味覺很重要，比如你的飲食不能吃辛辣的食物，不能吃姜蔥蒜，味道太重的也不能吃，這些都會(huì)影像你的味覺。好的味覺能讓你很好的把酒的味道品出來。據(jù)調(diào)查，生產(chǎn)白酒的工程師，就是有超好的味覺，才能生產(chǎn)出那么好的白酒。

牙口好的話牙是最方便的當(dāng)然還有一方法以筷子和手利用桿杠原理方法為先握緊酒瓶,握至瓶口處,再以筷子為桿杠,大拇指第一關(guān)節(jié)為立足點(diǎn),敲開瓶蓋多加練習(xí),你將能快速的利用酒桌上最常見的——筷子敲開酒瓶怎么樣這個(gè)很簡單吧，拿分來~

當(dāng)沒有開瓶器的時(shí)候，可以利用一些生活開具來開瓶。比如可以用水果刀來替代開瓶器——撕開酒瓶瓶帽上的包裝后，將小水果刀轉(zhuǎn)動(dòng)扎入軟木塞中，固定住瓶身，將小刀帶著木塞慢慢拔出來即可。水果刀開瓶法工具：如圖，寬窄合適的刀片。（注：寬窄最好如圖可以扎進(jìn)木塞里，但又不會(huì)劃破軟木塞的邊緣。如果劃到邊緣，就說明刀太寬了~）操作：把紅酒瓶口的塑料帽撕下。將刀片扎入軟木塞的中央。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)刀柄，帶動(dòng)軟木塞一起轉(zhuǎn)動(dòng)；轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)力度不能過大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。釘子開瓶法工具：一些釘子，一個(gè)錘子（能拔釘子的那種）。操作：如圖在木塞上釘一排釘子，然后用錘子另一端的別釘用的把釘子拔出來。釘子出來的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)軟木塞也出來了。

慢的就是每天少喝點(diǎn)，快的你按照我說的做一個(gè)星期就把你練成高手！ 每天吃晚飯喝酒，不管你喝過沒有喝過就最少喝半斤白酒，吐了在喝，然后唱歌在喝紅酒，洋酒隨便，后在吃宵夜喝白酒啤酒，一個(gè)星期你吐的就成高手了，我3個(gè)玩的好的我就是這樣訓(xùn)練的，而且她們開始啤酒都不會(huì)喝，現(xiàn)在白酒最少1斤，洋酒紅酒不醉，啤酒也搞不少！

紅酒開瓶器找不到？教你自制紅酒開瓶器的方法，10個(gè)人9個(gè)不知道 00:00 / 00:5870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

原料： 蝦、鹽、胡椒粉、白葡萄酒、竹簽。 做法： 1、 蝦洗凈剪去須子去蝦線； 2、 用鹽、胡椒粉、白葡萄腌漬10分鐘； 3、 將腌好的蝦串在竹簽子上； 4、 海鹽用炒鍋炒熱將蝦埋在海鹽中放在烤盤里進(jìn)提前預(yù)熱的烤箱上下火200度烤5分鐘即可。

鹽焗棒棒蝦的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 鹽焗棒棒蝦的制作材料： 主料：鮮活基圍蝦400克,長竹扦,錫紙各適量。調(diào)料：鹽,高度白酒各適量。教您鹽焗棒棒蝦怎么做，如何做鹽焗棒棒蝦才好吃 1.基圍蝦去須、腳洗凈，放在鹽中焗熟，用長竹扦串起，包入錫紙中。 2.熟鹽蓋于蝦上，白酒點(diǎn)燃澆上即成。 鹽焗棒棒蝦的制作要訣： 鹽焗時(shí)間長會(huì)使蝦肉粗糙、肉味過咸。

通過酒瓶口旁邊的細(xì)縫是塑料的話就用蠟燭火燒烤看看，如果不是就用一小段細(xì)棉繩用可燃燒的油(柴油、汽油等)浸透，在瓶口下部一厘米處纏繞一圈，用火點(diǎn)燃后均勻燃燒等著自然熄滅，然后快速瓶口向下侵入涼水中(水位剛好到棉線處)，這樣瓶口就齊齊地冷炸下來(不損傷瓶子，很美觀的)。原來我們就用這方法做漏斗的(炸瓶底)，剛開始做你可能不熟練，可以找別的白酒瓶做實(shí)驗(yàn)，一定會(huì)成功的。

用牙咬啊

利用杠桿原理，一對(duì)比較結(jié)實(shí)的筷子，最好是新的，1左手握緊啤酒瓶蓋附近，稍稍靠上一點(diǎn)，2用兩根筷子頂住瓶蓋，尾部翹起大約50度角，3右手握住筷子（離瓶蓋大約5厘米左右）手心向下，4雙手一定要握緊，右手要向瓶蓋方向施加一點(diǎn)力，以免打滑，5右手迅速向下用力，幅度要大，左手不會(huì)太痛的6只聽砰地一聲瓶蓋飛向天空注意瓶蓋不要對(duì)著人和玻璃，至少5米之內(nèi)

用筷子。也就是利用杠桿的原理，一只手握住瓶勁當(dāng)支撐點(diǎn)，筷子的方頭頂住瓶蓋，另一只手往下壓。

將酒瓶劇烈搖動(dòng)，待瓶中的啤酒不再有上升的氣泡產(chǎn)生時(shí)，用一只手的掌根輕拍瓶底，切記瓶口不可對(duì)有人的方向，最好用毛巾包住瓶嘴，防止瓶蓋飛落傷人。原理嗎，由大家補(bǔ)充。

勸你別這么想也別這么做。我做了啤酒二十多年，看到過很多的開法，可以給一大堆的例子，但是每一個(gè)例子都是錯(cuò)誤的，只有用開瓶器開啟才是正確的。 啤酒是帶壓力的產(chǎn)品，不正確的消費(fèi)就會(huì)爆炸，在我手中已經(jīng)處理過無數(shù)次的案子，傷人傷到什么程度的都有，傷到什么地方的都有，究其原因就是沒有正確的消費(fèi)、開啟、存放、搬運(yùn)，所以我不想教你怎么開，想開的時(shí)候就要用開瓶器。你也許會(huì)煩，但我說的是對(duì)的。

放在比較硬的椅子或者鐵架上勾住一邊，另一只手用力壓，不要拍

1、螺旋開瓶器的構(gòu)造非常簡單，只有三個(gè)部分：旋轉(zhuǎn)把手、螺旋鉆、螺旋鉆外部可旋轉(zhuǎn)套。 2、其開瓶原理與杠桿原理不同，是用人手的反向扭轉(zhuǎn)力將瓶塞擰開，去掉酒封皮。 3、一手握緊酒瓶，一手用螺旋丁正對(duì)木塞轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)入，轉(zhuǎn)動(dòng)開瓶器外部至與瓶口齊平，讓其抵住瓶口。 4、握緊外部再次轉(zhuǎn)動(dòng)螺旋丁，木塞即可拔出，紅酒開瓶器的使用方法為用開瓶器的螺旋絲將紅酒頸口的錫紙割開，拔出軟木塞。

要做一條彩鈴，從制作到放到網(wǎng)上下載，分以下幾點(diǎn)： 一，設(shè)備 1，硬件：一臺(tái)電腦是必不可少的；錄音設(shè)備，如好的麥，監(jiān)聽耳機(jī)；一些樂器如吉他，合成器；還有大量的音效，如動(dòng)畫搞笑的，音樂的，以及很多亂七八糟的音效，很多都能用的上，總之多多益善。 2，軟件：錄音軟件推薦COOLEDIT，很不錯(cuò)，做彩鈴足夠用了；音樂制作軟件，推薦Fruit Loops，做鼓相當(dāng)不錯(cuò)，可惜正版的太貴要幾百美元，破解版的有很多限制。而且只有英文版的。還有一個(gè)音頻轉(zhuǎn)換軟件，可以轉(zhuǎn)換常用的幾種音頻格式如MP3,WAV，其中采樣率，比特率，單雙聲道也可以任意轉(zhuǎn)換，我用的是Audio Converter。 二，推廣 推廣也就是彩鈴制作完后上傳到網(wǎng)上的過程。這里要注意，不是誰都可以把自己的彩鈴上傳到移動(dòng)或聯(lián)通上的，只有SP（服務(wù)提供商）才有這個(gè)資質(zhì)，個(gè)人和一般的彩鈴制作公司（CP）必須和SP合作，將彩鈴提交給SP再由SP提交給運(yùn)營商（移動(dòng)聯(lián)通等）審核通過后才可以上傳到網(wǎng)上給別人下載，這個(gè)周期會(huì)比較長，快的幾天，慢的上個(gè)月都可能。 三，彩鈴的收益 彩鈴的收益。一條彩鈴賣來的錢首先運(yùn)營商分成拿走從15％－25％不等。剩下的錢由SP和CP分成，一般是46分成，也有55和37分的，不過比較少。其中SP拿大頭。如果你是個(gè)人掛靠CP的話，那你還要同CP分了。也可以不分成直接買斷，一條鈴八十上百的，質(zhì)量好點(diǎn)的錢會(huì)多點(diǎn)。 還有什么樣的技術(shù)才能做彩鈴呢？如果你對(duì)電腦的操作比較熟練的話，在網(wǎng)上找找資料，花個(gè)幾天上個(gè)禮拜的時(shí)間學(xué)習(xí)一下COOLEDIT和Fruit Loops，我想就夠了， 沒有引用任何資料，完全是一個(gè)個(gè)字敲上去的，看著不錯(cuò)就多給幾分吧，呵呵！ 補(bǔ)充一點(diǎn)，各個(gè)地區(qū)的運(yùn)營商對(duì)彩鈴的時(shí)間長度限制是不一樣的，最長不能超過60秒，最好在50秒以內(nèi)，還有55秒。沒有最短的時(shí)間限制。

CorkPops紅酒氣壓開瓶器該開瓶器采用真空壓強(qiáng)原理，通過往瓶內(nèi)注入氮?dú)猱a(chǎn)生氣壓，從而將酒塞推出．使用方法:1．將割紙器垂直置于酒瓶頂部，用開瓶器底部四把活動(dòng)刀片卡住瓶口并輕做旋轉(zhuǎn)，以割開瓶口錫箔紙;2．繼續(xù)保持垂直狀態(tài)，將開瓶器氣針插入并貫穿軟木塞；3．輕按頂部氣瓶，軟木塞瞬間從瓶口滑出；4．雙手持開瓶器上下兩端，逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)開瓶器手柄，瓶塞即完美脫落，毫發(fā)無損．

個(gè)人覺得炒的比火鍋好吃些！

先準(zhǔn)備：狗肉一般做不好比較腥，首先把狗肉剁成塊放涼水里泡一天，中間換幾次涼水，這樣把狗肉里的血泡出來后，用開水焯透撈起控干水分待用。 調(diào)料有：料酒，醋，鹽，白糖，雞精，醬油，肉芤，大蒜瓣，干辣椒 ，花椒，桂皮，橙皮（多些），蔥姜（多些），（調(diào)料的多少根據(jù)自己的口味來放）把以上的干調(diào)料用 紗 布包好。還有剁好的脾縣豆瓣醬，再準(zhǔn)備一盤綠綠油油的青蒜苗備用。 做法：1。炒鍋里放許多油，先放一部分大蒜瓣蔥姜煸出香味后把豆瓣醬放進(jìn)去煸成紅油，這時(shí)把狗肉倒進(jìn)鍋里，放料酒，醋，醬油（少些）白糖煸炒后放水改倒沙鍋小火慢燉。把準(zhǔn)備好的紗布包放進(jìn)沙鍋一起燉到狗肉爛為止。 2。關(guān)火前1分鐘放青蒜苗，起鍋后放鹽和雞精，這樣一鍋香噴噴的狗肉就做好了，還可以涮你想吃的青菜！

步驟: 1.狗肉焯水 2.鍋里放油,5成熱下入生姜片爆出香味 3.下入狗肉,翻炒 4.烹入白酒(注意是白酒),蓋上鍋蓋 這個(gè)時(shí)候狗肉基本上就沒有土腥味了 　　1分鐘后加入其他辛香料,注意不要忘記放干辣椒(整個(gè)不要切成碎末) 加湯至沒過狗肉,大火燒開,撇浮末后小火燒10--15分鐘 撒上青蒜即可. 注意:狗肉不可與綠豆同食!

吉林狗肉火鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：東北菜 陽痿早泄食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 肢寒畏冷食譜 口味：咸鮮味 工藝：火鍋 吉林狗肉火鍋的制作材料：主料：狗肉3500克調(diào)料：黃酒30克,紫蘇子25克,香菜100克,香油100克,辣椒油150克,胡椒粉25克,芝麻醬200克,大蒜（白皮）100克,腐乳（紅）100克,香醋50克,腌韭菜花100克,味精5克,鹽40克,大蔥30克 吉林狗肉火鍋的特色：肉香不膩，瘦而不柴，湯鮮爽口，營養(yǎng)豐富。 教您吉林狗肉火鍋怎么做，如何做吉林狗肉火鍋才好吃1. 取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水；2. 大鍋內(nèi)放入水，將洗凈泡好的狗肉放入鍋內(nèi)煮開，撇去浮沫，燙透后撈出洗凈雜質(zhì)；3. 再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內(nèi)，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3 至4 小時(shí)，皮爛肉離骨即可；4. 把煮好的狗肉塊撈在盆里，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內(nèi)；5. 取狗骨頭300克再放鍋內(nèi)煮，煮得時(shí)間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；6. 芝麻醬、腐乳分別加涼開水?開，調(diào)勻成芝麻醬汁和腐乳汁；7. 麻醬汁和腐乳汁與腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用；8. 火鍋內(nèi)放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、黃酒調(diào)料；9. 火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲；10. 吃肉時(shí)蘸自己調(diào)配好的作料，邊吃邊喝鍋內(nèi)的湯即可。 吉林狗肉火鍋的制作要訣：1. 煮肉時(shí)，水要一次加足，切不可中途加水；2. 狗肉煮熟后，切不能用刀切，要用手撕成絲，以保持火鍋的獨(dú)特風(fēng)味。 小帖士-健康提示：此火鍋冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。

地道的夫妻肺片選用牛心、肚、舌、筋、頭皮等下腳料，用精制鹵水鹵好，切片后，把用紅油辣椒、花椒粉、鹵水、花生末、芝麻末及芹菜末等精心調(diào)制好的料汁淋在上面。 　　材料：牛肉，牛雜（肚梁，心舌，千層肚，頭皮），鹽炒花生仁，鹵水，醬油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川鹽，白酒辣椒油。 制作方法 　　1、將鮮牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成500克重的塊； 　　2、將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起，置另一鍋內(nèi)，加入老鹵水和香料（內(nèi)裝花椒、肉桂、八角）、川鹽、白酒，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用； 　　3、將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調(diào)成汁； 　　4、將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分盛若干盤，分別撒上芝麻粉和花生仁末即成

原料　　鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老鹵水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。 做法　　制作方法一 　　1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒入老鹵水，放入香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時(shí)，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。 　　2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。 　　3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。 　　制作方法二 　　制作原料：牛肺1掛，牛心5個(gè)，牛舌5個(gè)，牛肚500克，牛百葉1000克，牛頭皮1000克，牛肉5千克，花生仁250克，芝麻仁150克，蔥頭250克，八角10克，肉桂15克，花椒25克，硝少許，食鹽250克，醪糟汁150毫升，紅腐乳汁100克，胡椒粉25克，醬油500毫升，味精10克，生石灰250克，紅椒油50毫升，豆豉50克，花椒粉150克。 　　制作方法：牛肉洗凈血水，切成250克重的大塊，用硝水100毫升（濃度0．5％）、食鹽100克、花椒粉50克、八角10克、肉桂15克腌漬后，入煮鍋加清水（淹沒過肉塊為準(zhǔn)），煮沸，加入鹽、香料袋（內(nèi)裝花椒巧克、八角10克、肉桂15克）、醪糟汁、紅腐乳汁、蔥頭1個(gè)，改為中火（保持鍋中小開）煮至肉酥，撈起。將煮肉的鹵汁加醬油、胡椒粉、味精等調(diào)味料即成鹵料。 　　將生石灰250克，加入500毫升清水，溶解成石灰水。把一個(gè)牛的千層肚先用清水沖洗掉糞便，加入石灰水，揉搓，揉掉粗皮，再浸入清水中，用刀刮去余皮，用清水沖凈浸泡20分鐘，即成白凈百葉，放入鍋內(nèi)煮沸，15分鐘后撈出。牛肚也用石灰水清洗，入沸水中燙后撕去皮膜，再回鍋中煮熟（約60分鐘）撈起晾涼。 　　將牛頭皮燎去皮，加入沸水中煮燙10分鐘，撈起刮去外層角質(zhì)皮，放入鹵汁老湯中，用旺火煮沸，改用小火煨煮至熟爛。 　　牛肺、牛心分別用刀剖開，用清水沖洗凈血污，放入鹵汁中煮至熟爛。 　　牛舌洗凈后，入沸水中煮一會(huì)兒刮去外層粗皮，投入鹵汁中同牛心、肺同煮至熟。 　　把花生仁、芝麻仁分別炒熟，碾成小粒和粉狀，把豆豉、醬油入鍋煮（加少許水），倒入鹵中。將鹵煮好的牛肉、雜碎等物改刀，分別裝碗，配上洋蔥碼，淋上鹵汁、各種調(diào)料，撒上花生、芝麻調(diào)勻即成。

夫妻肺片的特色：相傳在30年代，成都郭朝華夫妻沿街設(shè)攤出售肺片為業(yè)，因制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特而為群眾所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后發(fā)展為設(shè)店經(jīng)營，用料以肉、心、舌、肚、頭、皮等代替最初的肺，質(zhì)量更為提高，已成為四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特點(diǎn)是口味麻辣濃香。 教您夫妻肺片怎么做，如何做夫妻肺片才好吃將牛肉、牛雜洗凈，焯透，放入鍋內(nèi)，加上老鹵和花椒、肉桂、八角香料包，燒開后用慢火煮約兩小時(shí)。將煮爛的牛肉、牛雜切成片，裝入盤內(nèi)；舀點(diǎn)老鹵，加上味精、辣椒油、醬油、花椒粉調(diào)成味汁，澆在牛肉、牛雜上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。