我是麥芽公司的，做啤酒都是用麥芽的，你那個(gè)發(fā)酵出來的應(yīng)該就是酒精味，沒有麥芽的香味。新疆應(yīng)該有不少麥芽廠。我們集團(tuán)在奇臺(tái)有個(gè)麥芽廠，就是奇臺(tái)麥芽廠

重慶啤酒啤酒品牌有重慶啤酒，山城啤酒。1、山城啤酒山城啤酒創(chuàng)牌于1958年，是重慶啤酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司旗下的品牌。山城啤酒系列產(chǎn)品有：520ML精裝啤酒，625ML裝普通啤酒及625ML裝清爽型啤酒。2、重慶啤酒重慶啤酒，是重慶啤酒股份有限公司旗下的商標(biāo)品牌。主要有啤酒，姜汁啤酒，麥芽啤酒，制啤酒用麥芽汁。擴(kuò)展資料山城啤酒釀造工藝：山城啤酒采用優(yōu)質(zhì)釀造用水，選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大麥、優(yōu)質(zhì)大米及新疆甲級(jí)酒花為原料，精心釀制而成。其特點(diǎn)是色澤淺黃、泡沫潔白、細(xì)膩，口感清爽純正，含有多種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)物，17種氨基酸和13種維生素，對(duì)人體健康，消除疲勞均有良好功效。經(jīng)過近50年的發(fā)展，山城啤酒在鞏固西南地區(qū)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，采用“沿長(zhǎng)江流域，沿東部沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)擴(kuò)張”的發(fā)展策略已取得良好效果。參考資料來源：百度百科-山城啤酒參考資料來源：百度百科-重慶啤酒

啤酒的原料是包括水、大麥麥芽，小麥麥芽，大米淀粉、啤酒花、酵母。啤酒原料，即釀造啤酒所使用的原料。主要包括大麥麥芽，小麥麥芽，大米淀粉、啤酒花酵母等。目前國內(nèi)新疆甘肅內(nèi)蒙江蘇出產(chǎn)，進(jìn)口的以澳大利亞為主，少量加拿大的，法國的（濟(jì)南雙麥代理）。原料介紹：1、水在啤酒中水占90%左右，釀造用水的質(zhì)量好壞，直接影響到啤酒的質(zhì)量與風(fēng)味，啤酒釀造用水是指糖化用水和洗滌麥槽用水，這兩部分水直接參與工藝反應(yīng)，它是啤酒的主要成分，在麥汁制備以及發(fā)酵過程中，許多物理變化、酶反應(yīng)、生物化學(xué)和生物學(xué)的變化都與水質(zhì)直接有關(guān)。所以釀造用水是決定啤酒質(zhì)量的重要因素之一。因此，對(duì)水的選擇是很重要的工作。我國青島、捷克的比爾森、英國的勃登，生產(chǎn)的啤酒之所以品質(zhì)優(yōu)良，是與其所用的水質(zhì)分不開的，故俗稱“水是啤酒的血液”是有道理的。2、麥芽大麥芽是釀造啤酒的主要原料，麥芽的成分和質(zhì)量直接影響啤酒的風(fēng)味和質(zhì)量，故稱麥芽為“啤酒的骨架”。如今啤酒種類日趨多樣化，許多產(chǎn)品以其特有的泡沫、色度、香味、口味以及豐滿性在市場(chǎng)上占有特殊地位。這意味著要生產(chǎn)不同的啤酒，就應(yīng)添加一些特別的麥芽，以突出該產(chǎn)品的典型特征，這些麥芽被稱為特種麥芽。3、酒花學(xué)名蛇麻，又叫啤酒花。添加酒花的重要作用：賦予啤酒爽口的苦味和愉快的香味；增加啤酒的泡持性；增加麥汁和啤酒的防腐能力；酒花與麥汁共同煮沸，能促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固，有利于麥汁的澄清，有利于啤酒的非生物穩(wěn)定性。4、啤酒酵母酵母是用以進(jìn)行啤酒發(fā)酵的微生物。酵母的種類和質(zhì)量不同將影響酵母的發(fā)酵和成品啤酒的質(zhì)量。酵母營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)50%,酵母多糖達(dá)25%-30%,還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。啤酒酵母不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力之功能，而且還具有增香、增鮮、調(diào)味之功效。

哪里的啤酒最有名？ 界十大名牌啤酒排名如下： 第一位： 美國百威啤酒； 第二位:比利時(shí)的時(shí)代啤酒; 第三位:荷蘭的喜力啤酒; 第四位:丹麥的嘉士伯啤酒; 第五位:巴西的安貝夫； 第六位:南非啤酒集團(tuán)； 第七位:美國的米勒啤酒； 第八位:英國的紐卡索； 第九位:日本的朝日啤酒; 第十位:日本的麒麟啤酒。 中國知名啤酒都是以地方為代表的： 青島啤酒，雪花啤酒，哈爾濱啤酒，燕京啤酒，山城啤酒等。 中國的啤酒數(shù)青島啤酒，嶗山啤酒，哈爾濱啤酒，雪花啤酒，還有新疆的大烏蘇啤酒比較出名，下面我們來說說他們的領(lǐng)域 1青島啤酒 青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營(yíng)青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。2008年北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商，躋身世界品牌500強(qiáng) 2018年青島啤酒總資產(chǎn)為3407526.5萬元，同比增長(zhǎng)10.01%；2018年青島啤酒凈資產(chǎn)為1797047.11萬元，同比增長(zhǎng)4.81%。青島啤酒在中國像山東，河南，河北，安徽，江蘇，陜西，山西，北京，上海，還有幾個(gè)省份都可以買的到。是中國無論是名氣還是銷量都是第一。 2雪花啤酒 華潤(rùn)雪花啤酒（中國）有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒的全國性的專業(yè)啤酒公司。總部設(shè)于中國北京。目前華潤(rùn)雪花啤酒在中國經(jīng)營(yíng)98家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個(gè)區(qū)域品牌。2016年華潤(rùn)雪花啤酒總銷量達(dá)到1171.5萬千升，共占有中國啤酒市場(chǎng)約26%的份額。華潤(rùn)雪花繼2011年企業(yè)總銷量突破1000萬噸后，2013年雪花啤酒品牌銷量達(dá)到1062萬噸，企業(yè)總銷量與雪花品牌銷量連續(xù)四年突破雙千萬噸。2018年7月18日，財(cái)富中文網(wǎng)發(fā)布了2018年《財(cái)富》中國500強(qiáng)排行榜，華潤(rùn)啤酒以297.32億元的營(yíng)業(yè)收入占據(jù)榜單“第252名。 作為一個(gè)河南商丘人，我們那里還是喝雪花的比較多，因?yàn)榍鄭u稍微貴點(diǎn)。你們那邊都是喝什么牌子的呢？歡迎留言評(píng)論啤酒的好喝取決于兩點(diǎn)，一個(gè)是釀造的水，另一個(gè)是釀造所需的糧食。 那么縱觀以上這兩點(diǎn)，全國著名的啤酒兩大生產(chǎn)區(qū)，一個(gè)是東北，一個(gè)是山東。 因?yàn)樯綎|離海邊很近，四季常年不缺泉水，又是我國著名的糧食產(chǎn)區(qū)，有魚米之鄉(xiāng)的稱號(hào)。并且山東在清朝年間，是德國人占領(lǐng)的，德國人的啤酒釀造技術(shù)世界文明。建國以后，留下很多會(huì)釀造啤酒的手藝人，所以山東釀造啤酒人才濟(jì)濟(jì)，味道很好。 東北是我國主要大米產(chǎn)區(qū)，所以就給釀造啤酒提供了優(yōu)質(zhì)的原材料。所以東北的啤酒釀造出來的味道也很醇厚。 以上兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的啤酒，都是我國啤酒比較好喝的地方。 個(gè)人喜歡喝黑啤 啤酒或許是“拼酒”的最佳用酒?？墒?，有一類啤酒則需要細(xì)品——它們便是啤酒中的珍品，獨(dú)特的風(fēng)味和相對(duì)較少的供應(yīng)量使它們?cè)谄【萍易逯歇?dú)樹一幟。 口味獨(dú)特而復(fù)雜，往往具有較lager啤酒（下層發(fā)酵，市場(chǎng)上常見的啤酒基本都是lager啤酒）更高的酒精度，口感也更厚重。 比利時(shí)：復(fù)雜工藝和多樣風(fēng)味的啤酒圣地 啤酒真正的圣地在比利時(shí)。世界上沒有哪個(gè)國家可以像比利時(shí)那樣提供如此多風(fēng)味的啤酒——據(jù)說那里生產(chǎn)500種不同口味的啤酒。比利時(shí)的釀酒工藝也深深影響了其他國家的啤酒工業(yè)。 傳統(tǒng)比利時(shí)啤酒除了使用大麥做主要原料之外，還要添加香料與水果，如橘子皮、莓類水果等，這使得比利時(shí)啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的香氣和口感。 比利時(shí)啤酒中最重要的是“修道院啤酒”，包括由真正的修道士釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上層發(fā)酵法”（ale），酒精度較高，通常經(jīng)過2到3次瓶?jī)?nèi)發(fā)酵，而且全程采用手工制作?，F(xiàn)在，比利時(shí)的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle偉馬力、Rochefort羅斯福與Westvleteren，和荷蘭的修文修道院是世界上僅有的六家Trappist啤酒釀造者。 此外，比利時(shí)還有一種釀造過程復(fù)雜的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然發(fā)酵法”，而且至少要在橡木桶中儲(chǔ)存3年后才裝瓶。通常儲(chǔ)酒用的橡木桶選擇波特或雪莉酒使用過的舊桶，從而增加酒的的層次。Lambic裝瓶大多用軟木塞封蓋，這樣一瓶啤酒可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間，而且停留在瓶?jī)?nèi)的酵母還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，使得Lambic保持活力。 德國：小麥啤酒的天堂 德國是世界上啤酒消耗最大的國家。德國啤酒種類豐富，其中以小麥啤酒居多。在1516年，《啤酒純凈法》規(guī)定釀制啤酒只能用大麥、麥芽、啤酒花(600090,股吧)和水，傳統(tǒng)的德國酒廠至今仍嚴(yán)格遵照這一規(guī)范。 經(jīng)典的德國啤酒多采用Lambic的釀造方式。在德國的啤酒之鄉(xiāng)巴伐利亞，到處可見啤酒在生活中的痕跡。 據(jù)說，巴伐利亞北部有種“石頭啤酒”：將重約400公斤的石頭放在山毛櫸堆上烤至1200℃，然后將紅熱的石頭放進(jìn)煮沸釜中，石頭的高溫使麥芽糖迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榻固?，緊緊粘附在石頭上，之后再把石頭放進(jìn)發(fā)酵槽中，迅速冷卻的焦糖再次溶解，這樣釀造出的啤酒便含有一種特殊的煙熏味。 愛爾蘭：不可錯(cuò)過的黑啤酒 愛爾蘭的黑啤酒（stout）享有盛譽(yù)。或許是那里濕冷的氣候令人們對(duì)口感重的黑啤酒青睞有加。采用烘培麥芽釀制的黑啤酒不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有飲后可起到御寒的作用，因此被稱為“黑面包”。 愛爾蘭最出名的黑啤當(dāng)屬Guinness健力士。這種啤酒色澤呈深黑，被叫做“波特”?，F(xiàn)在，每天有一千萬品脫的健力士黑啤被喝掉。 英國：就要一點(diǎn)苦 英國堅(jiān)持其自8世紀(jì)開始的傳統(tǒng)，禁令在啤酒釀制中使用啤酒花。這是英國啤酒口感帶苦味的發(fā)端。直到今天，英國人對(duì)苦啤酒仍偏愛有加，他們認(rèn)為，不同的苦啤酒都具有獨(dú)特的口味，而且酒勁也各不相同， 英國最具代表性的是Bitter（加入麥芽的Real Ale）苦啤酒，Mild清啤酒苦味與酒度比苦啤酒低，顏色比苦啤酒深，呈深褐色，稱棕啤。 只屬于一瓶酒的酒杯 高端啤酒每款都配有專用的酒杯。那些形狀各異的杯子，并非只是花哨的點(diǎn)綴，而是對(duì)啤酒品飲有著重要影響的道具。 什么樣的啤酒用什么樣的杯子，是經(jīng)過總釀酒師測(cè)試后作出的選擇。根據(jù)香氣和口感特點(diǎn)，每款啤酒都有一種杯子是最匹配的，或細(xì)長(zhǎng)優(yōu)雅，或闊口粗矮，或是容量豪氣的品脫杯，或是造型婉轉(zhuǎn)的花型杯…… 杯子的深淺粗細(xì)以及形狀，直接影響到人們喝酒時(shí)嗅覺、味覺和視覺的感受。這種感觸，是藝術(shù)家才可以準(zhǔn)確運(yùn)用的敏銳和細(xì)膩。 專用酒杯還賦予高端啤酒一種品飲上的儀式感——當(dāng)你端起一只這樣的酒杯時(shí)，“拼酒”的念頭不免立刻變得惡俗，不經(jīng)意間，你會(huì)放緩節(jié)奏，開始細(xì)細(xì)品味，就如同品味一杯優(yōu)雅的紅酒。 這個(gè)看個(gè)人胃口吧，例如珠江啤酒帶點(diǎn)酸味，燕京啤酒泡沫粗糙易碎，青島啤酒口感清淡，喝過很多啤酒感覺哈啤比較好喝！哈啤中國的百年老字號(hào)，例如百威，嘉士伯，喜力，科羅娜，都是國外的舶來品啦，但喜力和科羅娜味道也很不錯(cuò)！那么多啤酒要看你個(gè)人的品味了，具體那個(gè)最好沒有定義，你個(gè)人就得好喝就是好