1，在酒吧上班要什么證件

在酒吧上班，你得有：身份證復(fù)印件、暫住證、健康證、IC卡（從事夜場工作專用的IC卡，派出所有辦的，可能你們那里不需要這個） 還有服裝押金，最多300元，同時酒吧會給你出具收取你服裝押金的收據(jù)~！~1 離職時憑收據(jù)可以退錢~！~ 其實酒吧挺安全的，所謂的打架，等，那只是部分現(xiàn)象，不要為這個苦惱，因為你只是個員工，酒吧保安和內(nèi)保會保護員工安全的~！~！ 但也要你規(guī)規(guī)矩矩的做人才行

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2，酒廠各崗位員工應(yīng)發(fā)什么工作服

根據(jù)不同部門，采取不同款式、面料制作我們服裝廠家都可以幫你參考

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3，進行作業(yè)時操作人員應(yīng)穿戴專用工作服絕緣鞋防護手套等

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4，濟寧商標代理那個事務(wù)所最專業(yè)

當(dāng)然是濟寧圣佳商標事務(wù)所了，每年幾千件的業(yè)務(wù)量，濟寧十二縣市區(qū)內(nèi)最權(quán)威的注冊機構(gòu)。1993年由國家商標局第一批備案通過的單位。不僅辦理商標申請、查詢、商標異議、商標答辯等案件，還可代理著名商標、馳名商標的認證，比如“如意”“魯抗”“心”酒廠等商標都是通過咱們圣佳辦理的。圣佳也會用自己的社會關(guān)系幫企業(yè)處理工商變更、股權(quán)轉(zhuǎn)讓、海關(guān)備案等方面的法律事務(wù)。地址：濟寧市古槐路30號（市工商局北門）咨詢電話：2897107、2897109、2897106、2883803

5，請問酒廠的釀造車間一般都穿什么樣的工作服

我在很多酒廠實習(xí)的時候，見到過的工作服基本都是這樣的~~~~只有長袖賀短袖之分~~~~~~

6，義齒加工廠消毒室都應(yīng)具備哪些消毒設(shè)施

1. 目的防止產(chǎn)品污染，確保產(chǎn)品清潔。2. 責(zé)任2.1生產(chǎn)技術(shù)部負責(zé)產(chǎn)品的清潔控制。2.2生產(chǎn)工人按規(guī)定要求對產(chǎn)品進行清潔、高溫、蒸汽消毒處理。3. 范圍適用于生產(chǎn)過程中產(chǎn)品清潔的控制。4. 內(nèi)容4.1生產(chǎn)過程中應(yīng)具有適宜的生產(chǎn)設(shè)施，工作平臺應(yīng)平整、不脫落異物、便于清潔，為防止產(chǎn)品污染，需要時，工作臺、工位臺、工位器具必須定期進行清潔處理，處理后的工位器具不應(yīng)與日常無關(guān)的物品存放一處。各工序工位器具不得交叉使用。4.2生產(chǎn)工人應(yīng)具備一定的衛(wèi)生學(xué)知識，并嚴格穿戴企業(yè)規(guī)定的工作服和工作帽。4.3產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后，生產(chǎn)工人應(yīng)對產(chǎn)品進行清潔整理，經(jīng)清潔、高溫蒸汽、消毒處理后的產(chǎn)品無肉眼可見的污物。4.4對于已包裝的成品，就放置于質(zhì)檢部專用的工位器具中，并與其他工位器具嚴格區(qū)分，質(zhì)檢部的操作人員每天對工位器具進行消毒處理，以防止工位器具在傳遞過程中污染。4.5牙模型的接收區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)分開，接收區(qū)的工作臺面應(yīng)每天清潔和消毒，噴砂、拋光、及打磨工位區(qū)應(yīng)配置吸塵裝置，使用的模型傳遞盒應(yīng)在每一使用周期后清潔消毒。這是做體系認證用的嗎?出貨用 蒸汽機 酒精浸泡 紫外線消毒機還有到貨的浸泡消毒 我們是用稀釋的84 這個性價比最高

7，求一份酒類的企業(yè)衛(wèi)生管理制度

制酒廠衛(wèi)生管理制度 1、所有原輔料加工前必須經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入加工。 2、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照加工工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保產(chǎn)品不受污染，符合衛(wèi)生標準。3、直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。4、食品加工工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗，保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。5、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須有與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾宣傳品，并做到垃圾日產(chǎn)日清。經(jīng)常保持環(huán)境整潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。6、室內(nèi)外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。7、 地面清潔下水道通暢，無積水。8、 加工場所整潔，無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫落。9、食品從業(yè)人員必須取得健康證，每年體檢一次合格者方可上崗。10、必須穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時應(yīng)戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。11、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進入廁所。12、操作食品時不吸煙，不挖鼻孔掏耳朵，不得對著食品打噴嚏。14、 應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。搜一下：求一份酒類的企業(yè)衛(wèi)生管理制度

8，微生物大腸菌群的具體操作過程固體

　1.1無菌室　　1.1.1無菌室標準　　無菌度：10000級；溫度：20℃－25℃；濕度：＜60%；壓力：0.5Pa，正壓，＜1.5Pa?！?008年中國葡萄酒市場分析及投資咨詢報告·2006-2007年中國保健酒市場分析投資咨詢報告·2008年中國白酒市場分析及投資咨詢報告·2007年中國黃酒市場分析及投資咨詢報告·2007年中國啤酒行業(yè)分析及投資咨詢報告　　1.1.2無菌室管理　　（1）微生物操作人員必須具有嚴格的無菌意識；　?。?）操作人員要換上無菌室專用的工作服、鞋、帽、口罩，經(jīng)風(fēng)淋門進入；　　（3）無菌室內(nèi)始終保持正壓，防止外界空氣進入；　　（4）外人不得進入無菌室，不用的物品應(yīng)及時拿出；　?。?）定期開紫外燈殺菌，休假日，紫外燈不關(guān)；　　（6）每周做一次空間衛(wèi)生檢查；　?。?）每天工作之前和結(jié)束后，清掃無菌室。　　1.1.3培養(yǎng)基　　1.1.3.1培養(yǎng)基類型　?。?）麥汁瓊脂培養(yǎng)基：檢出酵母；　?。?）營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基：檢出一般細菌；　　（3）NBB（NBB－A、NBB－B、NBB－C）培養(yǎng)基：檢查啤酒有害菌?！　?.1.3.2培養(yǎng)方法　?。?）一般細菌使用營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基，培養(yǎng)溫度37℃，有氧培養(yǎng)24小時；　?。?）酵母使用麥汁瓊脂培養(yǎng)基，培養(yǎng)溫度25℃－28℃，有氧培養(yǎng)48小時；　　（3）厭氧菌使用NBB培養(yǎng)基，培養(yǎng)溫度25℃－28℃，厭氧平板培養(yǎng)5天－7天，或液體培養(yǎng)1星期－2星期。　　1.1.3.3結(jié)果鑒定　?。?）鏡檢：液體培養(yǎng)基中觀察混濁沉淀的產(chǎn)生，固體培養(yǎng)基上觀察菌落的形成；　　（2）產(chǎn)酸情況的觀察：若細菌產(chǎn)酸，則培養(yǎng)基的pH值在培養(yǎng)后會發(fā)生變化；　?。?）聞氣味：有些有害菌的代謝產(chǎn)物具有特殊氣味，可根據(jù)培養(yǎng)后的氣味幫助鑒定；　?。?）革蘭氏染色：用KOH實驗法判定菌落的革蘭氏陽性和陰性；　　（5）過氧化氫酶實驗：將純菌落涂到干燥的載玻片上，滴一滴3%過氧化氫液，好氧菌和兼性好氧菌含有過氧化氫酶，能分解過氧化氫：　　過氧化氫酶　　2H2O2————→2H2O＋O2　　逸出的氧氣形成氣泡，顯示對過氧化氫酶實驗陽性；厭氧菌和兼性厭氧菌不能起反應(yīng)，為過氧化氫酶實驗陰性?！　?.1.4對大腸桿菌的檢測：大腸桿菌對啤酒廠來說是最嚴重的污染元素，因此，日常檢測非常重要。下面，就是我公司的檢測步驟：　　1.1.4.1設(shè)備和材料　　溫箱：36±1℃；水?。?4±0.5℃；天平；顯微鏡；均質(zhì)器或乳體；溫度計；平皿；試管；吸管；載玻片?！　?.1.4.2培養(yǎng)基及乳體　　乳糖膽鹽發(fā)酵管；伊紅美藍發(fā)酵管；乳糖發(fā)酵管；蛋白胨水；革蘭氏染色液；靛基質(zhì)試劑?！　?.1.4.3大腸菌群檢驗程序（表1）　　1.1.4.4操作步驟　?。?）檢樣稀釋　?、僖詿o菌操作將檢樣25mL（或25g）放于含有225mL滅菌生理鹽水，或其他稀釋液的滅菌玻璃瓶內(nèi)（瓶內(nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的玻璃珠），或滅菌乳缽內(nèi)，經(jīng)充分震蕩或研磨，做成1∶10的均勻稀釋液。②用1mL滅菌吸管吸取1∶10稀釋液1mL，注入含有9mL生理鹽水或其他稀釋液的試管內(nèi)，振搖試管混勻，做成1∶100的稀釋液?！　、哿砣?mL滅菌吸管，按上項操作依次做10倍遞增稀釋液，每遞增稀釋一次，換用1支1mL滅菌吸管。　?、芨鶕?jù)食品衛(wèi)生標準要求或?qū)z樣污染情況的估計，選擇3個稀釋度，每個稀釋度接種3管?！　。?）乳糖發(fā)酵實驗　　將待檢樣品接種于乳糖膽鹽發(fā)酵管內(nèi)，接種量在1mL以上者，用雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管；1mL及以下者，用單料乳糖發(fā)酵管。每一稀釋度接種3管，置36±1℃溫箱內(nèi)，培養(yǎng)24±2h，如果所有乳糖膽鹽發(fā)酵管都不產(chǎn)氣，則可報告為大腸菌群陰性，如有產(chǎn)氣者，則按下列程序進行?！　。?）分離培養(yǎng)　　將產(chǎn)氣的發(fā)酵管分別轉(zhuǎn)種在伊紅美藍瓊脂平板上，置36±1℃溫箱內(nèi)，培養(yǎng)18h—24h，然后取出，觀察菌落形態(tài)，并做革蘭氏染色和證實實驗?！　。?）證實實驗　　在上述平板上，挑取可疑大腸菌群菌落1個—2個進行革蘭氏染色，同時接種乳糖發(fā)酵管，置36±1℃溫箱內(nèi)，培養(yǎng)24±2h，觀察產(chǎn)氣情況。凡乳糖管產(chǎn)氣，革蘭氏染色為陰性的無芽孢桿菌，即可報告為大腸菌群陰性?！　。?）報告　　根據(jù)證實為大腸菌群陽性的管數(shù)，查MPN檢索表，報告每100mL（g）大腸菌群的最可能數(shù)。　　1.2加強微生物檢測操作人員的培訓(xùn)　?。?）強化微生 給你提供一個幾百萬醫(yī)藥數(shù)據(jù)，價格等等信息都能查詢的地址 你去百度搜索： 勵展醫(yī)藥視頻招商網(wǎng) 藥吧直招網(wǎng) 藥吧網(wǎng) 這幾個網(wǎng)站能查到很多醫(yī)療，醫(yī)藥的信息。

9，世界上比較出名的服裝公司有哪些

一、唐納·卡蘭（donnakaran）的創(chuàng)始人是一個外表平和貌不驚人的女子，為了使其服飾王國走向多元化，在1984年和丈夫聯(lián)手創(chuàng)立了自己的公司，推出了一系列各具特色的產(chǎn)品：dkny、dknyclassic、dknaactive、dknyjesns，對紐約所匯聚的不同文化及其獨特的生活氣息作了一個全新的詮釋。dkny以更前衛(wèi)、更時尚、更休閑的手法描繪了紐約不同文化、不同生活方式的時代氣息，以截然不同的語言體現(xiàn)dkny獨特的魅力。 二、路易·威登創(chuàng)立于1854年，現(xiàn)隸屬于法國專產(chǎn)高級奢華用品的Moet Hennessy Louis Vuitton集團。創(chuàng)始人是路易·威登本人。 從設(shè)計最初到現(xiàn)在，印有LV”標志這一獨特圖案的交織字母帆布包，伴隨著豐富的傳奇色彩和雅典的設(shè)計而成為時尚之經(jīng)典。100年來，世界經(jīng)歷了很多變化，人們的追求和審美觀念也隨之而改變，但路易·威登不但聲譽卓然，而今保持著無與倫比的魅力。 三、夏奈爾是一個有80多年經(jīng)歷的著名品牌,夏奈爾時裝永遠有著高雅、簡潔、精美的風(fēng)格,她善于突破傳統(tǒng),早40年代就成功地將“五花大綁”的女裝推向簡單、舒適,這也許就是最早的現(xiàn)代休閑服。 夏奈爾最了解女人，夏奈爾的產(chǎn)品種類繁多，每個女人在夏奈爾的世界里總能找到合適自己的東西，在歐美上流女性社會中甚至流傳著一句話“當(dāng)你找不到合適的服裝時，就穿夏奈爾套裝”。 四、著名意大利服裝品牌范思哲代表著一個品牌家族，一個時尚帝國。它的設(shè)計風(fēng)格鮮明，是獨特的美感極強的先鋒藝術(shù)的象征。其中魅力獨具的是那些展示充滿文藝復(fù)興時期特色的華麗的具有豐富想象力的款式。這些款式性感漂亮，女性味十足，色彩鮮艷，既有歌劇式的超平現(xiàn)實的華麗，又能充分考慮穿著舒適性及恰當(dāng)?shù)仫@示體型。 范思哲以金屬物品及閃光物裝飾的女褲、皮革女裝創(chuàng)造了一種介于女斗士與女妖之間的女性形象。 五、迪奧品牌一直是華麗女裝的代名詞。大v領(lǐng)的卡馬萊晚禮裙，多層次兼可自由搭配的皮草等，均出自于天才設(shè)計大師迪奧之手，其優(yōu)雅的窄長裙，從來都能使穿著者步履自如，體現(xiàn)了幽雅與實用的完美結(jié)合。迪奧品牌的革命性還體現(xiàn)在致力于時尚的可理解性；選用高檔的上乘面料如綢緞、傳統(tǒng)大衣呢、精紡羊毛、塔夫綢、華麗的刺繡品等。而做工更以精細見長。幾十年來，迪奧品牌不斷地為人們創(chuàng)造著 “新的機會，新的愛情故事”。在戰(zhàn)后巴黎重建世界時裝中心過程中，迪奧作出了不可磨滅的貢獻。 六、gucci傳奇自karl Lagerfeld接管Chanel以來，最吸引人最令人震驚的要算是tom ford接手gucci的故事了。時尚必備:古孜盡管時裝牌子令人眼花繚亂，風(fēng)格卻一向被商界人士垂青，時尚之余不失高雅，這個意大利牌子的服飾一直以簡單設(shè)計為主，尤其是今季的男裝，剪裁新穎，彌漫著十八世紀威尼期風(fēng)情，再融入牛仔、太空和搖滾巨星的色彩，讓豪邁中帶點不羈，散發(fā)無窮魅力。 七、創(chuàng)始人Valentino garavani瓦倫蒂諾·加拉瓦尼1932年出生于意大利，1960年在羅馬成立了瓦倫蒂諾公司，1968年-1973年瓦倫蒂諾公司被肯通(kenton)公司接管，1973年瓦倫蒂諾重新購回了公司。瓦倫蒂諾曾獲奈門—馬科斯獎、意美基金會獎。富麗華貴、美艷灼人是瓦倫蒂諾品牌的特色。瓦倫蒂諾喜歡用最純的顏色，其中鮮艷的紅色可以說是他的標準色。精瓦倫蒂做工十分考究，從整體到每一個小細節(jié)都做得盡善盡美。瓦倫蒂諾是豪華、奢侈的生活方式的象征，極受追求十全十美的名流所忠愛。 八、PRADA可謂說是一個老字號，但由于它的出品追求完美，所以無論老少，對此品牌的認知度絕不遜于其它任何牌子。要回溯Prada的歷史，必須從二十世紀初談起……Prada草創(chuàng)于20世紀初，因當(dāng)時活絡(luò)的商業(yè)貿(mào)易與交通商旅頻繁，創(chuàng)立人Mario Prada開始制造一系列針對旅行的手工皮件產(chǎn)品，并于1913年開設(shè)一間精品店。1978年Miuccia Prada與其夫婿Patrizio Bertelli共同接管Prada，帶領(lǐng)Prada邁向全新里程碑。 九、GUESS品牌由來自法國南部的馬西亞諾兄弟創(chuàng)立。他們將浪漫熱情的法國設(shè)計與風(fēng)格融進了他們對美國西部文化的理解與鑒賞之中。GUESS誕生于1981年，成立時只是一家牛仔褲制造商，現(xiàn)在已發(fā)展成當(dāng)今世界最受認可及最具影響的知名品牌之一，在五大洲均有代理和分銷商。有著專為男士、女士、兒童及家庭設(shè)計服裝和配件的GUESS，將主人的精致生活品質(zhì)詮釋得淋漓盡致。 十、創(chuàng)始人 giorgio armani （喬治·阿瑪尼）1934年出生于意大利學(xué)習(xí)醫(yī)藥及攝影專業(yè)，曾在切瑞蒂任男裝設(shè)計師，1975年創(chuàng)立喬治·阿瑪尼。曾獲奈門-馬科斯獎、 全羊毛標志獎、生活成就獎、美國國際設(shè)計師協(xié)會獎、庫蒂·沙克獎等獎項。喬治·阿瑪尼現(xiàn)在已是在美國銷量最大的歐洲設(shè)計師品牌，他以使用新型面料及優(yōu)良制作而聞名。 香奈兒，老人頭同上來人頭,多的啊

10，啤酒的檢測流程是怎樣的

1.1無菌室e799bee5baa6e4b893e5b19e313333326239651.1.1無菌室標準　　無菌度：10000級；溫度：20℃－25℃；濕度：＜60%；壓力：0.5Pa，正壓，＜1.5Pa?！?008年中國葡萄酒市場分析及投資咨詢報告·2006-2007年中國保健酒市場分析投資咨詢報告·2008年中國白酒市場分析及投資咨詢報告·2007年中國黃酒市場分析及投資咨詢報告·2007年中國啤酒行業(yè)分析及投資咨詢報告　　1.1.2無菌室管理　?。?）微生物操作人員必須具有嚴格的無菌意識；　?。?）操作人員要換上無菌室專用的工作服、鞋、帽、口罩，經(jīng)風(fēng)淋門進入；　?。?）無菌室內(nèi)始終保持正壓，防止外界空氣進入；　　（4）外人不得進入無菌室，不用的物品應(yīng)及時拿出；　?。?）定期開紫外燈殺菌，休假日，紫外燈不關(guān)；　?。?）每周做一次空間衛(wèi)生檢查；　?。?）每天工作之前和結(jié)束后，清掃無菌室。　　1.1.3培養(yǎng)基　　1.1.3.1培養(yǎng)基類型　?。?）麥汁瓊脂培養(yǎng)基：檢出酵母；　?。?）營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基：檢出一般細菌；　　（3）NBB（NBB－A、NBB－B、NBB－C）培養(yǎng)基：檢查啤酒有害菌。　　1.1.3.2培養(yǎng)方法　?。?）一般細菌使用營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基，培養(yǎng)溫度37℃，有氧培養(yǎng)24小時；　　（2）酵母使用麥汁瓊脂培養(yǎng)基，培養(yǎng)溫度25℃－28℃，有氧培養(yǎng)48小時；　　（3）厭氧菌使用NBB培養(yǎng)基，培養(yǎng)溫度25℃－28℃，厭氧平板培養(yǎng)5天－7天，或液體培養(yǎng)1星期－2星期?！　?.1.3.3結(jié)果鑒定　?。?）鏡檢：液體培養(yǎng)基中觀察混濁沉淀的產(chǎn)生，固體培養(yǎng)基上觀察菌落的形成；　　（2）產(chǎn)酸情況的觀察：若細菌產(chǎn)酸，則培養(yǎng)基的pH值在培養(yǎng)后會發(fā)生變化；　?。?）聞氣味：有些有害菌的代謝產(chǎn)物具有特殊氣味，可根據(jù)培養(yǎng)后的氣味幫助鑒定；　?。?）革蘭氏染色：用KOH實驗法判定菌落的革蘭氏陽性和陰性；　　（5）過氧化氫酶實驗：將純菌落涂到干燥的載玻片上，滴一滴3%過氧化氫液，好氧菌和兼性好氧菌含有過氧化氫酶，能分解過氧化氫：　　過氧化氫酶　　2H2O2————→2H2O＋O2　　逸出的氧氣形成氣泡，顯示對過氧化氫酶實驗陽性；厭氧菌和兼性厭氧菌不能起反應(yīng)，為過氧化氫酶實驗陰性?！　?.1.4對大腸桿菌的檢測：大腸桿菌對啤酒廠來說是最嚴重的污染元素，因此，日常檢測非常重要。下面，就是我公司的檢測步驟：　　1.1.4.1設(shè)備和材料　　溫箱：36±1℃；水?。?4±0.5℃；天平；顯微鏡；均質(zhì)器或乳體；溫度計；平皿；試管；吸管；載玻片?！　?.1.4.2培養(yǎng)基及乳體　　乳糖膽鹽發(fā)酵管；伊紅美藍發(fā)酵管；乳糖發(fā)酵管；蛋白胨水；革蘭氏染色液；靛基質(zhì)試劑?！　?.1.4.3大腸菌群檢驗程序（表1）　　1.1.4.4操作步驟　?。?）檢樣稀釋　　①以無菌操作將檢樣25mL（或25g）放于含有225mL滅菌生理鹽水，或其他稀釋液的滅菌玻璃瓶內(nèi)（瓶內(nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的玻璃珠），或滅菌乳缽內(nèi)，經(jīng)充分震蕩或研磨，做成1∶10的均勻稀釋液。②用1mL滅菌吸管吸取1∶10稀釋液1mL，注入含有9mL生理鹽水或其他稀釋液的試管內(nèi)，振搖試管混勻，做成1∶100的稀釋液?！　、哿砣?mL滅菌吸管，按上項操作依次做10倍遞增稀釋液，每遞增稀釋一次，換用1支1mL滅菌吸管?！　、芨鶕?jù)食品衛(wèi)生標準要求或?qū)z樣污染情況的估計，選擇3個稀釋度，每個稀釋度接種3管?！　。?）乳糖發(fā)酵實驗　　將待檢樣品接種于乳糖膽鹽發(fā)酵管內(nèi)，接種量在1mL以上者，用雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管；1mL及以下者，用單料乳糖發(fā)酵管。每一稀釋度接種3管，置36±1℃溫箱內(nèi)，培養(yǎng)24±2h，如果所有乳糖膽鹽發(fā)酵管都不產(chǎn)氣，則可報告為大腸菌群陰性，如有產(chǎn)氣者，則按下列程序進行?！　。?）分離培養(yǎng)　　將產(chǎn)氣的發(fā)酵管分別轉(zhuǎn)種在伊紅美藍瓊脂平板上，置36±1℃溫箱內(nèi)，培養(yǎng)18h—24h，然后取出，觀察菌落形態(tài)，并做革蘭氏染色和證實實驗。　?。?）證實實驗　　在上述平板上，挑取可疑大腸菌群菌落1個—2個進行革蘭氏染色，同時接種乳糖發(fā)酵管，置36±1℃溫箱內(nèi)，培養(yǎng)24±2h，觀察產(chǎn)氣情況。凡乳糖管產(chǎn)氣，革蘭氏染色為陰性的無芽孢桿菌，即可報告為大腸菌群陰性。　?。?）報告　　根據(jù)證實為大腸菌群陽性的管數(shù)，查MPN檢索表，報告每100mL（g）大腸菌群的最可能數(shù)。　　1.2加強微生物檢測操作人員的培訓(xùn)　?。?）強化微生物檢測人員的無菌意識；　　（2）提高微生物檢測人員的操作技能；　?。?）微生物檢測人員一定要注意個人衛(wèi)生；　?。?）個人物品不準隨便放于無菌室內(nèi)；　?。?）上班后，立即更換工作服，不穿工作服不準進入無菌室；　?。?）取樣要準確，確保取樣過程的無菌操作；　　（7）加強無菌操作，杜絕因操作有誤引起的菌檢不合格；　　（8）嚴格執(zhí)行無菌室的殺菌程序，定期開紫外燈殺菌；　?。?）加強學(xué)習(xí)，充分利用當(dāng)前先進的檢測技術(shù)，爭取在最短檢測時間內(nèi)通知車間?！　?.3加強對取樣瓶和培養(yǎng)皿的衛(wèi)生管理　　（1）定期對取樣瓶和培養(yǎng)皿蒸汽殺菌，要求溫度在120℃，時間≥30分鐘；　　（2）用完后，取樣瓶和培養(yǎng)皿須及時刷洗，以備殺菌再用；　　（3）超過20天的取樣瓶和培養(yǎng)皿，不能再取樣使用，必須重新殺菌后再用；　　（4）殺菌后的取樣瓶和培養(yǎng)皿保存好，杜絕二次污染?！　?.4取樣　　保證無菌操作?！　?.4.1取樣閥應(yīng)具備條件　?。?）無殺菌死角，保證無菌狀態(tài)；　?。?）壓縮空氣的取樣閥應(yīng)設(shè)置在過濾器后直接通往使用區(qū)的管路上，每一分管可以反映各自的無菌　　狀態(tài)；　?。?）管路盡可能縮短；　　（4）高度應(yīng)距地面1.2m－1.5m，有利于取樣的無菌操作?！　?.4.2取樣方法　　先用酒精噴燈灼燒取樣口，放掉一部分樣液（防止因取樣口溫度較高，取出的樣品細菌數(shù)比實際少），再用酒精噴燈封口，在無菌狀態(tài)下快速用無菌瓶取樣?！　?.5啤酒病害微生物　　1.5.1啤酒有害菌對產(chǎn)品的不良影響　?。?）產(chǎn)生異味；　?。?）引起混濁和沉淀；　　（3）黏度提高；　?。?）壓力升高?！　?.5.2野生酵母（表2）　　指不為啤酒正常生產(chǎn)所用，在啤酒釀造過程中，易引起不正常發(fā)酵或產(chǎn)生病害的異種酵母?！　?.5.3細菌（表3）　　分革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌?！　?微生物污染途徑（表4）　　3啤酒生產(chǎn)過程中的檢測點（表5）　　4制麥的衛(wèi)生管理　　4.1微生物對大麥的影響　　在田間侵染大麥的微生物被稱為“田間真菌”。麥穗剛從葉梢中露出就受到各種微生物的侵染，潮濕陰雨的天氣會增加大麥受污染的程度，生長后期倒伏也會使微生物大量生長，因此，無論是購買進口大麥還是國產(chǎn)大麥，都要把大麥的生長天氣考慮進去?！　?.2微生物對倉儲大麥的影響　　污染儲藏大麥的菌群主要是曲霉菌和青霉菌，其主要來源：一是田間感染；二是收獲和儲存過程中感染。因此，大麥的儲存條件，基本上就決定了這些微生物能否在大麥上進一步生長。其中，含水量和溫度很重要，含水量在13%以下，安全溫度為15℃，通常以7℃－9℃為好。4.3微生物對制麥過程的影響　　大麥在制麥時的浸麥度達到43%－48%，發(fā)芽溫度12℃－18℃，該條件有利于微生物的繁殖。　　4.4制麥微生物對啤酒質(zhì)量的影響　　大麥和麥芽微生物的影響是貫穿啤酒生產(chǎn)始終的。制麥時微生物過多，會抑制大麥的發(fā)芽，使麥芽溶解不良、增加色度、產(chǎn)生不良異味。同時在啤酒生產(chǎn)中，降低了啤酒的氣體穩(wěn)定性，可引起啤酒的噴涌。關(guān)于啤酒噴涌的原因，目前發(fā)現(xiàn)主要是由于大麥和麥芽受到微生物的污染而引起的，如交鏈孢霉、黃曲霉等。此外，污染微生物還能影響膠體的穩(wěn)定性。