一．自制葡萄酒酒瓶邊上有一圈白色漂浮物是什么原因

正在發(fā)酵的葡萄酒上層表面會有白色的氣泡產生，如果不是白毛或白膜那就沒有問題。

二．我的自釀葡萄酒（2發(fā)）上面邊緣飄一圈黃綠色的東西 誰知道是什么？有沒有危害？

你的葡萄酒如果處在發(fā)酵期出現(xiàn)上述現(xiàn)象是正常的，否則就是遭受雜菌侵襲了。希望此回答能幫到你。

三．自釀葡萄酒瓶上一圈綠怎么回事

自釀葡萄酒發(fā)酵時沒接觸銅質容器、工具，不會產生綠色物質的，有可能是葡萄殘皮渣附著在瓶壁上。

四．自制葡萄酒咋發(fā)酵一段后皮和汁就混在一起了誰能告訴我這是不是壞了

1．自制葡萄酒，發(fā)酵一段時間后，皮和汁就混在一起了，這是發(fā)酵困難的現(xiàn)象。正常的發(fā)酵進入旺盛期后，酒液與皮渣會有分離，上層的皮渣逐漸會形成酒帽現(xiàn)象。

2．可能是缺少酵母數(shù)量，葡萄在清洗時過分沖洗，會使皮上的野生酵母損失過多，導致發(fā)酵困難或發(fā)酵延遲。如果上層葡萄沒有感染變質現(xiàn)象，盡快補充添加活性干酵母幫助發(fā)酵的進行。