的時(shí)侯,人們追求高檔次的享受,就更凸顯老酒的收藏價(jià)值;過(guò)去人們都在追求那些有話語(yǔ)權(quán)的國(guó)外名酒,淡化了本土的傳統(tǒng)酒的傳承,冷落了好多具有中國(guó)傳統(tǒng)文化,有著濃厚的酒文化底蘊(yùn)的老酒,無(wú)論從保健,味道都有著不俗的表現(xiàn),保存時(shí)間長(zhǎng),有上百年的 歷史 ,卻被追求眼前利益的人拒絕!象元、明、清的老酒,就有很多在 社會(huì) 上留存!成為鑒證中國(guó)酒文化的絕佳 歷史 資料!也可以品嘗,體味百年老酒那種沒(méi)有火氣,卻余蘊(yùn)無(wú)窮,有著很強(qiáng)的追風(fēng)健體的功效!我就曾經(jīng)喝過(guò)百年虎鞭酒,還能感覺(jué)當(dāng)年皇族追求的那種霸氣!火氣!可以說(shuō)藥用功能不減當(dāng)年。反而更柔和了,適合眾多人的口味;我以為象這些有 歷史 ,有名氣,高度數(shù)老酒能留住的就絕對(duì)有收藏價(jià)值!象歷代宮廷用酒,民間流傳的名酒,都值得收藏。 收蔵高度酒,確實(shí)有保存價(jià)值,卻不是都有收藏價(jià)值。 先得想好收藏的高度酒用途,是準(zhǔn)備自己喝還是投資。 如果是準(zhǔn)備自己喝,選擇范圍比較廣,只要是自己認(rèn)可的產(chǎn)品即可。 如果是投資,計(jì)劃達(dá)到增值預(yù)期后出售,那選擇范圍很窄。只選擇17大名酒,選名酒里的嫡系核心產(chǎn)品,最好選擇前幾名的,將來(lái)變現(xiàn)比較容易! 白酒收藏,高度酒只是條件之一,高度指的是50度以上,酒得是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒,酒包裝要密封性比較好,適宜長(zhǎng)期存放。 儲(chǔ)存時(shí),酒要放在避光、干燥、陰涼通風(fēng)處。畢竟長(zhǎng)期存放后,酒的價(jià)值與品相密切相關(guān)。 存放時(shí)間如果是很長(zhǎng),得請(qǐng)教專業(yè)人士,不損傷酒原始包裝前提下,強(qiáng)化白酒的密封性。 現(xiàn)在收藏的種類很多,也有很多人收藏白酒 ,說(shuō)它的保存價(jià)值還是有的。 酒不是保存的時(shí)間越長(zhǎng)越好,我有幾瓶明代的酒,雖然封閉的很好,現(xiàn)在蒸發(fā)的都不到一半,陜西出土的漢代的酒,顏色一變,人都不敢喝! 要我覺(jué)得老酒的瓶子很漂亮,元代明代的酒,每個(gè)大點(diǎn)的梅瓶裝20到30斤,現(xiàn)在現(xiàn)在蒸發(fā)一半還還能剩十斤多點(diǎn),但瓶子都是進(jìn)口鈷料做的元青花,明清花,很大氣漂亮! 一、名酒 作為名酒,因?yàn)楸旧砥焚|(zhì)優(yōu)良才具有較高收藏價(jià)值。另外收藏最講究稀、奇、特,像酒瓶造型奇特、酒標(biāo)藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價(jià)值。具有較高 歷史 文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值的年份酒,紀(jì)念酒和特供酒等特殊品種,收藏價(jià)值較高,在此基礎(chǔ)上推薦之前國(guó)家評(píng)選的八大名酒、十七大名酒,包括茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲等。這些酒十分有名氣,同時(shí)在酒質(zhì)和造型上也值得收藏。 二、酒的度數(shù)高 度數(shù)一般在50度以上為好。一般認(rèn)為,50度是白酒品質(zhì)的分水嶺,50度以上的白酒一般是由純糧食釀造,適宜收藏,而50度以下的低度酒多為勾兌,酒內(nèi)的乙醇容易揮發(fā),酒質(zhì)亦變,無(wú)法長(zhǎng)期保存。對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)這樣的度數(shù)也是能夠保持比較好的口感保留的,也是對(duì)于酒價(jià)值的一種提升。 三、外包裝良好 完整保存的白酒包括外包裝、商標(biāo)等都要齊全。隨著收藏之風(fēng)日漸走向市場(chǎng)化,紀(jì)念酒告別“酒香不怕巷子深”的觀念,其外在包裝同樣體現(xiàn)收藏價(jià)值。這樣的方式能夠讓經(jīng)過(guò)保留之后的酒,仍舊具備著一套成型的審美,通過(guò)這些包裝可以讓酒的價(jià)值得到精進(jìn)。 四、儲(chǔ)存能力好 當(dāng)然這一點(diǎn)更側(cè)重于收藏之后作為飲用,就要求酒質(zhì)要能受得住時(shí)間考驗(yàn)。因此宜選擇一些適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存、不宜變質(zhì)的酒。從香型上來(lái)說(shuō),一般情況下醬香型、濃香型、清香型都是藏酒的首選,其他香型要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行甄別。但醬、清、濃三個(gè)香型也存在先后之分,因?yàn)榇鎯?chǔ)同樣的時(shí)間,它們的味道的變化是不一樣的。如果是存放3-5年的時(shí)間,首選醬香,其次濃香,第三清香,因?yàn)?-5年,醬香的變化是最大,濃香其次,清香第三。因此可以看出滿足這幾點(diǎn)的酒品種并不多,但是并不是僅僅局限在茅臺(tái)和五糧春等名酒中。 老酒的價(jià)值分兩部分看,一,原始基本的消費(fèi)品飲價(jià)值,老酒與新酒對(duì)比,老酒口感上要比新酒柔軟,沒(méi)有辛辣烈感,對(duì)身體的刺激傷害小,味覺(jué)上更醇厚,香型更濃郁,回味比新酒長(zhǎng),所以,老酒才會(huì)比新酒更受喝客的喜愛(ài)追捧,二,因老酒都是經(jīng)過(guò)自然老熟,酒廠生產(chǎn)不可能再生,從源頭上就有了不可人為改變的限度,白酒本就是大眾消費(fèi)品,市場(chǎng)源源不斷的損耗消費(fèi),市場(chǎng)沉淀資源也就源源不斷減少,當(dāng)資源達(dá)到一定的稀缺程度,老酒的消費(fèi)價(jià)值又派生出不斷增值的收藏價(jià)值,所以,老酒的保存價(jià)值不容值疑!老酒收藏為什么要以高度為主?這是因?yàn)榘拙频睦鲜爝^(guò)程是個(gè)生物反應(yīng)的變化過(guò)程,白酒的主體物質(zhì)原素乙醇酒精,在老熟的過(guò)程中會(huì)不斷水化脂化糖化,反映在口感體驗(yàn)上就是酒精的辛烈感會(huì)不斷柔化醇化淡化,而低度酒本就口感偏淡,再深化地淡下去,口感就淡如水了,所以,收藏老酒很少選低度的,關(guān)注“酒友夜話”,談的都是專業(yè)[呲牙], 作為酒類的一些獨(dú)特產(chǎn)品,很多品牌的高度酒產(chǎn)自的年代距今都在幾十年以上,作為原漿酒,無(wú)論是品質(zhì)味道,作為現(xiàn)代高度酒當(dāng)中的一些品牌產(chǎn)品,是無(wú)法比擬的。很多高度酒的品牌工藝釀造技術(shù)還有口感醇和度,包括品牌的影響力,都是現(xiàn)在的酒品難以比擬的,作為收藏品當(dāng)中一個(gè)新出現(xiàn)的種類,高度酒的出現(xiàn),曾經(jīng)在拍賣市場(chǎng)上引起了極大的關(guān)注,朋友中就有專門收藏高度酒,他們買這些酒并不是為了喝,而更多的是對(duì)過(guò)去那段時(shí)光的一種美好記憶,買高度酒也是保留那段時(shí)光的一種記憶方法吧。我自己也收藏了很多的紅酒,但是紅酒跟高度酒是有區(qū)別的,在溫度恒溫以及保存的方法上都有非常嚴(yán)格的要求。而且紅酒的拍賣好像沒(méi)有白酒拍賣好。 高度白酒,純糧釀造,是有保存價(jià)值的,酒越陳越好。特別是80年代出的酒都是60 。普通酒也就是3元以下都是好酒,放到現(xiàn)在都能值千兒八百的。作為收藏應(yīng)該是名酒。說(shuō)白點(diǎn),酒的存放過(guò)程中乙醇(也就是酒精)會(huì)揮發(fā)掉。打個(gè)比方一年揮發(fā)一度酒精度,十年揮發(fā)十度。你存?zhèn)€低度酒十年后估計(jì)都沒(méi)味兒了。道理就是那么簡(jiǎn)單。被好多人搞過(guò)度營(yíng)銷了。當(dāng)然我個(gè)人也只喝高度酒哈,因?yàn)榈投染坪绕饋?lái)水夸夸的(貴州方言“淡”無(wú)味) 朱總我蹭火了請(qǐng)您喝筑春30年哈!收藏高度酒類是世界收藏界一大類,收藏高度白酒、葡萄酒或包括酒瓶、酒具、也一樣有價(jià)值、一只有價(jià)值的酒盞可能勝過(guò)一座酒廠價(jià)值!如大明成化雞缸杯等世界級(jí)瓷器酒具珍寶! 高度名酒收藏多年就有、越有年代感、如巴拿馬獲獎(jiǎng)品牌、中國(guó)白酒釀造技法是中國(guó)釀酒企業(yè)的驕傲!中國(guó)的名酒知名品牌都有收藏價(jià)值。尤其高度白酒如茅臺(tái)、西鳳、全興大曲、五糧液、汾酒、劍南春、古井、董酒,盧洲老窯、包括老北京紅星、牛郎山二鍋頭、還有很多地方年代久遠(yuǎn)生產(chǎn)的高度白酒也有收藏價(jià)值、酒類收藏趣味多多、有些專業(yè)收藏開(kāi)設(shè)有博物館、傳承中國(guó)酒文化、國(guó)內(nèi)外有專項(xiàng)酒類拍賣、收藏趣味多多! 但是以酒類收藏為名,策劃炒作虛假?gòu)V告贏利為目的、或用造假、老瓶裝新酒冒名以次充好、以假充真、倒買倒賣、把傳承酒文化當(dāng)投機(jī)倒把的騙術(shù)、與收藏界傳統(tǒng)文化是格格不入的、自作聰明、就會(huì)搬起石頭砸自已的腳!(Hαn)我是做酒的,收老酒也是我的業(yè)務(wù)之一。收藏高度白酒,有保存價(jià)值,但是,具體是什么價(jià)值呢?有朝一日脫手套現(xiàn)?還是留給子孫后代?還是純粹就是喜歡沒(méi)事看著滿滿一架子的老酒自我陶醉?于我而言,以上三點(diǎn)價(jià)值都有。 我在臺(tái)灣,主要是收藏臺(tái)灣的金門酒廠和馬祖酒廠的老酒。因?yàn)槔暇频钠孔由隙加忻舾凶盅?,我在這里不能發(fā)布圖片,只能挑幾張不惹事的圖片發(fā)發(fā)。