購進(jìn)來的金額作為成本。

對內(nèi)

同問。。。

我有個(gè)朋友是在酒店工作，比例差不多是成本的百分之二三十，在高級點(diǎn)呢還會更高哦。

白酒生產(chǎn)企業(yè)一般會采用分批法計(jì)算產(chǎn)品成本。

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

三斤糧食一斤酒，另外酒曲，水電，人工，等，一般固態(tài)純糧酒，在6-10元左右

要算成本的話有點(diǎn)復(fù)雜，要考慮很多方面，人工，原料，發(fā)酵時(shí)間，出酒率等等。不好算，一般來說濃香型的白酒就在10元左右，醬香型的要多點(diǎn)。

制造業(yè)成本核算的步驟 制造業(yè)成本標(biāo)準(zhǔn)一般由其價(jià)格及消耗標(biāo)準(zhǔn)組成。而其步驟，首先制造企業(yè)在爭取訂單時(shí)，應(yīng)該先考慮產(chǎn)品本身的成本加上應(yīng)有的利潤當(dāng)然也包括一些不可預(yù)見的風(fēng)險(xiǎn)來進(jìn)行合理報(bào)價(jià)。接完訂單后，便以標(biāo)準(zhǔn)成本進(jìn)行采購或生產(chǎn)，并且一定要按規(guī)劃執(zhí)行。特別說明一下，制造業(yè)成本核算對象基本都是按訂單編號配置，生產(chǎn)費(fèi)用的分?jǐn)倯?yīng)該也是按訂單編碼進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，只有這樣才能較為準(zhǔn)確，清楚的反映制造成本的差異及統(tǒng)計(jì)。同時(shí)，解決成本核算中所產(chǎn)生的各種問題，劃分責(zé)任，并可按成本按制方式進(jìn)行考核。 若按訂單進(jìn)行采購并組織生產(chǎn)，可以杜絕成本管理中原材料遺失浪費(fèi)的情況發(fā)生。但此種核算方式對于制造加工企業(yè)中的各種數(shù)據(jù)的及時(shí)性準(zhǔn)確性都有著更高要求。故應(yīng)加強(qiáng)管理，限額領(lǐng)料，按單出貨。如出現(xiàn)材料損耗丟失需要增補(bǔ)材料時(shí)，一定要上報(bào)審批，憑單方能到倉庫補(bǔ)領(lǐng)料。而按訂單編號制定工藝流程單中，其中一定要注明標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)際成本，誤差部份一定要及時(shí)上報(bào)經(jīng)上級審批，且要說明問題所在，以便考核。其次，企業(yè)各單位部門要建立信息數(shù)據(jù)傳遞制度及溝通平臺，這也是成本核算是否合理準(zhǔn)確的關(guān)鍵所在。當(dāng)然，相關(guān)制造業(yè)成本核算方式中的會計(jì)科目設(shè)置及處理一定要與國家稅法相銜接。 值得一提的事，訂單式制造業(yè)成本核算并非財(cái)務(wù)部門一個(gè)部門的事，而是企業(yè)所有部門，所有成員共同的事情。此外，現(xiàn)場管理非常關(guān)鍵，因?yàn)橐痪€的管理人員便是成本數(shù)據(jù)的來源及準(zhǔn)確傳遞者，也是降低工序成本的重要責(zé)任人。 最后強(qiáng)調(diào)一下，訂單式制造業(yè)成本核算是否有效力取決于其成本數(shù)據(jù)的及時(shí)準(zhǔn)確性。 建議可以登錄正航軟件官網(wǎng)查看相關(guān)專業(yè)文章。

搜一下：白酒制造業(yè)的成本核算及稅收流程？請熱心老師幫幫我T_T

一、成本　　廣義的成本包括原材料、工資費(fèi)用、其他費(fèi)用(包括水、電、煤氣，購買餐具、廚具費(fèi)用，餐具破損費(fèi)用，清潔、洗滌費(fèi)用，辦公用品費(fèi)，銀行利息，租入財(cái)產(chǎn)租金，電話費(fèi)，差旅費(fèi)等)即：　　成本=直接材料+直接人工+其他費(fèi)用　　狹義的成本僅指酒店各營業(yè)部門為正常營業(yè)所需而購進(jìn)的各種原材料費(fèi)用。通常酒店的成本核算僅指狹義的成本核算?！　《⒊杀镜慕M成　　酒店成本一般包括直拔成本、出庫成本、毀損成本(盤點(diǎn)凈損失)三個(gè)部份，即：　　酒店成本=直拔成本+出庫成本+盤點(diǎn)凈損失　　所有酒店物資在進(jìn)入酒店時(shí)須經(jīng)過收貨部驗(yàn)收(參與收貨的人員有收貨員和使用部門主管)，經(jīng)收貨部驗(yàn)收后，收貨部根據(jù)物資申購部門和物資性質(zhì)區(qū)別其是否入倉，入倉的下入倉單，不入倉的下直拔單，直接拔給使用部門使用?！　”P點(diǎn)凈損失是指通過實(shí)地盤點(diǎn)，盤點(diǎn)數(shù)與賬存數(shù)之間的差異。酒店運(yùn)作期間由于各種原因，不可避免會造成賬實(shí)不符的情況，如出品后因沒及時(shí)開單沒收到錢，酒巴員不小心打破酒水，服務(wù)員三、(消耗)成本計(jì)算　　消耗成本的計(jì)算是以倒擠的方法計(jì)算的：　　消耗成本=期初結(jié)存+本期增加-本期減少-期末結(jié)存　　其中，期初、期末結(jié)存分別為上期和本期期末盤點(diǎn)數(shù)量乘以單價(jià)所得，本期增加包括直拔、領(lǐng)料和調(diào)入(各部門之間物資調(diào)拔)，本期減少是指發(fā)生的退貨、調(diào)出及非常損失準(zhǔn)予核銷部份?！　∷?、成本指標(biāo)　　1、 毛利率 收入減去直接材料即為毛利，毛利率是指毛利在收入中所占的比重，即指單位收入中所含的毛利　　收入-直接材料　　毛利率= ×%　　收入　　2、 成本率 成本(直接材料)在收入中所占的比例，也就是單位收入需要花費(fèi)多少成本才能實(shí)現(xiàn)　　直接材料　　成本率= ×%　　收入　　3、 成本利潤率 單位成本所能帶來的毛利　　收入-直接材料　　成本利潤率= ×%　　直接材料　　酒店成本控制　　p;酒店成本控制是以廣義的成本為控制對象的?！　〗?jīng)營的目的是以最小的投入獲得最大的利潤，收入減去成本等于利潤，增收、節(jié)支是增加利潤的兩個(gè)基本途徑，成本控制的目的就是節(jié)約支出、杜絕浪費(fèi)和不必要的開支。具體可分為進(jìn)貨成本控制，營業(yè)成本控制，后勤成本控制三個(gè)部分?！　∫弧⑦M(jìn)貨成本控制　　進(jìn)貨成本控制在于對進(jìn)貨數(shù)量和進(jìn)貨單價(jià)的控制，著重于進(jìn)貨單價(jià)的控制。各部門根實(shí)際情況將本部門所需物品以采購申請單的形式，列明名稱、申購數(shù)量、規(guī)格等，交由采購部巡價(jià)，采購部巡價(jià)后，填寫好市場調(diào)查價(jià)格上呈酒店總經(jīng)理(或有關(guān)負(fù)責(zé)人)審批，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可購買。對于各出品部門每天必須使用的物資(如蔬菜，水果，肉類，餐料等)，可先由采購部和成本部、出品部門員工進(jìn)行市場調(diào)查，后出品部門、成本部、采購部會同供貨商制定《報(bào)價(jià)表》，經(jīng)酒店上級領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后生效，出品部門根據(jù)實(shí)際所需下采購申請單給采購部，由采購部叫貨。具體應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：　　1、 建立完善的采購申請審批制度，杜絕不合理、不必要的盲目采購；　　2、 設(shè)立由采購部、成本部、出品部三部門主管組成的定價(jià)小組，定期對酒店出品部門所需物資進(jìn)行市場調(diào)查，定期會同供貨商制定《報(bào)價(jià)表》，盡量把價(jià)格壓到最低；　　3、 采購部盡可能地開發(fā)供應(yīng)商，做到貨比三家，保證物品質(zhì)量，降低采購價(jià)格?！　《I業(yè)成本控制　　營業(yè)成本控制是指包括廚房、酒巴、客房等營業(yè)部門的成本控制。具體應(yīng)做到：　　1、 對酒水、廚房的貴價(jià)食品、客房使用的布草、樓面使用的餐具等采用會計(jì)學(xué)上的永續(xù)盤存制進(jìn)行核算(即：期末賬存=期初結(jié)存+本期進(jìn)貨-本期銷售，盤點(diǎn)凈損益=實(shí)存-賬存)，若有盤虧，責(zé)令有關(guān)實(shí)物負(fù)責(zé)人賠償；　　2、 不定期對廚房、酒巴等出品部門進(jìn)行抽查，嚴(yán)厲查處浪費(fèi)原材料、“打貓”現(xiàn)象，堅(jiān)絕杜絕浪費(fèi)、偷竊；　　三、后勤成本控制　　后勤成本控制是指對各部門辦公用品、物料用品、水、電、煤氣等使用情況的控制。應(yīng)做到：　　1、 不定期對各營業(yè)點(diǎn)的水、電使用情況進(jìn)行檢查，減少浪費(fèi)；　　2、 對各種辦公用品、物料用品的領(lǐng)用施行嚴(yán)格的審批制度，不該領(lǐng)的不批，嚴(yán)禁浪費(fèi)；　　3、 監(jiān)督各部門使用各種辦公用品、物料用品時(shí)做到物盡其用，以舊換新；　　堅(jiān)決杜絕“公為私用”現(xiàn)象，禁止員工將酒店物資帶出酒店，禁止員工用酒店電話打私人電話。

<a target="_blank">http://www.ccmsyl.com/article_showgl.asp?articleid=3695</a>這里是酒店酒水的成本控制， <a target="_blank">http://www.51oso.com/v26215-1.html</a>這里是酒店成本核算，由于你的問題問得很籠統(tǒng)，所以把這些發(fā)給你，看你有沒有用處。