1,釀酒技術(shù)白酒為什么不宜用塑料桶裝
酒精有腐蝕性,長時間在塑料瓶中會產(chǎn)生對人身體有害的物質(zhì),所以市面上的白酒都是用玻璃瓶或者是鋁瓶裝的,而且和朋友喝酒的時候,用紙杯裝白酒的話,紙杯一會就會穿底,希望能夠幫到你!
2,能用塑料瓶裝白酒嗎
塑料瓶不可以用來裝白酒,原因如下:1、塑料瓶大多由聚乙烯塑料制成。聚乙烯的單體不溶于水,但可溶于酒精。實驗證明若將酒存放于聚乙烯塑料瓶中一年,聚乙烯可大量溶解于酒精中,人們飲用這種酒后會出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、食欲減退、記憶力下降等現(xiàn)象,嚴(yán)重者還可導(dǎo)致貧血;2、目前可用于裝白酒的塑料瓶是PET(聚脂)塑料,PET可用于酒、食用油等溶解性強的食品和飲料。因為PET是一種新型的高分子聚脂材料,分子結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定,國外已普遍用于啤酒等低度酒的包裝。不過這種材料雖然無害,但密封性不如玻璃瓶,因此也不宜長久存放;3、所以白酒買回家后,一定要換成玻璃瓶存放或盡快食用。拓展資料:關(guān)于塑料瓶的健康須知:制作飲料瓶的主要原料是聚丙烯塑料,無毒無害,用于盛裝汽水可樂型飲料對人體無不良影響;但由于塑料瓶仍含有少量乙烯單體,如果長期貯存酒、醋類等脂溶性有機物,則會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。長期食用被乙烯污染的食物,會使人頭暈、頭痛、惡心、食欲減退、記憶力下降等,嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致貧血。此外,用飲料瓶盛裝酒、醋等,瓶子會受到氧氣、紫外線等作用而老化,釋放出更多的乙烯單體,使長期存放于瓶內(nèi)的酒、醋等變質(zhì)變味。對于飲料瓶勿裝其他液體造成誤傷事件,建議飲料公司在瓶身包裝注明以下警告:參考資料:百度百科-塑料瓶
3,為什么酒不用塑料瓶裝
你好! 具有一定質(zhì)量的酒都是瓶裝(玻璃瓶)或者瓷器容器(深色)?! 《^對不會用塑料包裝?! ∮幸韵聨讉€原因: 一: 用塑料包裝不保鮮,而且還會有塑料味: 酒保存得好壞與否,不僅直接影響其口感。尤其對收藏者來說,還決定了酒的升值潛力?! ∷芰习b由于透明或者半透明,光線中的紫外線對酒的損害也是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?,因此,想要長期保存的葡萄酒一定要用深色玻璃瓶或者不透明瓷器?! 《宏愥劊骸 【蒲b在瓶中,其變化是一個緩慢的過程,振動會讓酒加速成熟,當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動的地方,而且不要經(jīng)常搬動?! ∪?密封度: 已開瓶而未喝完的酒,比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣可以保存很長時間,塑料包裝不具備密封的要求。 四: 塑料包裝自身的缺陷: 塑料包裝相對于玻璃瓶裝(或者瓷器容器)來說,塑料包裝對氧與一氧化碳的滲透系數(shù)較大,它會導(dǎo)致其中的酒與塑料包裝之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而且,酒會被氧化而使酒的口味發(fā)生劣變?! ∷芰习b制品的老化也影響外觀質(zhì)量,不美觀實用,且污染環(huán)境。 可以用塑料桶裝。市面上銷售的一些低檔白酒,比如二鍋頭,高粱酒等等,都有塑料桶裝的。據(jù)專家介紹,目前食品級塑料包裝材料主要分成兩類:一類是普通PE?聚乙烯塑料,另外一類是環(huán)保PET?聚酯塑料。前者適用于普通食品和飲料,后者適用于酒、食用油等溶解性強的食品和飲料。普通聚乙烯塑料桶用于裝白酒,時間一長,聚乙烯可溶解于酒精,人們飲用后,可能會引起皮膚過敏,嚴(yán)重的會導(dǎo)致貧血。PET則是一種新型的高分子聚酯材料,分子結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定,用于裝白酒,不會對人體造成危害,但密封性不如玻璃瓶,存放時間過長后,酒精會逐漸揮發(fā)?! ?jù)了解,由于不屬于強制標(biāo)注內(nèi)容,不少酒類企業(yè)并沒有注明包裝桶所用的材質(zhì)。采訪中,一些消費者對此表示擔(dān)心,如果廠家以聚乙烯塑料桶裝白酒,消費者該如何辨識?有專家建議消費者,無論是哪種塑料桶裝白酒,購回后最好換到玻璃瓶中保存 謝謝!
4,為什么啤酒或白酒不用塑料瓶裝呢
不論啤酒還是白酒,為什么不能用塑料瓶裝?很多人不知道,漲知識!現(xiàn)在已經(jīng)是冬天了,很多地方溫度都很低,不少人都喜歡喝點白酒。然而在買白酒的時候,會發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)飲料都用的塑料瓶。而不論啤酒還是白酒,不論是昂貴的,還是價格便宜的,都用的玻璃瓶。這是為什么呢?為什么啤酒和白酒不能用塑料瓶?很多人不太清楚,下面給大家詳細(xì)說一下。現(xiàn)在絕大多數(shù)的塑料瓶,主要成分都是“聚乙烯”。聚乙烯是一種有機化合物,特點是穩(wěn)定性強,透水性低,有微弱的透氣性,常溫情況下不溶于水(不能超過75度)。而且可塑性強,成本低。所以用來裝飲料完全沒問題。但是聚乙烯在面對酒精溶液的時候,有微弱的溶解性,加熱的情況下更明顯。再加上在制作聚乙烯的時候,會添加“塑化劑”,塑化劑能增加塑料的柔韌性和耐用性。塑化劑不溶于水,但是溶于酒精。所以不論是白酒、啤酒、紅酒,還會其他酒精飲料,都不能用塑料瓶裝。綜上所述,塑料瓶裝飲料是完全可以的,但是不能裝酒精飲品。否則會降低酒的品質(zhì),喝了還會影響健康。當(dāng)然了,也不是那么絕對,臨時裝一會還是沒問題的。時間久了就會受到影響,尤其是好酒,最好還是注意下,不能為了一個玻璃瓶,就影響了白酒的品質(zhì)和自己的健康。最后在說說白酒的存放。大家都知道白酒時間越久越好喝,很多人都喜歡買點白酒放起來,等著過些年再喝。但是存放散裝酒的時候,一定不能用塑料容器;最好用陶罐,陶罐有微弱的透氣性,有助于白酒的老熟和醇化。其次是瓷瓶和玻璃瓶,雖然老熟速度慢,但是最起碼不變質(zhì)。若是存放買的瓶裝酒,建議把瓶口進行二次密封。否則時間長了,瓶口就會老化松動,導(dǎo)致漏氣泡酒,到時候就剩下半瓶了。二次封口時候,可以用蜂蠟融化后,把瓶口在包裹一下,這樣就可以存放三五年沒問題。等到三五年后,再次封口就可以了,保證不漏氣不泡酒。為什么飲料都用塑料瓶,而白酒和啤酒要用玻璃瓶?上面就是詳細(xì)的介紹。簡單來說,是因為塑料瓶含有塑化劑,不溶于水,但是會溶于乙醇溶液;影響酒的品質(zhì),喝了還會影響健康。所以能用塑料瓶裝飲料,但是不能裝酒,不論白酒、啤酒、紅酒都不行,看完漲知識了
5,酒為什么不用紙盒或塑料瓶裝
你見過用塑料瓶裝的酒嗎?你知道為什么商家不使用成本低廉的塑料包裝嗎?酒,無論是在世界的什么地方,都是最受人喜愛的飲品之一。無論是啤酒、紅酒、白酒還是威士忌、伏特加、朗姆,似乎無一例外都是選用玻璃或是陶瓷又或是金屬來進行盛裝,極少能夠見到用塑料進行包裝的酒。其實這都是有著原因的。首先是歷史習(xí)慣問題。要知道,塑料的發(fā)明是在19世紀(jì)50年代,而酒的歷史,據(jù)說已經(jīng)有5000年的歷史。想一想,在沒有塑料的年代,人們必須要用當(dāng)時能夠制造出的器具來盛酒。于是,陶瓷、玻璃、金屬等器具才會被沿用了幾千年。古早時期,只有古埃及人才懂得制造玻璃,待很多年以后,玻璃的制造工藝日漸成熟,便漸漸取代了一部分陶瓷的功能,作為酒具也是如此。金屬,則得益于冶煉工藝的逐步提高,由青銅、鐵器變成了現(xiàn)在的鋁制易拉罐。唯有塑料,因為出現(xiàn)的實在太晚,一直沒能成為大家公認(rèn)的酒具。再者,是塑料成分的問題。現(xiàn)在絕大多數(shù)的塑料瓶,主要成分都是“聚乙烯”。聚乙烯是一種有機化合物,主要特點是穩(wěn)定性強、透水性低,同時具備一定的透氣性,并且可塑性強。這樣看來,似乎塑料瓶用來作為盛裝液體的容器是非常合適的。的確,普通的飲料、水等液體,用塑料瓶裝的確是很合適,即節(jié)省成本,又便于運輸。但酒不行?,F(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)說明,酒的主要成分“酒精”,本質(zhì)上其實是乙醇水溶液。聚乙烯在與酒精(乙醇)接觸的時候,根據(jù)酒精濃度的不同,會有微弱的溶解性,這種溶解性在加熱的情況下表現(xiàn)得會更加明顯。另外,聚乙烯的加工過程中,會使用一種叫做“塑化劑”的材料,這種材料可以增加塑料的柔韌性和耐用性。不過,塑化劑雖然不溶于水,但會溶于酒精(乙醇)?;谶@兩個化學(xué)相關(guān)的原因,不論是白酒、啤酒、紅酒還是其他的酒精飲料,都不會選擇使用塑料瓶來當(dāng)作容器。以上兩個原因,第一個稍有些牽強附會,第二個原因才是重點。塑料瓶,用來裝普通的不含酒精的飲料,都是完全沒有問題的,只是絕不能盛裝酒精飲品。如果用塑料制品盛酒,就會降低酒的品質(zhì),長期飲用還會影響健康。也許大家在生活中也見過塑料與酒接觸的情況,比方說,平時喝啤酒用的一次性塑料杯、郊區(qū)或農(nóng)村用來盛放散裝白酒的塑料桶等。稍微為大家解釋一下的話,像喝酒用的一次性塑料杯,只是臨時很短暫的接觸,并且一次性塑料杯多用于盛裝啤酒這種酒精度低的飲品。所以,這種短暫的接觸即使引發(fā)了一定量的化學(xué)反應(yīng),所產(chǎn)生的對人體有害的物質(zhì)也是極其微量的,甚至比不上酒精對于身體的影響。
6,白酒為啥不用塑料瓶裝對酒的品質(zhì)與口感是否有影響
大家都知道塑料是聚乙烯材料制作的,在一定條件下可發(fā)生化學(xué)反應(yīng),解析出來的物質(zhì)融入酒體里面,人喝下去對身體 健康 的傷害是不容小覷的。 有生活常識的人都知道,塑料瓶不可以直接加煮沸的水,因為塑料遇熱反應(yīng)析出有害物質(zhì)。有人可能就說了,那是熱水呀,白酒應(yīng)該沒問題吧?其實問題可大了,白酒是高濃度可食用的,放塑料瓶里時間一長,危害可想而知,幾個小時內(nèi)沒有多大的問題,對口感并不會影響太大,只是說并不建議用塑料瓶裝白酒。塑料有膠味。題主問:白酒為啥不用塑料瓶裝?對酒的品質(zhì)與口感是否有影響?應(yīng)該說,白酒一般不用或基本上不用塑料瓶裝。這是因為 白酒的主要成分是酒精,也有一些酯類、醇類、醛類等物質(zhì),如果用塑料瓶裝白酒,尤其是裝酒精度較高的白酒,白酒放在塑料瓶里面長時間儲存之后,塑料瓶中的聚乙烯會被酒精溶解,時間越長,溶解得越多。這樣,不但會改變白酒的口感和品質(zhì),還對身體 健康 有很嚴(yán)重的影響。飲用這種酒后,可能會引起皮膚過敏,可能會出現(xiàn)頭昏惡心等等不舒服的情況。 當(dāng)然,如果說有時候特殊情況,裝白酒需要用塑料瓶臨時周轉(zhuǎn)一下,短時間是沒多大影響的,時間長了還是要盡量避免。不過,據(jù) 美食 坐家所知,現(xiàn)在已經(jīng)有新的“塑料”被生產(chǎn)出來,這種塑料是可以盛放白酒的,只是目前價格不便宜。 美食 坐家再順便說一下,如果想長期存放白酒,最好還是用陶壇保存,一來是穩(wěn)定性好,再一個就是陶壇本身還有礦物質(zhì),而且具有透氣性,能讓白酒更好的發(fā)生醇化反應(yīng),口感變得更好。另外,玻璃瓶也可以裝白酒,因為 玻璃是無機物,與酒不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),也不會溶解。塑料瓶裝白酒時間長了,可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致白酒變質(zhì)。 白酒不能在塑料袋和塑料瓶中裝,因為白酒會和塑料發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生導(dǎo)致癌癥出現(xiàn)的東西 塑料瓶組成物質(zhì)時間長了會溶解于酒精中,對身體不好!白酒是國人非常喜歡喝的一種酒、在我們國人的餐桌上更是具有非常重要的位置、雖然說日常當(dāng)中比較經(jīng)常接觸白酒、可能也有很多人對于白酒的了解其實還是比較有限的、因為多數(shù)酒友在喝白酒過程當(dāng)中,僅僅時候體會到白酒的味道對于白酒的很多知識可能不全了解 很多人都會覺得白酒很多都用玻璃瓶裝、或陶瓷瓶、不用塑料瓶裝 1:那些白酒的大廠將白酒裝在玻璃瓶式陶瓷瓶當(dāng)中、不僅僅是因為美觀、還有是因為白酒當(dāng)中的成分非常復(fù)雜、內(nèi)部還有很多的有機元素、包括酒精之類、醛類等成分、另外塑料成分也有屬于有機材料、很多成分其實與白酒中存在著相似的結(jié)果,如果是將白酒放入塑料瓶當(dāng)中也會讓這些成分溶解、在酒精當(dāng)中就會讓人體受到負(fù)面的影響 2: 都知道塑料是不能夠食用的、喝了塑料裝的白酒之后可能會因為內(nèi)部的物質(zhì)產(chǎn)生很大的傷害、而玻璃和陶瓷的成分是二氧化硅、這樣的無機物、不會和酒精發(fā)生反應(yīng) 3:并不是說每種塑料瓶都不能夠裝白酒、現(xiàn)在已經(jīng)生產(chǎn)出了很多高質(zhì)的塑料瓶可以裝食物進行售賣、就比如說pet聚酯材料這個材料不僅很耐熱、同時對于人體沒有傷害因此被廣泛使用、但用來裝酒的話、最好選擇低濃度酒精、如果是高濃度太高的話還是會對瓶子產(chǎn)生影響的 其實也能夠看得出之所以現(xiàn)在的廠商不使用塑料瓶進行裝酒、還是有著非常多的科學(xué)道理 ; 白酒的那些香味物質(zhì)當(dāng)中 都含有大量的有機成分、而塑料瓶的密封性比較差、也會影響口味品質(zhì)