白酒的保質(zhì)期6年，過了6年也是可以喝的，只是口感有很大的變化

越久越淳

不會(huì)更好喝，只會(huì)變質(zhì)過期掉

1、白酒放冰箱里能保存幾個(gè)月都可以喝。冰箱的溫度比較低，將白酒放入冰箱存放，利于白酒老熟。白酒放在冰箱保存時(shí)，需要將白酒密封好，再放進(jìn)冰箱存放。 2、沒有冰箱也可以將白酒放在陰涼、避光的環(huán)境即可。白酒的吃法多樣，可以直接飲用，可以制作桑葚酒、青梅酒、醉蝦、醉蟹、咸鴨蛋、楊梅酒等美食。

如是開蓋后蓋得好話,也是可以放到一年左右還是可以喝的,但一般情況下就不要買那么多,現(xiàn)在的白灑也都是一斤裝左右白酒開蓋后，高度酒就可以放的時(shí)間久一點(diǎn)，低度酒的因?yàn)樘砑恿怂煞炙韵敕诺镁眠€是買高度酒來放

不同的香型的酒存放年份不一樣，存放時(shí)間如下：1、醬香型白酒醬香酒生產(chǎn)工藝中有調(diào)酒這個(gè)過程，調(diào)酒師會(huì)用年份很老的酒（一般15年以上）和新酒進(jìn)行勾兌，當(dāng)然這不是作飲用的酒，因?yàn)楹蛡€(gè)人口味有關(guān)，醬酒的存放時(shí)間也有所相同，而醬香型白酒是所有香型中存放時(shí)間最寬的，10年以后都可以接受，一般在醬酒出廠在存放上5年是最佳。2、濃香型白酒濃香型白酒存放時(shí)間一定比醬香短，一般而言是在出廠3年以后是最佳時(shí)間，3年以后的濃香型白酒會(huì)失去濃香，沒了正兒八經(jīng)的濃烈。3、清香型白酒清香型不宜太久，1年最佳。白酒儲(chǔ)藏方法白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點(diǎn)、溫度較好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，這樣也不會(huì)揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。

酒是陳的香啊不過沒封好的就不知道了

白酒剛剛蒸餾出來就可以喝。白酒蒸餾處理就可以喝，衛(wèi)生指標(biāo)就能夠滿足國家標(biāo)準(zhǔn)。貯存白酒，可以降低白酒中雜味，同時(shí)酒水會(huì)變得柔和。更加好喝一些。

你不喝給我吧 賣我也行

如密封好的放，真正的固態(tài)白酒存放時(shí)間長了還好些。

儲(chǔ)存白酒，儲(chǔ)存多長時(shí)間好喝呢？下面我會(huì)從理論和實(shí)際這兩個(gè)方面出發(fā)，給大家簡單地講一下吧。做這個(gè)話題之前，我先從網(wǎng)上查了一些資料。一般情況下，儲(chǔ)存白酒，必須要經(jīng)過下面三個(gè)時(shí)期，它們分別是：第1個(gè)，生澀期。對(duì)于一般的白酒而言，就是1-3年，經(jīng)過了一段時(shí)間的沉淀后，酒的口感就會(huì)有所改觀。第2個(gè)，成熟期。就是3-5年。第3個(gè)，衰退期。就是5年以后。這些理論資料，應(yīng)該是品酒師或者是白酒愛好者總結(jié)出來的。但實(shí)際情況，可能會(huì)與這些理論資料有所出入，這個(gè)界限不好判斷。為何這么說？下面我來給大家說一說實(shí)際感受吧！網(wǎng)上稱，清香型白酒的生澀期是1-5年，成熟期是5-8年，衰退期是8年以后。但我個(gè)人認(rèn)為，青花汾酒系列的青花30。這個(gè)酒，存放10年，口感會(huì)變得特別好。存放20-30年，可以達(dá)到最佳口感。也就是儲(chǔ)存的時(shí)間越長，口感越好。并不是理論上，8年后會(huì)進(jìn)入衰退期。再舉個(gè)例子，玻汾。在儲(chǔ)存良好、沒有跑酒的情況下，酒體是非常飽滿的，大部分的酒友們會(huì)感覺老酒的口感是獨(dú)一無二的。但也有部分的酒友們會(huì)覺得變成老酒了就不好喝了。這個(gè)是因人而異的，沒有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)。而醬香型白酒，生澀期、成熟期以及衰退期，都會(huì)比清香型、濃香型白酒的這三個(gè)時(shí)期要長一些。但話說回來，這個(gè)也是沒有固定標(biāo)準(zhǔn)的。在白酒保存完好的情況下，酒的生澀期、成熟期、衰退期，只有確定了酒的品質(zhì)好壞，才能決定它的三個(gè)時(shí)期的進(jìn)度?？偨Y(jié)：一般優(yōu)質(zhì)酒要儲(chǔ)存，4-5年，它的這個(gè)酒體，喝起來會(huì)比較順口。經(jīng)過20-30年的酒體，能夠達(dá)到最佳，但是這些都是有前提條件的。首先，必須是高度純糧酒。其次，如果大家要收藏白酒的話，最好儲(chǔ)存一些大廠品質(zhì)的酒。因?yàn)檫@些東西的工藝比較好，它的各項(xiàng)參數(shù)把握的也好，這樣就有利于儲(chǔ)存。說實(shí)話，一些小酒廠的酒，放置兩年可能就會(huì)變酸。說到底，要儲(chǔ)存酒，一定要選大廠的酒，這樣的話是比較靠譜的。

酒是陳的香但不是年頭越長，酒越陳越好喝。無論是麩曲酒、大曲酒，也不管清香型、濃香型還是醬香型，純高粱釀造的酒存放3-5年為最佳飲用期。如果儲(chǔ)存時(shí)間過久陳味過于重，同時(shí)也會(huì)使白酒偏離原有的風(fēng)格即偏格。

要根據(jù)酒的香型和濃度分，醬香的酒存儲(chǔ)在五年以上，濃度為53度。高濃度的酒存儲(chǔ)時(shí)間可以長點(diǎn)，低濃度的酯要水解。再看看別人怎么說的。

大家都知道，酒是陳的香，但事實(shí)上，不是所有的白酒都是越陳越香，酒也不是放的時(shí)間越久就越好喝，很多酒友不知道儲(chǔ)藏酒也是有期限的，從而導(dǎo)致自己存的白酒越存越?jīng)]味，越存味道越怪，其實(shí)這是因?yàn)殄e(cuò)過了白酒最佳儲(chǔ)存“適飲期”，那我們今天就來講一講到底哪些白酒適合存放？大概放幾年才好喝？一、白酒的保質(zhì)期按照白酒的相關(guān)規(guī)定，只要酒精含量≥10%vol，就可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，所以一般白酒是沒有保質(zhì)期的，但這并不代表就可以無限保存下去，更不代表越放就越好喝。白酒中的物質(zhì)除了水和酒精以外，還有很多的微量物質(zhì)，而白酒的獨(dú)特風(fēng)味也是由這些物質(zhì)決定的，但是這些物質(zhì)在酒中的狀態(tài)和含量是會(huì)隨著時(shí)間變化的，變化也有個(gè)度，也并非會(huì)越變?cè)胶煤?。二、新酒?chǔ)存在“12987”工藝之后，得出的是新酒，新酒需要長時(shí)間儲(chǔ)存之后才可以出廠，因?yàn)樾戮苿傖劤鰜淼臅r(shí)候，酒體狀態(tài)并不穩(wěn)定其中的酯類、醇類、酸類等物質(zhì)的呈現(xiàn)并不讓人滿意，這也是為什么新酒相對(duì)更加辛辣刺激、難適口的原因。所以新酒需要長期儲(chǔ)存，使其“陳化”之后，口感才會(huì)變好，在“陳化”的過程中，酒體會(huì)慢慢發(fā)生反應(yīng)，使酒中的物質(zhì)相互作用到達(dá)一個(gè)平衡點(diǎn)。三、不適合長時(shí)間儲(chǔ)存的酒1、低度白酒一般50度以下的白酒不建議儲(chǔ)存，低度酒是通過降度之后形成的，長期儲(chǔ)存之后，低度白酒容易被“水解”和“氧化”，酒味會(huì)變淡，低度酒一般建議在生產(chǎn)后兩年內(nèi)飲用。2、食用酒精、香精勾兌的白酒勾兌出來的白酒不是發(fā)酵出來的，雖然食用酒精和食用香精可以勾調(diào)出大多數(shù)酒的香型、滋味，但這種純粹后天調(diào)兌出來的酒體并不穩(wěn)定，建議不要儲(chǔ)存的同時(shí)，還要建議拒絕喝勾兌的酒精酒。四、適合長期儲(chǔ)存的酒1、高度酒50度以上的純糧固態(tài)發(fā)酵酒較為適合儲(chǔ)存的。2、醬香酒醬香酒相比其他香型來說更適合存放，時(shí)間對(duì)醬香型白酒來說，是畫龍點(diǎn)睛的，醬香酒內(nèi)的酒分子可以隨時(shí)間的流逝相互反應(yīng)，使酒體更加醇熟，口感更加細(xì)膩、回味更加悠長。儲(chǔ)存的時(shí)間越久，酒內(nèi)的有害物質(zhì)就越少。五、存放的時(shí)間6-15年是白酒的最佳存放飲用時(shí)間，這個(gè)區(qū)間內(nèi)的老酒雖然可以直接飲用，而且也比新酒的口感柔，香氣更加突出，但是他的口感比較單調(diào)。15年以上的老酒，是不建議直接飲用的，這樣年份的老酒脂類物質(zhì)的含量較高，只是聞起來香，但是喝起來口感并不是很好，比新酒的辣和甜味都淡，酸澀和咸味會(huì)更重。六、儲(chǔ)存注意事項(xiàng)關(guān)于白酒的儲(chǔ)藏，我寫過很多白酒儲(chǔ)藏的方法，可以在歷史文章里查看，總的來說，儲(chǔ)藏酒就是要“天時(shí)地利人和”，并且要一直保持陰涼避光、恒濕通風(fēng)、容器密閉、避免挪動(dòng)的狀態(tài)才能藏出好酒。七、結(jié)論不管是什么酒，它都有個(gè)期限，它的主要成分還是酒精和水，不同的只是酒內(nèi)物質(zhì)提供的風(fēng)味不一樣而已。

白酒經(jīng)過較長時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训?。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會(huì)有提高。

我是小酒飄香，一個(gè)8年的白酒從業(yè)者！很多人對(duì)于白酒是不是需要存儲(chǔ)，存儲(chǔ)幾年才好？ 社會(huì) 上的說法不一，那到底如何呢？ 第一，看存儲(chǔ)環(huán)節(jié) 白酒在剛釀出來之后是需要存儲(chǔ)老熟的，一年、三年、五年等等。剛釀出來的基酒口感是很不好的，需要存儲(chǔ)老熟之后，讓酒體之間融合度更好一些，對(duì)于基酒肯定是存儲(chǔ)時(shí)間越長越好！ 但是現(xiàn)在基酒存儲(chǔ)年限消費(fèi)者是無法鑒別的，只有部分酒企推出的“真”年份酒，才會(huì)對(duì)此予以標(biāo)榜！ 白酒出廠之后就是成品酒了，成品酒講的是瓶儲(chǔ)時(shí)間，也是 社會(huì) 上普遍接受的方式。像82年的MT，82年的LF等等，都是82年出廠的。82年放到現(xiàn)在多少年了，接近40年了，是不是也很好呢！ 第二，看白酒度數(shù) 不是什么度數(shù)的白酒都適合存儲(chǔ)的！度數(shù)較低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒， 建議在1-3年內(nèi)飲用 。為啥？低度白酒的酒體不如高度白酒穩(wěn)定，再加上瓶子密封性不好容易造成揮發(fā)，所以口感最佳的時(shí)候是在出廠后1-3年內(nèi)飲用。超過這個(gè)期間后口感不一定變好，還有可能變差！ 第三，看白酒香型 不同香型的白酒對(duì)時(shí)間的訴求是不一的。醬香型白酒更適宜長時(shí)間存儲(chǔ)，這個(gè)也和醬香型白酒的特質(zhì)有關(guān)，醬香型白酒是七個(gè)輪次的基酒調(diào)制而成，每個(gè)輪次的基酒風(fēng)格各異，需要用時(shí)間將他們?nèi)诤?，融合之后口感將更適宜飲用。對(duì)于其他香型，如清香、濃香的白酒瓶儲(chǔ)時(shí)包裝密封性好的話，也能帶來不一樣的口感！ 上述僅供大家參考，如果要存酒記住選擇高度，做好密封，時(shí)間會(huì)帶來一筆財(cái)富! 我是小酒飄香，歡迎關(guān)注！ 我是個(gè)愛喝酒者，對(duì)酒有些小見意。白酒（純糧食酒）放三到五年口味最佳，當(dāng)然再放幾年口味更佳，只要密封好不會(huì)變質(zhì)的。 白酒，主要含量是乙醇和水，只有少量的醛酸，通過儲(chǔ)存可以發(fā)生酯化反應(yīng)，醛酸物質(zhì)會(huì)變成乙酸乙酯，酒味就不會(huì)辛辣，反而香味更加濃郁。 現(xiàn)在好多白酒，酒精勾對(duì)放幾年會(huì)發(fā)苦，變質(zhì)，這種不要喝，對(duì)身體不好。 平時(shí)放白酒的話， 最重要是避免陽光，直立存放，密封保存。 酒是陳的香，這是對(duì)白酒存放陳釀好處的直接詮釋。但是白酒到底存放幾年才好了?很多酒友都有這個(gè)問題，我作為一個(gè)純糧食酒釀酒人，來回答一下。 其實(shí)要很明確的說存放幾年才好喝，是很難量化的。但是根據(jù)酒的種類的不同，我們確實(shí)可以大概的知道什么酒存放多久口感會(huì)最優(yōu)。下面具體說一說幾種酒。 首先是純高粱酒。我們都知道茅臺(tái)酒通常是在取酒后貯藏五年后才會(huì)包裝出廠，那么其實(shí)我們可以從中看出，高粱酒大概口感豐富的時(shí)間就是在五年左右。因此大家貯藏高粱酒大概到五年的時(shí)間后，應(yīng)該就濃香四溢，非常好喝了。 其次說一下純苞谷酒。我們也有釀造苞谷酒，因?yàn)樵虾退年P(guān)系，我們的苞谷酒比一般的苞谷燒要淳凈爽口甘香。我們自己的苞谷酒一般如果能貯藏到三年左右，口感就非常的好了。因此根據(jù)這個(gè)經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為苞谷酒我們放個(gè)兩年到三年再喝，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。 最后說一下米酒。純米酒存放的時(shí)間大概跟苞谷酒差不多，釀造的工藝好的話，放上三年的時(shí)間，味道也相當(dāng)好了。 當(dāng)然，以上說的幾種酒，首先，必須是傳統(tǒng)工藝固態(tài)發(fā)酵法的酒，而且必須是熟料發(fā)酵。因?yàn)槿绻勗旃に囘_(dá)不到要求，白酒里面的雜質(zhì)含量過多，那么貯藏的時(shí)間有很大的變化，甚至永遠(yuǎn)不會(huì)有好喝的那一天。其次就是我們貯藏白酒的容器，環(huán)境都是有要求的，這個(gè)之前我寫過，就不一一詳細(xì)的說了。 以上幾個(gè)貯藏時(shí)間，我只是說白酒能在那個(gè)時(shí)間達(dá)到比較理想的口感。高度白酒如果密封得當(dāng)，貯藏環(huán)境理想，是可以存放很多年的，味道當(dāng)然會(huì)更好一些，但是相對(duì)于時(shí)間延遲和口感的小小變化，我認(rèn)為不必非要等那么幾十年。 老規(guī)矩，我們酒坊的照片發(fā)幾張 白酒分為:原漿酒與勾兌過的成品酒兩種。勾兌好的成品酒有效期只有一年，超過一年香味就沒有了，也難喝。而原漿酒越存放時(shí)間越久越好喝，酒是沉得香。有五年，十年，二十年的。所以說，大家購買白酒的時(shí)候一定要看是勾兌好的成品酒還是原汁原味的原漿酒就知道的。低于60度的白酒就不是原漿酒的。 十年吧，只要是糧食酒 感謝誠邀 白酒放多久喝著口感柔、入口香、回味悠長，需要看酒的度數(shù)和儲(chǔ)存環(huán)境； 一般而言白酒放置的前提是純糧食酒（固態(tài)發(fā)酵的蒸餾酒）無論放多久，只要包裝環(huán)保 健康 ，不會(huì)生成有害物質(zhì)。 糧食酒又分為： 1、低度酒，常見的38度白酒，放久了不代表就會(huì)好喝，酒度低，放久后，酸增酯減，口感寡淡。 2、高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會(huì)有提高。 特別是50度以上的白酒由于白酒中的酯化反應(yīng)比較緩慢，一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)時(shí)間。不過，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)降低，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。 不知道放幾年好喝，不過五糧春16版和17版差距甚大，16版順口，17版扎嗓子，以前茅臺(tái)迎賓王子是優(yōu)級(jí)酒現(xiàn)在是一級(jí)酒，藍(lán)標(biāo)優(yōu)級(jí)，以前牛欄山4塊小瓶是一級(jí)酒，現(xiàn)在5塊沒級(jí)直接酒精勾兌，以前紅星5塊小瓶是優(yōu)級(jí)酒17版是一級(jí)酒，廠家也變成了四川 我們常說白酒“越陳越香”那白酒真的存放越久越好喝么？ 白酒，目前市場上品種繁多，五花八門，以前的白酒，是各種純糧食經(jīng)酒曲醞釀發(fā)酵，再經(jīng)過蒸餾形成的酒，酒精度一般在60度左右，不添加任何物質(zhì)，酒味醇香，口味綿長，有天然的原糧食味道，存放的時(shí)間越長越好，只要溫度環(huán)境合適，保存得當(dāng)?，F(xiàn)在的白酒，都是工業(yè)化生產(chǎn)，基本是勾對(duì)酒，沒有了純糧食酒那種樸實(shí)，純正的自然口感，但喝多了一樣會(huì)醉人，酒是沒有保質(zhì)期的，只要裝酒的容器能密封，應(yīng)該是時(shí)間越長，酒更好吧。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低，放久后，酸增酯減。口感寡淡。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會(huì)有提高。

酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型，清香型，兼香型一般放個(gè)三五年能保持好口感，醬香型可以久，五至十年，過期味道就不好了。至于酒是陳的香，是指原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年的陳釀，現(xiàn)在有人以為瓶裝酒在家里放幾十年，也成了幾十年陳釀了，其實(shí)是完全不同的。

酒，是不會(huì)變質(zhì)的，越久遠(yuǎn)，越香椿！

白酒越久越香，你要是現(xiàn)在找到宋朝什么的白酒 你就發(fā)財(cái)了

度數(shù)低的白酒放久了沒什么意義，而且白酒的品質(zhì)也是很重要的。劣質(zhì)白酒一般保質(zhì)期2年，過后白酒就會(huì)變苦。關(guān)于劉備桃園結(jié)義的酒是沒人敢喝的。那個(gè)時(shí)候如果是用陶罐裝酒，酒精跑得差不多了，而且還有大量霉菌。如果是金屬制品容器，金屬會(huì)大量溶解在酒里，造成重金屬超標(biāo)。所以容器也是很重要的因素。而像近現(xiàn)代的酒如果密封好，酒質(zhì)上乘，一般就是越放越好。除了茅臺(tái)，女兒紅等傳統(tǒng)名酒以外，其他酒差不多是按年份用來調(diào)制新酒，一般沒有飲用的價(jià)值。

白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，在這個(gè)酒精度以上，密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒，細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲(chǔ)存時(shí)間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標(biāo)會(huì)分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長期儲(chǔ)存的白酒，是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒，一般質(zhì)量的白酒，建議3-5年內(nèi)飲用。

國家標(biāo)準(zhǔn)有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。 白酒沒有保質(zhì)期，意味著無論時(shí)間多么久遠(yuǎn)也必須符合標(biāo)注的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這其實(shí)是不符合客觀規(guī)律的。白酒在儲(chǔ)存中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。白酒在儲(chǔ)存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，時(shí)間太長，一是酒度會(huì)降低，二是某些成分會(huì)分解（按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。

看密封狀況，還有封存環(huán)境。

酒只會(huì)時(shí)間越放長越好喝

酒是陳的香啊 不過沒封好的就不知道了

有日期得一般不會(huì)那麼容易

白酒放時(shí)間長會(huì)不會(huì)不能喝白酒真的越久越香嗎？白酒是混合物，主要成分是水、酒精、微量的香味物質(zhì)。這些香味物質(zhì)主要有醇類、酯類、酸類、醛類、酮類等等。當(dāng)酒度在53度時(shí)候，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，隨著長時(shí)間的存放，酒精分子與水分子締合，形成長鏈的大分子，酒水會(huì)變得更加柔和。我們學(xué)習(xí)過有機(jī)化學(xué)，都知道酯類分解、酸醇酯化，都在酶做催化劑的情況下緩慢進(jìn)行，白酒中酯類會(huì)分解、酸類會(huì)酯化，隨著時(shí)間的變化，形成新的平衡點(diǎn)。經(jīng)過多年的積累化驗(yàn)分析認(rèn)為：1、高度酒（50度左右）里面香味物質(zhì)多、而且豐富，低溫下，不易失光。生產(chǎn)的酯類、與分解的酯類基本相當(dāng)。這樣酒水是越來越好的，白酒可以經(jīng)過較長時(shí)間的存放。2、低度酒（30~40度的白酒）經(jīng)過長時(shí)間的存放，經(jīng)過化驗(yàn)分析，酯類減少，酸類增加，說明酯類分解速度快，合成酯類的速度慢，這樣酒水經(jīng)過長時(shí)間的存放，質(zhì)量是下降的。3、白酒無論經(jīng)過多久的貯存，沒有生產(chǎn)有害物質(zhì)。