一．葡萄酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生白霉怎么辦

不能吃了。要洗完用風(fēng)扇吹干后才所摘下做、不能有生水、瓶要用開水燙消毒后才能用

二．釀造的葡萄酒為什么會有白色的霉

1．你這個問題我曾經(jīng)也有過，第一次發(fā)酵如果控溫好的話，24小時就開始發(fā)酵了，當(dāng)然，你的葡萄酒已經(jīng)開始發(fā)酵。

三．自制葡萄酒上面有白霉是怎么回事

1．自制葡萄酒上面的白霉不是霉，是酒花菌，由于發(fā)酵完成后密封不嚴(yán)造成的的染菌。紗布是濾不掉的，應(yīng)該用勺子把它撇出去。

四．釀葡萄酒發(fā)酵的時候長出白色的霉怎么回事?

1．我看了一下其他的回答，你應(yīng)該是已經(jīng)過濾了吧。如果已經(jīng)過濾了，沒有任何皮肉的葡萄酒原液是不可能有發(fā)霉的情況的。

2．首先，聞一下氣味，變質(zhì)了的葡萄酒一定會有很難聞的腐敗味，如果味道正常，那基本可以放下大半的擔(dān)心了。白色的物質(zhì)有三種可能：醋酸菌、酵母菌、發(fā)酵產(chǎn)生的小氣泡。

3．醋酸菌數(shù)量不大的情況下，可無視，數(shù)量多的話可噴灑一些高度酒。酵母菌什么的沉淀過濾即可。葡萄酒的口感與葡萄品種、添加糖量、陳釀時室溫恒定情況等息息相關(guān)，酸未必就代表葡萄酒壞了，喝過廠家生產(chǎn)那種就知道，照樣酸澀到不行。