一．草莓浸泡酒的做法步驟圖，草莓浸泡酒怎么做

1．用料 草莓 1000克白酒 1000ml檸檬 1個(gè)冰糖+細(xì)砂糖 300克浸泡酒瓶 1個(gè)（不可用泡過(guò)咸菜或者易腐蝕的瓶子）草莓浸泡酒的做法 將玻璃瓶清洗消毒控干備用草莓浸泡酒的做法 步驟1將新鮮色澤較深無(wú)腐爛的草莓去葉，洗凈晾干（草莓肉質(zhì)嬌嫩在處理過(guò)程中動(dòng)作要輕哦）草莓浸泡酒的做法 步驟2檸檬洗凈抹干切片備用草莓浸泡酒的做法 步驟3草莓放入玻璃瓶中，加入檸檬，糖，注入白酒，蓋上蓋子置于陰涼干燥處。

二．如何用草莓來(lái)釀酒?

1．選料選擇成熟、含糖量高、無(wú)病無(wú)腐爛的果實(shí)為原料。洗掉果實(shí)表面上的泥土雜質(zhì)，最好用流動(dòng)水漂洗。 破碎用破碎機(jī)破碎。

2．破碎過(guò)程中不應(yīng)與銅、鐵接觸。之后倒入發(fā)醇桶內(nèi)，用二氧化硫殺滅果實(shí)表面沾附的微生物和雜菌。每100公斤果醬用6％的亞硫酸110克。

3． 調(diào)糖生成1°酒精，需要7克糖，這樣釀成10°以上的酒比較安全。一般要調(diào)到每100毫升果醬含糖量達(dá)到20至25克時(shí)，發(fā)酵完全才可生成14°至17°的果酒。

4．酵母菌活動(dòng)繁殖需要酸性環(huán)境，適宜酸度為每升果醬含8至12克果酸，含酸不足可加檸檬酸，含酸過(guò)多可加水稀釋。

5． 發(fā)酵將調(diào)好糖的草莓醬，裝入木桶或池子內(nèi)，溫度保持在25℃至28℃。天熱時(shí)3至5天即可發(fā)酵完畢，天氣較涼可能延遲到20天左右。

6．桶中果醬沒(méi)有氣泡產(chǎn)生，含糖降至1％時(shí)，發(fā)酵結(jié)束。之后將酒液移入另一個(gè)木桶中，置于12℃環(huán)境下貯存。在這一過(guò)程中，酒體進(jìn)行氧化酯化作用，使果酒成熟。

7．這期間需換桶幾次，以除去酒中沉淀。換桶時(shí)忌震動(dòng)，應(yīng)用虹吸方法，不使酒接觸空氣，以免過(guò)度氧化，成熟期大約一年為宜。

8． 澄清澄清劑采用0。04％的碳酸鈣。先將瓊脂用水浸3至5個(gè)小時(shí)，然后加熱熔化。再將60℃至70℃的瓊脂溶液倒入酒中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜置8至10天，采用過(guò)濾機(jī)過(guò)濾即可。

9． 調(diào)配果酒主要調(diào)糖、酸和酒度。調(diào)糖：一般用砂糖，在果酒溶解后加入，甜果酒可將糖調(diào)到12％至16％。調(diào)酸：可將檸檬酸溶解后直接加入，一般要求果酒含0。

10．5％的酸即可。但還要看糖度的高低而增減，即糖高酸也高，糖低酸也低。調(diào)酒度：一般果酒度數(shù)在12°至14°，如果酒度低，可直接加入脫臭食用酒精。

三．泡酒的做法，草莓釀酒 草莓泡酒怎么做好

1．泡酒的做法主料大早200g 輔料高度白酒500ml 大紅棗泡酒的做法步驟 找一個(gè)密封效果好的瓶子，無(wú)油無(wú)水，大紅棗洗凈晾干，把大棗放到瓶子里約4/3的量，倒入白酒，浸泡20天左右就可以飲用了。

四．草莓酒釀造方法，草莓酒怎么泡

1．草莓酒的做法主料草莓400克冰糖300克白酒800克輔料檸檬1個(gè)草莓洗凈去掉蒂部用廚房紙吸走表面水分冰糖搗碎備用找一個(gè)可以密封的玻璃瓶進(jìn)行消毒，然后鋪上一層草莓再蓋上一層冰糖。