這個現(xiàn)象在酒廠遇到過，接觸過鐵質容器或器具的白酒，會有微黃或更深一些色澤，但平時裝在容器里沒有受到陽光直射，當放在陽光可以照到的地方，里面的鐵的絡合物受光照分解變成無色的。

我們就是散酒廠，下面也有近千家門店，很多想做散酒的人心里都有一個疑問，賣散酒合法嗎？需要什么證件嗎？首先：賣散酒完合法。第二：執(zhí)照問題。如果是類似題主的加盟商，只需要辦理營業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營許可證即可。當然，在辦理酒類執(zhí)照的時候，需要酒的生產(chǎn)許可證、廠家的營業(yè)執(zhí)照、檢驗報告、授權書等等，這些廠家會給你提供，并協(xié)助申請辦理執(zhí)照。第三：散酒客戶散酒市場消費群體非常固定，甚至有句話“只要天天開門，就賠不了錢”，散酒不需要包裝、廠家直供，也沒有宣傳成本，所以同樣的酒質，價格差不多是盒裝酒的20%。很多人怕散酒質量不好，客戶買一次就不買了。這個擔心在盒裝酒領域是是正常的，但是散酒的經(jīng)營模式不是這樣的。散酒客戶一定是先嘗后買的，如果品質不行，根本就不會購買，客戶完全不怕買虧、買上當。而且都是一次一桶的購買，一般5斤或者10斤。第四：散酒經(jīng)營散酒的消費特點決定了散酒的經(jīng)營。開散酒店賠錢難，但是想要一夜暴富也非常難。做散酒生意，重要的就是充分吸引周邊的街坊領居，讓他們進店嘗一嘗，通過品質質量吸引他們，培養(yǎng)出忠實的消費群體，這樣持續(xù)不斷拓展，生意自然越來越好，比較有保障。

爺爺喝了一輩子散酒，他曾經(jīng)說過：喝酒不喝瓶，簡裝最聰明，喝酒喝廣告，不如捐學校，散酒不僅不是假酒，而且比瓶裝酒還好喝。 爺爺是一個木匠，能給活人蓋房子，能給死人打棺材，有人要結婚，也需要爺爺幫忙打家具、打嫁妝。 木匠是個技術活，附近幾個村子里，也就爺爺一個人會，誰家有事都需要爺爺幫忙，所以那個時候，爺爺在村里的地位很高。 爺爺喜歡喝酒，別人請爺爺做木匠活的時候，總會請爺爺喝酒，別看那個時候窮，沒有什么好酒，也沒有什么好的下酒菜，但爺爺還是喝到了不少酒，也幾乎成了一個酒鬼。 爺爺很喜歡喝酒，就算是沒人陪著，自己每天晚上也要喝2兩，一是因為喜歡喝，二是為了緩解疲勞，睡個好覺，如果有人陪著，那就沒數(shù)了。 記得有一次，爺爺跟老張喝酒，喝一斤的時候，兩人還很穩(wěn)重，但卻沒有一點停下的意思，后面越喝越多，隱隱有些較量的意思，最后兩人喝了5斤多，老張沒能回家，跟爺爺在院子里睡了一晚上，好在當時是夏天，如果是晚上就麻煩了。 爺爺喜歡喝酒，而且最喜歡喝散酒，鎮(zhèn)上有一家開了很多酒的散酒鋪，里面有十幾口大缸，缸里面裝著各種各樣的白酒，最便宜的15元一斤，最貴的90塊錢一斤。 我跟著爺爺去打過幾次白酒，每次都打10斤，也不打貴的，就只喝20塊錢一斤的，每天喝2-3兩，一個多月也就喝完了。 至于爺爺為什么喜歡喝散酒，這件事還要從幾十年前說起了，那個時候，我們村還在釀酒，爺爺也在里面幫忙，他不是什么專業(yè)的技術工種，就是普通幫忙的，木匠才是他的主業(yè)，他只是閑著沒事過去幫忙而已，目的也不是為了賺錢，而是為了喝酒。 卸糧碎糧、拌曲起窖，燒酒裝酒，幾乎每一個環(huán)節(jié)，爺爺都曾經(jīng)參與過，他最喜歡的就是燒酒環(huán)節(jié)，因為可以偷喝，也不能說是偷喝吧，因為村子里面允許喝，反正酒多，喝也喝不完。 爺爺說，那時候村里釀出來的是純糧酒，酒精度最少在60度以上，一口下去，從嘴巴辣到胃里，喝著這樣的酒，下雪天都敢光膀子。 轉眼幾十年過去了，村里的釀酒廠早就關門了，爺爺很想念當時的老酒，可是很難能喝到了，雖然村里有一些老人存了一點，但是數(shù)量很少，也沒有拿出來喝的打算了，所以爺爺根本喝不到。 其實不僅是爺爺，村里還有很多老頭都喜歡喝散酒，哪怕子孫給他們買了很好的瓶裝酒，可他們還是喜歡喝散酒，跟他們聊天之后，我才知道原因！ 原因一：散酒是老味道，習慣了 幾乎每個地方，都有自己的特色酒，北京人最喜歡喝二鍋頭，山西人最喜歡喝汾酒，紹興人最喜歡喝黃酒，這倒不是說本地的酒非常好，而是因為當?shù)厝撕芟矚g。 在我們這里，村里原本就有一個小酒廠，村里老一輩的人，喝的全都是自己釀出來的酒，一喝就是很多年，早就習慣了，酒廠雖然關門了，可大家還是很想念。 酒雖然不是什么好酒，但當?shù)厝司褪窍矚g喝，子孫雖然送了一些更好的瓶裝酒，但那終究不是自己喜歡的。 就如同穿衣服，老人都喜歡穿舒服的布衣，雖然便宜，但是穿習慣了，兒孫孝順，把天底下最好的西裝買回來給老人穿，老人還是不喜歡，這跟喝酒是同樣的道理，無關好壞！ 我們鎮(zhèn)上賣散酒的也是一個老頭，也曾經(jīng)也在酒廠里面干活，雖然釀出來的酒跟之前不太一樣，但也有一點點相似，所以我爺爺跟村里的老頭，都喜歡喝他釀出來的散酒。 原因二：散酒是純糧食酒，知根知底，喝著放心 現(xiàn)在市面上的酒五花八門，有些酒喝完很舒服，有些酒喝完會頭疼，有些酒是純糧酒，有些酒是酒精勾兌出來的，懂行的人或許會判斷，但農(nóng)村的老頭基本都不會判斷。 與其跟撞天婚一般胡亂買酒，倒不如選擇自己知根知底的存在。 散酒不一定全都是純糧酒，但絕大多數(shù)都是純糧酒，尤其是我們鎮(zhèn)上這一位，是爺爺知根知底的老朋友，釀酒的過程大家都知道，甚至還幫過忙，這樣的酒喝起來自然是放心的。 原因三：散酒價格便宜 干體力活的人，大部分都喜歡喝酒，這倒不是因為他們是酒鬼，而是因為體力活很辛苦，晚上需要喝點酒解乏。 在農(nóng)村，大部分都是干體力活的人，幾乎每天都需要喝酒，如果想喝到一點好酒，開銷就太大了，尤其是上了年紀的老頭，他們手里也沒有什么錢，更喝不上什么好酒，為了省錢，他們只能喝散酒。 我陪著爺爺打酒的時候，就曾碰到一個真正的酒鬼，他拎著一個50斤的大酒壺，打了最便宜的散酒，騎著三輪車回家了，老板說，這個老酒鬼每個月都來打一次酒，每次都打50斤，平均一天一斤多。 好在是價格便宜的散酒，如果是喝瓶裝酒，每天都喝一斤多，那開銷的確是太大了一點。 原本我覺得爺爺每個月打10斤酒太多了，可是看到老酒鬼之后，我瞬間感覺爺爺可愛了很多，好在他還懂得節(jié)制。 原因四：同價位中，散酒口感最好，質量最佳 喝酒不喝瓶，簡裝最聰明，喝酒喝廣告，不如捐學校。 喜歡喝散酒的人，應該都知道這句話，意思非常簡單，瓶裝白酒，尤其是知名度較高的瓶裝白酒，它的包裝就需要很多錢，有時候包裝比酒還要貴一點。 其次，知名度較高的白酒，因為品牌效力很強，所以價格都很貴，酒的確很好，但也不至于天價。 與其喝包裝，與其喝品牌，倒不如喝一個貨真價實的，這就是農(nóng)村老酒人的真實想法。 散酒是沒有品牌的，也沒有任何包裝，就只有一個成本，而白酒的成本就是糧食，成本相當?shù)?，所以質量、口感都非常棒的散酒，價格也不會太高，這才是農(nóng)村老年人最喜歡的口糧酒。 在農(nóng)村，一些老人吃慣了石磨磨出來的面，反而瞧不上大廠家生產(chǎn)出來的面粉，酒也是一樣。 散酒個體戶手工做的酒，它不需要包裝、做廣告宣傳，也沒有管理和營銷方面的費用，成本較低，售價也便宜很多。另外，散裝酒門店一般縣城才有，固定商店，有營業(yè)執(zhí)照受市場監(jiān)督管理，質量上也不會有問題。而且這種散裝酒一座縣城一般只有一個。并且有較長時間的經(jīng)營 歷史 ，在客戶中信譽較好，有較穩(wěn)定的市場銷路，能夠長期存在。 有錢人喝酒是喝品牌，顯身份、拉人脈，農(nóng)村老人喝酒是一種嗜好，講究物美價廉。美不美只有喝者自己知道，價廉是確實的，只售五六元一斤，很受農(nóng)老人歡迎。 散酒也叫自釀酒，也就是自家釀了自家用的，都是純糧食酒，尤其是家族傳承較悠久的自釀酒，往往還會具有特殊的風味，應該說不存在假酒?！稗r(nóng)村老頭喜歡喝散酒”，主要原因差不多就是一下三點原因： 其一、散酒較便宜。自釀酒基本就是銷售在周邊，不存在批發(fā)、物流和零售等渠道，都是近鄰村人直接到酒坊去買；酒坊差不多都是微利供應，不存在暴利欺詐行為，畢竟都是老熟人，經(jīng)常見面的；再者說了，農(nóng)村老頭們也根本沒錢，喝不起那些瓶裝高檔酒！ 其二、散酒比較真。筆者在上文已經(jīng)說過了，散酒是居民自釀酒，除了外賣之外，也自用，肯定不會自釀假酒自飲；同時，來買酒的都是些百世老鄰居，酒坊會更加注重聲譽，膽敢賣一次假酒，可能就無法繼續(xù)在村里立足了。所以，農(nóng)村開酒坊的，沒有任何人會做假酒！ 其三、散酒有風險。自釀酒有可能是自從祖輩流傳下來的工藝，自家人喝習慣了，體質會產(chǎn)生抗體，可能會感覺不到什么，覺得好喝；然而外人就不一定了，尤其是初次買散酒喝的人，務必要特別謹慎，千萬一開始要少飲，慢慢體驗口味和讓身體適應。突然暴飲就很容易出事，甚至發(fā)生生命危險！ 以上就是筆者對于這個問題的一些個人看法，希望得到您的贊同！對此，你怎么看呢？我是@自在人生wub，分享教育與生活常識，歡迎您的關注和支持。 為什么農(nóng)村老頭喜歡喝散酒？這頭一問就錯了，不是農(nóng)村老頭喜歡喝散酒，是因為他們沒錢，買不起好酒，甚至于連低檔的瓶裝酒也喝不起，只能喝散酒了。他們也知道好酒好喝，咱這樣說吧，如果國家不分城市農(nóng)村的老頭每人給一箱酒，他們也絕對要好酒，他們不傻！如果每人給五十元錢，那他也只能去買散酒了，常言說吃飯穿衣論家檔，更別說喝酒了?？偲饋碚f是喝不起好酒才喝散酒，絕不是喜歡喝。至于說到散酒是不是假酒，這不一定，好象高檔酒假酒更多一些，散酒一般都是小廠家生產(chǎn)的，或者是中廠家的次酒，這和假酒無關。 條件所限 首先你得弄明白什么是散酒？一般是指在農(nóng)村酒作坊里以糧食為原料，按照傳統(tǒng)工藝流程生產(chǎn)出來的蒸餾酒，叫做散酒。這種酒是純糧食酒，不是假酒。之所以稱之為散酒，是因為在包裝上沒有像正規(guī)酒廠那樣用帶注冊商標瓶子裝酒。買賣酒是用塑料壺裝酒的。但是，現(xiàn)在有很多酒友非常青睞這種純糧食酒。那是因為有些瓶裝酒是勾兌的，甚至是用食用酒精勾兌的，根本不如農(nóng)村知根知底的散酒。好的散酒（每500g價錢在30元以上），確實口感純正，醇香味濃郁。但是，為了身體 健康 ，不管是多么好喝的酒，都限量不可貪杯哦！ 廉價，只不過衛(wèi)生條件不好，農(nóng)村家庭，， 散酒不是假酒。農(nóng)村老人喜歡喝散酒，主要就是便宜。一般瓶裝酒最低檔的也要二三十元，在農(nóng)村老人來說，他們的心理價，二三十元如果買散酒，像是青稞酒就能買兩三斤！在他們來說，喝酒就是喝個酒味，能多喝最好。當然不是他們不愛喝瓶裝酒，他們也知道瓶裝酒有高檔中檔低檔之分。無奈囊中羞澀，散酒是最好的選擇，既過了酒癮，也能多喝酒，何樂而不為呢？ 散酒便宜： 農(nóng)村有條件喝自釀的土酒，就是散酒，屬于正宗的糧食酒。