一．自制葡萄酒怎樣封口啊

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二．自己做葡萄酒怎么密封?。?/h2>

滴蠟封住瓶蓋處，蠟越厚越好。

三．關(guān)于自制葡萄酒的密封問題。

1．釀酒的時(shí)間以及糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)節(jié)。最好買專門釀制葡萄酒的密封罐，因?yàn)檫@類密封罐的密封程度較好，所以產(chǎn)酒量較高，產(chǎn)酒快，而且最主要的還是不會被污染。

2．這類密封罐上有兩個(gè)帶塞的孔，較大的孔是倒酒的孔，另外一個(gè)小孔是排氣孔。由于葡萄酒釀制過程中會產(chǎn)很多CO玻璃罐如果完全密封會破裂，因此，一個(gè)星期后應(yīng)該打開排氣孔放氣（每次時(shí)間不用很長，氣溫高時(shí)多打開幾次）。

四．自制葡萄酒封口嗎?

1．需要密封的，但是發(fā)酵是一個(gè)自然的過程，會產(chǎn)生二氧化碳，如果一直密封發(fā)酵，你的密封蓋子遲早會崩開的; 每天打開一兩次，攪動，這樣做很好。

2．拓展：自制葡萄酒將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒后晾干的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用銅鐵鋁塑料的容器)里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒)將葡萄搗碎。

3．買葡萄俗話說好吃的葡萄釀不出好酒，要選皮紅酸澀為優(yōu)。如果能買到釀酒用的名牌葡萄當(dāng)然理想，但真正釀酒用的葡萄無市售。

4．購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，一般來說買來的葡萄最好不要洗，因?yàn)樽灾破咸丫瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，如果要洗的話，最好整串沖洗 ，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要給葡萄消毒，要確保野生酵母的成活。

5．工業(yè)上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒廠都有自己的種植園，是嚴(yán)禁使用農(nóng)藥和化肥的，市面上的葡萄如果有農(nóng)藥的話表皮面會有斑點(diǎn)。