貴陽思南酒廠,思南縣振杰酒廠怎么樣

1,思南縣振杰酒廠怎么樣

思南縣振杰酒廠是2018-01-04在貴州省銅仁市思南縣注冊成立的個人獨資企業(yè),注冊地址位于思南縣寬坪鄉(xiāng)天井村桐子堡組。思南縣振杰酒廠的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91520624MA6GPY7A8C,企業(yè)法人袁國茂,目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。思南縣振杰酒廠,本省范圍內(nèi),當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看思南縣振杰酒廠更多信息和資訊。

思南縣振杰酒廠怎么樣

2,啤酒阿姨已經(jīng)有五家店精釀啤酒將占據(jù)10市場

2018年,上海的精釀啤酒經(jīng)歷了黎明前的黑暗與漫漫長夜。 4月,百威集團(tuán)收購的第一家本土精釀啤酒屋“開巴”,宣告關(guān)停全部六家門店,僅保留瓶裝啤酒業(yè)務(wù)。在這之前,“開巴”曾因被收購而風(fēng)頭強(qiáng)勁。它在外灘做起戶外廣告,門店數(shù)量翻番,用做快消品的方式打造“啤酒業(yè)的星巴克”,花費重金改頭換面,落地效果卻不理想?!伴_巴”創(chuàng)始人黃蔚直言,“新的運(yùn)營方式讓‘開巴’失去了原有的精神內(nèi)核,少了點人情味。” 人情味是所有小酒館的靈魂。打上一杯鮮啤,灌一口酒沫,就著燈光和音樂,讓微醺涌動,不為醉生夢死,只求一刻松弛,是小酒館令人著迷的記憶。但因為肇州路拆遷,2018年12月中旬,滬上傳奇酒吧“杰克的酒窩”宣告歇業(yè),讓11年經(jīng)營終結(jié)在這個寒冬,這里曾被人們稱為“最小卻充滿靈魂”的酒吧。其實,預(yù)兆早有,老板杰克在前一年接受采訪時心生厭倦地聊道,“一旦開店,人就套死在這里,哪兒都去不了,已經(jīng)十年了,不想再套了?!? 一面是市場上高端啤酒迅速下沉,大量精釀啤酒進(jìn)口,迫使本土大廠如青島、雪花也加入戰(zhàn)局,紛紛推出高端系列;另一面是熱錢涌入,但市場體量增長緩慢,中國精釀啤酒大賽(CCBA)的數(shù)據(jù)顯示:目前我國精釀啤酒行業(yè)年增速高達(dá)40%,然而消費量不足整體啤酒市場的1%。 一度“火氣十足”的精釀啤酒怎么了? “精釀啤酒目前在中國沒有形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),大量玩家涌入,勢必造成市場泛濫,魚龍混雜?!辟Y深精釀啤酒觀察者殷杰告訴第一 財經(jīng) ,“舉例來說,普通啤酒批發(fā)價3塊,只要打上‘精釀’標(biāo)簽,零售價至少可以翻兩三倍,但品質(zhì)還是原來的,普通消費者辨別不了,可能覺得精釀不過如此,那就把市場做壞了?!? 19世紀(jì)末,葡萄酒商貿(mào)頗為繁榮,市場上一度假貨猖獗,為保護(hù)行業(yè)利益,至20世紀(jì)上半葉形成以法國為主導(dǎo)的地理產(chǎn)區(qū)命名法規(guī),后成為葡萄酒行業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)。殷杰認(rèn)為,類似葡萄酒建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的過程,當(dāng)下中國的精釀啤酒正在經(jīng)歷一個轉(zhuǎn)折點?!熬勂【频淖晕姨蕴呀?jīng)開始了,只是跟風(fēng)是做不長的。差不多就這一兩年,會大浪淘沙留下一些(品牌),然后每年會進(jìn)來一些,再良性淘汰?!? 3元到30元,打破廉價魔咒 在中國啤酒市場被華潤雪花、青島、百威、燕京嘉士伯五大寡頭瓜分之前,也曾有過“百花齊放”的年代。 殷杰生于1980年,在上世紀(jì)八九十年代,上海人的餐桌是本土啤酒品牌的主場,上海、東海、力波、光明……如今僅剩下三得利。在他父親這一輩,還能喝到英商怡和洋行創(chuàng)辦于1933年的怡和啤酒,從黃啤、黑啤、紅啤到麥汁飲料健身露等,產(chǎn)品線豐富。 “以前有很多特色啤酒,像揚(yáng)州茉莉花、上海淀山湖、無錫太湖水,現(xiàn)在都被收購了。所以有人說,外國啤酒各種味,中國啤酒一個味?!币蠼苡悬c惋惜。中國啤酒業(yè)的快速發(fā)展,始于上世紀(jì)七八十年代,借助一系列國家優(yōu)惠政策,主要由當(dāng)?shù)卣疇款^,引進(jìn)技術(shù)和設(shè)備。鼎盛時期,中國的啤酒品牌超過1000個。不過,千禧年前后,啤酒行業(yè)進(jìn)入整合擴(kuò)張時期,并逐漸形成以淡色拉格(Palelager)為主的工業(yè)啤酒風(fēng)格,表現(xiàn)在口感上,就是清淡微苦。 依靠這種特征單一的類型,從2002年起,中國啤酒產(chǎn)量超越美國,躍居世界第一。形成對比的,則是連續(xù)多年始終徘徊在每升三四元的定價。 “在中國傳統(tǒng)酒文化中,啤酒一直是不主流的,本來是舶來品,又不像葡萄酒有炒作,所以很多人覺得,它是廉價的代名詞,上不了臺面?!币蠼苷J(rèn)為。 2001年中國加入世貿(mào)組織(WTO)后,進(jìn)口啤酒的積極入場,開始打破這一消費魔咒。2010上海世博會期間,殷杰在澳大利亞展館被一款“維多利亞苦啤酒”吸引,價格高達(dá)40元,沒想到一口下去有著前所未有的豐富口感,“不苦,但很爽”,從此對精釀啤酒上癮。他至今喝過3000多種啤酒,收藏酒瓶5000多個、酒蓋3000多個,圈內(nèi)人稱他“啤酒獵人”。 起初,殷杰只能去進(jìn)口超市碰碰運(yùn)氣,少量的德國啤酒、更少量的比利時啤酒,以及其他零星幾款,幾乎就是那時能找到的全部。直到他在肇州路的“杰克的酒窩”,“解鎖”精釀文化。這家不起眼的小酒吧,除了說不上名字的各色啤酒,墻上裝飾有各國啤酒招貼畫,頂燈是一個個酒瓶改造,暖光襯著這家夫妻店溫馨而特別。 “2008年我被一個朋友帶到店里喝酒,那個時候它還在隔壁的隔壁,只有現(xiàn)在一半大,就一張桌子、兩個冰柜、六把椅子,而且是個細(xì)長的通道,大概20米吧。”上海精釀啤酒協(xié)會會長林林是另一位“杰克的酒窩”的酒友,“我這輩子肯定不會忘的,第一瓶喝的是藍(lán)智美。我當(dāng)時就很震驚,這怎么是啤酒呢?” 明顯的麥芽味、突出的花果香,入口柔甜,依次褪出淡淡的苦味,這款經(jīng)典的比利時修道院啤酒,來自成立于1863年的智美酒廠,也是歐美精釀啤酒中的暢銷款。2007年,借助進(jìn)口貿(mào)易公司的從業(yè)背景,“杰克的酒窩”在20多平方米的空間內(nèi)引進(jìn)了60余款各具特色的精釀啤酒。為了讓顧客喝到新鮮風(fēng)味,開發(fā)了一套生啤系統(tǒng),加高冰柜,加裝酒頭。 但凡有精釀酒吧新開,店主幾乎都會來這里“取經(jīng)”,“朝圣”的愛酒人士更是在門口排起長龍。此后十年,這樣的熱鬧場景在全國各大城市不斷重現(xiàn),從北京的牛啤堂、京A、熊貓精釀,到南京的高大師、武漢的18號酒館、成都的豐收。上海的法華鎮(zhèn)路上,一間以售賣進(jìn)口啤酒起家的海富便利店,人稱“啤酒阿姨”的老板娘張銀娣,迅速站上風(fēng)口,生意從20多平方米的煙紙店擴(kuò)張為擁有5家店的“啤酒阿姨”,最大的寶山分店云集了8000多款啤酒,“可以接待 旅游 團(tuán)”。 殷杰和林林都是“啤酒阿姨”最早的一批顧客,私交甚好。據(jù)殷杰觀察,“‘啤酒阿姨’的幾家店生意都很好,35到55元價位的最好賣,以小麥啤酒為主?!痹诠I(yè)啤酒普遍苦戰(zhàn)4元一升的低價時,進(jìn)口精釀啤酒能沖上10倍左右的區(qū)間,這也成為攪動市場的巨大誘惑。 紛亂的精釀啤酒市場 2012年普遍被圈內(nèi)人認(rèn)為是精釀元年。一個重要標(biāo)志是,craft beer在經(jīng)歷自釀啤酒、手工啤酒等直譯后,終于被統(tǒng)一為精釀啤酒。相對工業(yè)啤酒寡淡的風(fēng)格,精釀像是重新打開了啤酒世界的大門,IPA(印度淡色艾爾)的順滑流暢、世濤的厚重回甘、修道院的濃烈醉人…… 這一時期,除了少數(shù)幾家擁有自釀能力的酒吧,精釀啤酒多以進(jìn)口的方式,開始布貨精品超市、酒吧,滿足了部分高端和新興消費者的潛在需求,同時彌補(bǔ)了國內(nèi)啤酒多元化、個性化不足的缺口。中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會的數(shù)據(jù)顯示,2012年至2014年,進(jìn)口啤酒連續(xù)三年爆發(fā)式增長,累計增長達(dá)426.81%。這一趨勢引起輿論關(guān)注。 啤酒倒得太快,一涌而上的泡沫迅速溢出,難以掌控。 在殷杰印象中,有些進(jìn)口啤酒打著精釀的旗號,其實只是換了名字冒充;還有些小作坊,直接沖著錢去的,實則是掛羊頭賣狗肉?!笆忻嫔系木勂【铺嗔耍行┚粕滩还懿活櫟?,就變成臨期酒了?!? 精釀啤酒在中國定義不清,沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),很大程度上助長了這種混亂。在現(xiàn)代精釀啤酒的發(fā)源地美國,美國精釀協(xié)會(The Brewers Association)對精釀有著嚴(yán)格限定:年產(chǎn)量不多于600萬桶(約合70萬噸);酒廠不被或低于25%的股份被非精釀啤酒廠控制;超過50%的銷量中,沒有使用輔料來釀酒。而在2017年成立的中國精釀啤酒協(xié)會(CBAC)的非官方標(biāo)準(zhǔn)中,年產(chǎn)量被限定在2萬噸以下,且沒有非精釀啤酒企業(yè)的股東。 “美國99%的精釀酒廠,年產(chǎn)量不超過一萬噸,所以兩萬噸這個數(shù)字,對于中國精釀來說,未來相當(dāng)長時間內(nèi)都不會有人超過。中國的啤酒大廠產(chǎn)量都是數(shù)十萬噸以上的,把門檻定在這里,就是把大酒廠踢出去,把小酒廠保護(hù)起來?!绷至纸忉?。 不過,至少在國家出臺精釀啤酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)前,紛亂的市場還將持續(xù),本土品牌需要盡快調(diào)整適應(yīng)。上海的“拳擊貓”從2011年開始參加國際賽事,2016年在業(yè)內(nèi)權(quán)威的啤酒世界杯(World Beer Cup)上,憑借一款琥珀色的拉格“紅色擂臺”摘下銀牌,至今為國內(nèi)最好成績?!八刑堑奶鹞?,麥芽的香味比較濃郁,是清爽順暢的拉格,沒有很多層次不是復(fù)雜款?!薄叭瓝糌垺钡膭?chuàng)始人之一曾健屏向第一 財經(jīng) 介紹。 “早幾年中國市場比較混亂,有人喜歡用行銷的方式來推廣,但獎牌能給到消費者信任度,提高認(rèn)同感;通過參賽,也可以讓國際人士認(rèn)識中國精釀。”曾健屏出生于中國臺灣,在加拿大長大。他說,自己剛開始摸索經(jīng)營精釀酒吧時,最討厭聽到“中國沒有好的啤酒”。 和工業(yè)啤酒相比,精釀啤酒是由水、麥芽、酵母和啤酒花組合的奇妙碰撞。現(xiàn)代啤酒的流通性大大增強(qiáng),但對于IPA一類追求新鮮風(fēng)味的精釀啤酒,啤酒花的使用關(guān)乎香味和苦度?!霸趪鴥?nèi)做精釀啤酒,核心原料都依賴進(jìn)口,特別是不同款的酒花,沒有好的選擇。目前國內(nèi)只愿意種大酒廠要的幾個品種,不愿意為了小眾市場來投資?!痹∑琳f。 收購“開巴”不久后,“拳擊貓”亦被百威集團(tuán)收入囊中,背靠斥資6000萬元新設(shè)的武漢精釀工廠,“拳擊貓”的瓶裝啤酒和生啤不斷被送往大城市?!笆忻嫔系木効钍剑∑?50ml甚至更小的規(guī)格起碼在8元以上。原料的成本是透明的,如果定價更低,那肯定是犧牲了什么?!痹∑帘硎?,“精釀價格本來就沒那么貴,全世界最好的精釀酒一瓶幾百塊錢,所以它不是你需要去顧慮價格的酒。” 下沉二三線,走向本土 今年1月,定西路上的“開巴”在空關(guān)大半年后,以“拳擊貓首局酒館”的名義重新裝修開放,供應(yīng)10款酒,配置新式的自助打酒器,有服務(wù)員六七人,運(yùn)營成本相當(dāng)于“拳擊貓”思南路店的三四成。 “目前的小酒吧都由靈魂人物經(jīng)營,我們現(xiàn)在想嘗試,讓酒作為產(chǎn)品,而沒有靈魂人物,看看客人有沒有興趣在這樣一個場所里接觸精釀啤酒?!痹谠∑恋念A(yù)想圖中,“拳擊貓首局酒館”相對輕資產(chǎn)的經(jīng)營模式,能夠加速下沉二線城市的速度。林林也有類似的觀點,他認(rèn)為,這兩年中國精釀啤酒的增長點在二三線城市,“如果你不去搶占二三線城市,是不可能發(fā)展的”。 林林的另一個身份是萊寶精釀首席產(chǎn)品官,不過,在他2014年來到萊寶前,這家公司已經(jīng)憑借自產(chǎn)的不銹鋼瓶裝鮮啤在江浙滬精釀圈站穩(wěn)了腳跟。背后的故事其實略微苦澀,因為無力購買昂貴的玻璃瓶啤酒灌裝流水線,成本十元一個的不銹鋼瓶成了團(tuán)隊孤注一擲的選擇,好在結(jié)局令人滿意。借助一炮打響的品牌形象,萊寶先后在2014年、2015年獲得了兩輪投資,更新了釀造設(shè)備,鋪路餐飲和商超渠道。 商超、電商、酒吧,這些啤酒文化傳播、體驗和消費的重要場景,從來都是精釀啤酒的必爭之地和主戰(zhàn)場。對擅長營銷推廣的萊寶來說,為不同場景設(shè)計不同的酒款,是搶占市場的先機(jī)。比如,為了照顧年輕人偏甜的口味,2015年它推出“黑色兔子”系列,以小麥啤酒為基底,加入果汁混合發(fā)酵,“喝起來像水果味的啤酒”,和動輒三四十的不銹鋼經(jīng)典系列相比,13元的定價也更易渠道下沉。 “中國人目前能夠走的一個方向,就是做增味啤酒和特殊谷物啤酒?!绷至终J(rèn)為。 從誕生之初,精釀啤酒受追捧的一大原因,在于它在水、麥芽、酵母和啤酒花的基礎(chǔ)上,幾乎可以添加任何東西,“只有想不到,沒有做不出的味道”。“萊寶”嘗試過用白玉蘭、牡丹花入味,“拳擊貓”以生姜增加甜味、花椒去膩,“牛啤堂”的生蠔世濤則又甜又咸。 林林以IPA舉例,在精釀世界,IPA是一個基礎(chǔ)風(fēng)格,目前美國已經(jīng)衍生出黑IPA、白IPA、紅IPA、渾濁IPA、香檳IPA,在這個基礎(chǔ)上做出了很多的細(xì)分,就是因為有潛在市場?!霸谥袊?,你只要把一個比較新的風(fēng)格做出一定的市場體量,無論在名譽(yù)還是利潤上,應(yīng)該都可以算成功了?!? 盡管中國啤酒產(chǎn)量自2013年達(dá)到5061.5萬千升的高點后,持續(xù)走低,但從人均啤酒消費量來看,中國僅略高于世界平均水平,低于亞洲鄰國韓國、日本。按照林林的預(yù)測,參照美國精釀銷量貢獻(xiàn)了整個啤酒市場銷量的12.7%。中國的這一數(shù)字有望從1%攀升至10%。 一個利好消息是,根據(jù)美國精釀協(xié)會去年的一份報告,美國精釀市場呈現(xiàn)小型化和本地化的趨勢,也就是說,消費者可能更偏愛本地小型的精釀啤酒。喝本地啤酒,已經(jīng)成為一件越來越重要的事情。

啤酒阿姨已經(jīng)有五家店精釀啤酒將占據(jù)10市場

3,茅臺酒區(qū)域編碼

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