一．紅酒用什么原料做的?
紅酒 一般就是葡萄酒了吧，原料就是葡萄，望采納O(∩_∩)O~
二．紅酒用什么做的
1．紅酒的釀制過(guò)程第一套一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
2． 二，壓榨果粒。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。
3．就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。 三，榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。
4．葡萄酒是透過(guò)發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過(guò)程中，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高。
5．通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。 四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過(guò)程后立刻添加二氧化硫處理。
6．二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進(jìn)行第一次沉淀與換桶。
7．第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時(shí)間上的順序，完全就是所要達(dá)到的口味。 五，葡萄酒在桶中存了3至9個(gè)月以后，就要裝瓶了。
8．以前，葡萄酒瓶以軟木塞來(lái)封口，現(xiàn)在（2001年以后）很多科技革新的裝瓶廠都采用新式的真空密封的旋轉(zhuǎn)式酒瓶。
9．第二套A。 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實(shí)上除去。B。 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱(chēng)之為破碎。
10．C。 發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來(lái)自果皮，而澀味則是種子所釋放出來(lái)的味道。
11．D。 榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的葡萄酒。E。 發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開(kāi)，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。
12．本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。F。 除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會(huì)自動(dòng)沉淀，可順利地被除去，此一過(guò)程稱(chēng)之為除渣。
13．G。 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿(mǎn)兩年者)。H。 裝瓶：熟成后即可裝瓶。
三．制作紅酒的原料是什么？
1．葡萄種類(lèi)方面，釀制紅酒的類(lèi)有Shiraz，Cabernet，Sauvignon，Merlot等等。紅酒的標(biāo)簽上常出現(xiàn)這些名稱(chēng)，就是指采用的葡萄的品種。
2．有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來(lái)的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費(fèi)者的口味而已。
3． 紅酒的來(lái)源地--“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”世界上生產(chǎn)紅酒的國(guó)家不少，紅酒的來(lái)源地的其中一個(gè)劃分方法，分作“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。
4． 舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國(guó)和意大利）出產(chǎn)的紅酒，他們?cè)趪?guó)際市場(chǎng)上價(jià)格略昂貴。“新世界紅酒”紅酒是指澳大利亞、智利等國(guó)家出產(chǎn)的紅酒。
5．法國(guó)的紅酒以往用牛血所提煉出來(lái)的色素進(jìn)行調(diào)色，在瘋牛癥的擔(dān)憂之下，曾一度影響法國(guó)紅酒的銷(xiāo)量。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越，葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒(méi)有環(huán)境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國(guó)際市場(chǎng)很具知名度。
四．紅酒是用什么制成的？
1．這個(gè)是我在通天酒業(yè)的官方網(wǎng)站上幫你找到的 你可以參考一下 樓上的兩位說(shuō)的也是對(duì)的 看完這個(gè)你就明白了 雖然可能有點(diǎn)長(zhǎng)，但比較專(zhuān)業(yè)葡萄酒對(duì)軟木塞的基本要求葡萄酒對(duì)軟木塞的基本要求，包含著這樣一個(gè)對(duì)立統(tǒng)一的矛盾：既能夠密封酒瓶，又能夠滲入適量的氧氣(為防止軟木塞遭受昆蟲(chóng)侵害和滋生霉菌的瓶口箔帽，一般會(huì)留兩個(gè)針眼大的小孔)，促進(jìn)葡萄酒的數(shù)百種自然成分緩慢地分解和聚合，進(jìn)而使葡萄酒的香氣更加深邃、結(jié)構(gòu)更加均衡、口感更加醇厚。
2．有關(guān)研究表明，一瓶750毫升的葡萄酒，每年通過(guò)軟木塞進(jìn)入酒瓶?jī)?nèi)的氧氣大約為0。075毫升，基本上已被瓶?jī)?nèi)發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)所消耗，要達(dá)到相當(dāng)于裝瓶前的氧飽和水平，約需60余年。
3．這正是葡萄酒儲(chǔ)藏到半個(gè)世紀(jì)以后依然不會(huì)變質(zhì)、反而更加美妙的奧秘。制作天然軟木塞的原材料制作天然軟木塞的原材料，是來(lái)自生長(zhǎng)緩慢的常綠喬木栓皮櫧(Quercus suber)的整張樹(shù)皮。
4．葡萄牙擁有76萬(wàn)公頃栓皮櫧森林，約占全世界的三分之一(其余分布在西班牙、阿爾及利亞、摩洛哥、法國(guó)、突尼斯、意大利等國(guó)的地中海沿岸)，軟木產(chǎn)品占全球總產(chǎn)量的54%。
5．俗話說(shuō)：人活臉，樹(shù)活皮。但栓皮櫧的樹(shù)皮在剝離以后，又會(huì)再生新樹(shù)皮。根據(jù)葡萄牙軟木塞協(xié)會(huì)(APCOR)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)栓皮櫧的樹(shù)齡達(dá)到25年才可進(jìn)行首次剝皮，以后每隔9年可再行采剝。
6．不過(guò)，前兩個(gè)采收年的樹(shù)皮，只能用來(lái)制作地板、隔音板、隔熱板;只有從第三個(gè)采收年開(kāi)始，樹(shù)皮的厚度和密度才能達(dá)到制作軟木塞的要求。
7．所以，葡萄牙有這樣一句諺語(yǔ)：“桉樹(shù)是為我們，松樹(shù)是為我們的子女，栓皮櫧是為我們的孫子?！避浤救闹谱髁鞒滩苫貥?shù)皮后，首先要經(jīng)過(guò)6個(gè)月的風(fēng)吹、日曬和雨淋，還要在沸水中浸泡1小時(shí)，再穩(wěn)定3周后才能進(jìn)入軟木塞制作環(huán)節(jié)。
8．制作方法并不復(fù)雜：按既定尺寸把樹(shù)皮切割成片，然后用沖壓模具進(jìn)行沖孔，沖出的圓柱體木棒即是一個(gè)葡萄酒軟木塞。
9．接下來(lái)再進(jìn)行打磨/拋光、清洗/消毒、烙印(根據(jù)酒莊訂單設(shè)計(jì)模板印制)、上蠟。軟木塞的規(guī)格天然軟木塞的規(guī)格通常為：直徑24毫米(要塞進(jìn)直徑18毫米的瓶口)，長(zhǎng)度為34454毫米不等。
10．一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的等級(jí)越高，選用的軟木塞越長(zhǎng)。軟木塞通常會(huì)印上酒莊名、年份、莊徽、城堡圖案等信息，可以說(shuō)是“第二酒標(biāo)”。
11．在西餐廳，侍酒師開(kāi)瓶之后，照例會(huì)把軟木塞放在一個(gè)小碟里，呈送點(diǎn)酒人檢查軟木塞，看是否對(duì)板，是否干裂或發(fā)霉，必要時(shí)還要拿起來(lái)聞一聞。
12．如果軟木塞干裂或發(fā)霉，說(shuō)明儲(chǔ)藏不良、酒質(zhì)可疑，點(diǎn)酒人可要求換一瓶。軟木塞的特性在天然軟木塞組織內(nèi)，每立方厘米大約有4000萬(wàn)個(gè)死細(xì)胞。
13．顯微鏡下觀察，這些細(xì)胞呈不規(guī)則的五角或六角菱形，菱柱高度為40-50微米，每個(gè)細(xì)胞含有60%的氣體，細(xì)胞之間連接為蜂窩狀結(jié)構(gòu)。
14．這種結(jié)構(gòu)使軟木塞具有強(qiáng)有力的彈性(極限壓力下，可收縮到原來(lái)的一半大小;解除壓力后，可在24小時(shí)內(nèi)恢復(fù)到原來(lái)的體積)，適當(dāng)?shù)耐秆跣砸约傲己玫目篃釢q冷縮性。
15．新式葡萄酒瓶塞不過(guò)，由于天然軟木塞價(jià)格昂貴，一般的葡萄酒大都采用聚合塞(軟木顆粒合成)、復(fù)合塞(聚合塞兩端貼軟木片)，近年來(lái)又興起塑膠塞、金屬螺旋蓋，英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》甚至還把葡萄酒螺旋蓋列入“影響21世紀(jì)的50個(gè)偉大構(gòu)想”之一。
16．隨著螺旋蓋的風(fēng)靡一時(shí)，也不斷有人證實(shí)螺旋蓋的種種優(yōu)越性，比如成本低、密封性能好、開(kāi)啟簡(jiǎn)單方便，并且將告別軟木塞為人詬病的“霉塞味”。
17．普遍認(rèn)可的結(jié)論是：“霉塞味”來(lái)源于軟木塞的TCA(三氯苯甲醚)污染，陳年葡萄酒遭遇TCA污染的比例大約為5%左右。
18．但是，螺旋蓋的興起畢竟還沒(méi)有幾年，誰(shuí)知道放到20年后、30年后，螺旋蓋封瓶的葡萄酒會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題呢?
19．因此，現(xiàn)在下結(jié)論，恐怕還為時(shí)尚早。總結(jié)：葡萄酒瓶塞和葡萄酒同樣有著悠久的歷史以及豐富的文化內(nèi)涵，相信通過(guò)對(duì)本文章的閱讀應(yīng)該有了一定的了解，也可以給葡萄酒軟木塞收藏愛(ài)好者提供一絲幫助。