一．野牡丹根泡酒的功能主治

1．牡丹是我國廣泛使用的重要藥材，其根加工可制成“丹皮”，性微寒，味辛，無毒，入心、肝、腎三經(jīng)，泡酒有散瘀血、清血、和血、清熱、止痛、通經(jīng)之功能，還有降低血壓、抗菌消炎之作用，久服可益身延壽。

二．牡丹花可以用來泡酒嗎？怎么泡？

1．紅樓夢 第六十三回“壽怡紅群芳開夜宴，死金丹獨艷理親喪”中行的灑令是“占花名第一個是薛寶釵：“~~寶釵便笑到‘我先抓不知抓出個什么來。

2．’說著將筒搖了一搖。伸手摯出一根，大家一看，只見簽上畫著一支牡丹，題著“艷冠群芳”四字。下面又有鐫的小字，一句唐詩，道：“任是無情也動人。

3．” 眾人看了，都笑著說：“巧的很，你也原配牡丹花?！?類葉牡丹酒類葉牡丹酒——（跌打損傷） （《陜甘寧青中草藥選》） 【配方】類葉牡丹3錢，白酒300毫升。

4． 【制法】浸泡7日后服用。 【主治】關(guān)節(jié)痛，跌打損傷。 【用法】每服10毫升，日服2次。 【類別】酒方牡丹酒以“花中之王”命名，酒質(zhì)非同凡響。

5．此酒是經(jīng)雙溝集團公司保存已有100余年窖齡的“文物級”窖池發(fā)酵，以榮獲全國輕工科技成果獎的“大容量貯酒器”珍藏10年以上的陳釀為酒基，用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，按照國標GB10781（優(yōu)級）精制而成。

6．【保健食譜】 1．牡丹花粥 牡丹花（干）15克，粳米50克。將牡丹花研為細末，粳米淘洗干凈；鍋中加清水煎煮粳米為粥，待粥熟時，調(diào)人牡丹花，攪拌均勻即可。

7．每日3次，連食7天。此粥具有通經(jīng)祛瘀的功效，適用于閉經(jīng)婦女食之。 2．牡丹花溜魚片 鮮牡丹花1朵，鮮椒魚250克，雞湯、雞蛋清、姜、蔥各適量。

8．將鮮鱖魚用涼水泡l～2小時，撈出控干，切成3厘米長的段，片成薄片，放在碗內(nèi)，加精鹽、料酒、味精、雞蛋清、濕淀粉拌勻上漿；炒勺置火上，放人豬油，燒至五成熱時，將魚逐片下人炒勺滑透，然后倒人漏勺內(nèi)，控去余油，牡丹花洗凈控干，放人盤內(nèi)，炒勺置底油加熱，投人蔥、姜偏炒出香味，倒人雞湯、精鹽味精、胡椒粉、料酒、濕淀粉調(diào)成的稀芡；待汁爆起時，將魚片、牡丹花瓣倒人炒勺內(nèi)，滑炒幾下，淋人雞油，盛川盤內(nèi)即成。

9．此案具有益氣補血，健脾養(yǎng)胃的功效，適用于婦；女月經(jīng)不調(diào)，行經(jīng)腹痛，虛勞贏瘦，腸風瀉血等病癥。 3．牡丹花爆雞條 牡丹花1朵，生雞脯肉200克，菜50究，姜、蔥、蒜各適量。

10．將牡丹花洗凈切成粗條；雞脯肉去掉老皮和筋，用刀切成條，放在碗內(nèi)，加入精鹽味精、料酒、雞蛋清、濕淀粉，調(diào)勻上漿；香菜、蔥、姜蒜分別切成絲；另用一碗將精鹽、味精。

11．料酒、醋、胡椒 粉、雞湯、濕淀粉兌成芡汁；炒勺燒熱，放人生油，燒至四成熟時，倒人雞條用筷子撥散滑透，倒人漏勺內(nèi)控出油；炒勺留少許油，將蔥。

12．姜炒出香味，倒人雞條。香菜和兌好的芡汁，翻炒幾下，盛人盤內(nèi)，撒上牡丹花即成。此菜具有活血行經(jīng)，益精補虛的功效，適用于婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行腹痛，氣血虛弱，病后體虛等病癥。

13． 4．牡丹花里脊絲 去芯牡丹花2朵，豬里脊肉250克。牡丹花洗凈切絲；豬里脊肉切成長3厘米長的細絲；用鹽。

14．味精、料酒、雞湯、濕淀粉各少許兌成汁；炒勺燒熱，放人豬油，燒至五成熱時，加入里脊肉絲，炒散后烹人兌的汁；待汁收濃時，放人牡丹花絲，快速翻炒，盛人盤內(nèi)即可。

15．此菜具有活血養(yǎng)陰，益氣潤燥的功效，適用于氣血虛弱，病后體虛，干咳，營養(yǎng)不良等病癥。 【注意事項】婦女月經(jīng)量多者慎食，每次食之不宜過量。

三．牡丹蒸酒紅糖的功效

食療功效補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效促進鐵吸收有較佳的健腦抗衰功能能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用

四．牡丹花卉可以用來做酒嗎？

1．“確切的說牡丹花可以泡酒或者作為釀酒時添加的輔料，單純的牡丹花是不適合釀酒的。因為花瓣含水量及含糖量都較水果差很多，而芳香成分比水果多，所以不適合直接發(fā)酵釀制。